Негізгі тағам 2024, Қараша
Арпаның құрамы: ақуыздардың, майлардың, көмірсулардың мөлшері, пайдалы қасиеттері
Арпа – нандарда, сусындар мен кез келген мәдениеттің әртүрлі тағамдарында жиі қолданылатын ірі дән. Тарихтағы алғашқы өсірілген дәнді дақылдардың бірі ретінде ол бүкіл әлемде ең көп тұтынылатындардың бірі болып қала береді. Інжу арпа және басқа да інжу арпа өнімдері соңғы бірнеше жылда денсаулыққа пайдалы әсерлердің арқасында тез танымал болды. Інжу арпасының құрамы қандай және ол қаншалықты пайдалы?
Сұлы: химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, калориялығы және пайдалы қасиеттері
Сұлы – дәндері бүкіл әлемде жейтін дәнді дақылдардың бір түрі. Бұл дақыл адам тұтынуынан басқа мал азығы ретінде де пайдаланылады. Көпшіліктің сүйікті сұлы ботқасы осы жарманың дәнінен ұсақталып, қабығынан тазартылады. Сұлының химиялық құрамы қандай және ол қаншалықты пайдалы?
Тағамдық қоспа E282 - кальций пропионаты
Тағамның балғындығын сақтау үшін өндірушілердің басым көпшілігі тағамдық қоспалардың барлық түрлерін – консерванттарды пайдаланады. Осы қоспалардың бірі E282. Онсыз қыста сақтау аяқталмайды. Бұл қандай зат? Оның адам ағзасына зияны бар ма?
Булмени: бұл не? Сипаттама және композиция
Жартылай фабрикаттар өмірімізге мықтап енді. Олардан тағам дайындауды үйрену үшін ерекше аспаздық талант қажет емес. Бүгінде дүкен сөрелерінде жаңа өнім – «Бүлмені» пайда болды. Бұл не, немен бірге жеуге болады, сонымен қатар құрамы мен тұтынушылардың пікірлері, біз сізге толығырақ айтып береміз
Сүт өнімдері. Ең танымал тізім
Ежелгі Ресейде ашытылған сүт өнімдері көп таралған емес. Тізім, негізінен, шағын: сүзбе сүт, сүзбе және қаймақ. Ал қазір жағдай қалай?
Пайдалы ет дегеніміз не: ерекшеліктері, қасиеттері, қолданылуы және ұсыныстары
Ет – әр адамға қажетті құнды өнім. Оның пайдасы мен зияны туралы дәрігерлер көптен бері айтып келеді. Жақсы тамақтану кезінде ет тағамдары болуы керек. Сонымен қатар, бұл өнім денені көптеген пайдалы заттармен қанықтырады
Ресейдегі балмұздақтың тарихы: ол қашан және қайдан пайда болды. Фотосурет
Салқындығымен көз тартатын сондай дәмді балмұздақ… Бұл нәзіктікке немқұрайлы қарайтын адамды табу өте қиын шығар. Ал балмұздақтың тарихын қанша адам біледі? Енді сіз оны танисыз
Мысықтың сүті: мүмкіндіктері, өндірушісі және шолулары
Сүт – құнды өнім, витаминдер мен қоректік заттардың көзі. Сондықтан үлкен ассортименттен жоғары сапалы сүтті таңдау міндетін әр отбасы шешуі керек, әсіресе егер ол балаларға сатып алынса. Азық-түлік дүкендерінің сөрелерінен түрлі өндірушілердің сүт өнімдерін, оның ішінде «Кошкинское» сүтін көруге болады. Осы өнімді сатып алушылар үшін не жақсы және тартымды екендігі туралы біздің мақаланы оқыңыз
Балалар мен ересектерге арналған «Кузя» жүгері таяқшалары
Ересектер, қарттар және, әрине, ең алдымен, балалар бала кезінен таныс тәтті тағамды - жүгері таяқшаларын жақсы көреді. Осы өнімнің алуан түрлілігі арасында қазіргі уақытта Кузя жүгері таяқшаларын ерекшелеуге болады. Олар туралы толығырақ мақалада оқыңыз
Балықтың балқымасы (балқымасы): сипаттамасы, ерекшеліктері және рецептері
Балық еріген балық, кішкентай мөлшеріне қарамастан, бүкіл әлемдегі аспаздық мамандар арасында ең танымал және сүйікті тағамдардың бірі болып табылады. Бұл балық дегеніміз не және ол дәмді, жылдам және пайдалы болу үшін оны қалай дұрыс дайындау керек?
Құлпынай: жаңа піскен және консервіленген жидектердің калория мөлшері
Тамаша жидек - құлпынай. Бұл «сұлулықтың» калория мөлшері өнімнің жаңа піскен немесе термиялық өңделгеніне, тағамның құрамында басқа ингредиенттер бар-жоғына немесе нәзіктік қоспаларсыз толығымен табиғи дәмге ие болуына байланысты әртүрлі болуы мүмкін. Бұл мақалада жидектің энергетикалық құндылығы мәселесі талқыланады, бұл әртүрлі диеталарды ұстанған кезде өте маңызды
Козинаки: қолданылатын ингредиенттердің пайдасы мен зияны
«Козинаки» сөзі грузин тіліндегі «гозинаки» сөзінен шыққан, «ұсақталған жаңғақ» дегенді білдіреді. Дегенмен, бұл шығыс нәзіктігі бүгінгі күні әртүрлі ингредиенттерден тұрады - күнбағыс тұқымдары, жержаңғақ және күнжіт тұқымдары, ашытылған күріш және фундук, сондай-ақ жаңғақтардың көптеген басқа түрлері
Өңделген кілегейлі ірімшік: танымал өндірушінің өніміне шолу және үйде жасалған ірімшік рецепті
Дәмді және пайдалы таңғы ас нұсқаларының бірі ерітілген кілегейлі ірімшік қосылған бутербродтарды дұрыс деп санауға болады. Бүгінгі күні дүкендердің сөрелерінде сіз бұл өнімді әртүрлі өндірушілердің үлкен санын таба аласыз. Бұл мақалада біз өңделген кілегейлі ірімшіктің ең танымал брендіне шолу жасаймыз, сондай-ақ оны үйде дайындау рецептімен бөлісеміз
Кептірілген сүзбе: пісіру әдісі
Кептірілген қаймақ рецепті оңай және қолжетімді. Дегенмен, мұндай тағамды дайындау процесі уақытты қажет етеді. Бірақ түпкілікті нәтиже - барлық балық әуесқойларын қызықтыратын керемет тәбет. Кептірілген қаймақ бірнеше кезеңнен тұрады: тағам дайындау, тұздау, сулау, кептіру. Технологияны қатаң сақтау керек
Қарақұмық, тағамдық құндылығы және пайдалы қасиеттері
Қарақұмықтың пайда болу тарихы. Дәнді дақылдардың тағамдық құндылығы. Денеге қолайлы әсер. Емдік құрам. Қарақұмық және диета
Сары майдың тығыздығы: бұл нені білдіреді және оны қалай өлшеуге болады?
Май әртүрлі тағамдарда кеңінен қолданылған. Майдың жақсы екеніне көз жеткізу үшін оның тығыздығын өзіңіз өлшеңіз
Алхоры немесе алма? Нені таңдау керек?
Алхоры мен алма - ресейлік бақтарда ең көп таралған жемістер. Олар ағзаға қандай пайда әкеледі? Нені таңдау керек? Салауатты және дәмді жемістер одағы мүмкін бе?
Әр печеньенің өзіндік калория мазмұны бар
Бұл мақала печеньенің әртүрлі түрлерін сипаттайды және белгілі бір печенье түріндегі калория санын көрсетеді
Бірінші және екінші тағамдардағы салчичон шұжығы. Рецепттер
Сальчичон - шұжық, ол керемет нәзіктік. Оны мерекелік үстелге кесіп қана қоймайды. Онымен тез және түпнұсқа тағамдарды дайындауға тырысуды ұсынамыз
Шұжық «Сүт»: өнім сипаттамасы және рецепті
Өнім өндірісінде тартылған еттің екі түрінің болуы міндетті шарт болып табылады. Шұжық массасына крахмал немесе ұн қосу кейде қолайлы. Бірақ қайнатылған сүт шұжықтағы бұл ингредиенттер 2% -дан аспауы керек. Соя протеині жоқ. Сондай-ақ, дайын өнімде бекон жоқ. Бірақ сүт өнімдері мен жұмыртқалар нақты ГОСТ өнімін дайындаудың міндетті шарты болып табылады
Дипс дегеніміз не: соустарға арналған рецепттер, түрлері, ингредиенттері және қолдану ерекшеліктері
Шұғу дегеніміз не? Бұл тұздықтардың нұсқасы. Бұл түрдің айрықша ерекшелігі - ол кез-келген ыдысқа құйылмайды, бірақ оған бөліктер батырылады. Мүмкін, порция әдемі болғандықтан, балалар мұндай соустарды жақсы көреді, мысалы, ірімшік соусына, картопқа немесе тауық етіне мұқият батырылады
Мидия - бұл не?
Барлық теңіздер мен мұхиттарда дерлік мекендейтін өте қызықты ұлулар. Олардың шығу тегі қандай, мидиялардың пайдасы мен зияны қандай?
Разрыхлитель дегеніміз не, оны қалай ауыстыруға болады және үйде қалай пісіруге болады?
Қазіргі заманғы нан өнімдерінің көпшілігі ашытқысыз қамырдан жасалады. Бірақ оны сонша кеуекті және әуе ететін не? Бұл кез-келген торттың 2 негізгі құпиясы - жақсы шайқалған жұмыртқа және композицияда пісіру ұнтағының болуы. Оны өндіруге арналған алғашқы патентті тек 1903 жылы белгілі «Доктор Оеткер» брендінің негізін қалаушы фармацевт Август Откер алды. Осыған қарамастан, кейбіреулер әлі де рецептті оқығанда, қопсытқыш дегеніміз не және оны қалай ауыстыруға болады деген сұрақ туындайды
Дастархан этикетінің нәзіктіктері: олар шаянды қалай жейді?
Тәжірибесіз әуесқойлардың қайнатылған шаяндарды қалай қабылдауға шешім қабылдағанын жиі байқауға болады. Дегенмен, олар оларды түбегейлі қате жейді. Әдетте, олар алдымен қатерлі ісіктің мойнын сындырады (бірақ, бұл оның құйрығы), оны қабықтың таразысынан тазартады, содан кейін рахаттанып жейді. Бұл бөліктен басқа, кейде тырнақтар да жейді. Міне, шын мәнінде, бәрі осы. Бірақ олардың шаяндарды қалай жейтіні туралы мәселе шын мәнінде өте маңызды
Майдан май алу немесе алмау: өнімнің құрамы, шамамен тұтынуы
Сало – бүгінгі күнге дейін көп қолданылған өте пайдалы өнім. Әдетте, қара бидай нанымен немесе сарымсақпен жейді, сонымен қатар өнімді борщпен беру оңтайлы болып саналады. Ең бастысы, оны қалыпты мөлшерде тұтыну
Лосось: пайдасы мен зияны, құрамы және тағамдық құндылығы
Бұл мұхит балығы өзінің керемет дәмімен және етке қызғылт сары реңкімен танымал. Дүкендерде ысталған, тұздалған, мұздатылған және жаңа лосось таба аласыз. Одан көптеген тағамдар, соның ішінде өте танымал суши дайындалады. Бұл балықтың құрамы витаминдер мен минералдарға бай. Лососьдің пайдасы мен зияны туралы барлық елдердің диетологтары жиі талқылайды
Фруктоза дегеніміз не: калория, пайдасы мен зияны
Фруктоза дегеніміз не? Фруктозаның пайдасы мен зияны. Оны салмақ жоғалту үшін қолдануға болады ма? Құрамында фруктоза ең көп тағамдардың тізімі. Ұсынылатын доза, сарапшының кеңесі. Бұл зат туралы қызықты деректер
Қандай тағамдарда ақуыз бар? Жауабы анық
Ақуыз адамның тамақтануындағы негізгі рөлдердің бірін атқаратыны ешкімге құпия емес. Денедегі барлық химиялық процестер осы ең маңызды компоненттің қатысуымен жүреді
Гуанабана. Экзотикалық жемістердің пайдасы
Американың тропикалық аймақтарында өсетін гуанабана өсімдігінің әртүрлі атаулары бар. Олар оны сорпа, тікенді аннона және травиола деп атайды. Бұл атаулардың барлығы Латын Америкасының тұрғындарын шырынды, үлкен және өте сау жемістермен еркелететін мәңгі жасыл ағашты білдіреді. Гуанабананың дәмдік қасиеттерін бүкіл әлемдегі бағбандар бағалайды. Қазіргі уақытта бұл ағаш Үндістан мен Австралияда, сондай-ақ Қытайдың оңтүстігінде өсіріледі
Авокадо не үшін қажет? Дәмді және құнды құпиялар
Елімізде «Американдық Персиа» деген қызықты атауы бар экзотикалық жеміс жақында ғана үлкен танымалдыққа ие болды. Авокадоның туған жері Гватемала мен Мексика. Сортына байланысты авокадо жемістері салмағы, майлылығы және дәмдік сипаттамалары бойынша ерекшеленеді. Бұл тропикалық өсімдік қоректік диеталық өнім болып саналады, сонымен қатар дәстүрлі медицинада кеңінен қолданылады
Қара сәбіз: ежелгі, пайдалы, дәмді
Мақалада ТМД елдеріндегі қарапайым тұтынушыға әлі де аз таныс көкөніс – қара сәбіз туралы айтылады. Сонымен қатар, бұл түбірлік дақылдың бірегей қасиеттері бар, соның ішінде шығыс медицинасында қатерлі ісік пен қант диабетімен күресу құралы ретінде бұрыннан қолданылған
Балаларға арналған пайдалы тағам: тізім, нормалар және мүмкіндіктер
Баланың тамақтануы оның толық дамуының кепілі болып табылады. Туылғаннан бастап ата-ана баланың денсаулығының негізін қалады. Балаларға арналған тағам пайдалы, дәмді және қоректік болуы керек. Баланың денесі мен қаңқасының барлық жүйелерін дұрыс қалыптастыру үшін толық диета қажет
Дені сау айран мұндай танымалдыққа қалай лайық?
Күнделікті ас мәзірімізде асқазан-ішек жолдарының ең жақын досы, пайдалы айраннан да ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін құнды өнімдер аз. Оның сыры неде?
Лимонды қалай дұрыс мұздату керек? Ұсыныстар
Лимонды ұнататындар пісіп-жетілу шыңында оны килограммен сатып алып, қыста мұздатады. Көбісі таң қалды, лимондарды мұздатуға болады екен. Неліктен мұны істейсіз? Өйткені, бұл өнімді жылдың кез келген уақытында сатып алуға болады. Мұздатылған лимонның жаңа піскеннен он есе пайдалы екенін осы қышқыл жемістің нағыз білгірлері мен әуесқойлары ғана біледі
Калориялы тауық еті: дәмді, қарапайым және диеталық өнім
Тауық етіне деген сүйіспеншілік белгілі бір себептермен пайда болды, себебі оның калориясы төмен, ал қажетті ақуыздың мөлшері жоғары. Қайнатылған құс еті диеталық және пайдалы тағам болып табылады филе біздің қажетті элементтерге физиологиялық қажеттіліктерімізді оңай қанағаттандырады, қуат береді. Ал тауық етінен қанша қарапайым және диеталық тағамдарды дайындауға болады, бір сүйікті Цезарь салаты бір нәрсеге тұрарлық
Мерекелік үстелде жеміс кесу: фотосуреттер, дизайн идеялары
Тағамның сыртқы түрі оның дәмінен кем емес рөл атқарады. Шығармашылық адамдар аздаған тапқырлық танытып, таныс өнімдерден аспаздық өнердің нағыз туындыларын жасайды. Мерекелік үстелдегі әдемі жеміс кесектерінен гөрі мерекені ештеңе безендіре алмайды
Қауын: гликемиялық индекс, калория, денсаулыққа пайдасы
Қауын – ерекше нәзік дәмі бар тәтті, сыртқы тартымды жеміс. Азия өкілі пайдалы микроэлементтер мен витаминдерге ие. Табиғи сахаридтер денеге оңай сіңеді, сондықтан оның калория мөлшері төмен. Бірақ қауын диабетиктерге қарсы, оның гликемиялық индексі өте жоғары. Экзотикалық піскен өнім көбінесе жаңа піскен күйде тұтынылады. Ресейдегі ең танымал сорттар - Колхозница және Торпедо
Күрделі көмірсулар - өнімдер. Күрделі көмірсуларға бай тағамдардың тізімі
Өзіңізді жақсы физикалық пішінде ұстау үшін қарапайым емес, күрделі көмірсуларды жеген дұрыс деп есептеледі. Тізімде сізге ең таныс атаулар болатын өнімдерді кез келген дүкеннен табуға болады. Бірақ мәзірді жасамас бұрын, бірнеше маңызды тармақтарды ескеру қажет
Тұзды қамырдан фигураларды қалай жасауға болады?
Тұзды қамырдан мүсіншелерді жасау процесі бұрыннан белгілі және қазіргі уақытта өзінің танымалдылығын жоғалтқан жоқ. Дайын бұйымдарды мүсіндеу процесі қызықты, бұл балалардың қиялын, көркемдік талғамын және ұсақ моторикасын дамытуға ықпал етеді. Сонымен қатар, арнайы рецепт арқасында қолөнер ұзақ уақыт сақталады және үйде жайлылық жасайды, бақытты сәттерді еске салады. Толығырақ, біз мақалада өз қолымызбен тұзды қамырдан мүсіншелерді жасау процесін қарастырамыз
Ұлттық неміс тағамдары
Ұлттық неміс тағамдары Еуропада өте танымал. Біздің елге келетін болсақ, аспаздық мамандардың көпшілігі ресейлік түскі асты дайындауды жөн көреді. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер әлі күнге дейін мәзірін әртараптандыруға және неміс тағамдарын жасауға тырысады. Олардың құрамына қандай ингредиенттер кіреді, сондай-ақ олардың қандай ерекшеліктері бар, біз ұсынылған мақалада айтамыз