Пеште пісірілген майшабақ. Қарапайым және дәмді кешкі ас

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Майшабақ – дәмді балықтардың бірі, елімізде онсыз көптен бері бірде-бір той өтпеген. Майшабақ кесілген балықтың басқа түрлерімен біріктіріліп, «жүні пальто» киініп, қуырылған және пісірілген картоппен бірге беріледі. Бірақ көптеген рецепттер уақыт пен тағам дайындаудың белгілі бір дағдыларын талап етеді. Ең қарапайым, бірақ сонымен бірге дәмді тағам пеште пісірілген майшабақ болып табылады. Оны тіпті бастаушы да дайындай алады. Өнімдер ең аз қажет болады, ал дәм сезімдерінің жарылысы максималды болады.

Пеште пісірілген майшабақ фаршы

Егер сіз дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы, төмен калориялы және қымбат емес балық тағамын дайындауды шешсеңіз, онда бұл міндетті түрде пеште пісірілген майшабақ болуы керек. Рецепт әрбір тоңазытқышта болатын қарапайым ингредиенттерді талап етеді.

Бұл тағамның артықшылығы диета ұстанып, дұрыс тамақтануды ұстанатындардың да қалтасы көтереді. Небәрі 167 калориясы бар пеште пісірілген майшабақ толық ас үшін тамаша идея және қызықсыз тауықтың төс етіне тамаша балама.

Негізгі өнімдер

• Майшабақ - екі-үш бөлік.
• Бір-екі түйір сарымсақ.
• Бір шоқ аскөк.
• Бір шоғыр жасыл пияз.
• Бір кішкентай болгар бұрышы.
• Бір қызанақ.
• Бір лимон немесе апельсин.
• 100 грамм кәдімгі қатты ірімшік.
• 200 грамм сүт.
• Тұз.
• Балыққа арналған дәмдеуіштер.
• Бұрыш.
• Нан үгінділері.
• Екі тауық жұмыртқасы.
• Өсімдік немесе зәйтүн майы - үш ас қасық.

Көпшілікті тұздалған майшабақ дәмі әрқашан қанағаттандыра бермейді, ал пеште пісірілген майшабақтың да ашық қанық дәмі болмайтын сияқты. Бұл үлкен қателік. Егер сіз дұрыс маринадтау рецептін таңдасаңыз, ет сияқты балық тамаша болады.

Маринад дайындау

Балықтың бұл түріне маринад дайындау үшін апельсинді екіге бөліп, жартысынан шырынын сығу керек. Шырынға аздап тұз және қара бұрыш қосыңыз. Сарымсақты пышақпен майдалап турауға болады немесе арнайы ұсақтағышты қолдануға болады. Шырынға сарымсақ қосыңыз. Онда да - майдалап туралған аскөк. Мұқият араластырыңыз.

Сосын үш ас қасық майды өлшеп алыңыз (өсімдік немесе зәйтүн) – қоспаға қосыңыз. Егер сіз тағам дайындауда белгілі бір өнім үшін арнайы таңдалған әртүрлі дәмдеуіштерді пайдаланғыңыз келсе, онда қоспаға балыққа арналған дәмдеуіштерді қауіпсіз қосуға болады. Егер тағамда тұз бен бұрыш жеткілікті болады, артық ештеңе қажет емес деп ойласаңыз, дәмдеуіштерді қосуға болмайды.

Теңіз майшабақ

Келесі қадам - майшабақты тұздау. Көбінесе мұздатылған балықты дүкендерде табуға болады, сондықтан пісіру алдында оны бөлме температурасында еріту керек. Мамандар микротолқынды пешті пайдалануға кеңес бермейді.

Ұша еріген кезде басы мен құйрығын кесіп, ішін шығарып, балықты салқын сумен жақсылап шайыңыз. Шұңғыл ыдысқа салып, дайындалған маринадты құйып, бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Пісіруге арналған салма

Әрине, пеште ешқандай хош иістендіргіш «әшекейсіз» пісірілген майшабақ қазірдің өзінде толыққанды тағам болады. Бірақ оның дәмі бай және сыртқы түрі әдемі болуы үшін, қонақтарды таң қалдырып, қуанту үшін сізге балықты толтыруға кеңес береміз.

Салмасы үшін қызанақ, болгар бұрышы, аздап жасыл пияз және ірімшікті пайдаланамыз. Болгар тәтті бұрышы ұзын, бірақ жұқа тілімдерге кесілуі керек. Томатты сақиналарға кесіңіз. Жасыл пияздың пияз сияқты күшті және бай дәмі болмағандықтан, оларды үлкен жолақтарға кесу керек. Кейбір дәмдеуіштерді (міндетті емес), тұз және бұрыш қосыңыз. Бөлек ыдыста барлық ингредиенттерді араластырыңыз және оларға майшабақтарды толтырыңыз.

Нан жасау

Біз майшабақты табада қуырмай, пеште пісіргенімізге қарамастан, нан пісірмей жасай алмаймыз. Ол бөлек ыдыста жақсылап араластырылған жұмыртқа мен нан үгінділерінен дайындалады.

Ер-тоқым пісіріңіз

Қажетті көрсеткішті алдын ала орнатыңызтемпература. Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздыру керек. Кең пісіру парағына фольганы жайыңыз. «Резерв» болатындай бөлікті кесіңіз. Ол ыдысты төменнен де, жоғарыдан да жабуы керек. Толтырылған майшабақ нан қоспасына бірнеше рет батырып, пісіру парағындағы фольгаға салыңыз. Үстіңгі жағына үгітілген ірімшік себіңіз. Сіз балық шіріп кеткен кішкене маринадтарды қосуға болады. Содан кейін пеште буланған кезде бұл сұйықтық ыдысқа қанық дәм мен хош иіс береді.

Үстінен балықты жабыңыз да, пісіру парағын пешке жіберіңіз. Фольгада пісірілген майшабақ пеште жарты сағат бойы ғана дайындалады. Нәтижесінде сіз ең аз калориялы өте қанағаттанарлық және пайдалы тағам аласыз.

Айтпақшы, майшабақ пісіруге оңай және калориясы аз ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы балық. Оның құрамында ерте қартаюға, гипертонияның дамуына және өрмекші тамырлардың пайда болуына жол бермейтін маңызды Омега-3 қышқылдары бар. Бұл балық кішкентай балалар мен жүкті әйелдерге ұсынылады.