Безе қабаты бар торт: ингредиенттер, сипаттамасы бар рецепт, пісіру ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Безе қабаты бар торт – мерекелік дастарханның тамаша сәні болатын дәмді десерт. Тәттілерді дайындау үшін әртүрлі ингредиенттер қолданылады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер оны жаңғақпен, басқалары - жемістермен, басқалары - балмен, қоюландырылған сүтпен, қаймақпен жасайды. Мақаланың бөлімдері танымал рецепттерге арналған.

Шоколад қосылған тағам

Деликатес негізі мыналарды қамтиды:

1. Сары май - 200 гр.
2. Қараңғы шоколад - 200 гр.
3. Үш жұмыртқа.
4. Ұн - 110 грамм.
5. Қант ұнтағы - бір жарым кесе.

Безе жасау үшін сізге қажет:

1. Лимон шырыны (жарты шай қасық).
2. Жаңғақ дәндері – 100 гр.
3. Қант ұнтағы 100 гр.
4. 4 жұмыртқа.

Кремді безе тортының құрамына кіреді:

1. 300 миллилитр кілегей.
2. 100гр таңқурай.
3. Қант ұнтағы – 100 гр.

Тәтті рецепті

Торт жасау әдісібезе қабаты мен фотосуреттер осы тарауда берілген. Алдымен сіз десерттің негізін жасауыңыз керек. 180 г шоколадты су ваннасында ерітеді. Қалған плиткаларды ұсақтау керек. Сары майды миксер арқылы қант ұнтағымен сүртеді. Жұмыртқа, електен өткізілген ұн массаға қосылады. Содан кейін шоколадты салыңыз. Компоненттер ұсақталған. Плитканың екінші бөлігінен үгінділер массасына орналастырылған. Қамыр маймен майланған ыдысқа салынады. Пеште он минут пісіріңіз. Ақуыздар миксер арқылы лимон шырыны мен қант ұнтағымен ұнтақталған. Бірнеше жаңғақ қосыңыз. Масса дайын десерт негізінің бетіне қойылады. Оны пеште шамамен 30 минут пісіріңіз. Безе алтынға айналуы керек. Содан кейін өнім алынып, салқындатылады. Қант ұнтағы кілегеймен біріктіріледі. Миксермен шайқаңыз, таңқурай қосыңыз. Торт ұзындығы бойынша екі фрагментке бөлінеді. Әрбір қабат креммен жабылған. Жаңғақтар себілген безе қабаты бар торт.

Қоюландырылған сүт қосылған десерт

Мұндай торттың құрамы мыналарды қамтуы керек:

1. Бір стақан қант ұнтағы.
2. 10 жұмыртқаның ағы.
3. Ұн - 3 ас қасық.
4. Жаңғақ дәндері – 150 гр.
5. 10 миллилитр коньяк.
6. Какао бұршақ ұнтағы - жарты ас қасық.
7. Сары – бес дана.
8. 100 гр. сары май.
9. 200 грамм қоюландырылған сүт.
10. Жарты пакет ваниль.
11. Қант құмы - 50 гр.

Безе қабаттары мен қоюландырылған сүт кремі қосылған бисквит тортының рецепті келесі тарауда қарастырылған.

Әдіспісіру

Белоктар алдын ала салқындатылады. Жаңғақ дәндері блендермен сүртіледі, содан кейін баяу отта майсыз қуырылған табада қуырылады, салқындатылады. Протеиндер үлкен ыдысқа салынған. Миксермен тығыз масса пайда болғанша уқалаңыз. Қант ұнтағы, ұн қосыңыз. Компоненттер 60 секунд бойы шайқалады. Пешті 150 градус температураға дейін қыздыру керек. Екі пісіру парағы пергаментпен жабылған, суға себілген. Олар ақуыз массасын таратады, одан пирожныйлар пайда болады. Өнімдер пеште 1 сағат бойы дайындалады. Суығанша пеште ұстаңыз. Сарысы ванилинмен және түйіршіктелген қантпен сүртіледі. Су қосыңыз, араластырыңыз. Массасы бар ыдыс қайнаған суға арналған кастрюльдің бетіне қойылады. Кейде араластыра отырып, 4 минут пісіріңіз, содан кейін оттан алыңыз. Май араластырғышпен сүртіледі. Басқа ингредиенттерге қосыңыз. Содан кейін қоспаға қоюландырылған сүт, жаңғақ дәндері, какао, коньяк салынады. Өнімдер араластырғышпен ұнтақталған. Қабаттар алынған массамен жабылған.

Бір-біріңізбен байланысыңыз. Безе қабаттары бар торт тоңазытқышқа 60 минутқа қойылады.

Крем қосылған десерт

Бисквит жасау үшін сізге қажет:

1. Бес сарысы.
2. Қант - 80 грамм.
3. Шымшым ваниль эссенциясы.
4. Шай қасық қопсытқыш.
5. 100гр ұн.
6. 50 миллилитр су.
7. Крахмал - ас қасық.

Безе кіреді:

1. Бес ақуыз.
2. Қант ұнтағы - 300 гр.
3. Ванилин қаптамасы.

Крем үшінсізге бір бөтелке кілегей қажет. Декорация ретінде жаңғақ дәндері, туралған шоколад қолданылады.

Безе қабаты бар тортты қалай жасауға болады? Фотосуреті бар рецепт келесі тарауда берілген.

Пісіру процесі

Белоктар қант ұнтағы мен ванилинмен тығыз масса пайда болғанша ұнтақталады. Мен пісіру парағын пергаментпен жабамын, одан дөңгелек пішіндегі 2 фрагментті алдын ала кесу керек. Алынған қоспасы олардың үстіне қойылады. 100 градусқа дейін қыздырылған пеште 60-120 минут пісіріңіз. Сарысы сумен, түйіршіктелген қантпен және ванильмен біріктіріледі. Компоненттер жақсы жағылады. Ұн електен өткізіліп, крахмал мен қопсытқышпен араластырылады. Қалған ингредиенттерге қосыңыз. Қамырды пергаментпен жабылған пішінге салады. Пеште 30 минут пісіріңіз. Тортты салқындату керек, ұзындығы бойынша екі бөлікке кесіңіз. Бірінші қабат креммен жабылған. Безе оның бетіне қойылады. Ол сондай-ақ креммен жабылуы керек. Бұл әрекеттер тізбегі өнімдер біткенше қайталанады. Фундук пен туралған шоколад себілген безе қабаты бар спонж торты.

Тәтті тағам пісіргеннен кейін бірден тұтынылады.

Бал қосылған нәзіктік

Оның ішінде:

1. Ұн - үш стақан.
2. Екі үлкен қасық коньяк.
3. Бірдей мөлшерде бал.
4. 10 гр сода.
5. Жеті жұмыртқа.
6. Құм қант - 2 кесе.
7. 300 гр сары май.
8. 400 грамм қаймақ.
9. Жүгері крахмалы - шай қасық.
10. Лимон шырыны - бірдей мөлшерде.
11. 200миллилитр кілегей.
12. Қант ұнтағы - 180 грамм.

Пісіру

Безе қабаты бар бал тортын қалай жасауға болады? Рецепт осылай көрінеді. Тығыз масса пайда болғанша төрт ақуызды ұнтақтау керек. Қант ұнтағын қосып, миксермен шайқаңыз.

Қоспа пергаментпен жабылған пісіру парағына салынады. Массадан сіз екі қабатты қалыптастыруыңыз керек. Қалған безе шеңбер түрінде қасықпен жағылады. Өнімдер бір жарым сағат бойы дайындалады. Крем қызады. 4 сарысы жарты стакан түйіршіктелген қантпен ұнтақталған. Крахмал қосыңыз. Кілегейдің бір бөлігі массаға құйылады. Өнімдерді шайқағышпен ұнтақтаңыз. Қоспада кесектер болмауы керек. Масса кремнің қалған бөлігіне қосылады. Ванильмен біріктіріп, қалың болғанша пісіріңіз. Содан кейін кілегей пештен алынып, салқындатылады. Май (200 грамм) араластырғышпен ұнтақталған. Салқындатылған массамен біріктіріңіз. Кремді салқын жерде алыңыз. Қаймақ жарты стакан түйіршіктелген қантпен ұнтақталған. Содан кейін қамырды дайындау керек. Ол су моншасында жасалады. Бал сары маймен біріктіріледі (100 гр). Түйіршіктелген қантты қосыңыз (бір стақан). Ингредиенттер мұқият араласады. Үш жұмыртқа тұзбен сүртіледі. Қалған компоненттермен бірге орналастырылған. Массаға коньяк құйыңыз, сода салыңыз. Ол мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 3 минут қайнатылады. Ұнды електен өткізу керек. Қыздырылған массамен қосыңыз. Содан кейін оны пештен алып, майлықпен жауып, жарты сағатқа қалдыру керек. Салқындатылған қамырдан бірдей мөлшердегі 7 фрагмент түзіледі. Пеш 180 градусқа дейін қызады. Пісіру парағын пергамент қабатымен жабу керек, себіңізұн. Торттар қамырдан қалыптасады, олар металл параққа салынып, пеште үш минут бойы дайындалады. Салқындатылған қабаттар олардың өлшемі безе өлшеміне сәйкес келетін етіп кесілуі керек. Қалған қамырды тастамаңыз. Екі қабат қаймақпен жағылған, біріктірілген. Үшінші торт үстіне қойылады, май кремі, безе. Әрекеттер тізбегі өнімдер таусылғанша қайталанады. Үстіңгі қабат бал қамырынан болуы керек. Ол маймен жабылған. Қалған торттар блендермен сүртіледі. Десерттің бетіне қойылады. Деликатес беземен, туралған жаңғақ дәндерімен безендірілген.

Безе қабаттары мен кремі бар губка торты үш сағатқа тоңазытқышқа қойылады.

Жеміс қосылған десерт

Тестке мыналар кіреді:

1. 2 жұмыртқа.
2. Сары - 2 дана.
3. 60 гр ұн.
4. Қант - 130 грамм.
5. Разрыхлитель - шай қасық.
6. 50 гр крахмал.

Безе кіреді:

1. Екі тиін.
2. Қант - 60 грамм.

Толтыру үшін сізге қажет:

1. 300 мл крем.
2. 300гр сүзбе.
3. Қант - үш үлкен қасық.
4. 200 грамм жаңа піскен жеміс (шабдалы, киви, банан, ананас қолдануға болады).

Безе қабаты торты осылай дайындалады.

Жұмыртқалар сарысы мен қантпен ұнтақталған. Крахмал ұн мен қопсытқышпен араласады, електен өткізіледі. Құрамдас бөліктер қосылған. Май жағылған қалыпқа салыңыз. Пеште жиырма бес минут пісіріңіз. Ақуыздар қант ұнтағымен ұнтақталған. Торттың бетіне жайыңыз. Алтын қызарғанша пісіріңіз. Өнім салқындатылып, ұзындығы бойынша екі қабатқа кесіледі. Кремді қант пен сүзбемен сүртеді. Жемістер шайылады, қабығы аршылады және кесіледі. Кремге қосыңыз. Десерттің бірінші қабатына жайып, екінші тортпен жабыңыз. Торт тоңазытқышқа 2 сағатқа қойылады.