2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Шартты түрде жеуге жарамды деп саналатын поддубник саңырауқұлақтары сирек аралас ормандарда, көбінесе орманның шетінде немесе шетінде өседі. Олар шілдеден қыркүйекке дейін жиналады.
Болетусты басқа саңырауқұлақтардан қалың, барқыт, етті қалпақ арқылы ажырату оңай, ол зәйтүн-қоңыр, қоңыр немесе сарғыш-қоңыр болуы мүмкін. Бұл саңырауқұлақтың еті тығыз лимон сары, кесілген немесе сынған кезде тез көкке айналады.
Сары-қызғылт сары цилиндрлік аяқтың ұзындығы 15 см, қалпақ диаметрі 20 см жетеді. Поддубниктердің керемет дәмдік сипаттамалары бар, сондықтан олар әртүрлі тағамдарды, соның ішінде сорпаларды, салаттарды, соустарды дайындау үшін кеңінен қолданылады. Олар сондай-ақ қыста тұздалған, маринадталған және кептірілген және бүкіл саңырауқұлақ қолданылады: аяғы мен қалпақ.
Үстірілген саңырауқұлақ: қалай пісіру және өңдеу керек
Саңырауқұлақтарды тергеннен кейін сізге керекжылдам процесс. Олар өте нашар сақталатыны және тіпті тоңазытқышта да тез бұзылатыны белгілі. Сондықтан жинаудан кейін 4 сағаттан кешіктірмей өңдеуді бастаған жөн. Егер сіз поддубниктерді сатып алсаңыз, онда қара дақтар мен құрт тесіктері жоқ күшті, әдемі, жас үлгілерді таңдаңыз. Поддубникиді қалай дұрыс өңдеу керек: оларды жерден және құмнан жақсы тазарту керек, ағынды судың жұмсақ ағынымен шайыңыз. Өткір пышақпен целлюлозаның үстіңгі қабатын мұқият қырып тастаңыз. Саңырауқұлақтардың бүкіл партиясы тазаланып, жуылғаннан кейін қайнатуды бастауға болады. Бұл процедураны елемеуге кеңес береміз! Саңырауқұлақтарды тұзды суы бар кәстрөлге салып, 20-25 минут қайнатыңыз. Көбікті үнемі алып тастаңыз. Осыдан кейін оларды дуршлагқа салып, біраз уақытқа қалдырыңыз.
Поддубник саңырауқұлақтары: қаймақ қосылған пеште пісіру
Салқындатып, артық сұйықтықты ағызғаннан кейін, саңырауқұлақтарды кішкене кесектерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаға аздап өсімдік майын құйып, оған саңырауқұлақтарды орташа температурада 10 минут қуырыңыз. Кішкене текшелерге кесілген пиязды қосыңыз. Біз табаны қақпақпен жабамыз және саңырауқұлақтарды мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпай, тағы 10 минут қайнатамыз. Бұқтырылған табаны сары маймен майлап, оған пияз қосылған қуырылған саңырауқұлақтарды салыңыз. Бөлек қаймақты қыздырып, сол жерге құйыңыз. Біз сарымсақ түйірін аламыз, оны сарымсақ жасаушыға кесіп, біздің хош иісті қаймақ-саңырауқұлақ қоспасын себеміз. Қатты ірімшікті үккіштен өткізіп, кастрюльге салыңыз. Контейнерді салыңызалдын ала қыздырылған пеш 200 ° C дейін және ингредиенттерді 20 минут пісіріңіз. Қолданар алдында саңырауқұлақтарды туралған шөптермен себіңіз. Макаронмен ұсыныңыз.
Тағы бір дәмді рецепт: картоп қосылған порчини саңырауқұлақтары
Алдын ала қайнатқаннан кейін саңырауқұлақтарды дуршлагқа салыңыз. Содан кейін біз оларды текшелерге кесіп, күнбағыс майы қосылған табаға саламыз. Картопты тазалап, кесіп, саңырауқұлақтарға қосыңыз. Сондай-ақ майдалап туралған пиязды қосыңыз. Үнемі араластыруды ұмытпаңыз, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Тұз және бұрыш, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз. Қызмет көрсету кезінде тағамды қаймақпен дәмдеуге және аскөк пен ақжелкенмен безендіруге болады. Саңырауқұлақ саңырауқұлақтарының дәмі порчини саңырауқұлақтарын еске түсіреді, сондықтан біз оларды қуырып жеуге кеңес береміз. Керемет тәбет!
Ұсынылған:
Котлеттерді Polaris мультипісіргішінде пісірейік
Кез келген жаңашыл ұсынысты сатып алушылар сақтықпен қабылдайды. Бұл автоматты кір жуғыш машиналарда, микротолқынды пештерде және т.б. Бірақ факт сақталады - бұл ыңғайлы! Бұл үйге арналған кез келген құрылғы туралы бізді алаңдататын басты нәрсе
Дәмді бірінші тағам: саңырауқұлақ кеспесі. Саңырауқұлақ кеспесін қалай дайындау керек
"Саңырауқұлақ кеспесі" деп аталатын көптеген адамдар аз мөлшерде саңырауқұлақ қосылған қызықсыз макаронға күдіктенеді және оны пісіруге де дайын емес. Сонымен қатар, бұл хош иісті, қаныққан және өте дәмді сорпаның атауы, онда саңырауқұлақтар көп мөлшерде қосылады. Оны дайындаудың көптеген рецептері бар - қарапайымнан ең күрделіге дейін, таныстан экзотикаға дейін. Тіпті эстет пен гурман да оның қажеттіліктерін толығымен қанағаттандыратын осы молшылықтың арасынан саңырауқұлақ кеспе сорпасын табатыны сөзсіз
Баклажанды пеште пісірейік
Пештегі баклажаны жұмсартқаны сонша, ауызда еріп кетеді. Ал қосымша дәм мен өткірлікті оған қызанақ, сарымсақ және дәмдеуіштер береді. Қанықтыру үшін сіз саңырауқұлақтармен, ірімшікпен және тіпті макаронмен баклажаны пісіруге болады
Саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған тауық еті: фотосуреті бар рецепт. Тұмшапеште фольгадағы саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған тауық орамын қалай дайындау керек?
Мақалада саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған тауық орамасын қалай дұрыс дайындау керектігі айтылады. Бұл сүйкімді тағамның ғажайып дәмі ерекшеліксіз әрбір адамның есінде ұзақ уақыт сақталады
Устрица саңырауқұлақ сорпасын қалай дайындау керек: опциялар. Устрица саңырауқұлақ сорпасы
Устрица саңырауқұлақтарынан салаттар, қуырылған тағамдар, соустар мен сорпалар дайындалады. Бүгін, құрметті оқырмандар, біз әртүрлі ингредиенттерді қосып, дәмді және хош иісті сорпаны дайындауға тырысамыз