Тауықтың асқазанынан жасалған палау: дәмді рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген адамдар тауық етін өте танымал емес өнім деп санайды. Бірақ олар қателеседі! Олардың негізінде сіз көптеген қызықты тағамдарды дайындауға болады. Оларда көп ақуыз бар, сүйектері жоқ, бұл өте ыңғайлы және пайдалы. Сондай-ақ, бұл өнімдер тамаша бұқтырылған. Олар ыстық және салқын түрде беріледі. Тауықтың асқазанынан жасалған палау, мысалы, дәмді, бай болып шығады. Ал оны дайындау өте қарапайым. Кейбір рецепттер үшін баяу пісіргішті қолдануға болады, бұл дәмді тағам дайындау процесін айтарлықтай жылдамдатады.

Асқазан қосылған дәмді палау

Әйгілі тағамның мұндай нұсқасын дайындаудың ерекшеліктері қандай? Ұнтақталған палауда майлы шошқа етінің орнына тауықтың асқазаны қолданылады. Фотосуреті бар тауықтың асқазанынан палаудың рецепті бұл тағамның сыртқы түрі де өте тәбетті екенін түсінуге көмектеседі. Калорияны азайту үшін өсімдік майының мөлшерін азайтуға болады, бірақ пісіру кезінде күріш кеуіп қалмауын және көкөністердің күйіп қалмауын қадағалау керек.

Осындай дәмді тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• 500 граммасқазан;
• бір жарым кесе күріш;
• екі пияз;
• бір-екі сәбіз;
• 100 грамм өсімдік майы;
• палауға арналған дәмдеуіштер бір-екі шай қасық;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Бұл тағамның ерекше, бірақ жағымды дәмі бар. Дәмдеуіштерді қалауыңызша қосуға болады. Сонымен, кептірілген шөптер, мысалы, дәмді, тамаша. Ол дәм мен нәзіктік береді.

Тауықтың асқазанынан палауды қалай пісіруге болады? Қадамдық рецепт

Ең алдымен күрішті жақсылап жуады. Бұл су ақыр соңында мөлдір болып қалуы үшін бірнеше кезеңде жасалады. Жарма суық сумен құйылғаннан кейін, аздап тұз қосылады. Біраз уақытқа қалдырыңыз.

Асқазандар жуылады. Сары пленка болса, ол жойылады. Артық майды кесіңіз. Асқазандар кастрюльге салынып, шамамен отыз минут бойы бұқтырылады, содан кейін барлық май құйылады. Пияз аршылып, текшелерге кесіледі, сәбіз дөрекі үккіште сүртіледі. Өңделген көкөністерді асқазанға жіберіңіз.

Дайын болғанша бұқтырыңыз, барлық дәмдеуіштерді қосыңыз, содан кейін жуылған және тұндырылған күрішті қойыңыз. Су жармадан кем дегенде бір саусақ жоғары болатындай етіп қосылады. Қақпағын жаппай, судың булануын күтіп, қатты отта пісіріңіз. Осыдан кейін табаны жабыңыз, газды минимумға дейін азайтыңыз және тағы 10 минут қайнатыңыз. Тауықтың асқазанынан жасалған палауды ұсына отырып, туралған шөптермен қалың себуге болады.

Түпнұсқа палау рецепті

Бұл нұсқада тауықтың асқазанынан басқа саңырауқұлақтар да қолданылады. Бұл опция палауды әртүрлі вариацияларда қолданып көрген және әртүрлілікті қалайтындарға ұнайды. Үшінмына рецептті қабылдау керек:

• 500 грамм асқазан;
• 300 грамм саңырауқұлақ;
• 300 грамм күріш;
• бір сәбіз;
• пияз басы;
• 100 мл өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз, теңіз тұзы жақсы;
• кез келген дәмдеуіштер.

Дәмдеуіштер ретінде ұнтақталған сарымсақ, шафран, кез келген кептірілген шөптерді алуға болады. Сондай-ақ, бұрыш туралы ұмытпаңыз, мысалы, ыстық немесе қара балға. Мұнда көп нәрсе дәм қалауларына байланысты.

Саңырауқұлақ қосылған палау пісіру

Шампиньон қосылған тауық асқазанының палауының бұл рецепті баяу пешті қажет етеді. Барлық ингредиенттерді дайындау керек. Асқазандар мұқият жуылады, артық бөлігі кесіледі, үлкен бөліктерге кесуге болады. Пияз аршылып, текшелерге кесіледі, сәбіз дөрекі үккіште сүртіледі. Күріш бірнеше рет жуылады, сұйықтықты кетіру үшін дуршлагқа лақтырылады.

Мультипісіргіш ыдысының түбіне май құйып, туралған саңырауқұлақтарды салып, кейде араластыра отырып, қуырыңыз. Алдымен олар көп сұйықтық береді, бірақ ол буланған кезде, саңырауқұлақтар қуыра бастайды. Осы уақыт ішінде мультипісіргіш «Қуыру» режимінде қосылады. Содан кейін пиязды және сәбізді қосып, саңырауқұлақтармен араластырыңыз және жұмсақ болғанша қуырыңыз. Дайындалған ингредиенттерді бөлек табаққа алыңыз.

Асқазандар ыдысқа салынады. Оларды дерлік дайын болғанша қуырыңыз. Осыдан кейін саңырауқұлақтары бар көкөністер ет ингредиентіне жіберіледі. Барлығын күрішпен себіңіз және барлық ингредиенттер онымен жабылатын етіп су құйыңыз. Барлығын дәмдеуіштермен себіңіз.«Өшіру» режимін таңдап, тауықтың асқазанынан палауды тағы 30 минут пісіріңіз. Күріш тез сіңіп кетсе, мезгіл-мезгіл сұйықтық қосуға болады.

Тауық еті көптеген тағамдарға тамаша негіз болады. Олар етті сәтті ауыстыра алады. Сонымен, тауықтың асқазанынан жасалған палау дәмді және пайдалы. Ол көбінесе әдеттегідей дайындалады, жай ғана шошқа етін, сиыр немесе қой етін асқазанмен ауыстырады. Дегенмен, кейде олар рецептті әртараптандыруға және жаңа ингредиенттерді енгізуге тырысады, мысалы, шампиньондар. Бұл палаудың дәмін одан да қызықты етеді.