Таңқурай желе рецепті: дәмді және пайдалы сусын дайындау

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз крахмал мен жидектерден желе пісіруді білесіз бе? Олай болмаса, осы мақаланы оқып шығуды ұсынамыз. Онда осы пайдалы сусынды дайындауға арналған ұсыныстар, рецепттер және егжей-тегжейлі нұсқаулар бар. Сіздің аспаздық бастамаларыңызға сәттілік тілейміз!

Жаңа таңқурайдан желе пісіру. Рецепт №1

Ингредиенттер:

• 60г крахмал;
• су – 1 л + 150 мл;
• жаңа таңқурай - 1 кесе;
• қант - 200 г жеткілікті

Практикалық бөлім

1. Табаға 1 литр су құйыңыз. Біз отқа қойып, сұйықтықтың қайнауын күтеміз.
2. Жидектерді ағынды сумен жуамыз. Сабақтарды алып тастауды ұмытпаңыз. Біз таңқурайды қайнаған суға арналған кастрюльге жібереміз. Қанттың қажетті мөлшерін құйыңыз. Біз өртті барынша азайтамыз. Біздің жидек-қант массасы содан кейін 5 минут болуы керек.
3. Құрғақ стақанға крахмалды құйыңыз. Онда 150 мл суық су құйыңыз. Крахмал толығымен ерігенше араластырыңыз.
4. Келесі қадамдар қандай? Таңқурай компоты бар кастрюльге жұқа ағынмен крахмалды құйыңыз. Араластыруды ұмытпаңыз.2-3 минут пісіріңіз. Ыдыстарды пештен алыңыз.
5. Алынған нәзіктікті ыдыстарға құйыңыз, салқындатыңыз. Енді сусынның дәмін көруге батыл кірісіңіз.

Жаңа жидектерден жасалған кисель. Рецепт №2

Азық-түлік жинағы:

• су – 800 мл + 200 мл;
• 200г жаңа таңқурай;
• крахмал - 75 г артық емес;
• қарапайым қант - 150гр

Пісіру процесі

1. Енді таңқурай желесін (жаңа піскен) тағы қалай пісіруге болатыны туралы айтатын боламыз. Жидектерден бастайық. Шіріген жемістерді, қоқыстарды, көк шөптерді тастаймыз. Біз ең піскен және шырынды таңқурайды дуршлагқа жібереміз. Сумен жуамыз. Артық сұйықтықты ағызыңыз.



2. Кейіннен ұнтақтау үшін жидектерді блендерге ауыстырамыз. Алынған массаны жұқа елекке салыңыз. Жидек балшырындарын сығыңыз. Қажет болса, процедураны 2-3 рет қайталаңыз.
3. Жидекті тортты суы бар кәстрөлге салыңыз. Сұйықтық қайнаған бойда пештен шығарып, сүзгіден өткізіңіз.
4. Таңқурай шырынын пома компотымен біріктіру керек. Қант қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Бұл бәрі емес. Қант дәндері толығымен ерігенше қоспаны қайнатыңыз. Содан кейін суық сумен (150 мл) сұйылтылған крахмалды құйыңыз.
5. Алғашқы көпіршіктер пайда бола бастағанда, отты өшіріңіз. Біз сусынды ыдыстарға таратамыз, суытыңыз. Таңқурай желе рецепті оны кілегей немесе кілегей соусымен бірге үстелге ұсынуды қарастырады. Өзіңіздің қолыңызды пайдаланыңыз.

Мұздатылған таңқурай кисель

Қажетті ингредиенттер:

• картоп крахмалы - 2 ас қасық үшін жеткілікті. л.;
• 200г мұздатылған таңқурай мен шие;
• қант - 4-5 ас қасық. l.

Толық нұсқаулар

1-қадам. Неден бастаймыз? Біз жидектерді мұздатқыштан аламыз. 200 г таңқурай мен шие өлшеңіз. Біз жидектерді ағынды сумен жуамыз. Біз сабақтарды алып тастаймыз. Бірақ шие сүйектерін ала алмайды. Өйткені, олар жидектерді қайнатуға жол бермейді.

2-қадам. Шие мен таңқурайды ыдысқа салыңыз. Салқын сумен толтырыңыз (1,2 л). Отты орташа деңгейге қойыңыз. Біз сұйықтықтың қайнауын күтеміз. Өртті минимумға дейін азайтыңыз. Енді жидектер 15-20 минут пісіру керек. Процестің соңында қант қосыңыз - алдымен бір қасық, көріңіз, басқа қасық қойыңыз. Қышқыл сусындарды ұнатсаңыз, лимон шырынын қолдануға болады.

3-қадам. Біз жидек компотын дайындадық. Енді оны желеге айналдырамыз. Мұны істеу үшін біз жидектерден сүземіз. 2 ас қасық қосыңыз. л крахмал. Нәтижесінде біз орташа тығыздықтағы желе аламыз. Оны шыныаяқтарға немесе тостағандарға құйыңыз. Түсті коктейль түтіктерімен бірге қызмет етіңіз. Стаканды лимон шеңберімен безендіруге болады.

Таңқурай желеінің бұл рецепті асқазанға жоғары калориялы, бірақ ауыр емес сусын алуды қамтиды. Ол жылы немесе салқын түрде беріледі. Барлығы маусымға байланысты.

Балаларға арналған таңқурай желе рецепті

Өнім тізімі:

• су - 2 кесе;
• таңқурай джемі -100 г жеткілікті;
• крахмал - 1 ас қасық. l.

Пісіру

1. Тостағанды екі қабат дәкемен жабыңыз. Тосапты аз-аздан жая бастаймыз. Бұл астық желеге түспеуі үшін жасалады. Онда олар қажет емес. Сондай-ақ дәке салбырап кетпеуін қадағалаймыз.
2. Кептелуді сығыңыз. Дәкеде қалған сүйектерді тастаңыз.
3. 2 стакан су үшін 1 ас қасық ішу ұсынылады. л крахмал. Алдымен оны суық суда сұйылту керек. Бұл жасалмаса, сусын сәтсіз болады.
4. Сүзілген таңқурай джемін қайнаған суға құйыңыз. Біз сұйықтықтың қайнауын күтеміз. Енді жұқа ағынмен сұйылтылған крахмалды кастрюльге құйыңыз. Кесектердің пайда болуын болдырмау үшін ингредиенттерді араластырыңыз. Желе қайнаған кезде, отты өшіріп, табаны пештен алыңыз. Сусынды толығымен суытыңыз.

Балаларға арналған таңқурай желеі нәзік және ерекше дәмді. Оны крекер немесе сүзбе кастрөлімен ұсынуға болады. Балаларыңызға тәбет тілейміз!

Кеңестер мен айлалар

Крахмалдан желе, сондай-ақ жаңа піскен немесе мұздатылған жидектерді қалай дайындау керектігін айттық. Сусынды хош иісті және дәмді ету үшін белгілі бір тармақтарды ескеру қажет. Төменде кейбір пайдалы кеңестер мен амалдар берілген:

• Дайын желе бетінде пленка пайда болмас үшін оған қант ұнтағын себу керек.
• Жүгері крахмалы картоп крахмалына қарағанда тығыз емес. Сондықтан біз оны 2-ге шығарамызесе көп.
• Мөлдір желе керек пе? Содан кейін картоп крахмалын таңдаңыз. Ал мұздатылған десерт жүгеріден келеді.
• Желе үшін негіз тек жаңа піскен және мұздатылған жидектер ғана емес. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер кептірілген жеміс қайнатпаларын, сироптарды, сүт пен шырындарды пайдаланады.
• Крахмалды суық немесе салқын суда сұйылту керек. Өйткені, жоғары температура әсерінен өнім бұйра бастайды. Ал сусын тәбетсіз кесек болып шығады.

Жабында

Кез келген таңқурай желе рецептін таңдап, практикалық бөлікке өтіңіз. Крахмалдың әртүрлі мөлшерін (1-ден 3 ас қасыққа дейін) пайдаланып, үй шаруашылығыңызға хош иісті сусын немесе қою десерт дайындауға болады.