Негізгі тағам 2024, Қараша
Сірке мәні: ол қалай алынады, қандай пропорцияда сұйылтылады және қалай қолданылады?
Сірке эссенциясы тек тамақ дайындауда қолданылады ма? Бұл сұйық және асханалық сірке суы қалай алынады? Бұл мақалада сіз өзіңіздің сұрақтарыңызға жауап таба аласыз, сондай-ақ қатайтылған пятки емдеуге және дене температурасын төмендетуге арналған халық рецептері
Каперс дегеніміз не және оларды қалай пайдалануға болады?
Каперс дегеніміз не, оны әрбір гурман білуі керек, өйткені бұл дәмдеуіш қарапайым тағамдарды оңай әртараптандырады. Дегенмен, сіз бұл дәмдеуіштің ерекшеліктерін және оны дұрыс пайдалануды білуіңіз керек
Сары майлар дегеніміз не? Ақ май дененің серпімділігі мен жастығына қалай әсер етеді?
Ақ майлар немесе сары майлар синтетикалық кремдерді тамаша алмастырады. Бұл мақалада біз қандай табиғи өнімдер денені ылғалдандыратын және нәрлендіретінін, оны қоректік заттармен байытатынын, әжімдерді және созылу белгілерін кетіретінін айтамыз
Жерорта теңізі тағамдары: рецепттер. Жерорта теңізі асханасының ерекшеліктері
Жерорта теңізі тағамдары дегеніміз не? Сіз осы мақаланың материалдарында қойылған сұраққа жауап таба аласыз. Сонымен қатар, біз сізге осы асүйдің ерекшеліктері туралы айтып береміз және дәмді тағамдарды дайындауға арналған қарапайым рецепттерді ұсынамыз
Итальяндық шұжықтар: сорттары, атаулары, шолулары
Итальяндық гастрономиялық ет бүкіл әлемде танымал. Ал мұның әбден қисынды себептері бар. Өндірілетін тауарлардың жоғары сапасынан бастап, оның ерекше дәмімен аяқталады. Бұл ел өндірісте осы салада көшбасшы екені таңқаларлық емес
Ресейдің негізгі ұлттық тағамдары
Орыс асханасы өзінің көп компонентті тағамдарымен, маринадтарымен бүкіл әлемге әйгілі. Батыста Ресей құймақ, бәліш, тұзды, уылдырық, борщ, арақ және тұшпарамен байланысты. Бұл ұлттық тағамдардың бай тарихи мұрасы бар
Баклажанның адамға пайдасы
Баклажан - өте дәмді және пайдалы көкөніс. Бұл түнгі көлеңкелер тұқымдасына жатады. Бұл өнімнің туған жері Үндістан болып табылады, онда оны тағамға пайдалану көптеген ғасырлар бұрын басталды. Қазір қызанақ пен картоптың жақын туысы болып табылатын баклажан Ресейде де өсіріледі
Әлем халықтарының ең экзотикалық тағамдары: рецепттер мен фотолар
Қандай экзотикалық тағамды қолданып көрдіңіз? Айта кету керек, саяхатшылардың 90 пайызы әлемнің басқа елдерінде тек бейтаныс тағамдарды жегенді жөн көреді. Олардың пікірінше, бұл қалғанын өмір бойы есте сақтауға мүмкіндік береді
Бидай кеспесі: қызықты рецепттер. Тауық еті мен көкөніс қосылған бидай кеспесі
Адамдар макаронды қызықтырақ нәрсеге уақыт болмаған кезде дайындалатын қарапайым нәрсе ретінде қабылдайды. Сонымен қатар, бидай кеспесі экзотикалық және өте дәмді тағамдарға негіз бола алады, егер сіз дұрыс рецепттерді қолдансаңыз және оларды жүзеге асыруға жалқау болмасаңыз. Оларға ең бай азиялық және итальяндық тағамдар. Олардың ұсыныстары арасында күрделі ингредиенттерді қажет ететін күрделі тағамдар және сирек ингредиенттерді іздеуді қажет етпейтін қарапайым тағамдар бар
Вакаме балдыры жапон стиліндегі кешкі ас
Жапон асханасы Ресейде тез тамыр жайды. Экзотикалық, бірақ пайдалы тағамдар өздерінің жанкүйерлері мен жанкүйерлерін тапты. Сұраныс жоғары болғандықтан, вакаме теңіз балдыры, маринадталған имбирь, асшаян және әртүрлі дәмдеуіштер сияқты өнімдерді кез келген супермаркеттен табуға болады. Бүгін біз балдырлар туралы сөйлесетін боламыз
Нори теңіз балдыры: құрамы, калориялары және пайдалы қасиеттері
Нори теңіз балдыры - өте танымал және шынымен де пайдалы өнім. Жапон асханасында танымал суши, сондай-ақ сорпалар мен басқа да тағамдарды дайындау үшін кеңінен қолданылады
Ролет пен суши түрлері мен атаулары. Сипаттама, пісіру ерекшеліктері, фото
Көп жылдар бойы орама және суши бүкіл әлемде адамдар арасында өте танымал болды. Роликтер мен сушилердің атаулары, тағамдардың өзі сияқты өте әртүрлі. Олар үшін көптеген нұсқалар бар: әртүрлі компоненттер, әртүрлі дәм және, тиісінше, бір-бірінен ерекшеленетін композициялар. Мұның бәрі гурмандарды өнімдердің жаңа түрлерін сынап көруге және өздеріне ұнайтынын таңдауға мәжбүр етеді
Ваниль түйіршіктері: сипаттамасы, тағам дайындауда қолданылуы және т.б
Көпшілікке «ваниль» және «ванилин» сөздері тек тамақ дайындауға қатысты синоним болып көрінеді. Бүгін біз бұл мифті жоққа шығарамыз! Осы терминдердің арасындағы айырмашылықты, табиғи хош иісті қоспаны қалай алуға болатынын және сонымен бірге ас үйден басқа ванильді бұршақтардың қай жерде қолданылатынын білейік
Әртүрлі елдердің ұлттық тағамдары - мүмкіндіктері, рецепттері және шолулары
Әр ұлттың өзіндік ұлттық тағамдары бар. Белгілі бір елдердегі дәстүрлі тағамдарда көптеген таңғажайып ерекшеліктер бар, олардың қалыптасуы географиялық, тарихи және тұрмыстық жағдайларға байланысты болғанын ескерсек, одан да қызықты болады. Бұл тақырып өте қызықты. Сондықтан, қазір біз әрқайсымызға жақсы таныс әлемнің әйгілі ұлттық тағамдары және олардың ең қызықты тағамдары туралы сөйлесетін боламыз
Балыққа арналған дәмдеуіштер: қайнатылған, қуырылған, пісірілген және тұздалған тағамдарға арналған дәмдеуіштер
Пісіру кезінде дәмдеуіштермен шектен шықпау және олардың комбинациясын дұрыс таңдау өте маңызды. Дәмдеуіштер балықтың дәміне баса назар аударып, оны үзбей, жақсартуы керек. Пісіру әдісіне байланысты әртүрлі дәмдеуіштер қолданылады
Кептірілген аскөк: пайдалы қасиеттері және үйде кептіру рецепті
Акөк - кез келген адам үшін ең танымал және қолжетімді дәмдеуіш. Оның балғындық ноталары бар ерекше, бірақ жағымды дәмі бар. Осы жасыл дәмдеуіштің бір шымшымымен дәмдесеңіз, кез келген дерлік тағам тәбетті, әдемі және пайдалы болады
Қой сүті: пайдалы қасиеттері және калориялығы. Қой сүті өнімдері
Қой сүті өте құнарлы және сиыр сүтіне қарағанда А, В және Е витаминдеріне, кальцийге, фосфорға, калийге және магнийге бай. Сондай-ақ оның құрамында денсаулыққа пайдалы болып саналатын шағын және орта тізбекті май қышқылдарының жоғары үлесі бар
Жұмыртқа «С1»: салмағы, сипаттамалары, таңдау ережелері, пайдасы мен зияны
Бұл мақалада C1 жұмыртқасы туралы егжей-тегжейлі айтылады: олардың салмағы қандай болуы керек, олардың балғындығын қалай анықтауға болады, сондай-ақ олардың пайдасы мен ықтимал зияны. Арсеналда осындай білім қоры бар кез келген адам жұмыртқаның жарияланған санатқа сәйкес келетінін және оны денсаулық үшін қорықпай сатып алуға болатынын бір қарағанда анықтай алады
Тартылған ет: пісіру құпиялары және одан жасалған тағамдар
Әлемнің көптеген халықтарының аспаздық өнерінде тағамдарды одан әрі дайындауда қолданылатын кейбір ингредиенттер немесе жартылай фабрикаттар шын мәнінде әмбебап болып табылады. Міне, туралған ет – соның бірі. Одан сіз тек шырынды котлеттер мен барлық дәрежедегі және жолақтардағы котлеттерді ғана емес, сонымен қатар теңдесі жоқ қолдан жасалған тұшпараларға, ауыз суаратын қырыққабат орамдары мен кастрюльдерге, қызғылт пирогтар мен бәліштерге және басқа да көптеген тәттілерге бейімделе аласыз
Үйде анар шырынын қалай сығу керек: қадамдық сипаттама және ұсыныстар
Анар – жидектері бар пайдалы жеміс. Дәрігерлер оны балаларға да, ересектерге де қолдануға кеңес береді. Бірақ оның құрамында көптеген тұқымдар болғандықтан, оны жеуге ыңғайсыз, және олар бұл жағдайда анар шырынын ішуді жөн көреді. Бірақ, өкінішке орай, бүгінде дүкендерде табиғи өнімді табу өте қиын. Бірақ үйде анар шырынын қалай сығу керектігін бәрі біле бермейді. Мақалада біз мұны ең аз қалдықтармен қалай жасауға болатынын бірнеше жолды қарастырамыз
Соя лецитині: пайдасы мен зияны. Тамақ өнеркәсібінде қолданылуы
Соя лецитині (E322) - биологиялық белсенді дәм беретін тағамдық қоспа. Бұл заттың адам ағзасына тигізетін пайдасы орасан зор. Осы тақырып бойынша мақалада толығырақ оқыңыз
Диеталық ет: ең жақсы ет түрлері
Дұрыс тамақтану мәселесі бүгінгі күннің ең өткір мәселелерінің бірі болып табылады, өйткені қоршаған ортаның нашарлауымен тамақ сапасы нашарлауда және көптеген дәмді, бірақ зиянды тағамдарды ұсынатын фастфуд мейрамханаларының үлкен танымалдығы. азық-түлік, барған сайын адамдарды асқазан мен ішек ауруларына, гастритке және семіздікке алып келеді. Сондықтан диеталық тамақтануға деген қызығушылық күн сайын артып келеді
Мейрамханаларға лайық шұжық тағамдарын қалай дайындау керек
Бұл мақала кәдімгі хот-догқа қарағанда дәмді болатын және мәзірде лайықты орнын алатын шұжық тағамдарын қалай дайындау керектігін көрсетеді
Суытылған балық не үшін бағаланады?
Микроорганизмдердің көпшілігінің дамуы жоқ немесе температура төмендеген кезде айтарлықтай баяулайды. Арнайы ферменттердің әсерінен болатын барлық биохимиялық процестер әлдеқайда төмен жылдамдықпен жүреді. Суық көмегімен арнайы консервілеу өнімдердің сапасын қамтамасыз етудің ең жақсы тәсілі болып табылады: балықты тікелей аулаудан бастап, ГОСТ-қа толық сәйкес, түпкілікті сатуға дейін
Кешке не жеу керек: мәзір опциялары. Кешкі асқа не пісіру керек
Түнде тамақтанудың зиянды екенін бәріміз білеміз. Бірақ бұл ережені бәріміз ұстана алмаймыз. Заманауи өмір ырғағында дене шынықтыру және диетаны қадағалау қиынырақ. Қазіргі адам күні бойы қозғалыста, жұмыста, кептелісте өтеді. Кешке үйге келген ол тоңазытқыштағы көзі көргеннің бәрін сыпыруға кіріседі
Бананды газдандыру: технологиясы, жабдықтары, денсаулыққа әсері
Банан – еліміздегі ең көп әкелінетін жемістердің бірі. Олар негізінен Оңтүстік Америка елдерінен – Чили, Эквадордан әкелінеді. Жемістерді тасымалдауға бір күннен артық уақыт кететіндіктен, олар әлі жасыл күйінде жиналады, ал жасанды жағдайда олар пісіп, сарғайып кетеді. Негізінен, банандар елімізге теңіз арқылы жеткізіледі, онда олар қажетті температура сақталатын арнайы бөлмелерде сақталады. Жемістер қазірдің өзінде піскен күйінде сөрелерде
Дәстүрлі корей тағамдары: фотосуреттері бар рецепттер
Корей асханасы әлемдегі ең көне тағамдардың бірі. Оның ұзақ тарихы бар. Корей тағамдары денсаулыққа пайдалы тағамдардың бірі болып табылады. Ащы тағамдардың көптігімен Жерорта теңізі, жапон және қытайлықтардан кейін екінші орында. Бірақ корей тағамдары әрқашан ащы болған жоқ. Тек он алтыншы ғасырда португалдықтар жергілікті тұрғындардың дәміне қарай ащы бұрыш әкелді және олар оны барлық дерлік тағамдарға қоса бастады
Тағамдық бояулар дегеніміз не
Мақалада тағамның түстері, оларды қалай таңдау керек және олар туралы не білу керек екендігі туралы айтылады
Салқындатылған тауық - мүмкіндіктері, қасиеттері және шолулары
Тауық еті – көпшілікке ортақ тағам және олардың дастархандарында жиі кездеседі. Бұл өнім біздің денемізге қаншалықты пайдалы? Салқындатылған және үйдегі тауық етінің айырмашылығы неде? Бұл туралы біліңіз және осы сұрақтарға жауаптар осы мақалада мүмкін болады
Қақталған паприка: сипаттамасы, фотосы, пісіру ережелері
Қақталған паприка - әлемнің көптеген елдерінде жақсы көретін керемет дәмдеуіш. Ол алғаш рет шуақты Испанияда пайда болды, ал бүгінде ол Латын Америкасында, Азияда, Үндістанда және Жерорта теңізі жағалауындағы елдерде шығарылады
Қант қосылған су: пайдасы мен зияны
Қант суы дегеніміз не? Оны қашан ішу керек? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Кейбір сарапшылар спорттық сусындар мен қантты судың қасиеттері бірдей екенін алға тартады. Қант қосылған судың пайдасы мен зияны туралы - кейінірек мақалада
Бадам: қалай жеуге болады және қанша жеуге болады, пайдалы қасиеттері және калория мөлшері
Бадамда қоректік заттар көп, сондықтан денсаулыққа пайдалы. Бұл стрессті жеңілдетуге және нервтерді тыныштандыруға көмектеседі, холестерин мен қандағы қантты төмендетеді, осылайша атеросклероздың және қант диабетінің дамуын болдырмайды. Бадамның пайдасы мен зияны қандай және оны қалай дұрыс тұтыну керектігін қарастырыңыз
Сүт белоктары. Сүт өнімдеріндегі ақуыз
Жануарлардан алынатын өнімдердің барлық құрамдас бөліктерінің ішінде сүт протеиндері ерекше ерекшеленеді. Бұл компоненттер жұмыртқа, балық және тіпті ет ақуыздарынан жоғары қасиеттерге ие. Бұл факт көпшілікті қуантады. Өйткені, төрт адамның үшеуі ақуызды аз қабылдайды. Бұл затты мұқият қарастырған жөн
Туна орамы: қызықты рецепттер және кәсіби кеңестер
Роллдар – әртүрлі елдер тұрғындарының көпшілігі ұлттық жапон және корей тағамдары туралы білетін өнімдер. Оларды қалай дұрыс дайындау керектігін аз біледі, бірақ барлығы дерлік бұл ерекше тағамның қалай көрінетінін елестетеді
Қойылған сүт. Одан не пісіру керек?
Заманауи өнімдер ұзақ уақыт бойы балғындықты сақтай алады. Бұл қасиет консерванттардың болуына байланысты. Дегенмен, жарамдылық мерзімі өте қысқа тауарлар санаттары бар. Ал адам мұндай өнімді алғаннан кейін көп ұзамай оның дәмдік қасиеттері өзгереді. Бірақ бұл тағамды қолдануға болмайды дегенді білдірмейді. Мысалы, сүзбе сүтінен көптеген тағамдарды дайындауға болады
Кавказ наны және оның түрлері
Дәстүрлі кавказ наны дегеніміз не? Оның бастапқы атаулары: матнакаш - армяндар мен олардың ең жақын көршілері арасында, мчади; шоти және лаваш - грузиндер мен әзірбайжандар арасында; тунукча - тәжіктер мен Закавказьенің басқа тұрғындары арасында
Жаңа жылға желе етін өз қолыңызбен қалай безендіруге болады (фото)
Тағам дәмді және пайдалы ғана емес, сонымен қатар әдемі түрде ұсынылуы керек, бастапқыда әзірленген - мұндай ережеге ешкім дауламайды, солай ма? Сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер мерекелік іс-шаралар алдында ерекше тағам дайындау үшін ұзақ және байыпты ойлайды
Фолий қышқылы дегеніміз не және ол не үшін қажет?
Ағзамыздың қалыпты жұмысын қамтамасыз ету үшін фолий қышқылының құрамында не бар екенін білу керек. Бұл денсаулық пен сауықтыру үшін өте маңызды В6 витаминінің балама атауы
Баяу көмірсулар. Күнделікті тұтынуға арналған өнімдердің тізімі
Баяу көмірсулардың ең құнды қасиеті бар: олар баяу ыдырайды. Осылайша, олар энергияның негізгі көзіне - глюкозаға айналмас бұрын, бұл көп уақытты қажет етеді және сізге өмірлік қуат қорын жиі толтырудың қажеті жоқ
3/4 кесе қанша тұрады: су, ұн, қант және басқа негізгі ингредиенттер
Бір қарапайым стақанда қанша грамм, ал қырлы стақанда қанша грамм бар екенін қалай білуге болады? Бір стақан ұнға қанша құйылады, ал қант қанша? Басқа өнімдердің салмағын қалай өлшеуге болады? 3/4 кесе – қанша грамм ұн, жарма, какао, крекер, бұршақ, жаңғақтар, кілегей, ұнтақ және басқа да маңызды ингредиенттер