Негізгі тағам 2024, Қараша
Кептірілген жүзім: пайдалы қасиеттері, зияны, калориялары және ерекшеліктері
Кептірілген жүзім немесе мейіз тек біздің елде ғана емес, шетелде де танымал кептірілген жеміс. Өнім керемет құндылыққа ие. Бұл жүзім кептірілгеннен кейін олардың пайдалы қасиеттері бірнеше есе артатынымен түсіндіріледі. Тәтті дәрумендермен, макро- және микроэлементтермен, сондай-ақ аминқышқылдарымен байытылған
Жақсы сүзбенің белгілері. Сүзбенің ең жақсы брендтері
Түзбе – өте пайдалы сүт өнімі, құрамында минералдар мен витаминдердің көп мөлшері бар. Дегенмен, бұл өнімді таңдағанда, табиғи ингредиенттер негізінде жасалған біреуі ғана пайдалы екенін есте ұстаған жөн. Дүкенде және нарықта жақсы сүзбе қалай таңдауға болады. Ол қандай қасиеттерге ие болуы керек?
Мұздатылған көкөніс қоспалары: пісіру мүмкіндіктері, ең жақсы рецепттер және шолулар
Дайын көкөніс қоспалары кез келген үй шаруасындағы әйелдің өмірін жеңілдетіп, тамақ дайындауға кететін уақытты үнемдей алады
E100 бояғыш: жалпы сипаттамасы және пайдалы қасиеттері
Әр дерлік өнімде қандай да бір химиялық зат бар. Әдетте мұндай компоненттер «соққылар» деп аталады. Бірақ олардың барлығы бірдей денсаулыққа зиян келтірмейді. Мысалы, E100 бояуы куркума (куркумин) деп аталатын ең табиғи дәмдеуіш болып табылады. Бұл табиғи зат, сондықтан оны денсаулық үшін қауіпсіз деп атауға болады. Мақалада біз мүмкін болатын қарсы көрсеткіштерді қарастырамыз, сонымен қатар сұраққа жауап береміз: бұл біздің денемізге не әкеледі - пайда немесе зиян?
Клин шұжықтары: барлығы сапа мен ассортимент туралы
Клинский ет өнімдері комбинаты: өндірісі және сапасы. «Дәрігер» Клиннің құрамы, тұтынушылардың пікірлері. Клинский зауытының шикі ысталған өнімдері, тұтынушылардың пікірлері және өнімнің ерекшеліктері
Баклажан: калориялары, пайдалы қасиеттері, пісіру әдістері
Бүгінгі таңда дұрыс тамақтану өте маңызды және көптеген адамдар диетаны пайдалы тағамдармен ғана емес, сонымен қатар олардан жасалған дәмді тағамдармен де әртараптандыруға қызығушылық танытады. Баклажанның калория мөлшері өте төмен, бұл оларды диеталық етеді, бірақ бұл өнімді қалай дәмді дайындауға және оның барлық қасиеттерін сақтауға болады?
«Valio» сүті: құрамы, калориялары, өндірушілері, шолулары
Финляндиялық «Valio» компаниясы ресейлік дүкендердің сөрелерінен оңай табуға болатын сүттен түрлі өнімдер шығарумен айналысады. Valio бренді өзін жақсы дәлелдеді, сарапшылар мен қарапайым сатып алушылар күнделікті тағам ретінде таңдап, өнімдердің құрамынан зиянды ештеңе таппады. Сүттің түрлері, құрамы және калориялылығы әрі қарай талқыланады
Бөдене жұмыртқасында сальмонелла бар ма? Бөдене жұмыртқасы туралы аңыздар
Бөдене жұмыртқасы бұдан былай дүкендерде көпшілік айналып өтетін қызық емес. Бұл өнім іс жүзінде тауық етімен тең сатып алынады және көптеген тағамдарды дайындауда қолданылады. Сонымен қатар, жұмыртқаның қай түрі - бөдене немесе тауық - пайдалырақ екендігі туралы даулар тоқтамайды. Бұл өнімнің ресейлік нарықтардың сөрелерінде тамырлануына байланысты, бөдене жұмыртқасынан сальмонеллезді жұқтыру мүмкін бе деген сұрақ туындайды. Бұл миф пе, әлде шындық па? Мақаладан үйреніңіз
Беларусь чипсы: өндірушілерге шолу, дәм, пікірлер
Беларусь өнімдері, мейлі косметика болсын, тамақ өнімдері болсын, ресейлік сатып алушылардың сеніміне ие болды. Сондықтан ол дүкен сөрелерінен оңай бөлшектеледі. Бірақ Беларусь чипсы сияқты зиянды өнім туралы не деуге болады? Беларусь Республикасы картоптың отаны болып табылады, сіз білетіндей, ол жерде өте жақсы болуы керек
Мейіз сорттары: түрлері, жүзім атауы және пайдалы қасиеттері
Мейіз метаморфоз процесінде қасиетін жоғалтпайтын, керісінше жаңа күш-қуатқа ие болатын кептірілген жүзімнен басқа ештеңе емес. Бұл нәзіктіктің жанкүйерлері жүзімнің әртүрлі түрлерінен алынған мейіздің бірнеше сорттары бар екенін біледі. Ары қарай оқу
Тұздалған қияр: ағзаға пайдасы мен зияны, калориясы
Маринадталған қияр, әсіресе үйде жасалған - жақсы, көптеген тағамдарға өте дәмді қосымша. Кейбіреулер оларды консервілерде жеуге дайын, тіпті жүкті емес. Бірақ маринадталған қиярдың пайдасы мен зияны қандай? Ал олардың өлшеусіз мөлшері фигураға және жалпы денеге қалай әсер етеді?
Бал қосылған шалғам: рецепті, қабылдау жолы, пайдалы қасиеттері және шолулары
Көптеген адамдар бала кезінен суық тиген кезде үйдегі осындай «сусын» бергенін есіне алады. Үстелде немесе терезе бетінде үсті кесілген қара шалғам тұрды. Оның өзегі іріктеліп алынды, осылайша бал толтырылған тостаған алынды. Уақыт өте келе бұл ыдыстан шырын бөлініп, бал сұйық сиропқа айналды, ал шалғамның өзі кішірейді. Бал қосылған шалғам рецепті ұрпақтан ұрпаққа берілді
Росагроэкспорт қаймақ: өнім сипаттамасы, сапасын бағалау
Жыл сайын сүт өнімдерін тұтыну артып келеді. Халық арасында сұранысқа ие бағалы азық-түлік өнімдерінің бірі – қаймақ. Дүкен сөрелерінде ұсынылған әртүрліліктен сапалы және пайдалы өнімді қалай таңдауға болады? Пакеттердегі жазуларға сену жеткілікті ме? Мақалада Rostagroexport қаймақ сапасының зертханалық зерттеулері, оның құрамы мен артықшылықтары туралы айтылады
«Карачинская» суы: құрамы, пайдасы мен зияны, қолдану ерекшеліктері
Минералды су – шипа көзі. Бұрын өмірлік қуат пен денсаулық сусынын іздеу үшін адамдар жүздеген және мыңдаған шақырым жол жүруге мәжбүр болды. Енді дүкенге барып, емдік өнімді сатып алу жеткілікті. Өндірушілер әртүрлі құрамдағы минералды суды ұсынады: асханалық, емдік үстелдік, емдік. Әрбір түрі белгілі бір органдар тобына әсер етеді. «Карачинская» суының пайдасы мен зияны туралы мақаладан біле аласыз
Су «Николинская»: құрамы, қасиеттері, үйде пісіру
«Николинская» суының басты артықшылығы - кальцийдің төмен концентрациясы. Денедегі микроэлементтердің мазмұны адамның өмір сүру ұзақтығына әсер етеді. Оның қанда көп болуы денсаулыққа зиян. Мақалада судың құрамы, қасиеттері және оны үйде дайындау әдістері туралы айтылады
Күнбағыс майының жарамдылық мерзімі, сақтау шарттары және ерекшеліктері
Күнбағыс майы әр ас үйде кездеседі. Ол тек тамақ дайындауда ғана емес, косметология мен медицинада да қолданылады. Құрамында витаминдер, макро және микроэлементтер, май қышқылдары болғандықтан, күнбағыс тұқымының өнімі бірқатар аурулардың алдын алуға көмектесетін емдік қасиеттерге ие. Күнбағыс майының жарамдылық мерзімі өткеннен кейін оның құрамындағы пайдалы заттардың бір бөлігі азаяды
Йогурт: жарамдылық мерзімі, сақтау шарттары
Йогурт – асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіретін және ішек микрофлорасын жақсартатын пайдалы бактериялармен байытылған ашытылған сүт өнімдерінің алуан түрі. Теледидар экрандарына толы брендтерге ұмтылған адамдар сусынның жарамдылық мерзімі туралы сирек ойлайды. Ашыған сүт өнімдерінің өмір сүру ұзақтығын не анықтайды? Қаптамада көрсетілген йогурттың жарамдылық мерзімі қандай, оның сапасының құпиясын ашады? Жауаптар мақалада
Сары май «Мың көл» - тұтынушылардың таңдауы. Артықшылықтары, өнім сапасын бақылау
Сары май – азық-түлік дүкендерінің сөрелерінде және фирмалық тоңазытқыштарда кездесетін танымал өнім. Көптеген адамдар таңды осымен бастайды. Майсыз мерекелік дастарханды елестету қиын. Бұл өнімді танымал ететін не? Жауап қарапайым: композиция
Жөке балы: емдік қасиеттері, қарсы көрсеткіштері және ерекшеліктері
Жөке балы Қиыр Шығыс пен Башқұртстанда жиі кездесетін көпжылдық ағаш өсімдік – линденнің гүлдерінен жасалады. Оның құрамында адам ағзасына қажетті көптеген пайдалы заттар, витаминдер мен минералдар бар. Линден балын пайдаланудың барлық ерекшеліктері, емдік қасиеттері және қарсы көрсеткіштері мақалада егжей-тегжейлі қарастырылады
Қоңыр күріш: фото, пайдасы мен зияны
Қоңыр күріш – бірқатар пайдалы қасиеттері бар дәнді дақыл. Бұл факт оны салауатты диетаның жанкүйерлері арасында өте танымал етеді. Біз мақалада қоңыр күріштің барлық ерекшеліктерін, сондай-ақ пайдасы мен зиянын егжей-тегжейлі сипаттайтын боламыз
Какао майының алмастырғышы: қасиеттері, түрлері, пайдасы мен зияны
Кондитер өнеркәсібінде негізгі жартылай фабрикаттардың бірі шоколадты глазурь болып табылады. Дәстүрлі түрде бұл компонентті өндіруде какао майы қолданылған. Бұл компонент арзан емес және сипаттамалары өте ұқыпты. Соңғы жылдары алурикалық емес және лаурик типті какао майының алмастырғыштары қолданылды
Фалафель: калория және дайындық
Білгірлер фалафельді араб тағамдарымен байланыстырады. Израильде бұл тағам күнделікті барлық санаттағы адамдардың үстелдерінде пайда болатын фастфуд сияқты нәрсе. Бірақ айырмашылығы фалафел фастфудқа қарағанда әлдеқайда пайдалы, себебі тағам мүлдем басқа өнімдерден дайындалады. Қазіргі уақытта оның рецепті бүкіл әлемге таралған. Айтпақшы, көптеген ресейліктер де фалафельді жақсы көреді. Мақалада калория мөлшері, тарихы, рецепті және осы таңғажайып тағамға қатысты басқа да аспектілер сипатталған
Түсті қырыққабат: калориясы, тағамдық құндылығы, пайдалы қасиеттері
Түсті қырыққабат – кең тараған көкөністердің бірі. Ол витаминдер мен басқа да пайдалы заттардың көптігімен, сондай-ақ тағам дайындаудағы әмбебаптығымен ерекшеленеді. Өйткені, қырыққабат диеталық тамақтанудың негізіне айналуы мүмкін, түскі немесе кешкі астың дәмді құрамдас бөлігі, ол қыста жиналады және ол нәрестелерге арналған алғашқы қосымша тағамдардың бірі ретінде қызмет етеді. Түрлі пісіру әдістерімен гүлді қырыққабаттың калория мөлшері, оның пайдалы қасиеттері және тағамдық құндылығы қандай?
Олар қара уылдырықты немен жейді? Мүмкіндіктер мен фотосуреттер
Қара уылдырық талғампаз деликатес болып саналады. Ежелгі заманнан бері бай дворяндар мен жер иелері оны ұнататын, қарапайым адамдар үшін ол сүйікті деликатес болған. Және ол бүгінде танымал болып қала береді. Бірақ ол қандай өнімдермен жақсы үйлесетінін және қайсысын онымен біріктірмегені жақсы екенін бәрі біле бермейді
Вегетариандық сушиді қалай жасауға болады?
Ерекше салмасы бар орамдарды жеу үшін вегетарианшы болудың қажеті жоқ. Біздің мақалада ұсынылған рецепттер төмен калориялы диетаны ұстанатындарға, ораза ұстайтындарға немесе күнделікті мәзірге әртүрлілік қосқысы келетіндерге қызықты болуы мүмкін
Ұн өнімдері: ассортимент, пісіру технологиясы, рецепттер кітабы
Ұн өнімдері: бұл не және олардың түрлері. Пісіру рецепті. Қырыққабат, щетка және зебра пирогы қосылған пирогтардың рецепті. Дүкенде ұн өнімдерін қалай таңдауға болады. Супермаркеттен қандай өнімдерді табуға болады
Король күні: өсетін жері, құрамы және калория мөлшері. Құрманың ағзаға қандай пайдасы бар
Патша күні мен қарапайым күннің айырмашылығы неде? Ол қайда өседі, қай ел оның отаны болып саналады, қайсысы өндірісте көш бастап тұр? Денеге пайдалы құрма қандай? Оның құрамы мен калориялығы қандай? Неліктен корольдік құрмаларды сатып алу керек?
Күндер: сипаттамалары мен сипаттамалары бар сорттар мен түрлер
Құрма – Таяу Шығыста кеңінен таралған ежелгі жеміс. Керемет танымалдыққа байланысты бүгінгі күні құрманың көптеген әртүрлі сорттары өсірілді. Мұнда тек ТМД елдерінде кездесетін ең танымал және кең таралған сорттар берілген
Ұнтақталған паприка: дәмі мен тағам дайындаудағы қолданылуының сипаттамасы
Әлемдегі ең танымал дәмдеуіштердің бірі - паприка. Тұтыну бойынша ол әртүрлі дәмдеуіштер тізімінде төртінші орында. Дәмдеуіштерсіз пісіруді елестету мүмкін емес, өйткені олардың көмегімен кез келген тағам ерекше дәмге ие болады. Ал егер дәмдеуіш дұрыс таңдалса, ол тағамның дәмін тамаша толықтырады, жақсартады немесе толығымен өзгертеді
Күнбағыс майы: ол туралы не білеміз?
Анау 1829 жылы Воронеж губерниясының шаруасы күнбағыс дәнінен май алу әдісін ойлап тапты. Содан кейін шіркеу жаңа өнімді Лентен қатарына жатқызды. Ол кезде адамдар екі жүз жылдай уақыт өтіп, күнбағыс майының танымал болатыны соншалық, әр үйде дерлік өз қоры болады деп ойлаған да жоқ
Тазартылмаған май немесе тазартылған
Заманауи үй шаруасындағы әйел кілегей немесе жануар майларынан гөрі өсімдік майын ұнататыны анық. Өздеріңіз білетіндей, сұраныс ұсынысты тудырады. Осы ережеге сәйкес, дүкен сөрелерінде өсімдік майларының барлық түрлері жай ғана «жарылып» жатыр. Дегенмен, олардың барлығы екі негізгі санатқа бөлінеді: тазартылмаған мұнай және тазартылған
Ұшаның қай бөлігі дәмдірек? Кеңестер мен айлалар
Сиыр еті – қоректік заттардың қоймасы. Ол диетаға отыратындарға арналған мәзірде жиі қолданылады. Дегенмен, сиыр етінің бөліктері жұмсақтықтан дәмге дейін бір-бірінен әртүрлі болуы мүмкін екенін түсіну керек
Асханадағы көлем бірлігі ретінде ас қасық
Бір ас қасық әдетте тамақтану үшін пайдаланылады, бірақ кейде ол өнімнің белгілі бір мөлшерін өлшеу үшін де қолданылады. Бұл негізінен сусымалы өнімдерге (ұн, қант, тұз) қатысты, бірақ кейде онымен сұйықтықтар да (сүт, су, сірке суы) өлшенеді. Сонымен қатар, мұны тіпті өлшенген контейнерлері де, таразылары да бар адамдар жасайды, өйткені бұл ыңғайлырақ (әсіресе өнімнің мөлшері рецептте грамммен емес, қасықпен көрсетілген болса)
Күріш түрлері және олардың тағам дайындауда қолданылуы
Сарацен дәні (осы мақалада талқыланатын өнім атауларының бірі) адам өсірген ең көне дақылдардың бірі болып табылады. Күріштің кейбір түрлері әлемнің көптеген елдерінде ұлттық тағамдарда дәмді тағамдарды (бірінші де, екінші де, тіпті үшінші де) дайындау үшін бұрыннан қолданылған: палау, ботқа, сорпа, сусындар
Тәтті сабан: үйде пісіру. Тәтті сабан торт
Тәтті сабан - көбісі үшін бұл балалық шақтың нәзіктігі. Осындай ерекше пішіндегі печеньелерді қытырлақтау қандай қызықты болды. Бүгінгі күні мұндай ләззаттың жетіспеушілігі жоқ: оны кез-келген сауда желісінде және жеткілікті қолжетімді бағамен сатып алуға болады. Қарапайым сыртқы түріне қарамастан (ұзындығы 12-20 сантиметр жіңішке таяқшалар) тәтті сабандардың калория мөлшері өте жоғары екенін есте ұстаған жөн
Жалапеньо бұрышы: тұқымдар. Ыстық жалапено бұрышы. Тұздалған жалапено бұрыштары
Мексикандық асхананы жалапено бұрышынсыз елестету мүмкін емес (фото мақалада берілген). Ол оған тағамдарға ащы, бірден танылатын дәм береді. Бұл әлемге әйгілі чили сорттарының бірі болғанымен, мексикалықтар ащы қызыл бұрышты азырақ тұтынатын осы сортты жақсы көреді. Біз әлі күнге дейін жалапено бұрышын белгілі бір дәрежеде экзотикалық деп санаймыз. Біздің мақала отандық аспаздық мамандарды осыған байланысты ағартуға арналған
Шошқа қабырғалары - ең жақсы рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар
Шошқа еті – әлемдегі ең көп тұтынылатын ет. Кейбір діндерде бұл етті жеуге тыйым салынғанын көпшілік біледі. Дегенмен, адамдардың көпшілігі шошқа етін өте шырынды және пайдалы деп санайды. Шошқа еті қуырылған, қайнатылған, тұздалған, ысталған, грильде пісірілген, тіпті шикі түрде де жейді
Қатты ірімшік: жіктелуі, өндірісі және пайдалы қасиеттері
Ірімшік… Оны қолданып көрмеген және оның не екенін білмейтін адам жоқ шығар. Ірімшік - сүтті ұю ферменттерінің әсерінен сүттен жасалған өнім. Қатты ірімшіктер, жұмсақ ірімшіктер, маринадталған ірімшіктер және өңделген ірімшіктер бар. Негізгілерін толығырақ қарастырайық. Көптеген рецепттер қатты ірімшікті пайдаланады. Ол біздің еліміздің тұрғындары арасында өте танымал
Гель түзетін агенттер: түрлері мен сипаттамасы, тағам дайындауда қолданылуы, кеңестер
Әрбір дерлік үй шаруасындағы әйел желе сияқты өніммен таныс. Ол гельдік өнімдерді арнайы аспаздық өңдеу арқылы алынады. Оларды тек тамақ дайындауда ғана емес, косметологияда да қолдануға болады. Гель түзетін агенттер дегеніміз не, олар неден тұрады, не үшін қолданылатынын қарастырыңыз
Натрий фосфаты: сипаттамасы, қолданылуы, ағзаға әсері
Натрий фосфаты сілтінің фосфор қышқылына әсерінен (бейтараптандыру), натрий гидроортофосфаттарын сусыздандыру кезінде алынады. Эмульгаторлар және рН реттегіштер, сондай-ақ тоқырауға қарсы ретінде қолданылады