Цилантро салаттары: таңқаларлық дәмді және қарапайым тағамдар дайындау

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Цилантро – бір жылдық пайдалы өсімдік. «Кинза» атауы ежелгі грек тілінен «қате» деп аударылған. Шамасы, бұл көк және піспеген жемістердің өзіндік иісі болуымен байланысты. Дегенмен, кептіруден кейін иіс жоғалады. Шөп Кавказ мен Азияда өте танымал. Бүгін қандай кинза салаттарын жасауға болатынын көрейік.

Кинза туралы

Цилантро шамамен бес мың жыл бойы жеп келеді. Бұл ащы шөп тағам дайындауда да, медицинада да қолданылады. Ол сондай-ақ кориандр деп аталады, бірақ бұл сәл басқаша нәрселер. Цилантро – жаңа піскен жасыл дәмдеуіш, ал кориандр – өсімдік тұқымы.

Цилантро салатының рецептілері

Кинза әдетте экзотикалық салаттарға қосылады. Ол қауын, киви, жаңғақтар, жасымық, шафран, моцарелла, қытай қырыққабаты, асшаяндар, грейпфрут, баклажан, шие, бұршақ, чили бұрышымен жақсы үйлеседі.

Цилантро ауыр тағамдарды сіңіруге көмектеседі, ас қорытуды жақсартады. Ол датәбетті арттырады. Егер сіз бұл өсімдіктің ерекше иісімен шатастырмасаңыз, оны әртүрлі тағамдарды дайындау үшін қолдануға болады. Келіңіздер, кинза қосылған қандай салаттарды дайындауға болатынын қарастырайық.

Краутон және кинза қосылған бұршақ салаты

Бұршақ, кинза және кретон қосылған салат жасайық. Дайындалуы өте оңай.

Бізге не қажет:

• консервіленген үрме бұршақ;
• үш сарымсақ түйірі;
• екі тілім нан;
• бір байлам кинза;
• тұз, бұрыш.

Пісіру әдісі:

1. Нанды текшелерге кесу керек. Содан кейін майсыз табада құрғатыңыз.
2. Бұршақ банкасын ашыңыз. Оны ыдысқа салыңыз.
3. Сарымсақты пресспен тураңыз. Цилантро тураңыз. Бұршақтарға қосыңыз.
4. Салатты тұздап, бұрыш қосыңыз.
5. Крутондарды салатқа салар алдында себіңіз, оларды жылы ұстаңыз.

Бұл рецепт жақсы, себебі салатты дайындауға небәрі он минут уақыт кетеді. Жақында қонақтар келсе және оларды тамақтандыратын ештеңе болмаса, өте қолайлы.

Үркетауық, көкөніс және кинза қосылған салат

Сізге не керек:

• қайнатылған күркетауық еті;
• қызанақ;
• қияр;
• жасыл пияз;
• екі түйір сарымсақ;
• күнжіт;
• цилантро;
• райхан;
• сары май;
• тұз, бұрыш.

Пісіру әдісі:

1. Үркетауықты текшелерге кесіңіз.
2. Қызанақ пен қиярды ағынды сумен шайыңыз. Ұсақтап тураңыз.
3. Пиязды тураңыз.
4. Сарымсақ баспасөзді өткізіп жіберіңіз.
5. Насыбайгүл мен кинза жуыңыз, кесіңіз.
6. Енді біз барлық ингредиенттерді біріктіреміз, тұз, бұрыш және май қосамыз.

Дәмді болу үшін үстелге ұсына отырып, үстіне үгітілген пармезан сеуіп қоюға болады. Кинза және қызанақ қосылған салат сізді және сіздің отбасыңызды қуантады. Түскі асқа немесе жеңіл кешкі асқа дайындаңыз.

Киви, кинза және жаңғақ салаты

Диетамызға экзотикалық тағамдарды қосайық. Өнімдердің әдеттен тыс комбинациясы дәмін татушыларды қуантады.

Ингредиенттер:

• төрт орташа киви;
• екі уыс жаңғақ;
• бір байлам кинза;
• жаңғақ майы;
• сарымсақ қалампыры;
• тұз.

Салат пісіру:

1. Жаңғақтарды табада шайып, құрғатыңыз немесе илектеу түйреуішпен тураңыз.
2. Сарымсақ түйірін пресстен өткізіп, бір шымшым тұзбен ұнтақтаңыз.
3. Кинзаны ағынды сумен шайып, кесіңіз.
4. Кивиді жуып, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
5. Тәрелкедегі ингредиенттерді қабаттап жайыңыз. Майды тамызып, сарымсақ пен тұзды себіңіз.

Тәжірибе жасаудан қорықпа. Мерекелік немесе күнделікті дастарханыңызды ұқсас тағамдармен әртараптандырыңыз.

Шабдалы, қызанақ, жүгері және кинза салаты

Салауатты диетаны ұстанатын болсаңыз, бұл салат сізге жеткілікті.

Сізге не керек:

• сары қызанақ;
• шабдалы;
• консервіленген жүгері;
• чили;
• лайм шырыны;
• зәйтүн майы;
• цилантро;
• жалбыз.

Пісіру әдісі:

1. Қызанақтарды шабдалымен бірге ағынды сумен шайыңыз. Барлығын тілімдерге кесіңіз.
2. Консервіленген жүгері банкасын ашыңыз, сұйықтықты төгіңіз. Қызанақ пен шабдалымен біріктіріңіз.
3. Чили, май, лайм шырыны және тұз қосыңыз.
4. Жасылдарды тураңыз. Салаттың үстіне сорпаны тамызыңыз.

Салатты бөліктерге бөліңіз.

Баклажан және кинза салаты

Сізге не керек:

• бір баклажан;
• үш орташа қызанақ;
• цилантро;
• сарымсақ қалампыры;
• 30гр жүгері крахмалы;
• өсімдік майы;
• шай қасық соя соусы;
• тұз.

Салат пісіру:

1. Кинзаны шайыңыз және кесіңіз. Соя соусымен араластырыңыз.
2. Баклажанды шайып, кесектерге кесіп, әрқайсысын жүгері крахмалына айналдырыңыз. Қытырлақ болғанша табада қуырыңыз. Содан кейін майдың ағып кетуі үшін қағаз сүлгіге бүктеңіз.
3. Қызанақтарды ағынды сумен жуып, тілімдерге кесіңіз.
4. Баклажанды қызанақпен ыдысқа салып, соусқа кинза қосып араластырыңыз.
5. Сарымсақты пресс арқылы ұсақтаңыз. Ыдысқа қосыңыз.

Кнза қосылған баклажан салаты шамамен жиырма минутты алады.

Кинзаның пайдасы

Цилантро өте пайдалы деген пікір барорганизм. Негізсіз болмас үшін шөптің қандай пайдасы бар екенін білейік:

• Криандр майлары ауыр тағамдар мен түбірлік көкөністердің, сондай-ақ крахмалы бар тағамдардың сіңуіне ықпал етеді.
• Цилантро жүрек-қантамыр жүйесін қалыпқа келтіреді.
• Адамның тәбеті төмендесе, ішекте ақаулар болса, кинза ағзаға таптырмас.
• Бұл жүйке жүйесінің жұмысына пайдалы әсер етеді, сондықтан депрессиялық көңіл-күймен күресуге арналған тамаша өнім.
• Криандр майлары организмнен токсиндерді, артық суды және токсиндерді кетіреді. Бұл салмақ жоғалту және салмақты бақылайтындар үшін тамаша өнім.
• Кинза қосылған тағам әлдеқайда тез қорытылады. Өсімдікті жеу арқылы асқазаныңызда ауырлық болмайды.
• Цилантро ауыз қуысы ауруларын емдеу үшін қолданылады.
• Өнім жаман холестерин мен қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі.

Көріп отырғаныңыздай, бұл өнім жеуге тұрарлық.

Калория және тағамдық құндылық

Әдетте бұл қосымша фунт тастағысы келетін адамдар үшін мақалалардың ең қызықты бөлімі. Ендеше, анықтап алайық. 100 грамм өнімге:

• 23 ккал;
• 2,1г ақуыз;
• 0,5г май;
• 3,7 г көмірсу.

Алайда кептірілген кинзаның калория мөлшері 9 есе көп:

• 216 ккал;
• 3г ақуыз;
• 0г май;
• 54,5 г көмірсу.

Цилантрожиі салмақ жоғалтуға арналған диетаны дайындауда қолданылады, өйткені біз жоғарыда айтқанымыздай, ол барлық қажет еместерді денеден алып тастайды. Оның калориясы да төмен, бұл салмақ жоғалтуға көмектеседі.