2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Илем – ас үй ыдысының бір бөлігі, оның негізгі мақсаты қамырды әрі қарай өңдеу алдында жайып алу. Рас, көбінесе мұндай құрылғы үйде қолданылады. Өндірісте арнайы прокат машиналары әлдеқашан орнатылған. Кез келген үй иесі пісіруді бастағанда, бұл үшін барлық қажетті ыдыс-аяқ пен жабдықты алдын ала дайындауға тырысады. Бірақ кенеттен үйде илектеу болмаса не істеу керек? Шынында да, пісіп-жетілгеннен кейін дайын жартылай фабрикат, мысалы, қабатқа айналуы керек. Қамыр жоқ болса, қамырды қалай жаюға болады? Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер жаңа бастаған аспаздарға пайдалы кеңестер бере алады.
Лайықты ауыстыру
Үйде ас үй ыдыстары жоқ жағдайда ешқашан үміт үзбеу және үрейленбеу керек. Өйткені, кез келген құрылғы әрқашан лайықты ауыстыруды таба алады. Мысалы, илем жоқ болса, қамырды қалай жаю керек? Рас, мұндай жағдайды елестету қиын. Бүгінгі күні көптеген үй шаруасындағы әйелдер нан пісірумен айналысады, бірақ кейде бәрі кекстермен немесе банальды шарлотпен шектеледі. Бұл жерде, негізінен, илемдеуіш қажет емес. Егер сіз кенеттен тұшпара немесе пирожныйларды өзіңіз дайындағыңыз келсе, мұндай құрылғысыз жасай алмайсыз. Бірақ илектеуіш жоқ болса қамырды қалай жаюға болады? Мұнда сіз фантазияны қоса аласыз. Өйткені, илемдеуіш - тұтқалар түріндегі бүйірлерінде ойықтары бар цилиндрлік нысан. Үйде сіз әрқашан ұқсас нәрсені таба аласыз. Мысалы, кәдімгі шыны бөтелкені алайық.
Неге домалақ емес? Оған қоса, оған аздап су құйып, тығынмен мықтап тығындауға болады. Бөтелке ауырлап, үстел бетіне жақындай түседі. Бұл үй иесіне аз физикалық күш жұмсауға мүмкіндік береді. Мұндай құрылғы сұраққа ең қарапайым жауап болып табылады: ілмек жоқ болса, қамырды қалай орауға болады? Оның үстіне кәдімгі бөтелкені әр үйден табуға болады.
Қолданылатын құрал
Дачаға барған үй шаруасындағы әйелдер өздерімен бірге қажет нәрсенің бәрін алып кетуге тырысады. Бірақ кейде ең ерекше идеялар ойға келеді. Мысалы, мен пицца немесе желе бәліш пісіргім келді. Жан-жағыма қарадық, бірақ домалау жоқ. Не істесем екен? Сіз шынымен өз идеяңыздан бас тартуыңыз керек пе? Қамырды илектеместен қалай жаюға болады? Мұндай жағдайда сіз тамақ пленкасының әдеттегі орамын пайдалана аласыз. Оның цилиндрлік пішіні де бар. Жұмыс принципі өзгеріссіз қалады. Сізге жай ғана орамды қамырдың бір бөлігіне салып, оны жеңіл қысыммен үстелге параллель жылжыту керек. Нәтиже де жақсы болады.
Айтпақшы, мұндай экспромттық ілмектің екі маңызды артықшылығы бар:
- Қамыр оған мүлдем жабыспайды. Бұл айналдыруға кететін уақытты айтарлықтай үнемдейді.
- Түпнұсқа «құрылғы» әрқашан таза болады. Жұмыстан кейін кірленген пленканы шешіп, лақтырып тастау керек.
Қалған уақытта, қалған орамды мақсаты бойынша пайдалануға болады.
Қолдың жалқаулығы
Тәжірибелі аспаздарға алдыңғы опциялардың ешқайсысы қажет емес. Жақсы маман ешқашан сұрақ қоймайды: егер илектеу жоқ болса, қамырды қалай жаюға болады? Олардың көпшілігі бұл жұмысты жалаң қолмен жасайды.
Және сөздің шын мағынасында. Барлығы өте қарапайым:
- Әуелі қамырдың бір бөлігін (алдын ала салқындатылған) алып, үстелдің бетіне басып, саусақтарыңызбен ақырын тегістеңіз.
- Бір қолыңызбен жиегін алып, қабатты жоғары лақтырыңыз. Қозғалыс өткір болуы керек.
- Екінші алақаныңызбен қамырды ұстап, үстелге соғыңыз. Қабат бірте-бірте созылып, жұқа болады.
Шығыс аспаздары бұл техниканы жақсы меңгерген. Олар, әрине, ешқандай илектеу түйреуіштерді қажет етпейді. Біраз епті қимыл-қозғалыс жасап, таңғалған аудиторияның көз алдында бір түйір қамыр ақ заттың бір бөлігіндей жұқа қабатқа айналады. Бұл технологияны меңгеру оңай емес. Бірден көп жаттығу қажет. Нәтижесінде сіз ас үй ыдыстарын илектеу түйреуіш сияқты біржола ұмыта аласыз.
Ұсынылған:
Қаймақ бұқтырылған қоянды қалай дайындау керек: дәмді рецепттер, қосымша ингредиенттер және үй шаруасындағы әйелдердің кеңестері
Дәмді пісірілген қоян оңай. Классиктердің айтуынша, ол қаймақпен бұқтырылған. Бірақ көкөністер, соның ішінде картоп, алма, әртүрлі дәмдеуіштер қосымша ингредиенттер ретінде әрекет ете алады. Сіз қоянды кастрюльде, пеште және баяу пеште бұқтыра аласыз
Күнделікті қырыққабат сорпасына арналған рецепт: ингредиенттер, пісіру технологиясы және үй шаруасындағы әйелдердің кеңестері
Күнделікті қырыққабат сорпасы - ескі орыс асханасының өте қызықты тағамы. Бұл тағамның стандартты түрінен оның негізгі айырмашылығы дәмнің әртүрлілігінде және пісіру технологиясында. Бұл мақалада пісіруге арналған бірнеше түрлі рецепттер, сондай-ақ кейбір кеңестер талқыланады
Қарапайым өнімдерден жылдам салаттар: рецепттер, ингредиенттер, үй шаруасындағы әйелдердің кеңестері
Әрбір үй шаруасындағы әйелде қонақтар есік алдында тұрған жағдайлар болды және мерекелік дастархан дайындауға іс жүзінде уақыт болмады. Бұл жағдайда нақты табу қарапайым өнімдерден дәмді салаттар болады. Рецепттер әртүрлі болуы мүмкін. Біз бірнеше тамаша нұсқаларды ұсынамыз
Борщта қызылшаның түсін қалай сақтауға болады: борщ пісіру ерекшеліктері, үй шаруасындағы әйелдердің құпиялары және көкөністерді дайындаудың қыр-сырлары
Борщ – қызылшадан жасалған сорпаның түрі, ол қызғылт-қызыл түс береді. Кейбіреулер борщ атауы «қоңыр қырыққабат сорпасы» сөздерінің бірігуінен шыққан десе, ал басқалары жапырақтары тағам ретінде пайдаланылған шошқа өсімдігінен шыққан. Бұл тағамды Киев Русінде ойлап тапқан, бірақ ол бүкіл әлемде ежелгі уақыттан бері дайындалған
Барбекю үшін етті қалай кесуге болады: кәсіпқойлар мен тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің кеңесі
Барбекюге арналған етті қалай кесу керектігін әрбір үй шаруасындағы әйел біле бермейді, өйткені бұл тағамды дайындауда жұмысты бастамас бұрын ескеру қажет ерекше нәзіктіктер бар. Барбекюге арналған ет бөліктері белгілі бір пішін мен өлшемге ие болуы керек. Сонымен қатар, матаның талшықтарының орналасуын ескерген жөн. Бұл жоғары сапалы өнім шығарудың бірден-бір жолы
