Негізгі тағам 2024, Қараша
Қандай тағамдарда кальций көп?
Бала кезімізде ата-ана бізді ұнатпайтын сүзбе, қышқыл сүт өнімдерін жеуге және сүт ішуге мәжбүрлегені бекер емес. Өсіп келе жатқан ағза үшін олар өте қажет. Бүгінгі таңда қандай тағамдардың құрамында адам үшін пайдалы, сүйектер мен тістерді нығайтатын, жүйке және иммундық жүйелердің жұмысына, бұлшықеттердің жұмысына, сондай-ақ қанның ұю процестеріне қатысатын кальций бар екенін бәріміз білеміз
Бөдене жұмыртқасын қанша және қалай пісіру керек?
Бөдене жұмыртқасын қанша уақыт және қалай дұрыс пісіру керек? Біз басқа да танымал сұрақтарға жауап береміз: оларды шикі түрде жеуге болады ма, қай суда пісірген дұрыс, микротолқынды пеште пісіруді бастауға болады ма? Бөдене жұмыртқасын қалай дұрыс тазалау керектігін айтамыз. Қорытындылай келе - өнімнің пайдасы
Ұсақ күрішті қалай пісіру керек - мүмкіндіктері, әдістері және ұсыныстары
Пісірілген күріш көптеген тағамдарға тамаша ингредиент болып табылады. Ол өзін тәуелсіз тағам ретінде тамаша көрсетеді, әртүрлі соустармен және дәмдеуіштермен тамаша үйлеседі. Идеал күріш қандай болуы керек? Пішінді сақтайтын нәзік дәндер. Бұл үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі оны көргісі келетін нәрсе, бірақ қандай да бір себептермен дәнді дақылдар көбінесе тұтқыр шатауға айналады. Таңертеңгілік ботқа пісірсеңіз жақсы болады. Барлық басқа жағдайларда, сіз күрішті қалай пісіру керектігін анықтауыңыз керек
Үстелді қалай дұрыс қою керек? Әдемі дастархан
Үстелді қалай дұрыс қою керек? Бұл үшін қандай заттар қажет? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Керемет түрде ұсынылатын үстел қарапайым тағамды мерекелік сезім мен эстетикалық ләззатқа айналдыра алады. Әдемі дастархан жасау үшін алтын ережелерді сақтау керек
Калориялы тағамдар және дайын тағамдар: дастархан. Негізгі тағамдардың калориялығы
Тағамдар мен дайын тағамдардың калориялығы қандай? Маған калорияларды санау керек пе және олар не үшін қажет? Көптеген адамдар ұқсас сұрақтарды қояды. Бір калория - бұл адам жейтін тағамнан алатын белгілі бір бірлік. Өнімдердің калориялық мазмұнын толығырақ түсіну керек
Ең төмен калориялы балық дегеніміз не?
Үйлесімділік пен рақымдылыққа жету үшін бүгінде қыздар ғана емес, ер адамдар да диеталық өнімдерді өз рационында пайдаланады. Біреу өз формаларын идеалға жеткізгісі келеді. Кейбір адамдар медициналық себептерге байланысты диетаны ұстануы керек. Қалай болғанда да, диетаға міндетті түрде ең төмен калориялы балық кіреді. Мақалада бұл туралы ғана айтылады. Сондай-ақ біз одан тағамдарды дайындауға арналған бірнеше рецепттерді қарастырамыз
Кокос жаңғағы: пайдасы мен зияны
Шетелдегі сүйікті дақылдардың бірі – кокос жаңғағы. Өздеріңіз білетіндей, тыйым салынған жеміс тәтті. Кокос жаңғағымен де солай. Тыйым салынбағанымен, ол алынбайды - оны ашу керемет қиын
«Рафаэлло» кәмпиттері: 1 кәмпиттің калория мөлшері, құрамы, қасиеттері, үйде пісіру
Рафаэлло тәттілеріне қандай элементтер кіреді? Өнімнің адам ағзасына пайдасы мен зияны. Raffaello тәттілерін үйде қалай жасауға болады? Бір элементке калория? Төмендегі мақалада сіз барлық сұрақтарға жауап таба аласыз
Қант ірімшігі: сипаттамасы, өндірісі, қолдан жасалған
Қантал ірімшігінің қандай түрлері бар? Өнім қалай өндіріледі? Үйде кантал жасауға бола ма? Нағыз ірімшіктің дәмі қандай болуы керек? Тағам дайындау үшін қандай сүт қолданылады? Мұның бәрі туралы толығырақ төменде біле аласыз
«Левушка» тәттілері: құрамы, ағзаға пайдасы мен зияны
«Левушка» тәттілерінің құрамында не жасырылған? Өнімдегі белоктардың, майлардың және көмірсулардың қатынасы қандай? Өнімнің адам ағзасына пайдасы бар ма және ол қандай зиян келтіруі мүмкін? Барлық осы сұрақтарға төмендегі мақалада жауап беруге болады
Сүт консервілері: классификациясы, өндіру технологиясы, ГОСТ
Қоюландырылған сүт сияқты өнімді бәрі біледі. Дегенмен, сүт консервілерінің өндіріс технологиясы, құрамы, сондай-ақ ағзаға оң және теріс әсері туралы көбі білмейді. Төмендегі ақпарат адамға оның не жеп жатқанын түсінуге көмектеседі
Санкт-Петербургтегі ең дәмді шаварма: қайдан табуға болады, мекенжайлар, үздік мейрамханалар мен шолулар
Санкт-Петербордың байырғы тұрғындары шаурманың нағыз дәмін тек Санкт-Петербургте ғана татуға болатынына сенімді. Оны ең жақсы пісіретін орындар тез танымал бола бастайды. Бұл мақалада біз Санкт-Петербургтік шаварманың шынайы дәмін қай жерде көруге болатынын білуге тырысамыз
Пасха дастарханы: дәстүрлер, әдет-ғұрыптар, фотосуреттері бар рецепттер
Ежелгі Ресейде мерекелік Пасха аптасы бойы үйлерде Пасха дастархандары жайылған. Оларға қонақтар шақырылды, кедейлерді емдеуге әкелінді, көп балалы отбасылар жиналды. «Мәсіх тірілді!» - бұл күні православтар бір-бірін осылай қарсы алады
Өз қолыңызбен мерекелік үстелді безендіру: фото
Үйде мерекелік дастарханды безендіру кезінде кез келген үй иесі қонақтарды ыдыс-аяқтың өзіндік безендірілуімен, түрлі жеңіл тағамдармен және дәмді тағамдармен таң қалдыруға тырысады. Бұл мақалада үстелді қалай безендіру және ыдыс-аяқты безендіру қарастырылады
Сары май: денсаулыққа пайдасы мен зияны
Сары май – біздің дастархандағы дәстүрлі және танымал өнім. Бұл сүт өнімінің адам ағзасына зияны мен пайдасы туралы көптеген даулар болды. Бірде-бір үй шаруасындағы әйел ас үйде онсыз істей алмайды. Қуыруды майдан жасайды, жармаға, кондитерлік өнімдерге қосылады, торттар мен кондитерлік өнімдерге кремдер жасалады. Біреу майды көп пайдаланады, біреу аз, біреу оны өсімдік майымен алмастыруға тырысады. Бірақ не істеген дұрыс?
Бастауыш үй шаруасындағы әйелдерге арналған курс: ірімшік ірімшіктері
Ірімшік өндірісінде, әдетте, ферментті препараттар қолданылады. Олар сүтті ұю процесінің катализаторы болып табылады. Бұл ферменттердің бірі – сары май
Бүкіл әлемде орысша аталатын тағам. Орыс асханасының тағамдары
Бір кездері Еуропа тұрғындары оның тағамдарының талғампаздығы төмен болғандықтан, орыс асханасының дәстүрлеріне іс жүзінде қызықпаған. Алайда, бұл тентектік көзқарас маңызды рөл атқармады және керісінше, жаңа рецепттердің пайда болуының ынталандырушы механизмі болды
Қай жұмыртқа жақсы? C1 немесе C0? Жұмыртқалардың түрлері және олардың классификациясы
Жұмыртқа адам баласына белгілі ең жан-жақты тағамдардың бірі болса керек. Оларды жүздеген түрлі тәсілдермен пісіруге және дәмдеуге болады. С1 немесе С0 жұмыртқаларының қайсысы жақсы екенін анықтау үшін жұмыртқалардың қандай санаттары бар екенін және олардың қалай тағайындалғанын түсіну керек
Қыста тұздалған көкөністер
Қышқыл көкөністер өте дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы өнім болып табылады. Көптеген диетологтар ашытуды қыста көкөністер мен жемістерді жинау кезінде пайдалы дәрумендер мен заттарды сақтаудың ең жақсы жолы деп санайды. Сондай-ақ скептиктерге базарларда маринадталған көкөністерді сататындарға мұқият қарау ұсынылады. Мұндай өнімдердің ең жақсы жарнамасы олардың сау және гүлденген көрінісі болып табылады
Кәріптас балық қандай балық?
Кәріптас балық қандай балық? Бұл сұрақты әр адам өмірінде бір рет қояды. Белгілі болғандай, кәріптас балық - треска тұқымдасына жататын кептірілген поллоктың жалпы атауы. Көптеген адамдар одан жасалған тағамдарды жақсы көреді. Кәріптас балығы туралы не белгілі: ол қайда тұрады, оны қалай дайындау керек және оның қолданылуы қандай?
Дұрыс Grand Blue ірімшігін қалай таңдауға болады
Grand Blue ірімшігі кремді құрылымы мен жұмсақ құрылымының арқасында аузыңызда ериді. Көгілдір көгерген ашыған сүт өнімін классикалық кесіндісі және көкшіл-жасыл тамырлары арқылы тануға болады. 100 г ірімшіктің тағамдық энергетикалық құндылығы: белоктар – 20 г, майлар – 28 г, көмірсулар – 2,9 г
Трюфель ірімшігі: танымал сорттар мен мүмкіндіктер
Трюфель қосылған ірімшікті аспаздық өнер туындыларына қауіпсіз түрде жатқызуға болады. Экологиялық таза топырақта ғана өсетін саңырауқұлақтардың арқасында түпнұсқа голланд ірімшіктері нағыз дәм мерекесіне айналады. Тіпті ірімшік өнімінің кішкене бөлігі бүкіл тоңазытқышты керемет иіспен толтырады
Қызыл ірімшік: ерекшеліктері мен қарсы көрсеткіштері
Қызыл ірімшік – үстіне қызғылт сары немесе қызыл зең қабаты бар ірімшік түрі. Ішінде көгеру жоқ. Қызыл ірімшік ең «иісті» топқа жатады, оның құрамына әртүрлі сипаттағы ірімшіктер кіреді: әйгілі «Мюнстерден» бастап (оның 5 граммы бүкіл бөлмені өзінің иісімен толтыра алады), нәзік француздық «Монтанардпен» аяқталады. , оның іс жүзінде иісі жоқ
"Жапондық кірпі": суши, ролл және дәмді пицца
«Жапон кірпі» - Новосибирск қаласындағы дайын тағамды дайындауға және жеткізуге маманданған мейрамхана. Бұл мекеменің аспаздары дайын тағамдарды сақтамайды, олар тек тапсырыс бойынша жұмыс істейді. Клиенттің сұранысы ас үйге жетеді, содан кейін ғана «жапон кірпісінің» қызметкерлері түрлі тәттілерді дайындауға кіріседі
Қарақаттың ағзаға пайдасы мен зияны
Қарақат бүкіл әлемде денсаулық пен сұлулықты сақтау үшін ең пайдалы жидек болып саналады. Оның барлық құнды қасиеттерін мүлдем кез келген түрде сақтайтын таңғажайып қасиеті бар: қайнатылған, кептірілген, мұздатылған. Жидектердің өте айқын хош иісі бар, оның атауы («қарақат») алынған
Қайсысы жақсы - «Боржоми» немесе «Эссентуки»: құрамы, ағзаға әсері, емдік қасиеттері
Адам денсаулығына қайсысы жақсы – «Боржоми» немесе «Эссентуки»? Минералды сулардың құрамы және олардың емдік қасиеттері. Ингаляция үшін суды қалай пайдалануға болады? Минералды судың зияны қандай? Оны қалай дұрыс пайдалануға болады?
Ақша жоқ кезде не пісіру керек? Үздік бюджеттік рецепттер
Үйде ақша жоқ болса, не пісіруге болады? Макарон, жаңа қырыққабат, асқабақ, балық, ет және т.б. ең бюджеттік тағамдар. Ақша болмаса, ет тағамдарынан мерекеге не пісіруге болады? Бюджеттік салаттар мен бутербродтарды қалай жасауға болады?
Консервілердің жарамдылық мерзімі. Қақпаққа таңбалау
Қазіргі өмір жағдайында азаматтар консервіленген өнімдерді жиі сатып ала бастады. Бұл пайдаланудың қарапайымдылығымен ғана байланысты емес (оны жұмыс кезінде өзіңізбен бірге ала аласыз) және әртүрлі өнімдер. Негізгі себептердің бірі - ұзақ сақтау мерзімі. Әрі қарай материалда біз консервілердің әртүрлі түрлерін қалай және қанша сақтау керектігін егжей-тегжейлі қарастырамыз
Кептірілген жемістер неге пайдалы: түрлері, қасиеттері және шолулары
Кептірілген жемістердің пайдалы қасиеттері диеталық тамақтану немесе медициналық мәзірді сақтау кезеңінде қолданудың негізгі себептерінің бірі болып табылады. Келесі мақалада ең пайдалы кептірілген жемістердің кейбірінің артықшылықтары, сондай-ақ олардың жалпы кемшіліктері қарастырылады
Ескі орыс тағамдары: тағамдардың атаулары, рецепттер, фотосуреттер
Заманауи орыс тағамдары басқа елдерде кездеспейтін ерекше тағамдармен мақтана алмайды. Көптеген рецепттер ұзақ уақыт бойы басқа мемлекеттермен табысты түрде қарызға алынды, ал кейбіреулері енді ешкімді таң қалдырмайды. Дегенмен, қазірдің өзінде оңай қайталанатын бірнеше ескі рецепттер бар
Гайнц ірімшігі соусы: құрамы, бағасы, нені қолдану керек
Heinz ірімшігі соусы бүкіл әлемге танымал. Мақалада оның қандай компоненттерден тұратыны, оның құны және әлемге әйгілі брендтің кілегейлі ірімшік соусын біріктіру жақсы болатын тағамдар талқыланады
Қақталған төс: калория, пайдасы мен зияны. Тауықтың төс еті қосылған ең жақсы диеталық салаттар
Дұрыс тамақтану дегеніміз не? Барлық қажетті заттарды қамтитын теңдестірілген диета. Басқаша айтқанда, сау болу үшін витаминдердің, минералдардың, майлардың, ақуыздардың және көмірсулардың толық спектрін үнемі алу керек. Тауық еті, әсіресе төс еті - ақуыздың тамаша көзі. Төмен калориялы болғандықтан, ол диетаға жиі кіреді. Біздің талқылауымыздың тақырыбы ысталған тауықтың төс еті: пайдасы мен зияны, сондай-ақ осы өнімнің калория мөлшері
Тұзсыз қатты ірімшіктер: тізімі, дәмінің сипаттамасы, өндіру технологиясы
Қатты, тұзсыз ірімшіктердің ылғалдылығы жұмсақтарға қарағанда төмен. Олар әдетте жоғары қысымды қалыптарға оралып, ұзағырақ сақталады. Жартылай қатты және қатты деп жіктелген ірімшіктерге таныс чеддар жатады
Куверт - бұл Сөздің мағынасы және онда қандай элементтер бар
«Жалпы» терминінің екі мағынасы бар. Олардың бірі ескірген деп есептелсе, екіншісі күні бүгінге дейін қолданылған. Бұл мақалада біз «couvert» сөзінің қайдан шыққанын анықтаймыз, оның қасиеттерін тіл тұрғысынан түсінеміз. Кейбір мысалдарды да қарастырайық
Зығыр торт: адамдарға арналған қолданба
Зығырдан жасалған торт – дәстүрлі медицинаның жанкүйерлері көп сұранысқа ие арзан өнім. Оның бірегейлігі құралдың әртүрлі мақсаттарға жету үшін белсенді түрде қолданылуында. Әрі қарай осы өнімнің негізгі ерекшеліктерін, сондай-ақ оны әртүрлі салаларда қолдану ерекшеліктерін қарастырайық
Нан машинасының қоспасы: ұнтақ нанның пайдасы мен зияны
Көпшіліктің айтуы бойынша ең дәмді нан – қолмен пісірілген. Өз қолымен иленген қамыр, зиянды қоспаларсыз, ұмытылмас хош иіс пен дәм… Бұл үй нан туралы айтылғанда пайда болатын ассоциациялар. Көптеген адамдар дүкеннен нан өнімдерін пайдаланудан толығымен бас тартқанды қалайды, пеште үйде нан пісіреді. Үй нанына уақыт пен күш болмаса, бірақ сіз әлі де дастарханда дәмді пышақты нан алғыңыз келсе ше?
Жұмыртқа: витаминдер мен минералдар, тағамдық қасиеттері, пайдасы мен зияны
Жұмыртқа ақуыздың анықтамалық көзі болып саналады, оған қатысты барлық басқа тағамдар бағаланады. Жұмыртқа ақуызы толығымен дерлік сіңеді, сондықтан ол кәсіби спортшылар мен бодибилдерлердің диетасында жиі қолданылады. Бұл мақалада сіз тауық жұмыртқасының құрамындағы витаминдер, осы өнімнің тағамдық құндылығы, сондай-ақ қызықты фактілер туралы білесіз
Түйеқұс етін қалай пісіру керек? Неліктен бұл өнім пайдалы?
Бүгінде дүние жүзіндегі фермерлер түйеқұстарды белсенді түрде өсіруде. Егер бұрын бұл құс тек Намибия мен Кенияда өсірілетін болса, қазір мұндай фермалар көптеген елдердің аумағында пайда болды
Шалғын балы не үшін қажет?
Аралар бізге өте пайдалы табиғи нәзіктік береді, оның емдік әсерін алыстағы ата-бабаларымыз да байқаған. Қолданыстағы сорттардың ішінде шабындық балы ерекше ерекшеленеді. Бұл өнімді пайдаланудың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері бүгінгі мақалада талқыланады
Құрма - пайдасы, зияны, емдік қасиеттері, калориялары және қарсы көрсеткіштері
Күз - пайдалы өнімдерге арналған жомарт маусым. Олардың арасында алтын құрма бар, оның пайдасы баға жетпес. Ежелгі Қытайда оны «Құдайлардың жидегі» деп атаған. Мақалада құрманың емдік қасиеттері, оның пайдасы мен зияны қарастырылады