Итмұрын термос пен кастрюльде қалай қайнатылады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жабайы раушан гүлінің ғажайып қасиеттері ерте заманнан белгілі. Бұл жидектерден сусын витаминдердің үлкен қоры бар. Қайнатпаларды дайындаудың көптеген жолдары бар. Қайсысы жақсы екенін таңдап көрейік.

Бенефис

Өсімдіктің құрамында дәрумендер мен қоректік заттардың көп мөлшері бар, бұл сусынның адам ағзасына оң әсерін анықтайды. Дәстүрлі медицина рецептерінде итмұрын жиі айтылады. Ол суықтың алдын алу, иммунитетті жақсарту үшін қолданылады. Мұндай сусынды өзіңіз жасай аласыз, емдеу үшін итмұрын қайнатуды білу жеткілікті.

Осы жидектердің қайнатпалары да қолданылады:

• жүрек-қантамыр жүйесін нығайту;
• вирустық және суықтың алдын алу және бақылау;
• бүйрек пен бауырдың жағдайын жақсартады;
• денені сергіту үшін;
• гемоглобин жоғарылайды;
• несеп-жыныс жүйесінің мәселелерін шешу үшін.

Пікірлерге қарағанда, көптеген адамдар бұл сусынды алдын алу және алдын алу үшін жиі ішедіжалпы жағдайдың, әсіресе күзгі-қысқы кезеңде айтарлықтай жақсаратынын ескеріңіз.

Жемістің пайдасын, барлық дәрумендерін толық сақтау үшін итмұрын жаңа піскен де, кептірілген де дұрыс қайнату жолын білу керек.

Үйде кептіру

Пісірер алдында жемістерді мұқият тексеріп, бұзылған және жалқау, сондай-ақ жапырақтар мен басқа да қалдықтарды алып тастау керек. Айта кету керек, жидектерді кептіру алдында жуудың қажеті жоқ, ал шаң қайнату алдында олардан тазартылады. Бұл процедураны екі жолмен орындауға болады.

1. Суық әдіс (табиғи кептіру). Бұл опция ең қарапайым. Мұны істеу үшін сізге күн сәулесінен жасыруға болатын жақсы желдетілетін, салқын және қараңғы бөлме қажет. Жидектер жинағаннан кейін, кез келген тегіс бетке жұқа қабатпен таралады, бұрын фанермен, картонмен, тормен немесе таза тормен жабылған. Мерзімді түрде жемістерді араластырып, көгерудің пайда болуына жол бермеу үшін төңкеру керек. Процедура жидектер қатты және құрғақ болғанша жалғасады. Егін жинаудың бұл нұсқасы ең жақсы болып саналады, өйткені ол көбірек витаминдерді сақтауға көмектеседі.
2. Ыстық әдіс (жылулық өңдеу). Бұл әдіс жидекті табиғи түрде дайындауға мүмкіндігі жоқ қалалық тұрғындар үшін қолайлы. Жемістер жұқа қабатта пісіру парағына салынып, пешке жіберіліп, 40-60 градус температураға дейін қызады. Итмұрын бірнеше сағат бойы бұзылмауы керек. Пешті ашық қалдыру керекылғалды ағызу үшін. «Конвекция» функциясы бар болса, оны қосу ұсынылады. Жемістерді мезгіл-мезгіл араластыру керек.

Осылай кептірілген жидектерді бірден орау ұсынылмайды, олар бөлме температурасында бірнеше күн бойы жатуы керек.

Жад

Дайын итмұрынды пісіргеннен кейін, құрғақ гүл шоқтары мен сабақтары түсіп кетуі үшін қолға ысқылау керек. Содан кейін жидектер қаңылтыр немесе шыны ыдыстарға салынып, жидектерге ауаның кіруін қамтамасыз ету және көгерудің алдын алу үшін үстіне шүберекпен немесе екі қабатты дәкемен оралған. Сақтау үшін алдын ала балауыз қағазбен қапталған картон қораптар жиі пайдаланылады.

Сіз кептірілген жабайы раушан гүлін қалай дұрыс қайнату керектігін ғана емес, сонымен қатар жидектер пайдалы қасиеттерін жоғалтпау үшін оны қалай дұрыс сақтау керектігін білуіңіз керек. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл мақсатқа арналған мата мен қағаз пакеттердің өте қолайлы екенін атап өтеді, өйткені бұл сақтау әдісі жидектерді бұзылудан сақтайды.

Дайын өнімдері бар ыдыстарды күн сәулесі түспейтін қараңғы жерде тазалау керек, өйткені олар жидек қасиеттеріне зиянды әсер етеді.

Жақсы жағдайда кептірілген жемістерді екі жылға дейін емдік қасиетін жоғалтпай сақтауға болады.

Жаңа жемістерді пісіру

Итмұрын құрамындағы дәрумендерді сақтау үшін оны дұрыс қайнатуды білу керек. Жидектерді мұқият шаю керек, содан кейін әрқайсысын екіге бөліп, көп мөлшерден құтылу керек.ұсақ шаштар, өйткені олар жұтылған жағдайда көмейде күйіп қалу және құрғақ жөтел тудыруы мүмкін.

Тазалап болғаннан кейін жемістер шанышқымен мұқият иленеді, осылайша пюре тәрізді және қалың масса алынады. Содан кейін бәрі термосқа жіберіледі және 1 шай қасық қатынасында ыстық сумен толтырылады (рецептке байланысты 60 немесе 90 градус). 1 литр суға итмұрын. Сорпа 40 минуттан кейін дайын болады.

Бұл сусын өте дәмді және бай болып шығады, сондықтан әлі кеуіп үлгермеген итмұрын шайын дұрыс қайнату жолын әрбір үй шаруасындағы әйел білуі керек. Қажет болса, оған бал қосып, жылы күйде ішуге болады. Осы әдістің арқасында жидектердің көптеген пайдалы қасиеттері сақталады. Өкінішке орай, бұл әдісті үнемі қолдануға болмайды, тек егін жинау кезінде ғана.

Кептірілген жемістерді дайындау

Жидектерді дайындаудың тағы бір нұсқасы бар, сондықтан дәрумендерді барынша сақтау үшін итмұрын қалай дұрыс қайнату керектігін білу керек. Бұл технология іс жүзінде бұрынғыдан ерекшеленбейді, тек бірнеше жаңа бөлшектер қосылды. Жидектерді блендермен ұсақтау керек, содан кейін алынған ұнтақты термосқа немесе кастрюльге құйып, қатынаста суды (60-90 градус) құйыңыз: 1 ас қасыққа 0,5 кесе сұйықтық. л. массалар. Термоста массаны 50 минут бойы тұндыру керек, ал егер сіз кастрюльде пісірсеңіз, оны 90 градусқа дейін жеткізіп, қақпақты мықтап жабыңыз, содан кейін шамамен бір сағат бойы талап етіңіз.

Бұл әдісті қолдана отырып, сіз дәрумендердің үлкен мөлшерін бөліп, қайнатпаның емдік қасиеттерін белсендіре аласыз.

Қалай қайнатуға боладытермостағы итмұрын

Термостағы инфузияны дайындау өте ыңғайлы және оны үй шаруасындағы әйелдер жиі пайдаланады, өйткені қолайлы қақпақтарды іздеу және ыдыстарды орау қажет емес. Термос жидектерді мұқият бумен пісіреді. Барлығын дұрыс жасау үшін кейбір нюанстарды білу керек.

Термосқа жабылған жидектер шетіне дейін сумен толтырылады. Сусын оттегін алуы керек, бұл оның дәмін жұмсақ әрі сергітетін етеді.

Мұндай жемістерді пісіру әрдайым мүмкін болмағандықтан, кептірілген жабайы раушан гүлін термоста қалай дұрыс қайнату керектігін білу керек. Жидектер жақсы ұсақталған - сондықтан қоректік заттар сусынға жақсырақ және тезірек енеді. Айта кету керек, қайнатпа термоста 8 сағаттан артық болмауы керек, әйтпесе ол өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтады.

Тағам дайындау үшін бал немесе қант, су және жемістер қажет. Процедураны бастамас бұрын контейнерді қайнаған сумен жақсылап шайып, күйдіріп алу керек. Әрі қарай, біз термостағы итмұрын қалай дұрыс қайнатуға болатынын және сақталуы керек пропорцияларды еске түсіреміз. Мұны істеу үшін сіз 2 ас қасықпен бірге 15-20 жидекті шаюыңыз керек. л. қант, оларды термосқа жіберіңіз, содан кейін олардың үстіне қайнаған су құйып, мұқият араластырыңыз. Сусын бірнеше сағаттан кейін дайын болады, бірақ бай дәм үшін оны түні бойы қалдыру ұсынылады. Таңертең сіз өмір беретін құралды қолдана бастай аласыз. Дәмі мен емдік қасиеттерін атап өту үшін 1 литр сұйықтыққа 2-3 ас қасық қосыңыз. л. бал.

Итмұрынды термоста дұрыс қайнатуды білетіндер сол жерге бұтақ қосуға болатынын ескертеді.орегано, сондай-ақ жалбыз, лимон бальзамы және тимьян. Олар итмұрын қайнатпасының жұмсақ дәмімен тамаша үйлеседі.

Айта кету керек, бұл сусын асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдар үшін керемет пайдалы болады. Суық тию кезеңінде термосқа бір шай қасық зімбір қосу да ұсынылады, мұндай қайнатпа вирустарға қарсы күшті қару болады.

Итмұрынды кастрюльде қалай дұрыс қайнату керек

Белгілі болғандай, жидектерді дұрыс бумен пісіру үшін термос қажет. Бірақ температура неғұрлым жоғары болса, жемістің дәмі соғұрлым нәзік болады. Бұл әсіресе С дәрумені мен минералдарға қатысты. Оған қоса, кәстрөлде қайнатылған шайдың дәмі қанық болады.

Итмұрын бірнеше жолмен термоссыз қалай дұрыс қайнатуға болатынын қарастырайық. Бұл келесі тағамдарды қажет етеді:

• керамика;
• ыстыққа төзімді шыны;
• эмальдар;
• тот баспайтын болат.

Осы мақсаттар үшін алюминий ыдыстарын пайдалануға қатаң тыйым салынады, өйткені ол жидектердің құрамындағы аскорбин қышқылымен әрекеттеседі.

1. Итмұрын қалай дұрыс қайнатудың бірінші әдісін қарастырайық. Табаға 1 литр су құйылады және қайнатылады, содан кейін бірден оттан алынады. Бірнеше минуттан кейін суға 100 грамм жеміс қосылады. Контейнер жабылған, содан кейін жарты сағат бойы қалың сүлгімен оралған. Осы уақыт ішінде жидектер жақсы жұмсартылған және қайнатылған. Әрі қарай, контейнерді ашып, барлығын ұнтақталған күйге дейін ұсақтау үшін ағаш пестильді пайдалану керек. Сондықтан жемістер ең жақсытұнбаға олардың витаминдерін беріңіз. Содан кейін сорпа қайтадан қақпақпен жабылып, бірнеше сағат қайнатуға рұқсат етіледі. Сусын салқындағаннан кейін ол сүзіледі және оны ішуге болады. Пісірілген шай тоңазытқышта 4 күнге дейін сақталады. Тұрақты қолдану арқылы иммунитетті сапалы түрде жақсартуға, қан тамырларын сергітуге және дене температурасын төмендетуге болады. Ол таза күйінде де, шайға қоспа ретінде де қолданылады.
2. Кептірілген итмұрынды кәстрөлде қалай дұрыс қайнатудың тағы бір нұсқасы бар. Ол үшін құрғақ жидектер ағаш ерітіндіде немесе пышақпен ұсақталады. Келесі 1 ас қасық. л. ұнтақ бір стақан сәл салқындатылған қайнаған суға құйылады. Дайындалған контейнер үлкен кастрюльге қойылады, ол алдын ала үштен екі сумен толтырылады, содан кейін отқа жіберіледі. Негізгі резервуардағы су қайнағаннан кейін кері санақты бастау керек. Ұсақталған итмұрын дұрыс жылынуы үшін сорпа 30 минут бойы су ваннасында болуы керек. Содан кейін бәрі оттан алынып, тағы 1 сағат бойы қақпақсыз тұндырылады. Осыдан кейін массаны сүзіп, алынған сорпаға 1 кесе жылы су қосу керек. Барлығын жақсылап араластырыңыз және күніне 2 рет 100 мл тамақтанар алдында немесе кейін ішіңіз. Бұл сусынды қолдану арқылы сіз күштің жоғарылауына, метаболизмді жақсартуға және бүкіл денені нығайтуға болады. Әрине, дәмді жақсарту үшін қант немесе бал қосуға болады.
3. Итмұрынды дұрыс қайнатудың тағы бір әдісі бар. Өт және бүйрек тастары бар адамдар үшін итмұрын қабығы өте пайдалы. Бұл ингредиентті өзіңіз дайындауыңыз керек. ҮшінБұл күзде жаңа піскен жемістерді жинау үшін қажет. Дайындалған жидектер сұрыпталады, жақсы жуылады, содан кейін олардың әрқайсысы екі бөлікке кесіліп, сүйектер мен өзегі жойылады, нәтижесінде тек қабығы қалады. Содан кейін күн сәулесінен қорғалған жерге жұқа қабатпен төселеді. Жемістер мен көкөністерге арналған кептіргіш бар адамдар үшін бұл процесс әлдеқайда жеңіл болады. Дайын қабығы шыны банкаларға ауыстырылады. Қыста өнімді қайнату - суық тиюге арналған тамаша құрал.

Ол келесі схема бойынша дайындалады: 3 ас қасық. л. массасы бір стақан суды 60 градусқа құйып алу керек, содан кейін қақпақпен жабыңыз және ол толығымен салқындағанша күтіңіз. Содан кейін шай жапырақтарын сүзіп, дайындалған сусынды күнделікті таңғы ас алдында алыңыз. Емдеу курсы үш апта. Таңертең дайындалған сусынды тұндырып, суытқанда бірден ішу үшін мұндай қайнатпаны түнде дайындаған жөн.

Мультипісіргіштегі итмұрын

Бүгінде бұл заманауи қондырғы әрбір үй шаруасындағы әйелдің үйінде бар. Сондықтан, сіз баяу пеште итмұрын қалай дұрыс қайнатуды білуіңіз керек. Мұны істеу үшін сіз бірнеше уыс жидекті шайып, сұрыптап алуыңыз керек, содан кейін олардың үстіне су құйыңыз. Әрбір модельде, әрине, «Жылу» және «Өшіру» сияқты функциялар бар. Мұнда оларды пайдалануға болады. Бірінші функцияда сусынды дайындау өте ұзақ уақытты қажет етсе де, бұқтыруға қарағанда одан көп пайдалылықты ала аласыз. Бұл функциялардағы пісіру айырмашылығы айтарлықтай ерекшеленеді.

1. "Сөндіру" режиміндеыдысқа 2 литр суық су құйып, оған жидектерді құйып алу керек. Пісіру уақыты 2 сағат болады. Содан кейін сорпаның тұндырылуын 5-7 сағат күту керек.
2. «Жылыту» функциясы итмұрын құрамындағы С витаминін үнемдеуге мүмкіндік береді. Ыдысқа қайнаған суды емес, температурасы 60 градус суды құю керек. Мұндай қайнатпаны дайындауды кешке бастап, түні бойы осы режимде қалдырған дұрыс.

Негізгі ережелер

Барлық пайдалы қасиеттерін сақтау үшін итмұрын қалай дұрыс қайнату және ішу керек екенін білейік, әрине, маңызды, бірақ оны дұрыс пайдалану маңызды емес.

Күні бойы ішуге болатын барлық сұйықтықты пайдалы қайнатпамен алмастыруға болмайды. Ықтимал жанама әсерлерді (аллергиялық реакциялар, қан қысымын төмендету және т.б.) болдырмау үшін доза төмен болуы керек

Сусынның дәмдік қасиеттері мен пайдалы қасиеттерін жақсарту үшін оған сүт немесе бал қосуға болады. Денсаулықты сақтау үшін адамға күніне бірнеше стакан сусын ішу жеткілікті. Осының арқасында сіз денені жақсарта аласыз және барлық мүмкін қиындықтарды азайта аласыз. Науқасқа қайнатпамен терапевтік емдеу қажет болған жағдайда, дәрігер күніне қажетті инфузия мөлшерін дербес есептейді.

Жүкті әйелдерге микроэлементтер мен витаминдердің көп мөлшері қажет екенін бәрі біледі. Осы себепті болашақ ана осы пайдалы сусынды ішуді ұмытпауы керек. Ол үлес қосадыдененің қорғаныс функцияларын күшейту, әртүрлі вирустық және жұқпалы ауруларға төзімділікті арттырады. Егер біз емізетін аналар туралы айтатын болсақ, онда олар көрсетілген сусынды диетаға мұқият енгізуі керек. Ал аз мөлшерде ішуді бастаңыз, осы уақытта нәресте аллергиясы болмауы үшін оны мұқият бақылаңыз.

Итмұрын шәйі балаларға да пайдалы. Дегенмен, сусынды ішу кезінде нәрестеде аллергия, дауыстың қарлығуы, мұрын бітелуі және тері бөртпесі жоқ екеніне толық сенімді болуыңыз керек. Балалық шақта бірегей шайдың көмегімен асқазан-ішек жолдарының проблемаларынан арылуға, тәбетті жақсартуға, сондай-ақ инфекциялық және суық тиюді айтарлықтай азайтуға болатыны белгілі.

Негізгі құпиялар

Сусынды одан да пайдалы ету үшін кішкене амалдар бар:

• Қоңыр және апельсин жидектер ең жақсы болып саналады, қара түсті жидектерде витаминдер онша көп емес.
• Жемістерді тек күн сәулесі түспейтін жерде кептіру керек. Әйтпесе, С витаминінің мөлшері азаяды. Шикізат сатып алумен өз бетінше айналысқан дұрыс.
• Сусынды сабан арқылы ішу ұсынылады немесе ауызды сумен шаюды ұмытпаңыз, өйткені жидектерде эмальды бұзатын қышқылдардың көп мөлшері бар.
• Сіз міндетті түрде жабайы раушан гүлін қайнатуды білуіңіз керек. Мысалы, термоста дайындаған кезде дәм қасиеттерін жақсарту және қоректік заттардың мөлшерін арттыру үшін сусынға кептірілген өрік, бал, мейіз және мүкжидек қосуға болады.

Қарсы көрсетілімдер

Жабайы раушанның құрамында микроэлементтер мен витаминдердің көп мөлшеріне қарамастан, кейбір жағдайларда жидектердің тұнбалары мен қайнатпаларына қатаң тыйым салынады. Оларға мыналар жатады:

• тромбофлебит;
• өт тас ауруы;
• жоғары қышқылдық;
• асқазан ойық жарасының өршу кезеңдері.

Сондай-ақ итмұрын және аллергиялық реакцияларға жеке төзбеушілік туралы ұмытпаңыз. Егер мұндай мәселе болса, бірақ адам өз денсаулығын сақтау және иммунитетті нығайту үшін әлі де жидектерді пайдаланғысы келсе, дәрігермен кеңесу керек. Бұл жасалмаса және қолдана бастаса, бұл жағдайдың нашарлауына ғана әкелуі мүмкін.