Сүзбе вафли: рецепт және фото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Вафли өте дәмді, бірақ жоғары калориялы: дайын тағамның жүз граммына орташа есеппен 320 калория (қоспаларды қоспағанда: соустар, кілегей, бал немесе конфигурация). Олармен салыстырғанда сүзбе вафлилері диеталық болып көрінеді (бар болғаны 190 калория), бұл оларды жиі жеуге мүмкіндік береді. Ыдыс-аяқты тіпті фигураны мұқият қадағалайтын ханымдар да ала алады. Бұл мақалада сүзбе вафлиінің бірнеше рецепті және оларды кезең-кезеңімен дайындау қарастырылады, сонымен қатар сәтті вафли қамырының кейбір құпиялары ашылады.

Вафельді үтікке арналған рецепт

Вафли жасауға арналған ең көп таралған ингредиенттер жинағы келесідей:

• 260 грамм сүзбе;
• 100 грамм сұйық кілегей немесе сүт;
• екі жұмыртқа;
• 150 грамм ұн;
• екі өнер. л. түйіршіктелген қант;
• 1 шай қасық сода мен ванильді қантсыз.

Вафельді үтікті майлау үшін де сары май қажет - ірімшік вафлилері сәл жабысып қалуы мүмкін. Құрылғының жабыспайтын жабыны болса, онда бұлқадамды өткізіп жіберуге болады.

Пісіру

Творожный вафлиге қамырды дайындау өте қарапайым, мұны тіпті мектеп оқушысы да жасай алады: алдымен сүзбені шанышқымен илеу немесе блендермен аздап шайқау керек, кілегей мен қантты, сонымен қатар жұмыртқаны және ваниль қосылған сода. Тегіс болғанша мұқият араластырыңыз және соңында електен өткізілген ұн қосыңыз. Қамырды он минутқа қалдырған дұрыс, ол күйге жетеді, содан кейін ғана сүзбе вафли пісіруді бастаңыз. Вафельді үтікті жақсылап қыздырыңыз және әр қамырды салар алдында болашақ вафлилер күйіп қалмас үшін маймен майлауды ұмытпаңыз. Қалыптың ортасына бір ас қасық қамырды салып, үстіңгі қақпақты жақсылап басып кішкене вафли пісірген ыңғайлы. Қамыр дәмді қызыл түске ие болғанша күтіңіз (оны қоңыр реңктерге келтірудің қажеті жоқ) және дайын вафлиді шанышқымен немесе пышақпен мұқият алып тастаңыз. Қаласаңыз, оны әлі ыстық күйінде түтікке айналдыруға болады, бірақ қамырдың бұл түрі мұндай процедураларды ұнатпайды.

Хош иісті лимон вафлилері (суреті бар)

Лимон қабығы бар сүзбе вафли рецепті балаларға ғана емес, сонымен қатар тәттіге құмар ересектерге де тамаша таңғы ас болады. Қамырды дайындау үшін сізге қажет:

• екі жүз грамм сүзбе;
• үш жұмыртқа;
• бір лимонның үгітілген қабығы;
• үш қасық қант;
• 120 грамм сүт немесе майы аз айран;
• 60 грамм сары май;
• 160 грамм бидай ұны.

Көптенингредиенттер, әдетте сегіз вафли алынады, сондықтан біз сүзбе вафлилерінің қажетті саны үшін қажетті пропорцияларды өз бетінше есептейміз. Қамырды дайындау үшін алдымен жұмыртқаны ақуыздар мен сарыларға бөлу керек, сүзбе қантпен және жұмсартылған сары маймен илеңіз (оны су моншасында ерітуге болады), лимон қабығын қосыңыз. Содан кейін сүзбе массасына сүтпен езілген сарысын және ұнды қосыңыз. Бөлек ыдыста ақуыздарды тұрақты көбік пайда болғанша шайқаңыз (белок кремі үшін) және қасықпен мұқият сүзбе қамырына енгізіңіз. Вафли үтікте әдеттегідей пісіріңіз.

Мульти-наубайшыға арналған рецепт

Аспаздық өнер саласындағы ілгерілеушілік бір орында тұрмайды: жыл сайын тамақ дайындау процесін жеңілдетіп қана қоймай, оны әртүрлі етіп жасайтын жаңа, мінсіз нәрсе бар. Сондықтан, мульти-наубайшы үй шаруашылығында өте қажет нәрсе, әсіресе адам уақытты бағалайтын болса (тағам бірнеше есе тез дайындалады), сондай-ақ үйдегі тағамды мейрамхана тағамынан артық көретіндер. Оның көмегімен сіз әртүрлі қамырдан жасалған вафлилерді ғана емес, сонымен қатар тоқаштарды, пончиктерді, ыстық бутербродтарды, грильде пісірілген көкөністерді және тіпті салмасы бар омлет дайындауға болады. Бұл ғажайып емес пе?

Бұл көп пісірілетін вафли қамырының рецепті газдалған сумен жасалған. Мұндай сүзбе вафли диеталық болып табылады, өйткені әдеттегі бидай ұнының көпшілігі қара бидай ұнымен ауыстырылады, бұл оларды жеңіл ғана емес, сонымен қатар хош иісті етеді. Қажетті ингредиенттер:

• 500 грамм майсыз сүзбе.
• Әрқайсысы екі жүзграмм қант пен маргарин.
• Бес жұмыртқа.
• 150 грамм қоспасыз газдалған су.
• 250 грамм қара бидай ұны (жүгері ұнын да қолдануға болады, бірақ содан кейін вафлидің калориялығы айтарлықтай артады).
• 150 грамм бидай ұны.
• 1 шай қасық қопсытқыш, қаласаңыз ванилин қосуға болады.

Қадаммен

Вафлиге қамырды дайындау үшін алдымен жұмсақ маргаринді ыдыста жеңіл көбік пайда болғанша ұнтақтаңыз, содан кейін жұмыртқа мен сүзбе қосыңыз. Блендерді қолданып, ыдыстың мазмұнын біркелкі массаға айналдырып, оған қара бидай ұнын, содан кейін сода қосып, ұсақ түйіршіктер пайда болмайтынына көз жеткізіп, қайтадан араластырыңыз.

Бидай ұнын разрыхлительмен біріктіріп, илеудің соңында негізгі массаға қосыңыз. Алынған қамырды мультибакер қызған кезде бірнеше минут тұруға рұқсат етіңіз. Бұл машинада сүзбе вафли өте тез пісіріледі (бес минуттан аспайды), сондықтан оны ұзақ уақыт қараусыз қалдыруға болмайды.

Тағы бір рецепт ескертпесі

Бұл рецепт одан да диеталық, өйткені ол глютенсіз, бұл көптеген адамдар үшін дұрыс. Мыналарды қамтиды:

• Екі жүз грамм сүзбе.
• Екі алма.
• Бір жұмыртқа.
• Екі қасық қант.
• 90 грамм күріш ұны.
• Қаласаңыз, дәм үшін аздап даршын қосыңыз.

Жұмыртқа мен қант қосылған сүзбе илеңіз, бір шымшым тұз қосыңыз. Алмадан алыңызөзегі мен тұқымын (қабығы қажет емес) және дөрекі үккіштен өткізіңіз, артық шырынды қолыңызбен аздап сығыңыз. Сүзбе массасын алмамен біріктіріп, ұн қосып, тегіс болғанша мұқият илеңіз. Егер қамыр сулы болып көрінсе, онда сіз аздап ұн қосуға болады, өйткені оның мөлшері қамырдағы сұйықтықтың болуына байланысты. Қақпақты мұқият басып, мультибакердің әрбір ұяшығына бір қасықтан таратыңыз. Таңғажайып алма дәмімен бәсекелесетін ашық қоңыр түске дейін пісіріңіз. Шанышқыны пайдаланып, дайын вафлиді үстелге жіберіңіз, бірнеше қасық қою қаймақ немесе балмұздақ қосыңыз, жаңа піскен жидектермен немесе үгітілген шоколадпен безендіре аласыз.

Қамыр және пісіруге арналған кеңестер

Түзбе қамырынан жасалған дайын вафлилердің дәмі ірімшік торттарын өте еске түсіреді және мульти-нан пісіргішпен пісірілген, олар тіпті сәл ұқсайды: қытырлақ алтын қыртысы бар және іші жұмсақ.

Бұл вафлидің дәмі әлдеқайда ыстық, сондықтан олардың суығанын күтпеңіз немесе алдын ала пісірмеңіз (ұсынардан үш сағат бұрын). Олардың өте жылдам пісірілетінін ескерсек, тағамды таңғы асқа жарты сағат бұрын бастауға болады.

Пісіру кезінде сүзбе вафлилері вафельді үтіктің бетіне жабысатыны белгілі болса, қамырға аздап ұн қосу керек (екі ас қасықтан көп емес), сонымен қатар қосуды ұмытпаңыз. пішінді маймен майлаңыз.

Әдетте жидек соусымен, кілегеймен немесе джеммен беріледі, вафлидің бұл түрі шоколад шәрбаты мен балмен де өте жақсы. Ал тарелкаға қызмет еткенде қоссаңызбір уыс жаңа піскен жемістер (шабдалы, өрік), содан кейін таңғы ас дәмдіден пайдалыға айналады, бұл жас аналар үшін өте маңызды.