Қыша салатының таңбасы қалай жасалады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгін осы мақалада сіз салаттарға арналған қыша таңғышын қалай дайындау керектігін біле аласыз. Шындығында, тұздықтардың көптеген нұсқалары бар, мұнда сіз ең дәмді және қарапайым рецепттердің таңдауын көресіз.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер қыша байыту тек салаттың дәмін татуы мүмкін деп санайды, бірақ бұл болжам қате. Мәселе мынада, оның көптеген түрлері бар. Бір таңғыш тәтті дәм береді, екіншісі - ерекше нәзік, ал үшіншісі - ащы. Енді сіз оны көресіз.

Грек киімі

Бұл бөлімде талқыланатын қыша салатының таңбасы ет және балық тағамдарымен, макарон өнімдерімен және көкөністермен жақсы үйлеседі. Сонымен қатар, классикалық грек таңғышын үй шаруасындағы әйелдер маринад ретінде пайдаланады.

Дайындау үшін екі түйір сарымсақ, аздап қыша (екі ас қасық жеткілікті болады), жарты стакан зәйтүн майы, төрт шай қасық лимон шырыны, жарты шай қасық қант және бес ас қасық шарап сірке суын алыңыз.. Осы ингредиенттерге қосымша, сіз аздап тұз, насыбайгүл және қосуға боладыорегано.

Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз, ал таңғыш дайын. Тұздықты қақпағы тығыз құмыраға салып, тоңазытқышқа салыңыз, себебі ол екі аптаға дейін сақталады.

Бал таңбасы

Енді біз сізге қыша салатының тағы бір рецептін береміз. Бұл тұздық көкөністер мен шөптерге жарамды екенін ескеріңіз.

Ингредиенттер

Өнім	Саны
Бальзам сірке суы	екі ас қасық
Бал	бір ас қасық
Лимон шырыны	жарты ас қасық
Қыша	бір ас қасық
Зәйтүн майы	ширек кесе
Тұз	дәміне қарай
Бұрыш	дәміне қарай

Тұз бен бұрыштан басқа барлық ингредиенттерді бірге шайқаңыз. Оларды пісірудің ең соңында қосу керек. Ұмытылмас нәзік салат таңбасы дайын!

Қыша-бал таңбасы

Бұл бөлім сізге бал қыша салатының екі нұсқасын береді. Олардың біріншісі әмбебап болып табылады, онда басқа ингредиенттермен ащы қыша тамаша үйлесімін байқауға болады. Қыша жасыл шөптермен жақсы үйлесетінін есте сақтаңыз, бұл маринадқа жақсы нұсқа болуы мүмкін.

Бір түйір сарымсақты пресстен өткізіңіз, оны пышақпен кесуге болады. Алынған суспензияға екі шай қасық құйыңызақ шарап сірке суы, бірдей мөлшердегі астық қыша, екі ас қасық сұйық бал және зәйтүн майы. Барлық ингредиенттер жақсылап араластырылғаннан кейін дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

Балдың тағы бір нұсқасы:

• төрт шай қасық бальзам сірке суы;
• екі шай қасық бал;
• шай қасық лимон шырыны;
• екі шай қасық қыша;
• ширек кесе зәйтүн майы;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Барлық ингредиенттерді жақсылап араластыруды ұмытпаңыз, оны көпірткішпен жасаған дұрыс. Бұл қыша салатының таңғышына кез келген жасыл қосуға болады. Көкөніс салатының дәмі бал мен қыша арқасында ерекше болады.

Әмбебап тұздық

Бұл бөлімде біз сізге қыша ұнтағы қосылған грек салатына дәмді таңғышты қалай жасау керектігін көрсетеміз (қарапайым қышамен ауыстыруға болады). Бұл тұздықты дайындау өте оңай, бұл оны өте танымал етеді. Соған қарамастан дәмі жағынан басқа таңғыштардан кем түспейді.

Сондықтан оны дайындау үшін кәстрөлге жиырма миллилитр таза суды өлшеп құйып алу керек. Қос түбі бар ыдыстарды қолданған дұрыс, сондықтан тұздық түбіне азырақ жабысып, біркелкі қызады. Біз қазанды отқа қоямыз. Бірден бір ас қасық кәдімгі қантты қосыңыз. Енді біз тәтті сиропты дайындауымыз керек. Үнемі араластырып, суды қайнатыңыз. Бетінде көпіршіктер пайда бола бастағанда,сиропты ыдысқа құйып, суытыңыз.

Егер сіз қыша ұнтағын қолдансаңыз, оны ерігенше жылы сиропқа қосу керек. Біз басқаша жасаймыз, өйткені нағыз қыша жағымды және қанық дәмге ие. Біз сироптың суығанын күтеміз және оған екі ас қасық майонез және бірдей мөлшерде қыша қосамыз. Мұның бәрі жақсы араласады. Тұздық дайын, салатты дәмдеу үшін ғана қалды.

Французша нұсқасы

Көбісі майонезді француздық дәстүрлі салат таңбасы деп қате ойлайды. Біз сізді ренжітуге асығамыз, өйткені олай емес. Француздар тұздық жасау үшін көбінесе бал, өсімдік майы және лайм немесе лимон шырынын пайдаланады. Бұл бөлімдегі тұздық рецепті кез келген көкөніс салатына өте ыңғайлы.

Бірақ қазір біз сізге қыша арқылы француз стиліндегі қыша таңғышын қалай жасау керектігін көрсетеміз. Бұл нұсқа француздық дәстүрлі таңғышқа қарағанда сәл дәмдірек, өйткені композицияда қыша мен сарымсақ бар.

Осылайша, бұл шедеврді дайындау үшін бізге қажет:

• десерт қасық бал (жақсырақ сұйық);
• аздап өсімдік майы (бір ас қасық);
• төрт шай қасық лимон шырыны;
• жарты шай қасық қыша;
• кішкене сарымсақ қалампыры;
• кез келген жасыл (ақжелкен мен аскөк жақсырақ).

Балды лимон шырынында еріту арқылы пісіруді бастаңыз. Екі компонентті тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Тексодан кейін қыша мен өсімдік майын қосуға болады. Тағы да, бәрін жақсылап араластырыңыз, туралған сарымсақты қосыңыз (оны баспасөз арқылы өткізген дұрыс, мұндай мүмкіндік болмағандықтан, жай ғана майдалап тураңыз) және майдалап туралған көк. Назар аударыңыз, таңғышты аздап қайнату керек, бес-он минут жеткілікті болады. Енді салатты дәмдеңіз.

Кремді таңғыш

Көктемнің табалдырығында, Жаз келеді. Қазір біздің ағзамыз дәрумендердің жетіспеуінен бұрынғыдан да көп зардап шегеді. Жаңа піскен шөптерді, көкөністер мен жемістерді жеуге уақыт келді. Денсаулықты, жастықты және сұлулықты сақтау үшін осы өсімдіктердің барлығын жай ғана жеу керек.

Енді сіз салатыңызға ерекше дәм мен ерекшелік қоса отырып, ауыр және зиянды майонезден аулақ болу үшін қыша салатының таңғышын жасауды үйрене аласыз.

Неге біз оны кремді деп атадық? Барлығы өте қарапайым, композицияға йогурт кіреді, бұл текстураға қол жеткізуге көмектеседі. Бұл ерекше ингредиент ащы қышамен тамаша үйлеседі.

Пісіру үшін келесі ингредиенттерді араластыру керек:

• жүз миллилитр табиғи йогурт;
• екі десерт қасық қыша;
• үш десерт қасық сұйық бал;
• жарты ас қасық лимон шырыны;
• жарты шай қасық кептірілген сарымсақ;
• дәміңізге қарай тұз және бұрыш.

Салаттардан басқа, кілегей соусы тауық етінен жасалған тағамдарға жақсы қосымша болады.

Түпнұсқа нұсқасы

Енді Цезарь салатына арналған тағы бір майлы қыша салатының таңбасы. Бұл тұздық гурмандар үшін құдайдың сыйы болады. Оны бірге пісіріп көрейік.

Пісіруге арналған ыдыста екі компонентті тегіс болғанша араластырыңыз, атап айтқанда, жүз миллилитр зәйтүн майы мен үш ас қасық лимон шырынын (соңғы ингредиентті әк шырынымен ауыстыруға болады, ол да осы рецептке өте жақсы сәйкес келеді). Табада біз жүз елу грамм тофу ірімшігі мен туралған сарымсақ түйірін (міндетті түрде зәйтүн майына) қуыруымыз керек. Бұл кезеңде сіз өзіңіздің дәміңізге кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады, тұз бен бұрыш туралы ұмытпаңыз. Содан кейін бәрін блендерге салып, екі ас қасық қыша қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз, соус дайын.

Қыша қосылған апельсин

Бұл ерекше комбинация сізді қорқытпасын, себебі апельсин қосылған тұздықтың арқасында балғын және хош иісті болады.

Тағам дайындау үшін бізге қажет:

• жарты стакан бальзам сірке суы;
• бір стақан зәйтүн майының үштен екісі;
• бір апельсин;
• екі ас қасық қыша.

Алдымен апельсиннің шырынын сығу керек. Әрі қарай, ыдыста бальзам сірке суын біртекті болғанша зәйтүн майымен араластырыңыз. Барлығын венчикпен араластырған дұрыс. Алынған массада бір апельсин шырынын, екі ас қасық дәмі мен қыша дәнін қосыңыз. Біз бәрін шайқаймызтұздық енді қызмет етуге дайын.

Цезарь соусы

Бұл қыша салатының таңбасы кез келген салатпен жақсы үйлеседі.

Тұз қосылған сарымсақ пастасын жасау керек. Ол үшін бір шай қасық тұз қосып, бір түйір сарымсақ ұнтақтаңыз. Алынған суспензияға шай қасық қосыңыз. қыша, бір тауық жұмыртқасының шикі сарысы және бір ас қасық лимон шырыны. Мұның бәрі тегіс болғанша жақсы араласады. Бір шай қасық қызыл шарап сірке суын өлшеп, қоспаға қосып, араластырыңыз.

Бір уақытта араластырып, жұқа ағынмен елу миллилитр зәйтүн майын құйыңыз. Жоғарыда айтылғандардың барлығынан кейін ғана бір шай қасық Вустершир соусын және төрт тамшы Табаско қосуға болады. Жақсылап араластырғаннан кейін дәміне қарай қара бұрыш қосыңыз. Алынған соус бес-он минут тұндырылады.