2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Марика торты - кеңес кондитерлерінің шедеврлерінің бірі. Ол Прага мейрамханасының ең беделді кондитерлік цехында дайындалған және оны бастапқыда дәл сол мейрамхананың аспаздық асханасынан сатып алуға болатын, бірақ өте ұзын кезекте тұрған. Ең танымал торттармен бірге бұл кондитер тез сатылды және сөрелерде ешқашан ескірмейді. Мүмкін, торт енді пісірілмейді, оны әйгілі кондитерлік өнімдер алмастырды. Торттың өзі шоколадты печенье, орам және кілегей сияқты бірнеше бөліктен тұрады. Орам кәдімгі печеньеден, ал сыртқы торттар шоколадтан жасалған, ол тортты жинағаннан кейін сөзбен жеткізгісіз дәм береді. Әдетте сыртынан, фотосы мақалада берілген «Марика» торты өте тәбетті көрінеді.
Шоколадты печенье
«Марика» тортын жасау, оның рецепті суреті бар көптеген қожайындар аспаздық кітаптарда мұқият сақтайды, әсіресе үйренбеген жаңадан бастағандар үшін өте қиын және ұзақ көрінуі мүмкін. Көптеген торттар мен басқа кондитерлік тәттілер бланкілерден дайындалады немесе оларға бірнеше сағат уақытыңызды жұмсау керек, кейдебірнеше күн. Шоколадты торттарды жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- Жұмыртқа - 8 дана
- Қант (кішкентай) - 170 грамм.
- Ұн - 200 грамм.
- Какао - 3 ас қасық. қасықтар.
- Сірке суы - 7 тамшы.
- Крахмал - 3 ас қасық. қасықтар.
- Ром немесе бренди - 50 грамм.
Шоколадты губка тортын «Марика» тортының рецепті бойынша дайындау үшін жұмыртқаны эссенциямен және қантпен үлпілдек жеңіл массаға дейін шайқау керек. Ұнды және какаоды крахмалмен араластырып, түйіршіктердің жоқтығына көз жеткізіңіз, қоспаны жұмыртқамен араластырыңыз, жұмыртқа массасы көп көлемді жоғалтпайтынына көз жеткізіп, ақырын жоғарыдан төменге қарай дөңгелек қозғалыстармен араластырыңыз.
Бисквитті түбі бойымен пергамент қағазымен жабылған пішінде пісіру керек, күйіп қалмас үшін. Қамырды 200 градус температурада 5 минут пісіру керек, содан кейін температураны 180-ге дейін төмендетіп, тағы 20 минутқа дайын болу үшін қалдыру керек. Дайын печенье суытып, спиртке малынған екі тортқа бөлінуі керек.
Бисквитті орамды дайындау
Орамның өзі тортқа арналған салманың бір түрі болады және әдеттегі шоколадты торт рецептіне дәм қосады. Ролик үшін сізге бірнеше өнімдер қажет:
- Сірке суы - 4 тамшы.
- Кептелем немесе кептеліс.
- Ванилин.
- Жұмыртқа - 4 дана
- Ұн - 100 грамм.
- Крахмал - 1,5 ас қасық. қасықтар.
- Кішкене қант - 100 грамм.
Қамырды орамға дайындаудың барлық процесі келесідей боладышоколадты бисквит. Торттардан айырмашылығы, қамырдың бұл түрі пішінде емес, пісіру парағына салынып, тегістеліп, 200 градуста 5 минут пісіріледі. Жұқа қабаттың арқасында қамыр тез пісіріледі және дәл солай тез кебеді, сондықтан оны асыра алмау керек. Орамға арналған дайын қарапайым печенье салқындату керек, шеттерін пышақпен кесіп, джеммен мұқият жағыңыз. Тортты құрастыру үшін печеньені қалыңдығы 3 см етіп кесіп, орап, құрастыру кезінде ортаңғы торттың орнына қою керек.
Крем
Бастапқыда кремнің өзі қарапайым май креміне ұқсайды, коньяк пен какао оған нәзіктік қосады. Егер эксперимент жасағыңыз келсе, онда сіз какао мен қоюландырылған сүттің бір бөлігін еріген қара шоколадпен алмастыруға болады, сондықтан кремнің дәмі нәзік болады. Олай етпей, жай шоколад қоссаңыз, крем тым сұйық болып кетеді.
Торт жинағы
Бірінші торт креммен жағылады, үстіне орам салынады, оның шеттері торттың шеттерімен толығымен сәйкес келуі керек. Бисквит орамы да кілегеймен жағылады, содан кейін ол соңғы тортпен жабылады. Тортты қайтадан креммен жағу керек, содан кейін безендіруге кірісуге болады.
Тортты безендіру
Зайырлы заманда «Марика» тортына печенье және шоколадты кілегей өрімдері араласқан шоколад чиптері себілген. Бірақ дәмі декорациядан өзгермейді және сіз кез-келген опцияны, мысалы, дәстүрлі түрде ең жақсы жидек болып саналатын шие деп санауға болады.шоколадтың серігі. Торт қажетті күйге жетуі үшін оны бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа қою керек. Тортты тұндырудың ең жақсы уақыты - түн.
Бұл өнім мерекелік дастарханның сәнін келтіреді, қонақтардың сүйіспеншілігіне бөленеді және ана немесе әже сияқты сүйікті адамның туған күніне тамаша сыйлық болады. Торт жеткілікті жылдам дайындалады және болашақта достық шай жиындарына дайындалуы мүмкін. Немесе орыс мектептерінде үнемі өткізілетін балаларға арналған тәтті дастарханға балалар торттың дәмін ұнатады, ал шайға бір күн қалғанда пісіріп алсаңыз, жақсылап сіңіп үлгереді.
Ұсынылған:
КСРО рецептері: ГОСТ бойынша пісіру
Мемлекеттік стандарттар немесе ГОСТ деп аталатындар Кеңес Одағында 1940 жылы пайда болды. Қысқа мерзім ішінде олардың 8500-ден астамы әзірленді, бекітілді және мамандармен жүзеге асырылды! Тамақ өнеркәсібінде де мемлекеттік стандарттар пайда болды. Арада бірнеше жыл өтсе де, мүлдем жаңа кондитерлік және аспаздық өнімдер жасалды, ең жақсысы, ең дәмді және ұмытылмайтыны - біздің бала кезіміздегі тағамдар
Бал торты: рецепт, ингредиенттер, пісіру бойынша кеңестер
Бал торты ондаған жылдар бойы өте танымал болды. Бұл сүйікті нәзіктікте балдың дәмді хош иісі бар, ол нәзік салмалармен және нәзік торттармен тамаша үйлеседі. Әрбір кондитерлік өнімдер бірегей бал тортымен бәсекелесе алмайды
Карамельді бал торты: ингредиенттер, рецепт, пісіру бойынша кеңестер
Карамельді бал торты - бұл таныс десерттің сәл өзгертілген рецепті. Негізі карамель негізіндегі соусқа малынған торттар болады. Сондай-ақ, мұндай тортқа әртүрлі жемістер немесе жидектер жиі қосылады, өйткені олар тәтті қамырдың дәмін тамаша толықтырады. Көптеген рецепттердің негізі бірдей - бұл карамель ноталары бар торттар. Дегенмен, әртүрлі кремдер әрбір десертті ерекше етеді
«Кеңес дәстүрлері» сыры бар өткенге деген сағыныш
«Кеңес дәстүрлері» сыры туралы пікірлер әртүрлі: «өте жақсыдан» «бұл тұтынушылардың алаяқтығы» дегенге дейін. Кейбір сатып алушыларға не ұнайды және басқалары неден бас тартады?
Космос торты: КСРО-дан жасалған десерт рецепті
Космос торты бірнеше торттардан құрастырылып, бірінен соң бірі шоколадты креммен жағылып, глазурьмен молынан құйылады. Бұл шоколадтың бәрін білетіндер үшін өте қолайлы, өйткені бұл нәзіктік балалар арасында сүйікті болды және болып қала береді
