Бурботты қалай тазалау керек? қуырылған бурбот рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бурбот өте пайдалы балық болып саналады. Оның еті көптеген құнды дәрумендер мен минералдарға бай. Бұл балықты үнемі тұтыну инфаркт пен инсульт қаупін азайтады деп саналады. Сондықтан туыстарының денсаулығын ойлайтын әрбір үй шаруасындағы әйел мезгіл-мезгіл дастарханға одан дайындалған тағамдарды ұсынуы керек. Бүгінгі постты оқығаннан кейін сіз бурботты қалай турау керектігін және оны қуыруды үйренесіз.

Бірінші жол

Дайын тағамның дәмі көбінесе алдын ала қадамдардың қаншалықты дұрыс орындалғанына байланысты екенін атап өткен жөн. Мысалы, кездейсоқ кесілген өт қабы балықты одан әрі тұтынуға жарамсыз етеді. Сондықтан сіз өте мұқият және асықпай әрекет етуіңіз керек. Бурботты сою үшін сізге өткір балық пышағы және ұшаның өзі қажет.

Тазалауды теріні алудан бастау керек. Ол үшін саусақтарыңызды желбезек астына салып, дене мен дене арасындағы шекарадағы теріні жыртып алу керек.бас. Терінің қолыңыздан сырғып кетуіне жол бермеу үшін пинцет немесе қалың қағазды қолдануға болады.

Терісін алғаннан кейін ұшаны мұқият сойып алу керек. Мұны бірдей балық пышағы арқылы жасауға болады. Ішкі мүшелерді алу процесінде оларды тым күрт тартпаған жөн. Әйтпесе, олардың ағып кетуі және өнімді бұзу қаупі бар. Бауырды бастың түбінен бөліп, ішкі пленканы алып тастауды ұмытпау керек. Сойылған ұшаны ағынды сумен жуу керек.

Екінші жол

Бұл әдіс балықты толтыру қажет болғанда қолайлы. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл әдісті тезірек және аз қиындық тудырмайды деп есептейді.

Бурботты тазаламас бұрын оның барлық ішектерін алып тастау керек. Мұны іште орналасқан анустан бастап желбезек қақпақтарына дейін алдын ала жасалған кесу арқылы жасауға болады. Бұл жағдайда пышақты енгізу тереңдігін бақылау маңызды, өйткені өт қабының зақымдану қаупі әрқашан бар.

Осыдан кейін балықты кітаппен төсеп, терісін бұзбауға тырысып, бір бөлігін қабырғаларынан мұқият ажырату керек. Жотадан құтылу үшін бурботты басынан тартып алу керек. Онда қалған ұсақ сүйектерді ас үй пинцетімен алуға болады.

Теріге келетін болсақ, оны өткір пышақпен мұқият кесуге болады. Сондай-ақ, көптеген тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдер жиі шырыштан бурботты қалай тазартуға қызығушылық танытады. Мұны істеу өте оңай. Оны ағынды сумен жақсылап шаю жеткілікті.

Қамырдағы қуырылған бурбот

Осы рецепт бойынша дәмді әрі пайдалы кешкі асты тез дайындауға болатынын айта кеткен жөн. Технологияның өзі соншалықты қарапайым, оны қалай тазалау керектігін білетін кез келген үй шаруасындағы әйел жеңе алады. Процесті бастамас бұрын, сіздің ас үйіңізде барлық қажетті өнімдер бар екеніне көз жеткізу маңызды. Сізде болуы керек:

• Кло балық.
• Жарты кесе ұн.
• Үлкен пияз.
• Бір жұп жаңа тауық жұмыртқасы.
• 100 грамм майонез.

Өсімдік майы, шөптер, ұнтақталған қара бұрыш және ас тұзы қосымша компоненттер ретінде пайдаланылады.

Процесс сипаттамасы

Енді сіз бурботты қалай тазалау керектігін білетін болсаңыз, балықты дайындауда еш қиындық болмауы керек. Алдын ала жуылған және тазартылған балық филеге кесіліп, орташа кесектерге кесіледі.

Майонез және туралған пияз бір ыдыста біріктіріледі. Барлығы біртекті консистенция пайда болғанша блендермен жақсылап шайқалады. Алынған массаға шикі тауық жұмыртқасы тартылып, ұн қосылады. Ең кішкентай түйіршіктерден құтылу үшін барлығы мұқият араластырылады.

Балық бөліктері кілегейлі пияз қамырына малып, өсімдік майымен майланған ыстық табаға жіберіліп, қызарғанша екі жағынан қуырылады.

Қызанақ қосылған Бурбот

Осы рецепт бойынша дайындалған балық өте нәзік және дәмді. Бүкіл отбасын сау кешкі аспен тамақтандыру үшін қолыңызда қажет нәрсенің бар-жоғын тексеріңіз. ОндаСіздің ас үйіңіздегі уақыт: болуы керек

• 400 грамм бурбот филесі.
• Үш піскен қызанақ.
• 40 грамм ұн.
• Жарты пакет сары май.

Балықтың балғын және дәмсіз болып шығуын болдырмау үшін жоғарыдағы тізімді тұз және қара бұрышпен толықтыру керек. Айтпақшы, егер сіз филе сатып алмасаңыз, тұтас қаңқаны пайдалануға болады. Енді сіз бурботты қалай тазалау керектігін білетін болсаңыз, оны ойып алу қиын болмайды.

Жуылған және кептірілген филе бөліктерге кесіліп, тұз бен бұрышпен сүртіліп, қысқа уақытқа қойылады. Ширек сағаттан кейін олардың әрқайсысы ұнға салынып, сары маймен жақсылап майланған ыстық табаға жіберіледі.

Балық қуырылған кезде қызанақпен жұмыс істеуге болады. Жуылған көкөністердің үстіне крест тәрізді кесулер жасалып, бірнеше минут қайнаған суға батырылады. Ағартылған қызанақтарды аршып, екіге кесіңіз де, бөлек қуырғыш табада екі жағын қуырыңыз. Дайын балық әдемі тәрелкеге салынып, дайындалған қызанақпен безендіріліп, туралған ақжелкенге себілген.