Аздап тұздалған майшабақ: рецепттер және пісіру мүмкіндіктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Еліміздегі бірде-бір мерекелік дастархан көп салаттар мен жеңіл тағамдарсыз өтпейді. Иә, және жұмыс күндері көптеген адамдар қайнатылған картоп пен маринадталған пияз қосылған тұздалған балықты емдеуге қуанышты. Тұздалған майшабақ, рецепттерін біз осы мақалада егжей-тегжейлі сипаттайтын боламыз, үй нұсқасында әрқашан дәмді және хош иісті болып шығады.

Аздап тұздалған майшабақ үшін оңай рецепт

Балықты консерванттарсыз және «химиясыз» қалай тез және дәмді пісіруге болады? Алдымен осы тағамға барлық қажетті өнімдерді дайындаңыз:

• Мұздатылған майшабақ - бір келі.
• Су - бір литр.
• Тұз - бір литр суға төрт ас қасық.
• Қант - бір ас қасық.
• Лавр жапырағы - екі дана.
• Қара бұрыш - алты дана.

Тұздалған майшабақ банкада қалай дайындалады? Тісбасар рецепті өте қарапайым:

• Мұздатылған балықты жақсылап шайыңыз, бастарын кесіңіз жәнеқұйрықтар, ішкі жағын алып тастаңыз. Ұшаларды екіге бөліңіз.
• Бөлімдерді банкаға салыңыз (ерітпей), тұз, бұрыш (бұршақты пышақпен алдын ала ұсақтаңыз), қант пен лавр жапырағын жіберіңіз.
• Тағамды суық сумен құйып, банканы шайқаңыз.

12-14 сағаттан кейін тұздықты ағызып, майшабақ үстіне еріген сары майды құйып, аздап сірке суын себіңіз. Пісірілген картоппен бірге ұсыныңыз және пияз сақинасымен безендіріңіз.

Тұздалған майшабақ тұздауға арналған рецепт

Дәрігерлер мен диетологтар тұздалған майшабақтың пайдасы туралы жиі айтады. Өйткені, мұндай балықта біздің денемізге қажет көптеген пайдалы майлар бар. Бірақ сонымен бірге ережені сақтау маңызды - бұл тағамды көмірсулармен бірге жеуге болмайды. Әйтпесе, тез салмақ қосу қаупі бар. Әрине, мереке күндері дәстүрлі салат пен дәнді нан қосылған сэндвичтің кішкене бөлігін жеуге ешкім кедергі бола алмайды.

Ингредиенттер:

• Үлкен мұздатылған майшабақ - бес дана.
• Тұз - 160 грамм.
• Су - төрт литр.
• Лавр жапырағы - екі дана.
• Бұрыш дәміне қарай араластырыңыз
• кориандр тұқымы - екі ас қасық.
• Өсімдік майы - жарты стакан.

Сонымен, тұздалған майшабақ қалай дайындалады? Рецепт:

• Тұзды ерітіндіні бес литрлік шелекке құйған дұрыс, сондықтан қолайлы ыдысты алдын ала күтіңіз. Майшабақ тоңазытқышта жібіту немесебөлме температурасы. Содан кейін балықты ағынды сумен жақсылап шайыңыз.
• Шелекке үш литр су құйып, майшабақты төңкеріп қойыңыз.
• Бір литрлік банкаға төрт ас қасық тұз, ұнтақталған бұрыш, ақжелкенді саламыз. Барлық дәмдеуіштердің үстіне қайнаған су құйыңыз. Тұзды араластырыңыз, оны суытыңыз, содан кейін оны балық контейнеріне жіберіңіз.
• Қақпақты шелекке жауып, үш күнге салқын жерге қойыңыз.
• Белгілі бір уақыт өткенде, балықты шығарып, сойыңыз. Филені кориандр мен ұнтақталған бұрышпен сүртіңіз.
• Дайындарды бір-бірінің үстіне сәйкес ыдысқа салып, өсімдік майымен толтырыңыз.

Тәтті бірден дәмін татуға болады немесе алты сағат дәмдеуіштерге салып қоюға болады.

Тұздалған майшабақ үйдегі

Егер сіз және сіздің жақындарыңыз үй тағамдарын ұнататын болса, онда осы рецептке назар аударыңыз. Бұл тағам үшін сізге қажет:

• Майшабақ.
• Жарты литр су.
• Бір жарым ас қасық тұз.
• Жарты қасық қант.
• Қасық сірке суы.
• Он иісті бұрыш.
• Үш немесе төрт лавр жапырағы.

Тұздалған майшабақ үй жағдайында қалай дайындалады? Төменде тәбеттің рецепті егжей-тегжейлі айтылады:

• Кәстрөлге су құйып, тұз, дәмдеуіштер мен лавр жапырағын саламыз. Тұзды ерітіндіні орташа отта қайнатыңыз.
• Балықты жібітіп, басын кесіп, ішін алып тастаңыз. Оны салқындатылған маринадқа салыңыз.

Жабудайындаманы қақпақпен жауып, бөлме температурасында кешке дейін қалдырыңыз. Майшабақ қосылған ыдыстарды түнде тоңазытқышқа салыңыз. Келесі күні дастарханға кез келген гарнир немесе жай қара нан қосылған тәбет беруге болады.

Тұздалған майшабақ. Қарақат рецепті

Тағам дайындаумен шығармашылықпен айналысуды ұнатасыз ба? Сонда бұл рецепт сізге ұнайтыны сөзсіз.

Ингредиенттер:

• Жарты лимон шырыны.
• Аралас ұнтақталған бұрыш.
• Қызыл шам.
• Жарты қасық қант.
• Тұздалған майшабақ.
• 100 грамм қарақат.

Тұздалған майшабақ, оның рецептін төменде оқисыз, өте қарапайым дайындалған:

• Балықты жоғарыдағы рецепттердің біріне сәйкес пісіріңіз. Осыдан кейін, филені тілімдерге кесіңіз.
• Кішкене ыдыста қант, бұрыш және лимон шырынын араластырыңыз. Пиязды аршып, сақиналарға кесіңіз.
• Терең ыдысқа (пластикалық шелекті қолдануға болады) балық бөліктерін жидектер мен пиязбен кезектесіп қабаттап қойыңыз. Дайындаманы маринадпен толтырыңыз.

Дандаманы тоңазытқышқа екі сағатқа қойып, содан кейін ыдысқа салып, балықты қарақатпен безендіріңіз.

Лимон және пияз қосылған тұздалған майшабақ

Цитрус хош иісі бар нәзік балық кез келген мерекенің сәнін келтіреді. Бір қызығы, дәрігерлер қыс мезгілінде майшабақ жеуге кеңес береді. Бұл тамаша профилактикалық шара болып шықты. Бұл балықтың құрамындағы кейбір заттар қарсы тұруға көмектеседівирустар мен иммундық жүйені нығайтады.

Бұл жолы сізге қажет:

• Жаңа мұздатылған майшабақ - екі дана.
• Пияз - екі дана.
• Лимон.
• Өсімдік майы - 100 мл.
• Тұз - слайды бар үлкен қасық.

Дәмді нәзік тұздалған майшабақ (төмендегі рецепт пен суретті қараңыз) келесідей дайындалады:

• Жартылай жібітілген балықты жақсылап жуып, ішегін шығыңыз. Содан кейін ұшалардың ішкі және сыртқы жағын тұзбен жомарт түрде сүртіңіз.
• Майшабақты фольгаға орап, дайындаманы пакетке салып, тоңазытқышқа екі күнге қоямыз. Балықты мезгіл-мезгіл төңкеріп тұруды ұмытпаңыз, сонда ол біркелкі тұздалады.
• Дұрыс уақыт өткенде, майшабақ орамасын ашып, филені сүйектерден бөліңіз.
• Лимонның қабығын аршып, содан кейін жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Садақпен де солай жасаңыз.
• Дайын өнімдерді бір-бірімен кезектестіріп қоюды ұмытпай, банкаға қабаттап салыңыз.

Тоңазытқышқа шамамен үш сағат қоямыз. Дайын тағамдарды пісірілген картоп пен маринадталған пиязбен дереу беруге болады. Немесе одан сүйікті салат жасай аласыз.

Зімбір мен шалфей қосылған майшабақ

Бұл хош иісті балық өте тез және өте қарапайым дайындалады. Келесі ингредиенттерді алдын ала жинап алыңыз:

• Майшабақ.
• Тұз - бір жарым ас қасық.
• Кептірілген насыбайгүл, ұнтақталған имбирь және шалфей - бір шай қасық.
• Ұнтақталған ақ бұрыш - жарты шай қасық.

Тұздалған майшабақ рецептін төменде оқыңыз:

• Тұзды кептірілген шөптермен және дәмдеуіштермен біріктіріңіз. Ерітілген және мұқият жуылған майшабақты алынған қоспамен сүртіңіз.
• Балықты тамақ пленкасымен ораңыз немесе ауа өткізбейтін пластик пакетке салыңыз.

Дандаманы түнде тоңазытқышқа жіберіңіз.

Тұздалған Дунай майшабақ

Міне дәмді тұздалған балықтың қарапайым рецепті. Егер сіз майшабақты өзіңіз тұздап көрмеген болсаңыз, дәл қазір көріңіз. Мүмкін, осы тәжірибеден кейін сіз ешқашан дүкеннен дайын балықты сатып алғыңыз келмейтін шығар.

Ингредиенттер:

• Дунай майшабақ - екі келі.
• Кептірілген аскөк, кориандр және насыбайгүл - әрқайсысы үштен бір шай қасық.
• Тұз - екі ас қасық.
• Бұрыш - жарты шай қасық.

Келесі, тұздалған майшабақ қалай дайындалатынын егжей-тегжейлі айтып береміз. Рецепт:

• Жаңа немесе еріген майшабақтарды бір сағатқа салқын суға батырыңыз. Балықты тазалап, желбезектерін кесіп, ішін алып тастаңыз.
• Балықты ірі теңіз тұзы мен шөптер мен дәмдеуіштердің ішіне және сыртына үккіштен өткізіңіз.
• Ұшаларды полиэтилен пакетке орап, дайындамаларды бір күн тоңазытқышқа салыңыз. Осыдан кейін майшабақтарды мұздатқышқа жіберіңіз.

Үш күннен кейін дәмді майшабақ дайын болады.

Қорытынды

Тұздалған майшабақ ұнаса қуанамыз. Тікелей рецепт, көріп отырғаныңыздай, өте қарапайым. Бірақ сіз пісіру процесінде шығармашылықпен айналысып, табиғи дәмдеуіштер мен шөптерді пайдалана аласыз. Нәтижесінде әр жолы басқалардан ерекше дәмі мен хош иісімен ерекшеленетін жаңа тағамнан ләззат ала аласыз.