Пештегі айрандағы сәнді пирог

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Айранға керемет пирогты қалай жасауға болады? Ол неге жақсы? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Үйдегі торттардан артық тәбетті елестету қиын. Бұл мәлімдеме керемет айран пирогына қатысты да объективті. Сіз оны өзіңіз оңай пісіре аласыз. Осы керемет тағамды жасау үшін төмендегі рецепттерді қараңыз.

Негіз туралы бірнеше сөз

Пирогқа арналған кефир қамырын қалай жасауға болады? Бұл процесс өте қарапайым. Мұндай қамырға негізгі компоненттен басқа ұн, жұмыртқа, қант кіреді. Оған сода жиі қосылады. Топтамаға маргарин немесе сары май құйсаңыз, десерттің дәмін жақсартасыз.

Кез келген майлы сүт өнімдерін үйде де, дүкеннен де сатып алуға болады. Егер сіз жұмыртқасыз кондитерлік өнімдерді жасасаңыз, онда сіз калорияның мазмұнын айтарлықтай азайтасыз. Сіз тіпті ашытқы қамырын жасай аласыз, торт да дәмді болады.

Толтыру

Неденайран пирогында пісірілген салма? Толтырғыш үшін не таңдағаныңызға және қамырды қалай илегеніңізге байланысты, кондитерлік өнімдерді тәтті немесе тәтті етпеуге болады. Ыдысқа жидектер, джем, сүзбе, жемістер, жаңғақтар салынады.

Дәмді пирог жасағыңыз келсе, салмасына көкөністер, шұжық, ет, ірімшік, саңырауқұлақ, балықты пайдаланыңыз. Көріп отырғаныңыздай, толтырудың көптеген нұсқалары бар.

Жылдам пісіру

Кефирде үлпілдек пирогты қалай тез жасауға болады? Бұл модификация уақыты өте аз адамдар үшін қолайлы. Мұндай пирогтарды жалқау деп те атайды, өйткені оларды өндіруге өте аз күш жұмсалады. Оларды, мысалы, қонақтар келген кезде пісіруге болады, ал үйде шайға ештеңе жоқ. Сізге жалқау пирог ұнайтыны сөзсіз, тіпті сіздің сүйікті тағамдарыңыздың біріне айналуы мүмкін. Сонымен, біз қабылдаймыз:

• үш жұмыртқа;
• 500 г ұн;
• 250 мл айран;
• бір шымшым ванилин;
• рипер - 0,5 шай қасық;
• 100г мейіз;
• кілегейлі. сары май - 100 г;
• 200 г қант.

Тамаша айран пирогының рецепті бойынша (дайын тағамның суреті жоғарыда) келесі әрекеттерді орындау керек:

1. Мейізді 15 минут ыстық суға салып қойыңыз.
2. Тығыз масса алу үшін қант-жұмыртқа қоспасын миксермен дайындаңыз. Оған еріген сары май мен ашыған сүт өнімін қосып, қайтадан жақсылап шайқаңыз.
3. Сырғыш пен електен өткізілген ұнды, ванилинді, мейізді массаға жіберіңіз, араластырыңыз.
4. Қоспаны қалыпқа құйып, пешке 180°C температурада 40 минутқа қойыңыз.

Дайын пирогты ыстық етіп ұсыныңыз.

Кептеліспен

Кефирге джем қосылған керемет пирогты қалай пісіруге болады? Бұл бұрынғыдай тез дайындалатын өте дәмді десерт. Ол өте шырынды және тәтті шығады. Оны балалар да, ересектер де жақсы көреді. Дайындау үшін сіз өзіңізге ұнайтын кез келген джемді ала аласыз: жидек немесе жеміс. Қант пен сұйықтыққа уақыт таппаған жөн. Сізге қажет:

• 1 шай қасық сода;
• қант - 100 г;
• айран - 250 мл;
• 240 г ұн;
• джем - 250 мл;
• жұмыртқа.

Айранға мынандай тосап қосылған тәтті бәліш пісіріңіз:

1. Соданы джеммен біріктіріңіз, араластырыңыз. Химиялық реакция болған кезде қоспада ауа көпіршіктері пайда болады. Кептелістің түсі де өзгереді.
2. Қант пен жұмыртқаны шайқаңыз, ұн мен айран қосыңыз. Сізде сұйық масса болады.
3. Кептелуді массаға жіберіп, араластырыңыз.
4. Қоспаны май жағылған пісірме табаққа құйыңыз.
5. Пішінді пешке 180°C температурада 25 минутқа қойыңыз.
6. Үстеу алдында пирогтың жоғарғы бөлігін джеммен жағыңыз.

Қырыққабат пирогы

Кефирде пеште орамжапырақ қосылған керемет пирогты қалай жасауға болады? Бұл дәмді тағамды дайындау өте оңай. Бұл керемет дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі көрінеді. Толтыруда қырыққабаттан басқа қатты ірімшік қосуға болады. Нәтижесінде пісіру әлдеқайда қоректік болады. Қабылдау:

• 150гр майонез;
• айран - 300 мл;
• ұн - 500 г;
• екі пияз;
• бұрыш, тұз (дәміне қарай);
• 1 ас қасық л. соя соусы;
• рипер - 1 шай қасық;
• 200г ірімшік;
• бір орташа қырыққабат басы;
• алты жұмыртқа.

Тамаша айран пирогына арналған бұл рецептті мына жолмен орындаңыз:

1. Пиязды турап, өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз. Табаға туралған қырыққабатты қосып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
2. 4 жұмыртқа пісіріңіз, кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Қырыққабатты соя соусымен және туралған жұмыртқамен біріктіріп, бұрыш пен тұз қосып, араластырыңыз. Салманы тоңазытқышқа салыңыз.
4. Қалған жұмыртқаны терең ыдыста шайқаңыз, майонез мен айран қосып, араластырыңыз.
5. Сыртқышты, електен өткізілген ұнды массаға құйып, қайтадан араластырыңыз.
6. Сары май жағылған пісірме табаққа салманы біркелкі етіп жайыңыз, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Мұның бәрін айран-ұн қоспасымен құйыңыз.
7. Пішінді қамырмен бірге 180 ° C дейін қыздырылған пешке 40 минутқа жіберіңіз.

Дайын пирогты жылы ұсыныңыз.

Жұмыртқа жоқ

Айранға пеште жұмыртқасыз керемет пирогты қалай дайындау керектігін білейік. Бұл қамырдың калориясы төмен. Қамырға кез келген тәтті толтырғышты салуға болады: жидектер, джем, құрғақ немесе жаңа піскен жемістер. Десерт жақсы пісірілген, ол әуе болып шығады. Оның басты артықшылығы - тоңазытқышта жұмыртқаның болмауы тамақ пісірмеуге мотив болмайды. Сізге қажет:

• 250 мл айран;
• 180гр ұн;
• 100гр манна;
• разрыхлитель– 1 шай қасық;
• 120г маргарин;
• 180г қант.

Бұл үлпілдек тәтті айран пирогы келесідей пісіріледі:

1. Айран қосылған жарма құйып, ісіну үшін 30 минутқа қалдырыңыз.
2. Еріген маргаринді қантпен біріктіріп, қант толығымен ерігенше араластырыңыз.
3. Разрыхлительді ұнмен араластырыңыз, ісінген жарманың үстіне құйыңыз, қайтадан араластырыңыз.
4. Маргаринді партияға жіберіңіз, миксермен шайқаңыз.
5. Салманы сары май жағылған пішінге құйыңыз, қамырмен толтырыңыз.
6. Тортты пеште 180°C температурада 40 минут пісіріңіз.

Етпен

Әркім айранға дәмді көпіршікті пирогтарды қалай дайындау керектігін білгісі келеді. Тағы бір қызықты рецептті қарастырыңыз. Еттен жасалған бәліш - бұл шаймен немесе сол күйінде жеуге болатын дәмді кондитерлік өнімдер. Оны жасау үшін шошқа еті мен сиыр еті немесе тартылған шошқа еті, тауық еті қолайлы. Салманың кез келген нұсқасымен десерт таңқаларлық болады. Қабылдау:

• 360 г ұн;
• 500 мл айран;
• бір пияз;
• бұрыш, тұз;
• бір жұмыртқа;
• үш өнер. л. қаймақ;
• 500г тауық еті;
• екі өнер. л. өсімдік майы;
• 1 шай қасық сода.

Келісіңіз, фотода айрандағы тәтті пирог керемет көрінеді! Мынадай пісіріңіз:

1. Жұмыртқаны бір шымшым тұзбен шайқаңыз. Оларды сары май, айран, қаймақ және содамен біріктіріп, араластырыңыз.
2. Еленген ұнды қоспаға құйып, қамыр илейміз. Ол тұшпара қамырына ұқсас, сәл жұмсақ болуы керек.
3. Қамырекі бөлікке бөліңіз.
4. Пиязды турап, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Оған майдалап туралған тауық етін, дәмдеуіштерді, тұзды табаға жіберіңіз. Жұмыртқанша қуырыңыз.
5. Қамырдың бірінші жартысын май жағылған қалыпқа салып, үстіне толтырғышты жағып, екіншісін жабыңыз.
6. Пішінді пешке 200°C температурада 40 минутқа қойыңыз.

Алма қосылған желе

Айранға керемет жеміс пирогын қалай дайындау керектігін білетіндер аз. Шарлоттаның балама нұсқасын қарастырыңыз. Алма қосылған айран пирогын жасау өте қарапайым, ол көп күш жұмсамайды. Десерт тым қантты болып шықпауы үшін тәтті және қышқыл жемістерді қабылдаған дұрыс. Алманың целлюлозасы тығыз емес болғаны жөн, әйтпесе тағам өте ылғалды болуы мүмкін. Қабылдау:

• үш орташа алма;
• 150г қант;
• 600 мл айран;
• 180гр ұн;
• 185г манна;
• бір жұмыртқа;
• 200г маргарин;
• жарты қап қопсытқыш.

Өндіріс процесі:

1. Жарманы айранмен біріктіріп, араластырып, ісіну үшін 20 минутқа қалдырыңыз.
2. Жұмыртқаны қантпен біріктіріп, қант толығымен ерігенше шайқаңыз. Мұнда еріген маргаринді қосып, араластырыңыз.
3. Еленген ұнды разрыхлительмен араластырып, айран-манка қоспасына құйып, көпірткішпен немесе блендермен шайқаймыз, жұмыртқа-қант массасын біртіндеп қосамыз.
4. Пісіретін табаққа сары май жағып, жарма себіңіз.
5. Алманы жуып, қабығын аршыңыз. оларды кесіңізтілімдер немесе орташа кесектер, пішіннің түбіне салып, қамырды толтырыңыз.
6. Дайындаманы 180°C дейін қыздырылған пешке 40-50 минутқа жіберіңіз.

Картоппен

Осы рецепт бойынша кондитер өнімдері өте нәзік және тәбетті болады. Құймақтарды қуыруға арналған қамырға ұқсас қамырды сулы етіп жасаңыз. Ыдыс-аяқты дайындамас бұрын, көкөністерді бірнеше минут қайнатыңыз, әйтпесе олар пісірілмейді және ылғалды болып қалады. Сізге қажет:

• үш картоп;
• 70г ірімшік;
• бір жұп жұмыртқа;
• екі өнер. ұн;
• бір шам;
• 40г кремді май;
• 0,5 шай қасық сода;
• 250 мл айран;
• тұз.

Мына қадамдарды орындаңыз:

1. Картопты аршып, жолақтарға кесіңіз. Тұзды суға екі минут қайнатыңыз.
2. Пиязды турап, қызарғанша қуырыңыз.
3. Картопты пиязбен біріктіріп, сары май қосып, араластырыңыз.
4. Айранды жұмыртқамен араластырыңыз, сода мен ұн қосыңыз.
5. Қамырдың жартысын май жағылған қалыпқа құйып, үстіне біркелкі етіп картопты саламыз, начинканы үгітілген ірімшікпен сүртеміз.
6. Тағамды қамырдың екінші жартысымен құйыңыз.
7. Тортты пеште 180°C температурада 40 минут пісіріңіз.

Майонезде

Сіздердің назарларыңызға біз қарастырып отырған тағамның тағы бір нұсқасын ұсынамыз. Бұл жағдайда пирогқа арналған қамырды айран мен майонезбен дайындау керек. Өзіңізге ұнайтын кез келген дәмді салманы таңдаңыз. Қабылдау:

• сода - 1 шай қасық;
• ұн - 250 г;
• 250 мл айран;
• бес ас қасық. л. майонез;
• бір пияз;
• үш жұмыртқа;
• дәмдеуіштер, тұз;
• 2 ас қасық. л. қамырға майсыз май және қуыру үшін аздап;
• 500 г саңырауқұлақ.

Өндіріс әдісі:

1. Айранды терең ыдыста содамен араластырыңыз. Жұмыртқа, майонез, өсімдік майы, тұз, електен өткізілген ұн қосып, араластырыңыз.
2. Саңырауқұлақтарды турап, пиязды турап, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
3. Саңырауқұлақтарды табаға жіберіңіз, артық сұйықтық буланғанша қуырыңыз.
4. Май жағылған қалыпқа қамырдың жартысын құйыңыз. Үстіне салманы салып, қалған қамырмен толтырыңыз.
5. Дандаманы 200 ° C дейін қыздырылған пешке 40 минутқа жіберіңіз.

Ірімшік пирогы

Бұл тағам өте хош иісті және дәмді болып шықты. Оған ұсақталған шұжық қоссаңыз, пиццаның дәмі болады. Қатты ірімшікті жартылай немесе толығымен ерітілген ірімшікпен ауыстыруға болады, бұл да пирогтың дәмін жақсартады. Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз, өйткені нәтиже әлі де сізге ұнайды. Қабылдау:

• бес жұмыртқа;
• майсыз май;
• 190гр ұн;
• 250 мл айран;
• рипер - 0,5 шай қасық;
• тұз;
• жарты байлам жасыл;
• 300 г ірімшік.

Бұл тортты былай пісіріңіз:

1. Төрт жұмыртқаны қайнатып, бесіншісін бір шымшым тұзбен шайқаңыз.
2. Айран, електен өткізілген ұн, қопсытқыш қосып, араластырыңыз.
3. Қоспаның жартысын май жағылған қалыпқа құйыңыз.
4. Піскен жұмыртқаны турап, орташа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, тураңызжасыл және бәрін араластырыңыз. Салманы негіздің үстіне салыңыз.
5. Бәрін қалған қоспамен құйыңыз.
6. Тортты пеште 180°C температурада 40 минут пісіріңіз.

Дайын өнімді шөптермен немесе үгітілген ірімшікпен безендіріп, үстелге ұсыныңыз.

Қолөнер құпиялары

Тәжірибелі аспаздар келесіге кеңес береді:

• Пісірілген өнімдерді әрқашан алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз.
• Салмамен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Біз қарастырып жатқан пирогқа арналған қамыр дерлік әмбебап, онымен кез келген өнімдер біріктіріледі.
• Егер сіз шырынды жемістерді немесе жидектерді, мысалы, нектарин немесе шиелерді кондитерлік өнімдерге салсаңыз, оларды алдын ала жармаға айналдырыңыз. Нәтижесінде олар тым көп шырын бөлмейді.
• Айран пирогын тек пеште емес, баяу пеште де пісіруге болады. Рас, дайындалуға көп уақыт кетеді.
• Ет пен көкөністерді ыдысқа салмас бұрын, оларды дайындаңыз. Мысалы, қуырыңыз немесе қайнатыңыз, әйтпесе бұл компоненттер пеште піспейді.
• Егер сіз балық консервілері бар пирог жасасаңыз, оларды шанышқымен жақсылап езіңіз.
• Ұн мөлшері әр рецептте көрсетілген, бірақ ол азаюы немесе көбеюі мүмкін. Қаншалықты қажет екенін білу үшін қамырдың консистенциясына назар аудару керек. Қоспа ашық қаймақпен бірдей болуы керек.
• Рыпер кондитерлік өнімдерді өте жұмсақ және әуе етеді. Оның орнына сода ішуге болады, бірақ оны сөндірудің қажеті жоқ. Реакция оның айранмен байланысын қамтамасыз етеді.
• Өнімдердің дайындығын тіс тазалағышпен немесе сіріңкемен тексеріңіз, себебі ол кейінірек пісуі мүмкін немесерецептте көрсетілген уақытқа дейін. Ол үшін тәбетті пирогты әр жерден тесіп, таяқшаға қараңыз. Егер ол құрғақ болса, онда торт дайын.
• Тәтті десертке джем немесе қаймақ қосуға болады. Шөптер мен ірімшік қосылған қантсыз вариацияны ұнтақтаңыз.

Баяу пеште

Ал айранға баяу пеште джем қосылған керемет пирогты қалай жасауға болады? Сізге қажет:

• 270 г ұн;
• 80мл өсімдік майы;
• 1,5 шай қасық сода;
• сегіз өнер. л. кез келген кептеліс;
• 150 мл йогурт;
• екі жұмыртқа;
• бес ас қасық. л. қант.

Қаймақ алу үшін:

• 180г қант;
• 400 г қою қаймақ;
• ваниль.

Бұл тағамды былай пісіріңіз:

1. Шұңғыл ыдыста жұмыртқаны қантпен аздап шайқаңыз, тосап пен айран қосып, араластырыңыз.
2. Қоспаға тез сода, майды жіберіңіз, қайтадан араластырыңыз. Өсімдік майының орнына еріген сары май немесе маргарин алуға болады.
3. Еленген ұнды қоспаға жіберіңіз, біркелкі болғанша араластырыңыз.
4. Қамырды мультипісіргіш ыдысқа салыңыз.
5. Баяу пештің ең жақсы пісіру параметрінде бір сағат пісіріңіз. Кейбір қуаттылығы төмен нұсқаларға 80 минут кетуі мүмкін.
6. Сіріңке арқылы пирогтың дайындығын тексеріңіз.
7. Дайын өнімді жинақтағы мультипісіргіште 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны алыңыз.

Бұл торт әуе және биік, бұл оны жартысын кесіп, майлауға мүмкіндік береді, мысалы,шикі қаймақ. Кремді келесідей дайындаңыз:

1. Қою салқын қаймақты блендердің немесе миксердің максималды жылдамдығында 8 минут шайқаңыз, қантты кішкене бөліктерге қосыңыз.
2. Содан кейін ванилин қосып, тағы 6 минут шайқаңыз. Қаймақ сулы болса, шайқау кезінде 2 ас қасық жіберіңіз. л. жүгері крахмалы немесе қоюландырғыш пакет.

Торттың үстіне крем жағып, жақсы сіңуі үшін 1 сағатқа қалдырыңыз. Дайын өнімді дастарханға ұсыныңыз.

Жемістермен

Бұл жеміс толтырылған пирог тез піседі және ұзақ уақыт бойы ескірмейді. Сынақ үшін сізге қажет:

• 0, 5 л айран;
• 200 г қант;
• үш өнер. ұн;
• екі тауық жұмыртқасы;
• 50г кремді май;
• үшінші шай қасық тұз;
• 1 шай қасық сода;
• 70г майсыз май.

Салма үшін:

• бес орташа алмұрт;
• алты орташа алма;
• 10 қара өрік;
• екі өнер. л. қант ұнтағы (өнімді себу үшін).

Келесі әрекеттерді орындаңыз:

1. Алдымен үлкен ыдыста жұмыртқаны қантпен қатып қалғанша шайқаңыз.
2. Осында ұн құйып, айран құйып, жұмсақ сары май, сода, тұз, өсімдік майын қосамыз. Қамырды илеу үшін миксерді пайдаланыңыз.
3. Қамырды майлықпен жауып, тұндыруға қалдырыңыз.
4. Алхоры, алма және алмұрттарды жуыңыз, шүберекпен сүртіңіз.
5. Алманы аршып, екіге кесіңіз, өзегін алыңыз. Алманың жартысын тілімдерге кесіңіз немесе кесіңізміндетті емес.
6. Алмұрттың қабығын тазаламай, бірден екіге бөліп, өзегін алып, ұсақтаңыз.
7. Алхоры екіге бөліп, шұңқырларын алып тастаңыз.
8. Пішінді өсімдік майымен жағып, жарма немесе нан үгіндісін себіңіз.
9. Кесілген алмаларды пішіннің түбіне біркелкі етіп жайыңыз. Келесі қабатты алмұрт тілімдерімен жасаңыз, алхоры жартысының терісін төмен қаратып қойыңыз.
10. Қамырды жемістердің үстіне құйып, 180°C пешке 50 минутқа қойыңыз. Өнімнің дайындығын ағаш таяқпен тексеріңіз.
11. Дайын тортты пештен шығарып, сәл суытыңыз.
12. Өнімді табаққа салып, қант ұнтағын себіңіз. Ұнтақты корицамен араластыруға болады.

Дәмді пирогты бөліктерге бөліп, шай немесе компот қосылған дәмді кондитерлік өнімдерді жеңіз.