Ванильді кекс: Ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кешкі шайды немесе таңғы кофені тәтті тағамсыз елестету қиын. Ал тамақсыз балалар ашушаң, қыңыр болып кетеді. Және, әрине, үйде жасалған десерттер дүкендегілерге қарағанда әлдеқайда жақсы дәм болады, өйткені оларда қажетсіз химиялық заттар мен алмастырғыштар жоқ.

Өз қолдарымен пісірілген ванильді тоқаш үй шаруашылығының барлық мүшелерін қуантары сөзсіз. Ал үйдегі атмосфера одан да жылы әрі мейірімді болады.

Жай ғана кекс

Ванильді кекстерді қалай жасау керектігін сипаттайтын жүздеген және мыңдаған рецепттер бар. Олардың ең танымалын қолданып көріңіз - бұл сізге аз уақытты алады, күрделі аспаздық манипуляцияларды қажет етпейді және дәмі керемет.

1. Көпірткішке бір стақан қант құйылады, үш жұмыртқа шайқалады, екі қасық ваниль эссенциясы құйылады.
2. Мұның барлығын масса қоюланып, ағарғанша миксермен шайқаңыз.
3. Бөлек, бұрын дақоюлау, бір стақан ең майлы кілегей көпіртіледі.
4. Оларды бірінші массаға қосады, осы жерде бір жарым стакан ұн електен өткізіп, разрыхлитель (бір жарым қасық) теңіз тұзымен (жартысы) қосады.
5. Толығымен қамыр өте жайлап араластырылып, қалыпқа құйылады.

Ванильді торт тіс тазалағыш құрғағанша шамамен қырық минут пісіріледі. Ширек сағат бойы оны пішінде салқындату керек, содан кейін оны шығарып, қант ұнтағымен себуге болады.

Қосымшалары бар кекс

Келесі ванильді кекстің рецепті мүлдем басқа.

1. Қол қызып кетпес үшін 100 грамм сары майды ерітіп, суыту керек.
2. Оған екі сарысы, екі қасық қаймақ, бір қап ванильді қант, сегіз қасық түйіршіктелген қант және бір қасық қопсытқыш қосылады.
3. Тегіс болғанша илегеннен кейін бір стақан ұнның кішкене слайдын қосып, қайтадан араластырыңыз.
4. Басқа ыдыста суық жұмыртқаның ақтығын бірнеше тұз түйіршіктерімен қатты шыңдарға дейін шайқаңыз. Оларды қамырға шпательмен өте мұқият енгізеді.
5. Кез келген жидектер жуылады, сүзіледі және кептіріледі.
6. Дайын қалыпқа қамырдың жартысы құйылады, үстіне начинка таратылып, қалған массамен құйылады.
7. Ванильді тортқа арналған дайындама пешке қойылады, 160 ° C дейін қызады және онда сағаттың үштен біріне дейін қарталады.

Есікті ашпаңыз - ол жайғасады және қайта көтерілмейді! Дәмін жақсарту үшін, салқындатылған дәмді тағамның үстіне глазурь құйған дұрыс.

Шоколадты ванильді рецепт

Бұл рецепт сізге де ұнайды:

1. Процестің басталуы – үш жұмыртқаны шайқау (бүтін, бөлінбей).
2. Келесі үш ас қасық түйіршіктелген қант құйылады. Ол еріген кезде бір стақан қаймақ құйыңыз.
3. Біртекті масса алғаннан кейін қоюландырылған сүт (үш қасық) енгізіледі.
4. Осы кезде бір қасық сода (лимон шырынымен өшірген дұрыс) немесе қопсытқыш қосылады.
5. Қайтадан араластырып, бір жарым кесе ұнды ыдысқа електен өткізіңіз.
6. Қамыр қайтадан біртекті болған соң, екіге бөлінеді. Бір жарымына какао (толық қасық, слайдпен болады), екіншісіне - дәміне қарай ванилин салады. Қамыр қалыпқа кезекпен құйылады, осылайша ванильді торт кесілген жерде өрнектелген болып шығады.
7. Пішін пешке сағатына төрттен үшке қойылады. Ал суыған соң қант ұнтағын немесе түрлі-түсті қопсытқышты себіңіз.

Ашытқы торттары

Егер ашытқыға қарсы болмасаңыз, керемет ванильді кекстерді алуға болады. Жалғыз аулау дүкендерден жаңа ревень табу болуы мүмкін. Дегенмен, ол мұздатылған түрде сатылады және біздің мақсаттарымыз үшін өте қолайлы. Оған қоса, оны жібіту қажет емес.

1. Рубарб (үштен бір кило) кішкене бөліктерге кесілген.
2. Үлкенірек ыдыста 1/4 фунт ұнды, бір қорап ванильді пудингті (разрыхлитті ванилинмен алмастыруға болады), үш ас қасық құрғақ ашытқыны, жарты кеседен сәл астам қоңыр қантты және аздап тұз.
3. Үш тауық етіжұмыртқа.
4. Көбіктене салысымен оған бір стақан қалың кілегей, бір қасық кез келген конфигурация және сол мөлшерде өсімдік майы құйылып, араластырылады.
5. Бұл масса бірінші қоспаға өте мұқият енгізіледі, оған ревень құйылады және тостағанның мазмұны тегістеледі.
6. Қамыр биіктігінің үштен екісінен аспайтын қалыптарға салынады - ол қатты көтеріледі.

Кекстер шамамен жиырма минут пісіріледі - ұзақтығы пішіндердің өлшеміне байланысты.

Кружкадағы кекс

Шұғыл түрде десерт қажет болатын кездер болады - мысалы, сыныптастары күтпеген жерден ұрпаққа қонаққа барады немесе туыстары шайға келді. Бұл жерде микротолқынды пештегі ванильді торт көмектеседі: ол өте тез піседі, илеуге қарағанда пісіруге аз уақыт кетеді.

Келесі рецептті қолдануға болады:

1. Ыдыста қантты ұнмен (әрқайсысы төрт ас қасықтан) және үш ас қасық ванильді қантпен араластырыңыз.
2. Сосын екі шайқалған жұмыртқаны құйып, араластырады, бір-екі қасық күнбағыс мала, жақсырақ иіссіз, оған қоса жарты қасық сөнген сода қосады.
3. Сұлулық пен жұмсақтық үшін екі ас қасық қаймақ қосылған.
4. Барлық құрамдас бөліктерді миксермен жақсылап жарып жібереді, қамырды кәдімгі шыныаяқтарға құяды - бұл 2-3 кәдімгі шай шыныаяқына жетеді. Оларды ештеңемен майлаудың қажеті жоқ және олар бұлай жабыспайды.
5. Микротолқынды пеш толық қуатта қосылады, таймер екі-үш минутқа орнатылады (қай модельге және максималды «күшке» байланысты).

Мұндай ванильді торт және оны жұлып алудың қажеті жоқ, жеуге боладыкеседен қасықпен.

Кремнің дәмі жақсырақ

Қарапайым кондитерлерді, тіпті мұндай кереметтерді де кез келген адам жей бермейді. Кремі бар ванильді кекстерді үлкен ынтамен қабылдауы мүмкін. Бұл нәзіктік үшін негіз ретінде кез келген рецепт алынады. Тортты үлкен өлшемде, пішінде пісіруге болады, сіз порциялық пішінде аласыз. Ал суыған кезде (кілегей ағып кетпеуі үшін) десерттің үстіне дәмді қоспа қосылады.

Мысалы, келесідей: жарты қорап сары май (100 г) микротолқынды пешсіз және басқа амалдарсыз табиғи түрде жұмсартады. Ол ұнтақталған, содан кейін 50 грамм қант ұнтағы мен ванильмен шайқалған. Соңында бір қасық сүт құйылады, мұқият илеуден кейін кілегей дайын болады. Оны қолданғаннан кейін ванильді тортқа тәтті жемістер, шоколад чипсы және т.б. себіледі, ал десерт тоңазытқыштың ең түбіне жарты сағатқа қойылады.