Шоколадты печенье: пісіру нұсқалары, рецепттер, ингредиенттер, калория

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Балалар мен ересектердің сүйікті тағамы - шоколадты печенье. Бұл қысқа нан, сұлы, бай, француздық «Макарон» және басқа да түрлері болуы мүмкін. Бұл шайға, кофеге, шырынға, компотқа, сүтке арналған тамаша десерт.

Және бұл печеньелерді үйде оңай дайындауға болады және соңында нағыз кондитерлік шедеврді алуға болады.

Әр нәрсені жеңілдету үшін мұнда көптеген шоколадты печенье рецепттерінің таңдауы берілген.

Негізгі тәттілер туралы

Шоколад жер бетіндегі көптеген адамдар үшін қандай сүйікті! Әсіресе, статистика бойынша бұл тәттіні әлемнің басқа халықтарына қарағанда жиі тұтынатын еуропалықтар үшін.

Шоколадтың қолданылуы көп. Барды немесе барды таза күйінде жеуге болатындығына қоса, ащы немесе сүтті тағамның тұтас бір бөлігін торт, кондитер немесе печенье үшін глазурь дайындауға пайдалануға болады.

Тіптікофе, бір кесек қара шоколад салуға болады, сонда сусынның дәмі қанық және талғампаз болады.

Бірақ оны ежелден құдайлардың асы деп атауы бекер емес. Шынында да, осы ингредиент қосылған кез келген тағам шынымен құдайлық және дәмді болады.

Бірақ мұның бәрі сүйікті тәттілердің бір бөлігі болып табылатын какао майы жасалған какао бұршақтарының арқасында.

Шоколад күш, сергектік береді және көңіл-күйді жақсартады. Бұл қанықтылық сезімін береді және мидың жұмысын жақсартады.

Бұл ретте тәттіліктің құрамында майлар, қант, флавоноидтар сияқты заттар бар. Ағзаға пайдалылығына келетін болсақ, оны қалыпты мөлшерде қолдану ұсынылады - күніне шамамен 30 г.

Сонымен қатар шоколадтың өзі де (сүт, ащы, кеуекті), мазмұны бар кондитерлік өнімдер де энергияны көп қажет етеді. Мысалы, шоколадты печеньелердің калория мөлшері 470 килокалория.

Сондықтан бұл нәзіктікті жақсы көретіндер оны диетаға саналы түрде енгізгені дұрыс (әсіресе таза түрінде).

Глазурленген печенье

Мұндай тағамды жылдам дайындау үшін бұл рецепт дәмді және түпнұсқа тәтті тағамды - шоколадпен қапталған печеньелерді дайындау қажет болғанда үй иесіне пайдалы болуы мүмкін.

Компоненттер саны 4 адамға (отбасы) арналған.

Пісіру:

• Қамырға жұмсартылған сары майды (100 г), жұмыртқаны (1 дана) және қантты (100 г), барлық дәмдеуіштерді (имбирь, даршын, мускат жаңғағы) қосыңыз.ұнтақталған жаңғақтар, ваниль). Қоспаға 150 г ұн (електен өткен) және сода (5 г) құйыңыз. Қамырды илеңіз.
• Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен төсеп, үстіне печеньелерді салыңыз. 15 минут пісіріңіз.
• Глазурь үшін 20г сары май (ерітілген), 40г какао, 50мл сүт және 150г қант ұнтағын араластырыңыз.
• Шоколадты глазурьмен жылы печеньелерді жағыңыз.

Шоколад чиптерімен

Бұл пісіру әдісі өте нәзік, әуе печеньелерін пісіруге мүмкіндік береді. Бұл ретте құрамында 90%-ға дейін какао болатын шоколадты таңдаған жөн. Яғни, ащы дәмі бар.

Төмендегідей дайындалған шоколадты печенье:

1. Еленген ұнды (340 грамм) содамен (10 г) араластырыңыз.
2. Жұмсақ сары май (225 г), 50 г ақ қантпен және 150 г қамыс қоңырымен шайқаңыз.
3. Пешті 180°C дейін алдын ала қыздырыңыз.
4. Сары май қоспасына 2 жұмыртқа, ванильді қант (10 грамм) және құрғақ пудинг қоспасын (100 грамм) қосыңыз.
5. Ұн мен сода құйып, қамыр илеңіз (контейнерде).
6. Жаңғақтарды (100 грамм) және қара шоколадты (250 грамм) бөліңіз, қамырға қосыңыз.
7. Қасықпен болашақ печенье торттарын жасап, пісіру қағазы бар пісіру парағына жайыңыз.
8. 12 минут пісіріп, жылы ұсыныңыз.

Үздік шоколадты печенье рецепті

Тәтті кондитер өнімдеріШоколад чиптерімен (немесе Emendems сияқты шағын шоколад кәмпиттерімен) жұптастырылған бұл печенье бүкіл отбасына көптеген жағымды эмоциялар әкеледі.

Шоколад қосылған нан печеньелерін пісіру:

1. Ыдысқа 400 г қоңыр және 150 г ақ қантты құйып, 200 г жұмсартылған сары майды қосып, қоспаны шайқаңыз.
2. Сонымен қатар жұмыртқаны (2 дана) салып, ванильді қантты (20 г) құйыңыз.
3. Ұнды (400 г) тұзбен (15 г), қопсытқышпен (5 г) және содамен (10 грамм) араластырыңыз, сары май қоспасын және 300 грамм ұсақталған шоколадты (тәттілер) қосыңыз, араластырыңыз.
4. Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
5. Дөңгелек печенье парағына жайыңыз (қалыңдығы 10 мм).
6. Кукилерді 15 минут пісіріңіз.
7. Жылы десертті ұсыныңыз.

Жұмсақ сұлы печеньесі

Үйде пісіруге болатын қоректік, дәмді және пайдалы десерт. Дәмді «әсемдеу» үшін негізі сұлы жармасы, жержаңғақ майы және қара шоколад қолданылады.

Рецепт бойынша печенье 40 дана шығады. Уақыт өте келе бүкіл процесс шамамен 30 минутты алады.

Пісіру:

1. Жұмсартылған сары май (100 грамм), 100 грамм ақ және 80 грамм қамыс қантты араластырып, шайқаңыз.
2. 1 жұмыртқа, 150 г жержаңғақ майы және 5 г ванильді қант қосыңыз.
3. Біріктірілген ұнды (250 грамм), сода (10 грамм) және тұзды (10 грамм) сары май қоспасына құйыңыз.
4. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
5. Қамырға сұлы ұнын қосыңыз (140 грамм)және қара шоколад (150 грамм).
6. Дайындамаларды жасау үшін қасықты пайдаланыңыз, пісіру парағына салыңыз.
7. 10 минут пісіріңіз.

Сары май печеньесі

Шоколадты глазурьмен толтырылған бұл нәзіктіктің жеңіл құрылымы мерекелік және күнделікті дастархандардың нағыз безендірілуіне айналады.

Үйдегі таңдаулы десерттер топтамасына міндетті түрде қосылатын қарапайым рецепт. Мұның бәрі ол туралы - шоколадты печенье.

Пісіру:

1. 6 грамм ашытқы мен 60 грамм қантты жылы суда (40 миллилитр) ерітіңіз, қайнатыңыз.
2. Басқа ыдысқа ұн (750 грамм), тұз (5 г), жұмсартылған майды (200 грамм), жұмыртқаны (1 дана) саламыз, араластырамыз.
3. Алынған қоспаны ашытқымен біріктіріп, қамыр илеңіз.
4. Сосын тоқашты 40 минутқа қалдырыңыз.
5. Қамырдан шарлар жасаңыз, оларды сәл басып, пісіру парағына қою керек.
6. Пеш 150 градусқа дейін қыздырылған.
7. Кукилерді 30 минут пісіріңіз.
8. Ерітілген шоколад (100 грамм) қосылған жылы десертті құйыңыз.

Ақ глазурде

Бұл оңай рецепт керемет және дәмді ақ шоколадты фундук печеньесін жасайды. Сыртқы түрі әдемі және жарқын, хош иісті және жағымды дәм (қоюландырылған сүтті тазарту және грек жаңғағының нәзіктігі).

Пісіру:

1. Сары майды аздап жұмсартып (200 грамм), қантты (100 г) және ванилинді (1 г) қосыңыз,қамшы.
2. 1 жұмыртқа қосып, араласқанша шайқаңыз.
3. Ұн (200 грамм) мен разрыхлитель (5 г), содан кейін ұнтақталған жаңғақ (100 г бадам және жаңғақ аралас) және ұсақталған ақ шоколад (100 грамм) себіңіз, қамыр илеңіз.
4. Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
5. Пісіру қағазы төселген пісіру парағына қалыңдығы 1 сантиметр, бір-бірінен 5 сантиметр қашықтықта печенье дайындамаларын жайыңыз.
6. Шеттері қызарғанша пеште 10 минут пісіріңіз, суытыңыз.
7. Ақ шоколадты (100 грамм) ерітіп, әрбір печеньенің үстіне құйып, жарты жаңғақпен безендіріңіз.

Диеталық печенье

Мюсли негізіндегі кондитерлік өнімдердің түпнұсқа рецепті және мүлде ұнсыз. Шоколадты печенье жеңіл және диеталық - пайдалы және пайдалы тағамды ұнататындардың барлығына арналған. Осының барлығын процеске арнау үшін 1,5 сағатта!

Пісіру:

• мюслиді (400 грамм) кез келген – жемістермен, шоколадпен, мейізбен, жаңғақтармен бірге пайдалануға болады;
• қажетті мөлшерді терең ыдысқа құйыңыз, айран құйыңыз (400 миллилитр);
• барлық ылғал кеткенде, қоспаға жұмыртқаны (2 дана) шайқаңыз, араластырыңыз;
• пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз;
• 20 минуттан кейін (қамыр тұндырылған кезде) қасықпен пісіру парағына сфералық дайындамаларды салуға болады;
• 10 минут пісіріңіз;
• бір қара шоколадты (100 грамм) ерітіп, әрқайсысының үстіне құйыңызкондитер, тағам суығаннан кейін.

Осы рецепт бойынша дайындалған шоколадты печенье барлық отбасы мүшелері үшін таңғы асқа немесе кешкі асқа тамаша қосымша болады. Тіпті біреу сұлы майын немесе мюслиді ұнатпаса да, олар бұл дәмді десертті міндетті түрде жеп көреді.

Шоколадты печенье

Сыртында дәмді, қанық салмасы бар нәзік қамыр - бірінші тістегеннен кейін сүйікті тағамға айналатын десерт, өйткені ол кем дегенде бір рет дәмін татқан әрбір адамға тамаша дәм береді.

Мұндай печеньелерді қалай жасауға болады - ішінде шоколады бар? Бұл келесі қадамдарды талап етеді:

1. 100 грамм сары майды жұмсартып, қантпен (250 г) араластырғышпен шайқаңыз, жұмыртқаны (1 дана) қосыңыз.
2. Ұнды (300 грамм) електен өткізіп, қоспаға құйып, разрыхлитель (3 грамм), тұз (5 грамм) және ванильді қантты (10 грамм) қосып, қамыр илеңіз.
3. Тоңазытқышқа 30 минут қоямыз.
4. Шоколадты (100 грамм) кесектерге бөліп, қантты (50 г) жұмыс бетіне құйыңыз.
5. Қамырдан домалақ торттарды жасап, жайып, жұптап саламыз.
6. Арасына шоколад кесектерін салмасын жайып, сосын қантты ұнтақтап, пісірме табаққа саламыз (біркелкі пішін беру үшін стақанды қолдануға болады).
7. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
8. 15 минут пісіріңіз.

Жылдам печенье рецепті

Жаңғақ қосылған дәмді, әдемі шоколадты печеньелерді осы әдіс арқылы дайындауға болады. АвторыБүкіл процесс 60 минуттан аспайды. Бірақ, ақырында, бүкіл отбасының балалары да, ересектері де риза болатындай тәтті болады.

Ингредиенттер:

• сары май - 200 грамм;
• какао - 70 грамм;
• жаңғақтар (кез келген) - 100 грамм;
• ұн - 300 грамм;
• қант - 100 грамм;
• жұмыртқа - 1 дана;
• тұз - 5 грамм;
• қара шоколадты батончик - ½ дана.

Пісіру:

1. Сары майды аздап ерітіп, жылы массаға жұмыртқа, қант, тұзды қосамыз. Араластыру.
2. Какао мен ұнды құйып, қамыр илеңіз.
3. Жаңғақтарды (блендермен, еттартқышпен, пышақпен) ұсақтап тураңыз (бірақ пюре емес!).
4. Бұл ингредиентті қамырға қосыңыз.
5. Пешті 250 градусқа дейін қыздырыңыз.
6. Қамырды қолыңызбен шарларға айналдырыңыз (шамамен өлшемі каштан немесе грек жаңғағы).
7. Дайындарды пісіру парағына салыңыз (пісіру қағазымен).
8. Пішімдеу балғасын пайдаланып, печеньелерді сәл басып, өрнек салыңыз (пышақ, қасық, шанышқыны пайдалануға болады).
9. 5 минут пісіріңіз.
10. Шоколадты ерітіп, өнімнің артқы (үлгісіз) жағына жағыңыз.

Француз шоколад макарондары

Жұмсақ қамырдан және шоколад салмасынан жасалған сүйікті дәмді печенье отбасында және қонақтар арасында шашу шашады. Өйткені, бұл керемет десерт еуропалық ең жақсы мейрамханаларда беріледі.

Дайындау уақыты 120 минут, бірақ нәтиже тамаша.

Ингредиенттер мен десертті дайындау үшін орындалатын қадамдар:

1. Бадам (100 грамм) қабығы аршылып, ұнға дейін ұнтақталған, құрғақ.
2. Қанттан ұнтақ жасаңыз (200 грамм), бадамға 120 грамм қосыңыз.
3. Қоспаны електен өткізіңіз.
4. Какаоны (10 грамм) қосып, араластырыңыз.
5. Жұмыртқаның ақтығын (2 дана) қант ұнтағымен (80 грамм) шайқаңыз, қоспаға қосыңыз.
6. Дөңгелек кесектер жасау үшін кондитер шприцін немесе сөмкені пайдаланыңыз және оларды пісіру парағына салыңыз, 20 минутқа қалдырыңыз.
7. Печеньелерді 15 минут пісіріңіз (бір жағында 7,5 минут, екіншісінде бірдей).
8. Тәрелкеге екі-екіден жылы препараттарды салыңыз.
9. 100 миллилитр қыздырылған кілегейден (30% майлы) және 100 грамм қара шоколадтан салманы (ганаш) дайындаңыз, қаймақ (20 миллилитр) қосыңыз, қоспаны араластырыңыз.
10. Салқындатылған салманы жұп дайындамалардың арасына салыңыз (қасықпен немесе кондитер пакетін қолданыңыз).

"Макарон" дүкенін бірнеше күн тоңазытқышта сақтау ұсынылады.

Бұл десерт өте тәтті, нәзік, сыртқы түрі ерекше және дәмді. Оны шай немесе кофемен бірге беруге болады. Сондай-ақ ол мерекелік дастарханға (соның ішінде үйлену тойларында, мерейтойларда) лайықты десертке айналады.

Қоюландырылған сүтпен

Бір қабат пісіріліп, үстіне кілегей салынып, жаңғақтармен безендірілген, содан кейін кесектерге кесіліп, дастарханға беріледі. Жылдам, оңай және дәмді.

Пісіру:

1. Ұнды (200 грамм) електен өткізіп, жұмсартылған сары майды (120 грамм), қара қантты (50 грамм) қосып, қамыр илеңіз.
2. Пешті 180-ге дейін қыздырыңыз.
3. Пісіретін табақты (23 x 23 сантиметр) дайындаңыз, қағазды жайыңыз.
4. Қамырдың тұтас бөлігін пішінге біркелкі жайыңыз, тіс тазалағышпен немесе шанышқымен кішкене тесіктер жасаңыз.
5. 20 минут пісіріңіз.
6. Кілегей үшін қоюландырылған сүтті (400 миллилитр), сары майды (50 грамм) және қамыс қантын (50 грамм) термиялық өңдеуге арналған ыдыста араластырыңыз.
7. Қою, суығанша пісіріңіз.
8. Ащы немесе сүтті шоколад (150 грамм) балқытылған.
9. Дайын қамырға кремді, сосын жаңғақтарды жағып, барлығын шоколадпен құямыз.
10. Суыған тағамды бөліктерге бөліңіз.

CV

Әрине, шоколад чиптері бар печенье үшін тағы да көптеген рецепттер бар: шоколад чипсы, мейіз, тәтті жеміс және т.б..

Бұл тақырып бойынша қиялыңызды қайта-қайта дамытуға болады. Әр үй шаруасындағы әйел немесе кондитер-аспаз бұл десертті дайындап жатқан адамдардың талғамы мен қалауына қарай өз қалауы бойынша жасай алады.