Көгілдірді пирог - бұл пайдалы пісіру

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Әдетте, біз пісіруді жағымды дәм сезімдерімен ғана емес, сонымен қатар қосымша фунттармен де байланыстырамыз. Дегенмен, кейбір пирог рецепттері бар, олардың пайдасы барлық қорқыныштан асып түседі.

Көкжидектердің пайдасы туралы бірнеше сөз

Бұл қара жидекті көпшілік өзінің тамаша дәмі, жағымды хош иісі және құрамындағы пайдалы қасиеттері үшін біледі және жақсы көреді. Қара күлгін көкжидек шырыны матаға бірден енеді, оны жуу мүмкін емес. Иә, және ол теріні, ерінді және тілді мұқият бояйды. Бірақ бұл көкжидек құрамындағы темір, каротин және витаминдер мөлшерімен салыстырғанда ұсақ-түйек. Көру әлсірейді, гемоглобин төмендейді, қант диабеті басталады - көкжидек аурулар мен қиындықтармен күресудің алғашқы көмекшілерінің бірі болып табылады. Иә, және басқа да көптеген аурулар, мысалы, уролития, подагра, асқазан-ішек аурулары және басқалары, бұл жидекпен тезірек жеңеді. Сондықтан оны жыл бойы тұтынған жөн: жаңа піскен, кептірілген, балмұздақ, картоп пюресі, джемдер мен консервілер, жеміс-жидек сусындары, желе, тіпті тәтті кондитер өнімдеріне салма ретінде.

рецепттер,рецепттер, рецепттер…

Қатты кондитерлік өнімдерге арналған көптеген рецепттер бар, бірақ, мүмкін, жеміс-жидек пирогтары ең дәмді. Шынында да, шай немесе кофе үшін алтын қыртысы мен шырынды жидек салмасы бар тәтті, әуе пирогынан артық не болуы мүмкін! Мұндай кондитерлік өнімдер сізге жаз мезгілін еске түсіреді, сізді аздап қышқылмен жағымды тәттімен қуантады, тіліңізде ұзақ уақыт рахатпен есте қалатын дәм қалдырады.

рецепт 1

Классикалық көкжидек пирогы өте оңай және кез келген үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышынан табуға болатын ең аз өнімдермен дайындалады. 6 порцияға арналған бәліш үшін біз үшін 250 г премиум бидай ұны жеткілікті (сіз бірінші қолдануға болады, бірақ төмен емес!), Май немесе пісіруге арналған маргарин - 125 г, қант - жеке қалауыңызға байланысты: біреу өзін шектей алады. 2 -3 ас қасыққа дейін, ал тәттіні ұнататындар көбірек қосуы мүмкін. Көкжидек пирогы бұдан зардап шекпейді. Әрі қарай, бір қап ванилин немесе екі - ванильді қант. Екі себебі қанттың дәмі мен иісі таза ванилинге қарағанда қарқынды емес. Бір жарым ас қасық крахмал, картоптан жақсы; бір шымшым тұз және екі жұмыртқа. Сынақ үшін осы ғана қажет.

1. Ұнды електен өткізіп, тұзбен араластырып, сары май қосып, кішкене текшелерге кесіңіз немесе дөрекі үккіштен өткізіңіз. Осы уақытқа дейін майды тоңазытқышта салқын етіп сақтаңыз. Көкжидек пирогына арналған қамырды дайындау үшін ұнды араластыру керек, дәлірек айтқанда, сары маймен сүрту керек. Жұмыртқаны шайқап, салқын су құйып, қатты емес қамыр илеңіз. Ол оралғанцеллофан және тоңазытқышқа шамамен бір сағатқа жіберілді.
2. Тоңазытқыштағы қамыр 2 тең емес бөлікке бөлінеді. Үлкенірек (жалпы көлемінің шамамен 2/3 бөлігі) көкжидек пирогы пісірілетін контейнердің пішіні мен өлшеміне сәйкес жайылуы керек. Пішін бүйірлері болуы керек. Ол маймен мұқият майланған, сіз көкөністерге де болады. Пішіннің түбі мен қабырғаларын нан үгінділерімен себіңіз (жарма, крекер болмаса немесе жай ғана ұн). Оған орама қамырды салып, жан-жағына жабыстырыңыз.
3. Енді салмаға қалды. Жидек мұздатылған болса, ол ерімейді. Көкжидек крахмалмен, қантпен (дәміне қарай), крекердің қалдықтарымен араласады. Қамырдың үстіне жайыңыз.
4. Пирогтың үстіңгі жағы қалған орама қамырмен жабылған, жидектердің шырыны ағып кетпес үшін жиектері мұқият қысылған.
5. Алдын ала қыздырылған пешке салып, 220 градус температурада жарты сағаттай пісіріңіз. Дайындықты мезгіл-мезгіл ағаш тоқылған ине немесе тіс тазалағышпен тексеріңіз.
6. Дайын тортқа қант ұнтағы себіледі немесе көпіртілген протеин мен қант жағылады.

рецепт 2

Сүзбе қосылған көкжидек пирогы нағыз дәм. Мұны істеу үшін көкжидек тегіс болғанша сүзбемен араластырылуы керек. Сондай-ақ қамырға салыңыз (алдыңғы рецепттегідей пісіруге болады), үстіне қантпен шайқалған ақуызды майлаңыз және пісіріңіз. Протеиннің орнына сіз қамыр жолақтарынан «тор» жасай аласыз. Қалай болғанда да, бұл өте дәмді болады!