Қызылша салаттары: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қызылша – дәрумендерге және минералдарға бай көкөніс, оны тек бұқтырылған ет пен борщқа ғана емес. Әртүрлі дәмді салаттар да жасайды. Қызылша салатының әртүрлі компоненттері негізгі ингредиенттің дыбысын оңай өзгертуге көмектеседі. Жаңғақтар мен қара өрік қосылған қызылшаның дәмі тәтті болады. Шалғам мен сарымсақпен үйлескенде мүлдем басқа ноталар ашылады. Қызылша салаттарын дайындау өте оңай, сондықтан олар әрқашан мерекелік және күнделікті дастарханға қосымша болады.

Қызылшаның пайдасы мен зияны

Қызылшаның танымалдылығын асыра айту мүмкін емес, өйткені бұл көкөніс әр үйде дерлік бар. Мұнда таңқаларлық ештеңе жоқ, өйткені қызылша сақтау кезінде көп мөлшерде оның бөлігі болып табылатын витаминдер мен минералдарды жоғалтпайтын бірнеше көкөністердің бірі болып табылады. Бұл әсіресе пісірілген кезде жақсы. Оның адам ағзасы үшін пайдасы даусыз.

Қызылшаменқұрамында PP, P, талшық, фолий қышқылы, йод, калий, магний, марганец, темір және басқа да көптеген пайдалы элементтер бар.

100 грамм пісірілген қызылшада бар болғаны 40 калория бар, бұл көкөніс фигураға соншалықты зиян келтірмейді. Піскен кезде қызылша пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.

Фотосуреттері бар қызылша салатының оңай рецепттері

Көбінесе тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер отбасының күнделікті рационына пайдалы және сонымен қатар қарапайым қызылша салаттарын қосады. Мұндай тағамдардың ерекшелігі - олардың төмен компоненті, бұл олардың дайындалуын жылдам және қолжетімді етеді. Бірақ сонымен бірге олар күнделікті мәзірді айтарлықтай әртараптандыруға қабілетті және әсіресе Ораза кезінде маңызды болады.

Жемістері бар қарапайым қызылша салаттары

Жеміс қызылшаға лайықты қосымша ретінде жиі қолданылады. Рецепт төменде берілген кез келген қызылша салаты осы көкөністің 500 граммын пайдаланып дайындалуы мүмкін. Сонымен, рецепттер:

1. Алма және қызылша салаты. Бұл тағамды дайындау үшін қызылша, 3 орташа алма (тәтті және қышқыл сорттарын таңдаңыз) және ақжелкен пайдаланылады. Қызылшасы бар алмалар бірдей тілімдерге кесілуі керек, ақжелкенді қосыңыз (ол алдымен майдалап туралған болуы керек). Салатты алма сірке суы мен өсімдік майының қоспасымен киіңіз. Дәміне қарай тұз.
2. Алма мен сарымсақ қосылған салат. Қызылша мен 1 алманы үккіштен өткізіңіз. Сарымсақ түйірін кесіңіз (оны пышақпен жасауға болады). Сарымсақ 1 ас қасық француз қышасымен ауыстырылуы мүмкін. Лимон шырынын араластырыңызөсімдік майы. Қант пен тұз қосыңыз.
3. Қызыл қара өрік қосылған қызылша салаты. Бірінші қадам - кептірілген жемістерді дайындау. Бұл салат үшін әдетте 100 грамм кептірілген өрік, мейіз және қара өрік пайдаланылады. Қаласаңыз, кептірілген жемістер тізімін өзгертіп, көрсетілгендердің орнына сүйікті деликатестеріңізді таңдай аласыз. Оларды қайнаған сумен бірнеше минут бойы бумен пісіру керек, содан кейін ағызып алу керек. Қызылшаны үккіштен өткізіп, оған туралған кептірілген жемістерді қосып, 30 минутқа қалдырыңыз. Осылайша, ингредиенттер қызылша шырынына малынған болады. Майонезбен толтырыңыз. Дәміне қарай туралған жаңғақ қосуға болады.
4. Қызылша қосылған ананас салаты. 200 грамм қызылшаны қайнатыңыз, салқын және үгітіңіз. Текшелерге кесілген ананастың шамамен бірдей мөлшері, туралған жаңғақ қосыңыз. Қаймақ қосылған салат көйлек.
5. Қызылша қосылған апельсин салаты. Бір үлкен пісірілген қызылша тілімдерге кесілген, кесілген апельсинмен араластырылуы керек (кесектер алдымен пленкалардан тазартылуы керек). Өсімдік майы қосылған шарап сірке суы қоспасымен дәмдеңіз, майдалап туралған жасыл пиязды қосыңыз. Қаласаңыз, қызылша салатына бір шоғыр аругула қосуға болады.

Қызылша мен көкөніс қосылған қарапайым салаттар

Қызылша тек жемістер мен кептірілген жемістермен ғана емес, әртүрлі көкөністермен де жақсы үйлеседі. Қызылша салаттарына арналған көптеген рецепттер бар, олардың дәмі басқа көкөністермен үйлесімде мүлдем басқа жолмен ашылады. Міне, олардың кейбіреулері:

1. Маринадталған қияр қосылған қызылша салаты. Алдын ала қайнатылған 500грамм қызылша және 2 орташа маринадталған қияр текшелерге кесілуі керек. Содан кейін бұл ингредиенттерді жасыл пияздың майдалап туралған байламы мен пияздың кішкентай басымен араластырыңыз. Бір шымшым зире қосып, тағамды тұздаңыз. Салатқа өсімдік майы қосылған.
2. Жаңғақ пен қияр қосылған қызылша салаты. Дәміне қарай түпнұсқалық бұл салат үшін сіз 2 қияр мен қызылшаны жолақтарға кесуіңіз керек, бір уыс грек жаңғағын (қазірдің өзінде аршылған) турауыңыз керек. Қоспаға ақжелкенді қосыңыз, ол алдымен майдалап туралған болуы керек. 1-2 ас қасық бал қосып дәмдеңіз.
3. Қызылша мен күнжіт қосылған пияз салаты. Өте қарапайым рецепт, ол үшін сіз табада 2 туралған пиязды қуырып, оларға үгітілген (немесе текшеленген) қызылшаны қосып, күнжіт тұқымдары мен зире тұқымдарын себіңіз. Қызмет көрсету кезінде тағамды шөптермен безендіруге болады.
4. Сарымсақ пен сәбіз қосылған қызылша салаты. Алдымен сәбіз мен қызылшаны бірдей мөлшерде үккіштен өткізу керек. Дәміне қарай тұз, сарымсақ және жаңғақ қосылады. Майонез қосылған салат көйлек.
5. Қызылша мен бұршақ қосылған қияр салаты. Екі пісірілген қызылша мен үш маринадталған қиярды текшелерге кесіңіз, үш ас қасық жасыл бұршақпен араластырыңыз (консервіленген бұршақ қолайлы). Майонезбен дәмдеңіз, оны қаласаңыз, туралған сарымсақ түйірімен араластыруға болады.
6. Қызылша, балдыркөк, сәбіз және теңіз балдыры қосылған салат. Бөлек ыдыста туралған балдыркөкті, үгітілген қызылшаны, сәбізді және теңіз балдырларын араластырыңыз (әр компоненттің шамамен 100 граммы жеткілікті болады). Шарап сірке суы қосылған майонезбен дәмдеңіз (жеткіліктісоңғы ингредиенттің бір ас қасық, ыдысты бұзбау үшін). Дәміне қарай тұз.

Ірімшік қосылған қарапайым қызылша салаты

Ірімшік - әртүрлі тағамдарға тамаша қосымша. Қызылша да ерекшелік емес, дүние жүзіндегі аспаздық мамандар бұл көкөністен жасалған салаттарды ірімшіктердің әртүрлі түрлерімен шебер толықтырады:

1. Ірімшік қосылған қызылша салаты. Кәдімгі ресейлік ірімшікті жасайды (50 грамм жеткілікті болады). Ол және бір қайнатылған қызылша үгітілген болуы керек, содан кейін туралған жаңғақпен араластырыңыз. Салат таңбасы сіздің таңдауыңыз бойынша болуы мүмкін. Мысалы, бұл қаймақ немесе майонез болуы мүмкін. Туралған сарымсақты дәміне қарай қосуға болады.
2. Жасыл пияз, ірімшік және қызылша қосылған салат. Екі қызылшаны қайнатыңыз және текшелерге кесіңіз, содан кейін пиязбен араластырыңыз. Тағамды дәміне қарай тұз және бұрыш. Лимон шырыны араласқан зәйтүн майын себіңіз. Маңызды: салат тым қышқыл болмауы үшін лимон шырынын тым көп қоспаңыз. Екі шай қасық жеткілікті болады. Салатты ұсақталған ірімшікпен безендіріңіз.
3. Ірімшік, жұмыртқа және қызылша қосылған салат. Екі жұмыртқаны, екі қызылшаны және 100 грамм ірімшікті үккіштен өткізіп, бөлек ыдыста мұқият араластырыңыз. Салатқа туралған сарымсақты қосыңыз (екі қалампыр жеткілікті болады) және консервіленген бұршақ бірнеше ас қасық. Майонезбен тең пропорцияда араластырылған қаймақпен дәмдеңіз.

Мерекелік дастарханға қызылша салаттары

Дені сау қызылша салаттарын қолдануға болмайдытек күнделікті мәзір үшін, олар да үлкен табыспен мерекелік дастархандарды безендіреді. Мұндай тағамдар үшін пісірілген немесе қайнатылған қызылша жиі пайдаланылады, өте сирек шикі көкөніс болуы мүмкін. Ең хош иісті ол пісірілген пішінде болады. Оны дайындау өте оңай - жуылған және кептірілген қызылшаны фольгаға орап, содан кейін пешке жіберу керек. Пештің ортаңғы торында 180 градуста шамамен 40-50 минут пісіріңіз.

Шикі қызылшаны салатқа қалай дайындау керек?

Егер шикі қызылша салатқа қолданылса, оны алдымен лимон немесе лайм шырынында маринадтау керек. Мұндай процедура үшін 15-20 минут жеткілікті болады. Маңызды: маринадтау алдында қызылшаны тазалау, жуу және майдалап турау керек. Шикі қызылшаға арналған ең жақсы серіктес келесі ингредиенттер болып табылады:

• шпинат;
• шалғам;
• сәбіз;
• жасыл;
• қияр.

Ең жақсы жанармай құю станциялары қызмет көрсетеді:

• өсімдік майы;
• бірнеше тамшы жеміс сірке суы;
• винегрет соусы (шарап сірке суы қосылған зәйтүн майы);
• бальзам сірке суы.

Жаңғақтар мен сәбіз қосылған қызылша салаты

Тағамға келесі ингредиенттер қажет:

• бір ірі шикі қызылша;
• бір үлкен шикі сәбіз;
• сарымсақ;
• жаңғақ;
• мұздатылған қара және қызыл қарақат;
• тұз;
• майонез.

Осы салат үшіншикі көкөністер (қызылша және сәбіз) пайдаланылады, олар үгітілген болуы керек, содан кейін еріген жидектер мен туралған жаңғақтармен араласады. Майонезбен дәмдеңіз, пресстен өткен сарымсақты қосып, тағамды тұздаңыз.

Салатты үгітілген желкек, жаңа піскен шөптер, мейіз немесе қара өрік қосылған түрлендіруге болады. Майонезді ұнтақталған желкек үстіне лимон шырынын араластырып, таңғышпен тәжірибе жасауға болады.

Ірімшік пен қызылша қосылған салат

Ингредиенттер:

• үш алма;
• үш қызылша (шикі қызылша пайдаланылады);
• 50 грамм ірімшік;
• жасыл;
• сарымсақ;
• майонез;
• қаймақ.

Бұрын қабығы аршылған шикі қызылша мен алманы үккіштен өткізіп, оларға сарымсақ пен үгітілген ірімшікті қосыңыз. Майонез-қаймақ соусымен дәмдеңіз. Қайнатылған қызылшадан раушан гүлдерімен безендіріп, тегіс ыдысқа безендіру жақсы. Жаңа піскен шөптерді осы майонез қызылша салатының үстіне қоюға болады.

Авокадо мен майшабақ қосылған қызылша салаты

Ингредиенттер:

• 200 гр. аздап тұздалған майшабақ;
• бір шам;
• бір кішкене пісірілген қызылша;
• бір үлкен қызанақ;
• бір авокадо;
• екі пісірілген жұмыртқа;
• жасыл (аскөк өте қолайлы);
• лимон шырыны;
• майонез.

Барлық ингредиенттерді (жұмыртқа мен қызылшадан басқа) кішкене текшелерге кесіңіз. Қызылша мен жұмыртқаны ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Салатты ыдысқа келесі ретпен қабаттап жаю керек: қызылша, содан кейін майшабақ, одан кейін майонез, содан кейін - авокадо, пияз,қызанақ, үгітілген жұмыртқа, қайтадан майшабақ және қызылша қабаттары. Үстіңгі жағын жасылмен безендіріңіз. Қызмет көрсетер алдында салатты сулау керек.

Жұмыртқа мен лосось қосылған қызылша салаты

Бұл қызылша салатын келесі ингредиенттермен жасауға болады:

• үш жұмыртқа;
• бір банка лосось;
• бір орташа пісірілген қызылша;
• жасыл;
• майонез;
• дәміне қарай тұз.

Консервідегі барлық сұйықтықты ағызып, сүйектері мен терісін алып тастау керек, содан кейін лосось филесін шанышқымен мұқият езу керек. Қайнатылған жұмыртқа мен пісірілген қызылшаны үккіштен өткізіңіз. Сіз келесі дәйектілікпен қабаттарды квадрат түрінде орналастыруыңыз керек: қызылша бірінші кезекте, лососьден кейін келеді, содан кейін ғана жұмыртқа. Әрбір қабат майонезбен жақсы жағылған болуы керек. Дәміне қарай тұз (сонымен қатар әр қабат бөлек). Ұсақ туралған жасыл пиязбен безендіріңіз.

Жұмыртқа мен сарымсақ қосылған қызылша салаты

Бұл тағамды мерекелік дастарханға да, күнделікті тағамға да бірдей сәтті қолдануға болады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• қайнатылған жұмыртқа (3 дана);
• сарымсақ (2 түйір);
• қайнатылған қызылша (2 дана);
• майонез;
• тұз.

Қызылшаны орташа үккіште үккіштен өткізіп, пресстен өткен сарымсақпен араластырыңыз. Жұмыртқаны дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Дөңгелек пішінді қолданып, тегіс ыдысқа қабаттарға жайыңыз (егер ол болмаса, қалың қағазды қолдануға болады, оны сақинаға айналдырып, бекітіңіз). Қабаттарды осы ретпен орналастырыңыз: жарты қызылша, жұмыртқа (сәндеу үшін аздап қалдыру керек.оларға салат), қызылша қайтадан. Сәндеу кезінде қалған қызылша мен шөптерді пайдаланыңыз.