Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған котлеттер: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көбісі кәдімгі котлеттерден шаршады. Сондықтан мәзірді әртүрлі етіп, түпнұсқа ет өнімдерін көбірек дайындау керек. Назарларыңызға ірімшік пен саңырауқұлақ қосылған котлеттерді ұсынамыз. Мұндай өнімдер түпнұсқа және дәмді болады. Ал ірімшік салмасы оларды да шырынды етеді. Мақаламызда саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған фрикаделькаға арналған бірнеше рецепттерді қарастырамыз.

Шошқа еті

Мұндай ет өнімдерін түрлі гарнирлермен бірге беруге болады және олар мерекелік дастарханда керемет көрінеді.

Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған котлеттер жасау үшін сізге қажет:

• 200г саңырауқұлақтар;
• 500г шошқа еті;
• 50г ірімшік;
• 2 тілім ақ нан;
• нан үгіндісі;
• жұмыртқа;
• тұз;
• 3 түйір сарымсақ;
• дәмдеуіштер;
• 3 пияз (1 толтыру үшін, қалғаны фарш үшін).

Пісіру

Пісіру қадамдарын қарастырайық:

1. Алдымен пиязды аршып, майдалап тураңыз.
2. Унаусарымсақ арнайы пресс арқылы.
3. Ақ нанды сүт құйылған ыдысқа салыңыз. Оны сіңу үшін он минутқа қалдырыңыз.
4. Шошқа етін алдын ала сығылған нанмен, пияздың 2/3 бөлігі (қалған 1/3 бөлігі салмаға түседі) және сарымсақпен бірге ескеріңіз.
5. Фаршқа тұз, дәмдеуіштер, жұмыртқа және бұрыш қосыңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін алынған қоспаны тұндыру үшін тоңазытқышқа жарты сағатқа жіберіңіз.
6. Осы уақытта саңырауқұлақтарды тураңыз.
7. Пиязды, саңырауқұлақтарды табаға жібергеннен кейін, сұйықтық толығымен буланғанша бірге қуырыңыз. Тұз және бұрыш қосуды ұмытпаңыз.
8. Іршімді тілімдерге кесіңіз.
9. Енді туралған ет торттарын дайындау уақыты келді. Әрқайсысына 1 ас қасық саңырауқұлақ салмасы мен ірімшіктің бір бөлігін жағыңыз. Әрі қарай, фаршпен толтыруды жабыңыз, өнімге котлет пішінін беріңіз. Алынған өнімдерді нан үгінділеріне айналдырыңыз.

Саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған котлеттерді орташа отта қақпақтың астына екі жағына қуырыңыз.

Тауық

Мұндай өнімдерді дайындаудың басқа нұсқасын қарастырайық. Оларды кешкі асқа көкөніс гарнирімен бірге беруге болады. Сондай-ақ, саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған тауық котлеттері соустармен жақсы үйлеседі. Кремді бұл мақсаттар үшін ең қолайлы.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• жұмыртқа;
• тұз;
• 400г тартылған тауық;
• 50 г шантереллалар мен үгітілген ірімшік;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• жасыл пияз.

Котлеттерге арналған қадамдық рецептсаңырауқұлақтар мен ірімшік:

1. Фаршты тұз және жұмыртқамен араластырыңыз.
2. Онда да туралған пиязды қосыңыз.
3. Төлімделген саңырауқұлақтар майға қызарғанша қуырылады.
4. Іршімді үккіштен өткізіңіз.
5. Фаршты торттарға айналдырыңыз.
6. Әрқайсысының ортасына ірімшік пен саңырауқұлақты салыңыз.
7. Келесі пішін пирожки.

Оларды қызған майы бар қуырғыш табаға жіберіңіз. Екі жағын қызарғанша қуырыңыз.

Пеште шампиньондармен

Енді біз пеште ірімшік пен саңырауқұлақ қосылған фрикадельканы қалай жасау керектігін айтамыз. Бұл өнімдер ауызда ериді. Пісіру процесінде қиындықтар болмауы керек. Бұл рецепт үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 50 г ветчина және қатты ірімшік;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• дәмдеуіштер;
• 500г тартылған ет;
• 1 жұмыртқа;
• тұз;
• жасыл;
• 120 г саңырауқұлақ;
• шам;
• 150гр ақ нан;
• бұрыш.

Пісіру:

1. Алдымен пиязды тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Қақпақты ветчинадан алыңыз.
3. Саңырауқұлақтарды жуыңыз.
4. Саңырауқұлақтар мен ветчинаны ұсақтап тураңыз.
5. Ұсақталған құрамдастарды майға қуырыңыз.
6. Салқындатылған салмаға үгітілген ірімшікті қосыңыз. Содан кейін ингредиенттер мен бұрышты тұздаңыз. Жасыл қосуға болады.
7. Жұмыртқаны, суланған нанды фаршпен араластырыңыз. Тұз және бұрыш.
8. Фарштан нан пісіріңіз.
9. Әрқайсысына саңырауқұлақ салмасын салып, шеттерін жабыңыз.
10. орамсаңырауқұлақ пен ірімшік қосылған котлеттерді ұнға салып, пісіру парағына салыңыз.

Одан кейін котлеттерді пешке жіберіңіз. Дайын болғанша пісіріңіз.

Сиыр етінен жасалған котлеттерге не қажет және оларды қалай дұрыс жасауға болады?

Енді біз саңырауқұлақпен толтырылған сиыр котлеттерін қалай дайындау керектігін айтамыз. Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• 100 мл күнбағыс майы;
• 700г сиыр еті;
• тұз;
• 250г саңырауқұлақтар;
• 2 шам;
• 1 жұмыртқа;
• бұрыш;
• 4 тілім ақ нан.

Котлеттер келесідей дайындалады:

1. Алдымен барлық ингредиенттерді дайындаңыз. 1 пиязды майдалап туралған табада жұмсақ болғанша қуырыңыз. Осыдан кейін туралған саңырауқұлақтарды сонда жіберіңіз. Тамақты араластырып, дайын болғанша қуырыңыз.
2. Нанды сүтке жібітіңіз.
3. Екінші пиязды тураңыз.
4. Үлкен тостаған алыңыз. Оған тартылған етті салыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз. Содан кейін тұз, пияз және бұрыш қосыңыз.
5. Фаршты қолыңызбен илеңіз.
6. Нанды сығып, тартылған етке араластырыңыз. Біртекті консистенцияға айналғанша массаны илеңіз.
7. Тұз және бұрыш салқындатылған саңырауқұлақтар.
8. Фаршты допқа айналдырыңыз, оны тегістеңіз. Алынған өнімнің ортасына салманы салыңыз. Оны жабыңыз және пирожныйлар жасаңыз.
9. Қалған тартылған ет пен саңырауқұлақ салмасын да солай жасаңыз.
10. Одан әрі барлық ет өнімдерін ұнға салып, қызған маймен қуыру табаға жіберіңіз. қуырыңызекі жағынан орташа жылу. Пісіргеннен кейін өнімдерді қақпақтың астында біраз уақытқа қалдырыңыз, сонда олар сәйкес келеді.

Шағын қорытынды

Енді саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған фрикадельканы қалай дайындау керектігін білесіз. Біз осы дәмді ет өнімдерін дайындаудың әртүрлі нұсқаларын қарастырдық. Өзіңізге дұрысын таңдап, рахатпен пісіріңіз!