Лентен кекстері: ең жақсы рецепттер, ингредиенттер және пісіру құпиялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Соңғы жылдары салауатты өмір салтын ұстанатын отандастарымыздың арасында көбейе бастады. Оның үстіне, олардың көпшілігі ет және сүт өнімдерін пайдаланудан әдейі бас тарта отырып, әдеттегі диетаны түбегейлі өзгертеді. Әсіресе вегетарианшылар үшін кәсіби кондитерлер майсыз тоқаштарды ойлап тапты, олардың рецептері бүгінгі мақалада талқыланады.

Асқабақпен және сәбізбен

Бұл жарқын миниатюралық кекстер ерекше реңктерімен бірден назар аударады. Олар бірден бірнеше пайдалы ингредиенттердің тамаша үйлесімі және олардың құрамындағы жаңғақ сүті оларға керемет хош иіс береді. Оларды өз ас үйіңізде пісіру үшін сізге қажет:

• 115г қарапайым қант.
• 115 г асқабақ пюресі.
• 225 пісірме ұн.
• 10гр қопсытқыш.
• 5г сода.
• 3 сәбіз.
• 2 шай қасық ұнтақталған даршын.
• 115 мл өсімдік майы мен жаңғақ сүті.
• Мейіз және кокос жаңғағыжоңқалар (міндетті емес).

Маффиндерді қантты өңдеу арқылы пісіруді бастаған дұрыс. Ол жаңғақ сүтімен, асқабақ пюресі және өсімдік майымен біріктіріледі, содан кейін мұқият араласады. Тәтті кристалдар толығымен ерігеннен кейін алынған масса үгітілген сәбіз, буға пісірілген мейіз, кокос жаңғағы және құрғақ ингредиенттермен толықтырылады. Осының барлығын қайта араластырып, қалыптарға салып, 200 oC температурада 18-20 минут пісіреді.

Жидектер мен зығыр тұқымдарымен

Вегетариандық диетаны ұстануға шешім қабылдаған, бірақ үйде пісіруден бас тарта алмайтындар, құрамында жануарлардан алынатын өнімдер жоқ майсыз тоқаштардың басқа нұсқасын ескеруі керек. Оларды дайындау үшін сізге қажет:

• 175 г пісірме ұн.
• 135 г кәдімгі қант.
• 235 мл таза су.
• 65 мл өсімдік майы.
• 5г сода.
• 5 мл сірке суы.
• 2 ас қасық. л. ұнтақталған зығыр тұқымдары.
• 1 кесе жаңа піскен жидектер.

Процесті зығыр тұқымын өңдеуден бастау керек. Олар 75 мл жылы сумен құйылады және қысқа уақытқа жағына шығарылады. Олар ісінген кезде, олар қазірдің өзінде ұн, қант, сода, сірке суы, қалған таза сұйықтық пен өсімдік майы бар ыдысқа қосылады. Мұның бәрі жаңа піскен жидектермен толықтырылып, араласады және қалыптарға бөлінеді. Миниатюралық кекстерді 180 oC температурада 20 минут пісіріңіз.

Бал, банан және бадам сүтімен

Тропикалық тағамдармен пісіруді ұнататындарға арналғанжемістер, біз сізге дәмді майсыз тоқаштарды жеуге кеңес береміз, олардың рецепті төменде жарияланады. Оларды дайындау үшін сізге қажет:

• 145 г кәдімгі қант.
• 220 г пісірме ұн.
• 65 мл сұйық бал.
• 5г қопсытқыш.
• 1 банан.
• 1 шай қасық ұнтақталған даршын.
• 115 мл өсімдік майы мен бадам сүті.

Қамырды дайындауды бастау ұсынылады, одан кейін майсыз бананнан жасалған кекстер пісіріледі, ұнды өңдеу арқылы. Ол електен екі рет електен өткізіледі, содан кейін даршынмен, қопсытқышпен және қантпен біріктіріледі. Алынған массаға өсімдік майы, бадам сүті және бал қосылған банан пюресі енгізіледі. Барлығын ақырын араластырып, қалыптарға салып, 200 oC температурада 20 минут пісіреміз.

Какаомен

Шоколадтан жасалған бұл майсыз тоқаштардың ерекше дәмі мен айқын хош иісі бар. Үлкен де, кішкентай да тәтті тіс оларға ұнайтыны сөзсіз, яғни олар сіздің үстелдеріңізде жиі пайда болады. Оларды пісіру үшін сізге қажет:

• 1 стакан таза су.
• 1 кесе кәдімгі қант.
• 1, 5 кесе пісірме ұн.
• 1 пакет ванильді қант.
• 5 ас қасық. л. өсімдік майы.
• 6 бап. л. қантсыз какао ұнтағы.

Бастау үшін таза терең контейнерде барлық құрғақ ингредиенттерді, соның ішінде оттегі бар ұнды біріктіріңіз. Келесі кезеңде мұның бәрі сумен толықтырылады.және өсімдік майы, содан кейін мұқият араластырыңыз. Алынған қамыр қалыптарға салынып, 180-200 oC температурада дайын болғанша пісіріледі, оны кәдімгі тіс тазалағышпен тексеруге болады.

Сәбіз және алма тұздығымен

Ауыз суаратын майсыз тоқаштардың ерекше қызғылт сары реңктері бар және тіпті кішкентай әбігер жегіштерді де қуантады. Оларды әсіресе түстен кейінгі шайға пісіру үшін сізге қажет:

• 1, 5 кесе ақ ұн.
• 2 шай қасық қопсытқыш.
• 1 шай қасық ұнтақталған даршын.
• Әрқайсысы 3 ас қасық л. өсімдік майы және алма тұздығы.
• 1 кесе қант, туралған жаңғақ және үгітілген сәбіз.

Алдымен алма соусын жасау керек. Ол өсімдік майымен біріктіріледі, содан кейін ірі үгітілген сәбіз және қантпен толықтырылады. Мұның бәрі туралған жаңғақтар, қопсытқыш, даршын және ұнмен араласады. Алынған кремді қамыр қалыптарға салынып, қалыпты қыздырылған пеште піскенше пісіріледі.

Бананмен

Бұл порцияланған кондитер әртүрлі экзотикаларды ұнататындардың назарынан тыс қалмайды. Өзіңіздің дәмді майсыз банан кекстеріңізді жасау үшін сізге қажет:

• 200 г кәдімгі қант.
• 150 мл өсімдік майы.
• 250 г пісірме ұн.
• 4 банан.
• 2 шай қасық қопсытқыш.

Алдын ала тазартылған банандар пюре күйіне дейін езіледі, содан кейін барлық қажетті ингредиенттермен біріктіріледі.және миксермен шайқаңыз. Осылай дайындалған қамыр қалыптарға салынып, 180 oC температурада 25 минут пісіріледі.

Кофемен

Дәстүрлі кондитерлік өнімдерге тойғандар майсыз кекстер үшін өте ерекше рецепт ұсына алады. Оны ойнау үшін сізге қажет:

• 100 г қара мейіз.
• 1, 25 кесе қою суық кофе.
• 2 кесе қарапайым ұн.
• ¼ кесе тазартылған май.
• ½ кесе ақ қант.
• Әрқайсысы 1 ас қасық л. қопсытқыш және құрғақ какао.

Үлкен ыдыста барлық бос ингредиенттерді біріктіріп, оларды салқындатылған қою кофемен толықтырыңыз. Алынған массаны өсімдік майы мен мейізбен араластырып, қалыптарға салып, 180 oC температурада 20-25 минут пісіреді.

Жаңғақтар, джем және алма шырыны қосылған

Бұл нұсқа дәстүрлі майсыз маффиндерге тойғандар үшін тамаша олжа болады. Кішкентай кекстерге арналған классикалық рецепт көптеген үй шаруасындағы әйелдерге жақсы таныс, сондықтан біз тапсырманы қиындатып, жаңғақтар мен жеміс шырыны бар десертті пісіруді ұсынамыз. Процесті бастамас бұрын, қолыңызда барлық қажетті өнімдер бар екенін тексеріңіз. Бұл жағдайда сізге қажет:

• 200 г пісірме ұн.
• 180 г кәдімгі қант.
• 50г тәтті ұнтақ.
• ½ шай қасық құрғақ сода.
• 100 г жаңғақ дәндері мен қара өрік кептелісі.
• 100 мл алма шырыны мен өсімдік майы.
• Асхана тұзы.

Терең таза ыдыста өсімдік майын, алма шырынын жәнеқант. Келесі кезеңде мұның бәрі тұз, ұн, сода және туралған жаңғақтармен толықтырылады. Алынған масса мұқият араласады, қалыптарға бөлінеді және 180 0C температурада пісіріледі. Толығымен пісірілген кекстер джеммен жағылып, тәтті ұнтақпен себілген.

Алмамен

Бұл майсыз тоқаштардың бай жеміс дәмі және нәзік бал хош иісі бар. Олардың құрамында тек табиғи және пайдалы ингредиенттер болғандықтан, оларды тіпті кішкентай тәтті тістерге де қауіпсіз өңдеуге болады. Өзіңіздің алма тортын жасау үшін сізге қажет:

• 250 мл таза жылы су.
• 2, 5 кесе пісірме ұн.
• 2 алма.
• 2 ас қасық. л. табиғи бал.
• 1/3 шай қасық ас тұзы.
• ½ шай қасық құрғақ сода.
• ½ кесе кәдімгі қант пен өсімдік майы.

Алдымен балмен жұмыс істеу керек. Ол сұйық болуы керек болғандықтан, оны су ваннасында еріту керек, содан кейін өсімдік майымен толықтырылады. Келесі кезеңде алынған массаға қант пен жылы су енгізіледі. Мұның бәрі сода, тұз және оттегі ұнымен араласады. Осылай дайындалған қамырға майдалап туралған алма дәмі келтіріліп, қалыптарға салынып, 180 oC температурада 20-25 минут пісіріледі. Үстелге берер алдында жеміс-жидек кекстер суытып, өз қалауыңыз бойынша безендірілуі керек.

Какао және шие қосылған

Төмендегі әдіс бойынша пісірілген миниатюралық майсыз кекстер әртүрлібай хош иіс және жағымды, сәл қышқыл дәм. Оларды достарыңызбен кешкі кездесулер үшін арнайы жасау үшін сізге қажет:

• 300г мұздатылған шие (қабығы бар қажет).
• 1 кесе қайнаған су.
• 1, 5 кесе пісірме ұн.
• ½ кесе кәдімгі қант пен өсімдік майы.
• 1 шай қасық қопсытқыш, даршын және ваниль сығындысы.
• Әрқайсысы 2 ас қасық л. құрғақ какао және сұйық бал.
• Асхана тұзы.

Алдын ала жібітілген шиеден шырын құйылады, содан кейін оған қайнаған су мен өсімдік майы қосылады. Мұның бәрі бал, ваниль сығындысы және сусымалы ингредиенттермен біріктірілген. Соңғы кезеңде дерлік дайын қамыр жидектермен араласып, қалыптарға салынады. Кішкентай кекстерді 180 oC температурада 20-25 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында оларды толығымен суытыңыз және қаласаңыз, қант ұнтағын себіңіз.