Жұмыртқа десерттері: пісіру рецептері, ингредиенттер. Могул, торт, крем

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тәттілер – адам мәзірінің ең қуанышты бөлігі. Оларсыз өмір қызықсыз және қайғылы болады. Сондықтан барлық дерлік үй шаруасындағы әйелдер әртүрлі дәмді тағамдарды дайындаумен айналысады. Және барлық рецепттер арасында жұмыртқа десерттері ең танымал. Олардың әртүрлілігі өте көп. Өте тез дайындалатын деликатестер бар, еңбекқорлық пен шыдамдылықты қажет ететін деликатестер бар. Рецепттердің біріктіретін ерекшелігі - дәмді нәтиже. Бұл мақалада біз тәтті тістердің көптеген буындары мақұлдаған ең жақсы опцияларды жинақтадық.

Ең жылдам cookie

Ең таралған десерттер - жұмыртқа мен ұн. Олардың көпшілігі бар және осы әртүрліліктің арасында нақты нәрсеге артықшылық беру қиын. Бірақ рецепттердің бірі назар аударады, оны жүзеге асыру өте аз уақытты қажет етеді - және ол біздің өмірімізде әрқашан жетіспейді. Бұл печенье жасау үшін жарты қаптаманы жұмсарту керек.майлар (қыздырмаңыз, суға батпаңыз - табиғи түрде). Екі жұмыртқа майға құйылады, ұн құйылады (бір жарым кесе), жарты қасық сода және толық қасық даршын. Зімбірді ұнататындар кондитер өнімдерін осы дәмдеуішпен дәмдете алады. Жұқа қамыр иленеді, қасықпен пергаментпен қапталған пісіру парағына қойылады - және пеште, әдемі қыртыс пайда болғанша он минут бойы. Парақтан алып тастау ыстық болуы керек.

безе

Бұл жұмыртқа мен қанттың ең танымал десерті. Протеиндерді шайқау ережелерін сақтасаңыз, оны дайындау оңай. Олардың екеуі ғана бар:

1. Жұмыртқа мен шайқағышты салқындату керек.
2. Ыдыс толығымен құрғақ болуы керек.

Бес ақуыз сарысынан өте мұқият бөлініп, тұрақты, тығыз шыңдарға дейін араластырғышпен өңделеді. Содан кейін, соғуды тоқтатпай, қант (стакан) екі қасыққа енгізіледі. Мұнда шыдамдылық танытып, табандылықпен көмекке шақыру керек. Процесс кем дегенде 10 минутқа созылуы керек. Масса параққа кішкене слайдтарға салынып, пеш 1000 Цельсийге дейін қызады және оған безе шамамен бір сағат бойы алынады.

Бал шарлары

Жұмыртқа десерттері әртүрлі қосымша ингредиенттерді қамтуы мүмкін. Бұл рецепт сізді балмен тәжірибе жасауға шақырады. Бұл өнімнің бірнеше қасықтары аздап қыздырылып, екі жұмыртқамен, жүз грамм қантпен және жарты қасық содамен араласады. Мұқият илеуден кейін даршын және бір жарым стакан ұн қосылады. Қамыр тығыз, бірақ қатты емес. Одан дымқылшарлар қолмен домалақтап, пісіру парағына орналастырылады - және стандартты температурада (180 градус) пеште төрттен бір сағат ішінде.

Құс сүті

Балалардың ең сүйікті десерті дерлік жұмыртқа мен шоколадтан жасалған десертті өзіңіз жасауға әбден болады. Және бұл дүкеннен сатып алынғаннан әлдеқайда дәмді болады. Бір жарым ас қасық желатин жарты стакан жылы суға малынған. Сағаттың үштен бірінен кейін, желатин ісінген кезде, ол су моншасының көмегімен соңғы ерітуге дейін қызады. Төрт тиін жақсы ұрады; олар екі еселенген кезде, бір стақан қант біртіндеп құйылады. Соғу шыңдар тұрақты болғанша жалғасады. Осы кезде араластырғышты тоқтатпай салқындатылған желатин құйылады. Алынған масса пішінге құйылады және тегістеледі. Ыдыс массасы қатайғанша тоңазытқышта жасырылады. Содан кейін шоколадты балқытады (қайтадан су моншасында), құс сүтіне құйылады. Десерт салқындату үшін қайтадан жасырылады; оны ыстық пышақпен кесіңіз - осылайша шоколадтың қыртысы ыдырап кетпейді.

Әулие Тереза сарысы

Жұмыртқадан жасалған десерттер бүкіл әлемде танымал. Төменде сипатталған рецепт Испаниядан, дәлірек айтсақ Авиладан келген, сондықтан сарылар кейде Авила деп те аталады. Айтпақшы, Әулие Терезаның қайда екенін анықтау мүмкін болмады. Онымен десерттің жалғыз ортақ қасиеті - әулие шынымен тығыз байланыста болған қала.

Испандық деликатесті дайындау үшін 20 мл табиғи лимон шырынын (сығыңыз)тәуелсіз) судың екі еселенген көлемімен сұйылтылады. Қант сұйықтыққа құйылады (110 грамм, бұл шамамен жарты стакан), жіптер қасықтың артында ізі басталғанша сироп қайнатылады. Сұйықтық күйіксіз қол тигізетін күйге дейін салқындатылады. Тегіс болғанша араластырылған алты сарысы сиропқа құйылады. Жұқа ағын, бұлғаумен жұмыс істегенде. Сол кезеңде бір шымшым даршын құйылады, дәмін қосуға болады. Тыныш, бірақ аз емес отта, араластыра отырып, масса қоюлануға дейін жеткізіледі. Салқындаған кезде одан екі қасықпен кесектерді жұлып, қантқа немесе ұнтаққа айналдырады. Содан кейін олар шарларға айналады және кәмпиттердің манжеттеріне салынады.

Тәтті омлет

Сүт пен жұмыртқадан жасалған келесі десерт баланың таңғы асын алмастыруы мүмкін - және оны рахаттанып жеуге болады. Екі жұмыртқа жарты стакан сүт, бір шымшым тұз және бір қасық қантпен шайқалады. Содан кейін екі қасық жармасыз құйылады, ал масса бес минутқа қалдырылады - жарма ісінуі үшін. Омлет ыстық, майланған табаға құйылады, бетін жауып, шеттері ұсталғанша шамамен үш минут ұстайды. Содан кейін ортаға таңқурай джемінің жұқа қабаты салынады, ал десерт дайын болғанға дейін қуырылады. Омлет екі рет бүктеліп, табаққа салынып, джеммен қайтадан құйылады. Шын жүректен, дәмді және әдемі!

Қалқымалы арал

Жұмыртқадан жасалған десертті микротолқынды пеште өте тез дайындап, өте дәмді болып шығады. Үш протеинді мұқият бөліп, бес ас қасық қант қосып, бәрін жұмсақ болғанша араластырғыштың төмен жылдамдығымен шайқау керек. Содан кейін массаға екі ас қасық какао салып, араластырғыштың жылдамдығын арттырып, шайқауды жалғастыру керек. Какаоны бірте-бірте таратқан дұрыс: енгізілген «үйіндідегі» ақуыздар шөгіп, енді көтерілмейді. Күшті, құламайтын шыңдар алынған кезде, масса үлкен контейнерге немесе шыныаяқтарға, ыдыстың жарты биіктігіне ауыстырылады. Дайындама микротолқынды пешке жарты минутқа қойылады, қуат параметрі 800 ватт. Алынған тәттілерді шоколад сиропымен құюға болады.

Шоколадты броуни

Бұл жұмыртқа мен какао десерті де өте тез піседі. Сонымен қатар, ақуыздармен ауырудың қажеті жоқ - бүкіл жұмыртқа қолданылады. Сары майдың толық емес пакеті (150 г) ерітіледі. Мұны істеу үшін өнімді микротолқынды пеште жарты минут бойы ұстау жеткілікті. Сары майға бір стақан қант, үлкен пакет какао (65 г) және ваниль сығындысының қасық қосылады. Араластырудан кейін екі жұмыртқа кезекпен массаға айдалады. Кіріспелер арасында болашақ десерт араластырғышпен жақсы өңделеді. Ұн ең соңғы, кесенің төрттен үш бөлігіне қосылады. Қамыр пішінде таратылып, микротолқынды пешке 4-5 минутқа қойылады, жоғары қуат режимі таңдалады.

Австралиялық десерт

Ол екі салқындатылған ақуызды қажет етеді. Олар аздап тұзбен тұрақты көбікке ұрылады. Көбік жайқалған кезде електен өткізілген қант ұнтағы құйыла бастайды. Ол бірте-бірте енгізіледі, жалпы мөлшері жарты стакан. Барлық ұнтақты қосқаннан кейін шайқау тағы бірнеше минутқа жалғасады. Крем майланған қағазға таратылып, сағатына төрттен жүз градусқа дейін қыздырылған пешке қойылады. Безенің сырты қатты, іші жұмсақ болуы керек. Оның үстіне кілегей, жаңа піскен құлпынай және жалбыз жапырақтары қосылған.

Классикалық жұмыртқа

Жұмыртқадан жасалған тәттілердің алуан түрін қарастырдық. Бірақ олардың бәрі, былайша айтқанда, шайнау. Бірақ дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болатын керемет сусын да бар. Әрине, біз могул-могул деп отырмыз. Классикалық нұсқада тамақ ауруларына өте пайдалы екендігі ғылыми дәлелденген. Бір порцияға екі жұмыртқа алынады. Оларды ақ пен сарыға бөлу керек. Бұрынғылар суықта тығылады; салқындату шамамен он минутты алады. Осы уақытта екінші компоненттер қантпен және тұздың бірнеше түйіршіктерімен жақсы шайқалады. Қант сіздің талғамыңызға қарай қабылданады. Соғу массасы екі есе үлкен болғанша жалғасады. Салқындатылған ақуыздар басқа ыдыста, сонымен қатар тұз және қантпен шайқалады. Екі масса бір стақанға мұқият біріктіріліп, мускат жаңғағы себілген және кілегеймен безендірілген.

Кофе нұсқасы

Түпнұсқа жұмыртқаны әртүрлі тәсілдермен өзгертуге болады. Мысалы, оны тоник сусынына айналдырыңыз. Жұмыртқа қайтадан бөлініп, ақуыз миксермен шайқалады, ал сарысы қантпен ұнтақталған. Бір стақан сүт аздап қызып, стаканға құйылады. Бір-екі қасық ерітілген кофе үстіне құйылады, үстіне - сарысы, ал дәл ортасында - бұлғанған ақуыз. Бұл құрылымды араластырмай ішеді.

Мерекелік опция

Жұмыртқа да алкогольді коктейль болуы мүмкін. Оның үстіне Америкада ол өте танымалРождестволық сусын ретінде. Ол келесі жолмен дайындалады. Төрт стақан сүт қыздырылады; сұйықтық қызған кезде оған жарты қасық ваниль, бес қалампыр және бір қасық даршын қосылады. Қыздыру тағы аздап жалғасады, бірақ сүтті қайнатуға болмайды. Терең ыдыста оншақты сарысы қантпен шайқалады. Ол екі көзілдірікті алады, бірақ сома жеке қалауларға байланысты өзгеруі мүмкін. Жұмыртқалар қатып қалмауы үшін масса сүтке күшті араластыру арқылы кедергі келтіреді. Кәстрөлді пешке қайтарады және негіздің консистенциясы кремді еске түсіргенше отта ұсталады. Содан кейін масса қалампырдан құтылып, әдемі құмыраға құйылады және бірнеше сағат бойы салқындатылады. Оған ром (үш стакан) баяу құйылады - және контейнер қайтадан түні бойы суықта жасырылады. Шоколад чиптерімен безендірілген стақандарда алкогольдік жұмыртқа етін беріледі. Керемет тәбет!