Тауық бауыры: пештегі рецепттер (фото)

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

fТауық бауыры ұзақ термиялық өңдеуді қажет етпейтін өте нәзік өнім. Ол кез келген ингредиентпен жақсы үйлеседі. Сондықтан ол салаттарға, пашттерге, сорпаларға және ыстық тағамдарға кеңінен қолданылады. Бүгінгі мақалада пештегі тауық бауырының қарапайым рецепттерінің қызықты таңдауы берілген.

Суфле

Бұл нәзік жеңіл тағамның құрамында жасанды қоспалар жоқ. Сондықтан бұл ересектерге ғана емес, сонымен қатар балалар мәзіріне де өте қолайлы. Оны көкөніс гарниріне қосымша ретінде беруге немесе жай ғана жаңа піскен нанға жаюға болады. Пештегі тауық бауыры суфлесінің рецепті келесі компоненттерді пайдалануды қамтиды:

• Үлкен сәбіз.
• 500 грамм тауық бауыры.
• Пияз жұбы.
• 4 үлкен қасық қаймақ.
• Жұмыртқа.
• 5 үлкен қасық ұн (үйінді).
• Кептірілген жалбыз, насыбайгүл, тұз және өсімдік майы (майлау үшін).

Жуылдыбауыр пленкалардан тазартылады, содан кейін сәбіз және пиязбен бірге блендерде туралады. Алынған массаға жұмыртқа, қаймақ, тұз, хош иісті шөптер және ұн қосылады. Барлығы жақсы иленген және майланған пішінге ауыстырылған. Суфле 200 градуста шамамен 40 минут пісіріледі. Оның дайындығы ашық қоңыр қыртысының пайда болуымен және айқын жағымды хош иіспен бағаланады.

Толтырылған алма

Пештегі тауық бауырының бұл рецепті түпнұсқа тағамдарды ұнататындарға ұнайтыны сөзсіз. Оған сәйкес дайындалған тiске басар жағымды әдеттен тыс дәммен ғана емес, сонымен қатар көрiнiсiмен де ерекшеленеді. Құс толтырылған алма жасау үшін сізге қажет:

• 400 грамм тауық бауыры.
• 5 үлкен піскен алма.
• Орташа сәбіз.
• Кішкене пияз.
• Тұз, хош иісті дәмдеуіштер және сары май.

Сәбіз қосылған пиязды аршып, турап, қыздырылған өсімдік майына қуырады. Бірнеше минуттан кейін алмадан алынған целлюлоза және туралған бауыр қуырылған көкөністерге қосылады. Мұның бәрі тұздалған, дәмдеуіштермен дәмделеді және толық дайын болады. Алма барлық жағынан тіс тазалағышпен тесіліп, нәтижесінде алынған толтырғышпен толтырылады. Толтырылған жемістер түбіне аздап су құйылған пісірме табаққа салынып, 220 градуста шамамен 15 минут пісіріледі.

Қызанақ-қаймақ соусындағы бауыр

Төменде сипатталған әдіс бойынша дайындалған тағамның ащы дәмі мен ащы хош иісі бар. Онымен жақсы жүредіқарақұмық, майсыз күріш немесе көкөністер. Сондықтан бұл отбасылық түскі ас үшін жақсы нұсқа болады. Тұмшапештегі тауық бауырының бұл рецепті стандартты емес ингредиенттер жиынтығын пайдалануды қамтитындықтан, сізде бар-жоғын алдын ала екі рет тексеріңіз:

• 3 орташа шамдар.
• Бір-екі үлкен қасық томат пастасы.
• Кило тауық бауыры.
• Бір-екі үлкен қасық аджика.
• 150 миллилитр ақ шарап.
• ½ шай қасық кептірілген дәмді.
• Бір-екі үлкен қасық шарап сірке суы.
• 4 лавр.
• 3 үлкен қасық қаймақ.
• Тұз, өсімдік майы және ұнтақталған қызыл бұрыш.

Тауықтың жуылған бауыры терең ыдысқа салынып, туралған пияздан жасалған маринад, шарап, сірке суы, дәмдеуіштер, қаймақ, қолда бар аджиканың жартысы және екі ас қасық томат пастасы құйылады. Мұның бәрі кем дегенде бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіледі.

Маринадталған бауырды май жағылған қалыпқа салады. Лавр жапырағы мен қалған пиязды үстіне жайыңыз. Мұның бәрі фольгамен жабылып, 180 градуста пісіріледі. Шамамен жарты сағаттан кейін аджика, тұз және томат пастасы қалдықтары ішімдіктерге қосылады, содан кейін кері қайтарылады және толық дайын болады.

Ірімшік пен қызанақ кәстрөлі

Пештегі тауық бауырының бұл рецепті өте қарапайым. Сонымен қатар, ол өнімдердің ең аз тізімін пайдалануды қарастырады, соның ішінде:

• 125 грамм қатты ірімшік.
• Бір фунт тауық бауыры.
• 2 піскен қызанақ.
• Үлкен пияз.
• Тұз, зәйтүн майы және итальяндық шөптер.

Туралған пияз аздап қыздырылған өсімдік майына қуырылады. Бірнеше минуттан кейін оған туралған бауыр қосылады және баяу отта пісіруді жалғастырады. Қызарған ішімдік салқындатылып, ыстыққа төзімді ыдысқа жіберіледі. Үстіне туралған қызанақ, бұрын аршылған және үгітілген ірімшік таратылады. Тағамды 180 градуста қызарғанша пісіріңіз.

Картоп кастрөлі

Төменде сипатталған технологияға сәйкес, дәмді және қанағаттанарлық тағамды салыстырмалы түрде тез дайындауға болады. Мұндай кастрюль отбасылық түскі ас үшін тамаша нұсқа болады және күнделікті мәзірді сәл әртараптандыруға мүмкіндік береді. Сондықтан пештегі картоппен тауық бауырына арналған бұл рецепт сіздің жеке аспаздық кітабыңыздың беттерінде болады. Оны жүзеге асыру үшін сізге қажет:

• 160 грамм қатты ірімшік.
• Бір-екі үлкен қасық қаймақ.
• 520 грамм тауық бауыры.
• Үлкен пияз.
• 1, 2 кг картоп.
• Орташа сәбіз.

Қабығы аршылған картопты тұзды суға қайнатып, езеді. Ол суыған кезде, сіз бауыр жасай аласыз. Ол жуылады, кептіріледі, туралған пияз және үгітілген сәбізбен бірге қуырылады және блендермен туралады. Майланған шаршының түбіне дейінпішіндер салқындатылған пюренің бір бөлігін салады. Үстіне ұсақталған бауырды жағыңыз. Мұның бәрі картоп қалдықтарымен жабылған, қаймақ жағылған және үгітілген ірімшік себілген. Тағам 200 градуста қызарғанша пісіріледі.

Цуккини мен баклажан кәстрөлі

Төменде сипатталған пештегі тауық бауырының рецепті әртүрлі көкөністердің көп мөлшерін пайдалануды қамтиды. Сондықтан, оған сәйкес жасалған кастрюль өте дәмді ғана емес, сонымен қатар керемет сау болып шығады. Бұл кешкі асты дайындау үшін сізге қажет:

• 700 грамм тауық бауыры.
• 8 картоп.
• Жас жіңішке қабық.
• Кішкентай баклажан.
• Үлкен ет бұрыштары.
• Үлкен пияз.
• Сарымсақ, тұз, хош иісті шөптер, сары май және өсімдік майы.

Бұл пештегі тауық бауырына арналған ең оңай рецептердің бірі. Сондықтан тамақ дайындаудан өте алыс адамдар да оны жеңе алады. Майланған пісірме табаның түбіне туралған болгар бұрышы, кәді текшелері және баклажан тілімдері қойылады. Қайнатылған картоптың тілімдері, ұсақталған сарымсақ, тұз және дәмдеуіштер де сонда жіберіледі. Сары маймен аздап майланған тұтас тауық бауырын үстіне біркелкі таратыңыз. Мұның бәрі жарты сағат бойы 170 градуста пісіріледі. Сонымен бірге, қалыптың мазмұнын босатылған көкөніс шырынымен мезгіл-мезгіл суару маңызды.

Саңырауқұлақ қосылған қуырылған қуыру

Біз сіздің назарыңызды пештегі тауық бауырына арналған тағы бір қарапайым, бірақ өте қызықты рецептке аударамыз (мұндай тағамдардың фотосуреттерін бүгінгі мақаладан табуға болады). Осылайша дайындалған қуырылған тағам саңырауқұлақтың жағымды хош иісіне және жоғары тағамдық құндылығына ие. Бұл кешкі асты дайындау үшін сізге қажет:

• 300 грамм тауық бауыры.
• 7 картоп.
• 3 үлкен қасық қаймақ.
• 300 грамм жаңа саңырауқұлақтар.
• Үлкен пияз.
• Өсімдік майы, тұз және дәмдеуіштер.

Әрекеттер тізбегі

Жуылған және туралған саңырауқұлақтар пияз жарты сақинасымен бірге ыстық өсімдік майында аздап қуырылады. Көкөністер дайын болғаннан кейін оларға қаймақ, тұз және хош иісті шөптер қосылады. Мұның бәрі қайнатылады, бірнеше минут бұқтырылады және оттан алынады.

Жуылған және кептірілген тауық бауыры бөлек табада қуырылады. Алдын ала кесілген картоппен де солай жасаңыз. Кәстрөлдердің түбінде қуырылған тамыр көкөністері, бауыр және саңырауқұлақ соусы таралады. Мұның бәрі алдын ала қыздырылған пешке жіберіледі. Тағамды 180 градуста жиырма минут бойы пісіріңіз. Ол тікелей порцияланған кәстрөлдерде ыстық түрде беріледі.