Жидек қосылған пирог

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:17

Ұзақ уақыт бойы дастарханда пирогтың болуы әл-ауқаттың кепілі болған, сондықтан қыздарды бала кезінен пісіруді үйреткен. Біраз уақыттан бері мұндай кондитерлік өнімдер тіпті наннан да жоғары бағаланды, бүгінде олар танымалдылығын жоғалтқан жоқ. Жақында көптеген үй шаруасындағы әйелдердің үй үстелінде сіз жидектер немесе жеміс салмасы бар пирогты жиі таба аласыз. Оның керемет дәмі, әдемі сыртқы түрі және нәзік хош иісі бар, сонымен қатар әртүрлі витаминдер мен микро-макроэлементтер бар, сондықтан ол ересектерге де, балаларға да пайдалы. Айта кету керек, соңғылары оны кілегеймен, компотпен немесе жаңа шаймен жуғанды жақсы көреді.

Жидектер қосылған пирог рецепттерге бай, өйткені салма мен қамырдың көптеген нұсқалары бар. Қарақат, лингонжидек, көкжидек немесе қарлыған сияқты жидектер ашық пирогтарды пісіру үшін пайдаланылады, ал шие, таңқурай және құлпынай жабық (көбінесе қатпарлы) түрінде қолданылады.

Жидектен жасалған пирогты пісіруге арналған бірнеше рецептті қарастырайық.

Шие коньяк пирогы

Ингредиенттер: екі жүз грамм сары май, алты жүз грамм ұн, үш сарысы, жүз грамм қант, жарты стакан қаймақ, бір қорап разрыхлитель, бір ас қасық крахмал. Салмасы: жеті жүз грамм шие, екі жүз грамм қант, екі ас қасық коньяк.

Ең алдымен қамырды дайындау керек. Ол үшін сары майды жұмсартып, ұнмен сүртеді. Сарысын қантпен шайқаңыз, қаймақ, сары май қосылған ұн, крахмал, разрыхлитель қосып, қамыр илеп, қырық минутқа салқын жерде қалдырыңыз.

Осы уақытта салманы дайындаңыз. Ол үшін шие қантпен араласады.

Уақыт өткеннен кейін қамыр екі бөлікке бөлінеді (тең емес). Үлкені майланған пішінге салынып, жақтарын жасайды, үстіне шие қойылады, коньяк себіледі. Содан кейін қалған қамыр екі тең жартыға бөлінеді, біреуінен олар пирогқа тор жасайды, ал екіншісінен - өнімнің шеттері бойымен бекітілген құлақша. Торттар пешке қырық минутқа қойылады.

Жидектер қосылған шорт

Ингредиенттер: жарты келі көкжидек, екі жүз грамм қант, екі кесе ұн, бір жұмыртқа, бір сарысы, екі жүз грамм сары май, бір қап ваниль.

Жидектер жуылады, қант себіледі және бір сағатқа қалдырылады. Осы уақытта жұмыртқа мен сарысына екі ас қасық қант, ванилин, жұмсартылған сары май, ұн қосып, қамыр илеңіз.

Дайын қамырды жарты сағатқа салқын жерге қоямыз, сосын төрттен бір бөлігін қоямыз, ал қалғанын жайып, майланған формаға жағып, жағын жасаймыз. Жоғарыдажидектерді құйып, қалған қамырмен жабыңыз, одан тор жасаңыз. Өнім қырық минут пісіріледі.

Творог пен жидек қосылған пирог

Ингредиенттер: 70 грамм сары май, 150 грамм печенье, 230 грамм майлы сүзбе, 1 ас қасық ваниль, 4 ас қасық қант ұнтағы, 300 грамм қаймақ, 3 кесе шие, 8 ас қасық. кептеліс.

Бисквит үгінділері алдын ала ерітілген сары маймен біріктіріліп, жақсылап араластырылады, қалыпқа салынып, жарты сағатқа салқын жерге қойылады.

Осы уақытта сүзбе көптеп, қант ұнтағы, ванилин қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Қаймақ да пішінін ұстағанша миксермен шайқалады, содан кейін сүзбе қосылады. Алынған қоспаны қалыпқа салады (үйіндінің үстіне) және қайтадан жарты сағатқа салқын жерге қояды.

Уақыт өткеннен кейін шие қаймақ қабатының үстіне жағылады және қарақат тосапымен құйылады. Жидек пирогы дайын.