Шампан Cinzano: шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ресейдегі «Синзано» сөзін барлық адамдар, тіпті алкоголь брендтерімен таныс емес адам естіді. Бірден капитан Врунгель туралы күлкілі мультфильммен ассоциация пайда болады. Анимациялық серияның эпизодтарының бірінде екі итальяндық мафиози ән айтады: «Біз үнемі Синзано ішеміз, біз үнемі тоқ және мас боламыз …» Ал алкогольдік брендтерді жақсы білетін адамдар вермуттың осы брендпен шығарылатынын біледі - Martini нарықтағы басты бәсекелесі.

Бірақ Cinzano шампаны дегеніміз не? Бұл, көптеген басқа нәрселер сияқты, сізге біздің мақаланы айтып береді. Біз сусынның дәмдік сипаттамаларына ғана емес, жарық түсіреміз. Өйткені, тұтынушылардың оны қалай бағалағаны бізді қызықтырады. Сондай-ақ біз итальяндық шампанның қызықты тарихын, оның Пьемонт аймағындағы метаморфозалары және Cinzano брендінің пайда болуы туралы айтып береміз. Ал "тәске басар үшін" олардың қалай қызмет ету керек және немен бірге Италиядан алынған жарқыраған шарапты қолданған дұрыс екендігі туралы не айтатынын білесіз.

Фриззанте дегеніміз не,spumante және prosecco және олардың арасындағы айырмашылық неде?

"Шампан" белгісін тек Францияның аттас провинциясында шығарылған сусындар үшін қолдануға болады. Жарқыраған шараптарды өндіруде түпнұсқа технология толығымен сақталған болса да, оларды басқаша атау керек. Шығу аймағы бойынша атау туралы заң осылай дейді. Ресейде көпіршіктері бар барлық нәрсе шампан деп аталады. Италияда заң қасиетті. Алғашқы жарқыраған шараптар осы елде 1865 жылы пайда болды, Шампанда ашыту процесін қалай тоқтатуға болатынын зерттеген Карло Гансиа Асти қаласына жақын (Пьемонт) Канеллиде жергілікті сорттармен тәжірибе жасай бастады. Ол жасай алған Moscato Spumante сапасының жоғары болғаны сонша, аймақтағы басқа шарап өндірушілер оны көп ұзамай жасай бастады.

20 ғасырдың басында бақыланатын ашыту технологиясы жетілдірілді. Спуманте, тәтті және өте жарқыраған шараптың фриззанте деген інісі бар. Бұл тыныш сусын. Ал ондағы алкогольдің дәрежесі азырақ. Бұл керемет сергітетін шарапты жаздың түстен кейін ішу жақсы. Пікірлерде сіз жоғарыда аталған сусындардың екеуі де тәтті екенін оқи аласыз. Олар үшін White Muscat жүзім сорты қолданылады. Бірақ brut шампан сәнде. Содан кейін итальяндық шарапшылар құрғақ спуманте жасаудың жолын тапты. Ол өткен ғасырдың 60-жылдарында ойлап табылды және Тревизо аймағындағы ауылдың атымен просекко деп аталды. Кейінірек бұл сусын Италиядан тыс жерде танымал болды. Әсіресе Cinzano Prosecco шампаны танымал.

Асти аймағы

Бірден, Карло Гансидің күшімен алғашқы бөтелке спуманте пайда болғаннан кейін, ескі итальяндық Moscato Bianco сорты осы жарқыраған шараптың шикізаты болуы керек екені белгілі болды. Ақ Мускат ғана емес, Пьемонтта, салқын аймақтарда, Альпінің оңтүстік беткейлерінде өсіріледі. Итальяндық шампан үшін ең жақсы теруар (соның ішінде Синцано) Асти және Альба қалаларының аудандары болып табылады. Олар Пьемонттың оңтүстігінде орналасқан. 1993 жылы бұл апелляцияның жарқыраған шарабы DOCG мәртебесін алды. Асти Маскаттан тек ақ жарқыраған шараптар жасайды. Олар орташа тәтті, бірақ сонымен бірге жақсы қышқылдықпен. 1932 жылдың аясында анықталған облыс кейін екі есе кеңейді. Енді оған Астидің айналасы ғана емес, сонымен қатар Алессандрия мен Кунео кіреді.

Синзано империясы

Бұл фамилия 16 ғасыр мұрағатында кездеседі. Содан кейін бұл отбасы хош иісті шараптар мен ликерлер шығарды. Оның жүзімдіктері Печчето (Пьемонт) ауылына жақын жерде орналасқан. Уақыт өте келе, отбасының жерлері соншалықты ұлғайып, Синзано аймағы тіпті карталарда пайда болды. Ағайынды Джованни Джакомо мен Карло Стефано шарап жасау бойынша арнайы білім алып, Туринде «Өмір беретін эликсирлер шеберханасы» дүкенін ашты. Шарап рецептіне әртүрлі шөптер мен дәмдеуіштерді қосу арқылы тәжірибе жасап, олар вермутты ойлап тапты. Сусын ақсүйектер мен буржуазия арасында үлкен танымалдылыққа ие болды. 19 ғасырдың ортасында Cinzano вермуты Италиядан тыс жерде сатылды. Ол ресми түрде жеткізілетін сусын мәртебесіне ие болдыСавой герцогінің соты. Синзано ұрпақтарының көптеген ұрпақтары өздерінің ата-бабасының өнертабыстарынан «кілегейден тазартты». 1840 жылы Савой герцогы Италияда француз шампанымен бәсекеге түсе алатын сусын жоқ деп қынжылады. Монархты қуанту үшін Cinzano бірінші шампаны пайда болды.

Осы брендтің өнімдері

Синзано бізбен байланысты - бұл өте орынды - вермутпен. Алкогольдің бұл түрі бәрінен бұрын дүниеге келген және ұзақ уақыт бойы отбасылық дүкендегі жалғыз «емдік эликсир» болды. Қазір Cinzano вермуттарының үш түрі ең жоғары бағаланады: нәзік және хош иісті Бианко, батыл, қызықты Россо және аристократиялық ащылықпен еліктіретін Extra Dry. Соңғы түрі көбінесе алкогольдік коктейльдер үшін негіз ретінде пайдаланылады. Cinzano бірінші шампаны пайда болғанға дейін гурмандар брендтің хош иістендірілген шараптарымен танысты. Көбісі бұл бірдей вермуттар, тек толтырғыштары бар деп даулайды. Апельсин хош иісі бар оранцио, цитрус жемістері, даршын, қалампыр және ваниль қосылған раушан, сондай-ақ аперитив ретінде ішуге жарамды әк қосылған Лиметто шарабы танымал. Spumante туралы айтатын болсақ, бренд өз жанкүйерлерін көптеген сауда атауларымен қуантты.

Синзано шампаны

Асти компания өзінің жарқыраған шараптары үшін шикізат жинайтын жалғыз аймақ емес. Брут «Pinot Chardonnay», құрғақ «Gran Sec» танымал. Ең жақсы апелляцияларданИталияның солтүстігінде Cinzano Prosecco көбікті сусындары үшін жүзім таңдалады. Олар DOC санатымен белгіленген. Компания спуманте өндірісінде бір ақ түспен шектелмейді. Шампан «Cinzano Rose» - сондықтан білгірлер сендіреді - таңқурайдың жағымды реңктері бар. Бұл жидек тәтті құлпынаймен бірге сусынның дәмінде де сезіледі. Бұл сәнді шампан ерекше жағдайларда жарамды. Ол мұқият салқындатылған күйде беріледі. Білгірлер бұл сусынның ең жақсы сүйемелдеулері ірімшіктер, кускус, асшаяндар, жаңғақтар және ірімшік торттары деп санайды. Сондай-ақ «Гран Дольче» туралы айту керек. Бұл жартылай тәтті спуманте жаңа піскен жемістер мен жеңіл десерттермен бірге беріледі.

Cinzano Asti шампаны

Пікірлерде бұл сусын бренд жасаған барлық нәрсенің ең жақсысы ретінде сипатталады. Сондықтан да оған Италиядағы ең жоғары DOCG мәртебесі берілді. Спуманте шикізаты тек Астидің ең жақсы жүзім алқаптарынан жиналады. Бұл ешқандай қоспасыз ақ мускат. Біріншіден, сусло ашытуға жол бермеу үшін төмен температурада ұсталады, содан кейін бақыланатын ашыту жабық ыдыстарда жүзеге асырылады, сондықтан сусын табиғи түрде көмірсутектерді алады. Шампан «Cinzano Asti» соншалықты керемет, ол коктейльдер үшін пайдаланылмайды. Оны шарап стақандарынан ішеді. Сатып алушылардың айтуынша, бұл жарқыраған шарапта акация гүлінің, піскен шабдалы мен балдың нәзік нюанстары бар.

Пікірлер

Ресей қолданушылары Cinzano шампаны туралы не дейді? Пікірлер бірауыздан бұл сусын «бәрін қосады»жарқыраған шараптың отандық брендтері. Ол бас ауруын тудырмайды, ас қорыту проблемаларын тудырмайды. Өте жағымды дәм мен бай букет оны мерекелік дастарханның лайықты безендіруіне айналдырады. Бір бөтелкедегі 600 рубль бағасы итальяндық Cinzano шампан брендінің тамаша сапасын толығымен ақтайды.