Негізгі тағам 2024, Қараша
Мангоны үйде қалай сақтауға болады: кеңестер мен құпиялар
Манго – тропикалық мангифера өсімдігінің жемісі. Ыстық елдер үшін бұл алма сияқты күнделікті жейтін қарапайым жеміс. Ал жер шарының суық аймақтары үшін бұл экзотикалық жеміс сирек кездеседі. Манго дегеніміз не? Ішінде қандай және мангоны үйде қалай сақтауға болады?
Түймедақ кәмпиттері: құрамы, калориялары, бағасы, рецепті
«Рот Фронт» өндірушісінің пралин салмасы бар «Ромашка» нәзік шоколадтары бірінші қолданғаннан-ақ есте қалады және балалар да, ересектер де жақсы көреді. Сонымен, бұл дәмді тәттілер неден тұрады, олардың калориялығы қандай және еліміздің әртүрлі аймақтарындағы баға айырмашылығы қандай? Оны бірге анықтайық
Бар «Пикник»: өндіруші, құрамы, калория мөлшері
Бар «Пикник» - балалық шақтағы дәмді деликатес. Карамель нугасы, жаңғақтар және вафли қосылған қытырлақ шоколадты қыздар да, ұлдар да армандайтын. Қазір бұл әр азық-түлік дүкеніндегі тәттілер ассортиментінің аз ғана бөлігі. Бірақ бұл бар әлі де үлкен сұранысқа ие. Неліктен?
Ги – сары май. Аюрведиялық аспаздық
Ашық сары майдың денсаулыққа көптеген пайдасы бар. Үндістанда оны адам ағзасына пайдалы әсер ететіндіктен сұйық алтын деп атайды. Сары май - бұл суды буландыру және сүттің қатты бөліктерін нақты сары май өнімінен алу арқылы жасалған май
Кептірілген саңырауқұлақтар және оларды қалай дайындау керек
Жаңа саңырауқұлақтарды әрқашан қолыңызда ұстау мүмкін емес, олардан көптеген дәмді және дәрумендерге бай тағамдарды дайындауға болады. Мүмкін болса, оларды кептірілген аналогпен ауыстыруға болады. Кептірілген саңырауқұлақтар дұрыс сақталған кезде болашақта пайдалану үшін жиналады және қажет болған жағдайда пайдаланылады. Мұндай өнімдердің тағамын дәмді ету үшін сіз бірнеше күрделі ережелерді сақтауыңыз керек. Кептірілген саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек? Бұл осы мақалада талқыланады
Көкөніс табағы - безендіруге және қызмет етуге арналған идеялар
Көкөніссіз мерекелік дастархан нашар және қызықсыз. Көкөністерге қызмет ету қаншалықты әдемі және түпнұсқа? Әрине, әдемі кесектермен көкөніс табағын ұйымдастырыңыз
Мерекелік дастарханға кесу принципі. Үстелге мерекелік кесу: фотосуреттер, ұсыныстар мен қызмет көрсету бойынша кеңестер
Мерекелік дастархан мәзірін құрастырған кезде әр түрлі кесектерге ерекше орын беріледі. Кәсіби аспаздар әдетте мұндай тағамдарды ыдыс-аяқ ретінде жіктемейді, бірақ олар тағамды әртараптандыруға және банкеттің нағыз безендірілуіне айналуға мүмкіндік береді. Осыны ескере отырып, мерекелік дастарханда кесу қалай жасалатынын, қандай өнімдер қолданылатынын және олар қашан берілетінін егжей-тегжейлі зерттеген жөн
Әлемдегі ең жоғары калориялы тағам
Адамның табысты өмірінің кілті – дұрыс және нәрлі тамақтану. Тамақ энергия көзі болғандықтан, адамның денсаулығына, әл-ауқатына, сыртқы келбетіне және күнделікті әрекеттеріне әсер етеді. Әлемдегі ең жоғары калориялы тағам қандай? Бұл мақалада талқыланады
Жүгері нан: құрамы, тағамдық құндылығы, пайдасы мен зияны
Жүгері нандары дегеніміз не? Неліктен олар жақсы? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Соңғы уақытта адамзат теңдестірілген тамақтану мен салауатты өмір салтын ұстана бастады. Әркім тағамның сапасы мен мөлшерін бақылауға тырысады, әртүрлі диеталарға отырады және спорт залдарында жаттығады. Және, мүмкін, көбісі жүгері нандарын пайдаланады. Бұл қандай өнім, төменде біліңіз
Біздің дастархандағы бұршақ дақылдары: бұршақтың пайдасы мен зияны
Бұршақсыз толық диетаны елестету қиын. Бірақ өнімнің дәмдік қасиеттерін ғана емес, оның артықшылықтары туралы білуіңіз керек - сондықтан сіз шынымен пайдалы тағамды жеп жатқаныңызды түсінуден моральдық ләззат аласыз
Сары май: рейтинг, өндірушілер тізімі, май құрамы және тұтынушылардың пікірлері
Сары май көп жылдар бұрын адамдардың күнделікті рационында берік орын алған. Ұзақ уақыт бойы бұл өнім әртүрлі ұлттардың көптеген отбасыларының дастархандарында болды: француздар оны таңғы асқа қытырлақ багетаға жайды, британдықтар оны сұлы жармасына қосады, орыстар оны тұшпарамен толтырып, қарақұмық жармасына салады
Сиыр еті адам ағзасына қаншалықты пайдалы? Сиыр етінен жасалған қарапайым және дәмді тағамдар
Сиыр етінің денсаулыққа қандай пайдасы бар? Бұл өнімнің химиялық құрамы мен калория мөлшері. Балаға сиыр етінен дәмді тағамды қалай дайындау керек? Қайнатылған және бұқтырылған ет, сондай-ақ тай тағамдары үшін рецепттер. Сиыр етінің зияны
Әлемдегі ең қымбат тұшпара және миллионерлерге арналған басқа да тағамдар
Әлемде қарапайым адамның қолы жетпейтін көптеген тағамдар мен тағамдар бар. Дегенмен, бай адамдар еркелеуді жақсы көреді. Бұл мақалада біз оқырмандарды таң қалдыру және таң қалдыру үшін осы өнімдердің кейбірі туралы айтатын боламыз
Кофе немесе цикорий: қайсысы пайдалы, дәмі, ағзаға әсері, пайдасы мен зияны, шолулар
Бүгінгі таңда қайсысы пайдалырақ - кофе немесе цикорий - деген сұрақ өте өзекті. Оларды денсаулығын сақтағысы келетін және осындай сусындардан тек пайда көргісі келетін көптеген адамдар сұрайды. Бұл сұраққа біржақты жауап беру мүмкін емес, өйткені кофенің де, цикорийдің де өзіндік ерекшеліктері бар. Бұл сусындардың әрқайсысының артықшылықтары мен кемшіліктері бар, олар бөлек талқылануы керек
Үздік аспаздық кітаптарға шолу
Заманауи әйелдер мен ерлер кейде отбасын дәмді үй тағамдарымен қуантуды ұнатады. Осы себепті олар рецепттерді ғана емес, сонымен қатар қызықты фактілерді, сондай-ақ тағам дайындау бойынша ұсыныстарды қамтитын ең жақсы аспаздық кітаптарды іздей бастайды. Осындай әдебиеттердің арқасында әрбір адам жаңа аспаздық дағдыларды меңгеріп, бұрыннан барларын жетілдіре алады
Қара зире майы «Барака»: пайдасы, құрамы, пікірлері
Мұхаммед пайғамбар қара зире майының қасиетін жоғары бағалаған. Мәсіх бұл өнім жер бетіндегі барлық ауруларды емдейді деп мәлімдеді. Ол әлемде жоғары құрметке ие. Бұл өнімдердің кең ассортименті Ресейде ұсынылған. Дегенмен, эфиопиялық «Барака» сауда белгісі бүгінгі күні ең жақсы деп танылды. Бұл өндірушінің қара зире майы алтынмен салыстырылады. Көп ғасырлық тарихы бар құрал дұрыс пайдаланған кезде баға жетпес көмекші болады
Романтикалық шам жарығымен кешкі ас - қателіктерді қалай болдырмауға болады
Шам жарығымен кешкі ас тым жеңіл немесе тым ауыр болмауы керек. Әйтпесе, бірінші жағдайда, «не жеу керек» деп іздеген адам тоңазытқышқа түседі, ал екіншісінде ол жай ғана төсекке кетеді. Барлық тағамдарды қолмен кесіп немесе сындырмайтындай етіп бөлу керек. Бізге майлы қолдар керек емес. Пішімдеу мен көрсету де маңызды рөл атқарады. Біз үш тағамнан тұратын шырақ жарқыраған, бірақ ауыр емес кешкі ас дайындауды ұсынамыз. Негізгі тағам ретінде тауық немесе балық қолайлы
Прованс майы – таза зәйтүн майы
Жоғары сапалы Прованс майы асханалық өсімдік майларына жатады. Ол Еуропаның оңтүстік бөлігіндегі елдерден әкелінеді және ГОСТ бойынша емес, ТУ бойынша шығарылады
Қаймақ майы: өндіру технологиясы, дәмі, ГОСТ
Қаймақ сары майы белгілі бір технологиялық жағдайларда биологиялық пісіп – ашытуға ұшыраған кілегейден өндіріледі
Орыс майы: шолулар мен фотосуреттер
Ресейде ұзақ уақыт бойы көптеген тағамдарды дайындау үшін үй шаруасындағы әйелдер май - қантсыз, сүт протеиндері және ылғалдың көп бөлігі жоқ сүт майын пайдаланды. «Орыс майы» деп аталатын май (гей) тіпті бөлме температурасында да ұзақ уақыт сақталуы мүмкін болды. Бұл заманауи үй шаруасындағы әйелдер арасында өте танымал. Кейбір басқа өнімдерді «орыс мұнайы» деп те атайтыны белгілі
Органикалық тағам дегеніміз не? Органикалық азық-түлік дүкенін қайдан табуға болады?
Бүгінде жейтін өнімдерге сезімталдықпен қарауды жөн санайтындар саны артып келеді. Құрамы туралы ақпаратты қамтитын жапсырмалар ғана емес, сонымен қатар осы өнім өндірілген аймақ туралы деректер мұқият зерттеледі, одан оның экологиялық және химиялық тазалығы туралы қорытынды жасалады
Ақжелкен: химиялық құрамы, калориялығы, пайдалы қасиеттері
Ақжелкен – кез келген бақтың көзге түспейтін, бірақ алмастырылмайтын «тұрғыны». Көкөніс өсірушілер өздерінің саяжайларында дәмдеуіштерді өсіреді. Ал мұның өз себептері бар. Ақжелкеннің танымалдылығының сыры неде? Бұл өсімдіктің химиялық құрамы мен тағамдық құндылығы оның тамаша қасиеттері туралы тамаша түсінік береді
Артық салмақ алмас үшін диетадан қалай шығуға болады? Диетолог кеңесі
Мақсатқа жетіп, артық салмақ тасталса, сұрақ туындайды: салмақты қалай сақтауға болады? Ақыр соңында, егер сіз диетаға дейінгі сияқты тамақтануды бастасаңыз, нәтиже өте тез жоғалады. Жақсы болмас үшін диетадан қалай шығу керек, мақаланы оқыңыз
Алтай ұны: өнім сипаттамасы, өндіруші, құрамы, пікірлері
Ұн кез келген нан пісірудің негізі болып табылады. Онсыз еліміздің әртүрлі халықтарының тағамдарын елестету мүмкін емес. Өзінің аспаздық шедеврлерін дайындай отырып, әрбір үй шаруасындағы әйел кәмпиттердің, тоқаштардың, пирогтардың және ірімшіктердің тәтті және дәмді болатынын армандайды. Және бұл үшін дұрыс өнімді таңдау керек. Сондықтан аспаздық мамандардың көпшілігі ұнның «Алтай» брендін таңдайды
Какао ликері: аспаздық қолдану
Глютенттелген какао – какао бұршақтарын өңдеу кезінде алынатын өнім. Оларды какао майына айналдырмас бұрын, үлкен энергетикалық құндылығы мен алмастырылмайтын пайдалы қасиеттері бар ұнтақ алынады. Шоколад ағашының жемістерінде теобромин, кофеин, ақуыздар мен көмірсулар көп мөлшерде кездеседі
Қызылша әлсіретеді ме, әлде нығайтады ма? Қызылшаның ішек қызметіне әсері
Қызылша қосылған тағамдар өте дәмді және пайдалы, ал оның құрамдас бөліктері ағзаның, соның ішінде ас қорыту жүйесінің жұмысына жақсы әсер етеді. Бұл ретте көптеген адамдарды сұрақ мазалайды: қызылша әлсірей ме, әлде күшейе ме?
Диета, қант диабеті үшін қантсыз жемістер. Жемістегі қант мөлшері: тізім, кесте
Қант диабетімен ауыратын адамдар, аурудың одан әрі дамуына жол бермеу үшін тағамдардағы қант мөлшерін үнемі бақылау керек. Бұл диета ұстанатындарға да қатысты. Тіпті кейбір жаңа піскен жемістер олар үшін қарсы болып табылады, бұл басқалар үшін өте пайдалы болуы мүмкін
Үйде ананасты қалай аршу керек: әдістер мен кеңестер
Ананас десерттер мен сусындарға арналған әмбебап сүйікті жеміс. Ол сондай-ақ талшықтың, С витаминінің және антиоксиданттардың тамаша көзі болып табылады. Сонымен қатар, оның құрамында холестерин жоқ. Адамдардың бұл экзотикалық дәмнен ләззат алуды ұнататын көптеген себептері бар, бірақ егер оны біреу тазартса ғана. Тазалау, кесу және қызмет көрсетуге жауапты болғысы келетіндер әрең
Cayenne бұрышы: фотосуреттер, пайдасы мен зияны, шолулар
Кайенна бұрышы кем дегенде 9 000 жыл бойы американдық тағамдар мен медицинаның бір бөлігі болды. Бұрыштың көптеген артықшылықтары капсаицин ингредиентіне жатады. Бұл бұрыш құрамында С дәрумені, В6 дәрумені, Е дәрумені, калий, марганец және флавоноидтар бар
Сушиді кім ойлап тапты: шығу тарихы, түрлері, дайындау әдістері
Суши - бұл дәстүрлі жапон асханасының тағамы, сонымен қатар әрбір заманауи адамның сүйікті деликатесі. Оның қызықты және ұзақ тарихы бар. Көпшілік жапондық сушидің отаны басқа ел деп күдіктенбейді. Бұл құпияны жасыратын шымылдықты ашатын кез келді. Ақырында, әлем сушиді кім ойлап тапқанын біледі. Сізге мақаланы жақсы оқуды тілейміз
Қытайдың дәстүрлі тағамдары - тізім, пісіру мүмкіндіктері және шолулар
Қытай тағамдары барған сайын танымал бола түсуде. Қытайлық тұшпара, орама, соя соусындағы тауық еті - мұның барлығы әртүрлі елдердің тұрғындарына ұнайды
Брокколиде қандай дәрумендер бар? Брокколидің пайдалы қасиеттері
Броколи – нәзік, көзге түспейтін дәмі бар түсті қырыққабаттың бір түрі. Сыртқы түрі бойынша ол жұдырықтай түйілген қолға ұқсайды. Ағзаға пайдалылығы жағынан ол көптеген басқа көкөністерді басып озады. Ал ақуыз мөлшері жағынан тауық жұмыртқасынан, сиыр етінен және басқа да бірқатар өнімдерден асып түседі. Брокколидің құрамында қандай дәрумендер бар, оның қандай пайдалы қасиеттері бар, оны қалай дұрыс дайындау және сақтау керек - мұның бәрі туралы осы мақаладан біле аласыз
Қоюландырылған сүттің ағзаға зияны мен пайдасы
Қоюландырылған сүт – таңғажайып деликатес, оның қайталанбас дәмі көптеген ресейліктерге бала кезінен таныс. Кішкентай балалар оны толық қасықпен жеуге дайын. Бірақ бұл мүмкін емес екені белгілі болды. Өйткені, қоюландырылған сүт, басқа тәттілер сияқты, өзінің пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштеріне ие. Диетологтар оны 2 ас қасыққа дейін пайдалануды ұсынады. күніне қасықтар, артық емес. Бірақ бірінші нәрсе
Шаурманың шығу тегі: тарихы, пісіру әдістері
Шаурма – Шығыс елдерінде ғана емес, Батыста да танымал болған шығыс тағамы. Оны дайындау және толтыру әдісі әртүрлі болуы мүмкін. Ол тіпті ең талғампаз ет әуесқойларының дәмін қанағаттандыра алады. Бұл тағам пайдалы болып саналады, өйткені оның құрамында тек табиғи өнімдер бар. Әртүрлі елдерде бұл тағам әртүрлі деп аталады. Әрі қарай, сіз шаурманың шығу тарихымен, сондай-ақ осы тағамды дайындау ерекшеліктерімен таныса аласыз
Маскарпоне ірімшігі: калориялары, құрамы, құны, тағамдары
Маскарпоне - Ломбардия аймағындағы әйгілі итальяндық кілегей ірімшігі. Ол алғаш рет 1500 жылдардың аяғында немесе 1600 жылдардың басында дайындалған деп саналады. Бұл мақалада сіз маскарпоненің калориялық құрамын, ірімшіктің осы түрінің тағамдық қасиеттерін, құрамын, сондай-ақ оны қолдануға болатын тағамдарды білесіз
Үйдегі протеинді коктейль
Протеиндік коктейль дегеніміз не? Үйде қалай дайындалады? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Көптеген адамдар үшін «белок» сөзі бейорганикалық химиямен байланысты, оны күшті спорт шеберлері қолданады. Дегенмен, «белок» ағылшын тілінен «белок» деп аударылады
Шолу «Советский» ірімшігі. Тұтынушылардың пікірлері
Қатты ірімшік бүкіл әлемде өте танымал, ол адам ағзасына әртүрлі пайдалы заттарға бай. Бұл ашытылған сүт өнімі тығыз құрылымға ие, ол әртүрлі дәм мен хош иістермен де болуы мүмкін. Атақты ірімшіктің бірі – «Советский», ол Алтайда жасалған. Ол жергілікті жағдайларды ескере отырып шығарылады, соның арқасында жаппай өндірісті игеруге мүмкіндік туды
Калориялы шошқа еті. Етті таңдау бойынша пайдалы кеңестер
Еттің ең көп тараған түрлерінің бірі шошқа еті болып саналады. Оны майлы тағамдарға жатқызуға болады, бірақ егер сіз қаңқаның дұрыс бөліктерін таңдасаңыз, онда фигураны ұстанатын адамдар да оған қол жеткізе алады. Шошқа еті диеталық өнімдерге жатады, оның құрамында белоктар мен дәрумендер, сондай-ақ адам ағзасына көптеген әртүрлі пайдалы заттар бар. Шошқа етінің калориялығы өте төмен, өйткені оның құрамында май жоқ
100 граммдағы крахмалдың калория мөлшері қандай?
Крахмал ақ ұнтақ тәрізді, кейде сұрғылт реңкті, иіссіз және дәмсіз болады. Ол полисахаридтерге жатады. Оны картоп, жүгері, күріш, бидай, бұршақ сияқты әртүрлі дақылдардан алады. Крахмалды микроскоппен қарасаңыз, оның ұсақ түйіршіктерден тұратынын, саусақтардың арасымен сипаласаңыз, сықырлайтынын көруге болады. Бұл дыбыс дәндердің бір-біріне үйкелуін білдіреді. Олар сондай-ақ суық суда ерімейді
100 граммдағы қара бидай ұнының калория мөлшері
Қара бидай мен бидай ұнының негізгі айырмашылығы, әрине, түсі, ол әлдеқайда күңгірт. Әрине, композицияда айырмашылықтар бар: оның құрамында глютен өте аз, сондықтан сіз осы ұннан өнім жасауға тырысуыңыз керек, бірақ нәтиже сөзсіз қуантады