Негізгі тағам 2024, Қараша
Иргидің қандай пайдасы бар?
Иргидің қандай пайдасы бар? Бұл жидек дегеніміз не және ол біреуге зиян тигізуі мүмкін бе?
Бадам кофе сиропының пайдасы мен зияны
Аспаздық мамандар арасында танымал бұл өнім басқаша оржат деп аталады. Сироптың құрамында тек үш компонент бар екеніне қарамастан: су, қант және бадам, ол тамаша қою консистенциясы, жағымды хош иісі және тамаша дәмі үшін бағаланады. Бадам шәрбаты көбінесе десерттер мен кондитерлік өнімдерді жасау үшін қолданылады
Криандр бал және оның пайдалы қасиеттері
Кавказдағы кинза деп аталатын кориандр сияқты ащы біржылдық өсімдік туралы көпшілігіміз білеміз. Оның хош иісті көктері салаттардың, ет және көкөніс тағамдарының дәмін байытады, ал бұл өсімдіктің құрғақ жемістері әртүрлі шұжықтар жасау процесінде, сондай-ақ нан, пряник және пряник пісіруде кеңінен қолданылады
Жасыл банандар: пайдасы мен зияны, қасиеттері, калориялары
Піскен жемістерді жақсы көретіндер таң қалдырады: сары бананның ең тәтті целлюлозасын жасыл бананның дәмсіз, бірақ пайдалы мәніне қалай айырбастауға болады? Бұл мүмкін екендігі белгілі болды, кейде бұл гликемиялық индексі жоғары тағамды жеуге қабілетсіз ағза үшін жалғыз жол
Сирия тағамдары: тарихы, тағамдардың атаулары, рецепттер, фотосуреттермен және қажетті ингредиенттермен сипаттама
Сирия тағамдары алуан түрлі және араб, Жерорта теңізі және Кавказ халықтарының аспаздық дәстүрлерінің қоспасы. Мұнда негізінен баклажан, кәді, сарымсақ, ет (көбінесе қой және қой еті), күнжіт, күріш, ноқат, бұршақ, жасымық, ақ және түсті қырыққабат, жүзім жапырақтары, қияр, қызанақ, зәйтүн майы, лимон шырыны, жалбыз, пісте, бал қолданылады. және жемістер
Қосық бұқтырылған: өндіруші және шолулар
Бүгін біз сіздерге «Қосық» қайнатпасының не екенін айтамыз. Бұл мақалада осы өнімнің артықшылықтары, сонымен қатар оның құрамы, тарихы, өндіру технологиясы және т.б
Қандай желкек ағзаға пайдалы. Желкектің пайдалы қасиеттері
Соңғы уақытта баламалы медицина кеңінен қолданылуда. Әрине, кейбір өсімдіктердің пайдалы қасиеттеріне ерекше назар аударылады. Өйткені, халықтық емдеуге арналған рецепттер көбінесе оларға негізделген. Желкек де осындай өсімдіктерге жатқызылуы керек
Кептірілген құрма: пайдалы қасиеттері, қарсы көрсеткіштері
Құрма – шығыстық, тәтті, етті жеміс, оны біз тек қыста жей аламыз. Оны ұнатпайтындар аз. Біреу оны жаңа піскен, біреу джемді ұнатады, ал біреу кептірілген хурманы қатты ұнатады
Тағамдары бар мерекелік ерекше үстелдер (фото)
Гала-кешті өткізгенде, кездесудің сәтті болуы үш нәрсеге байланысты: жақсы достар, көп сусындар және тамаша тағам. Бірақ сіздің іс-шараңыз үшін тәбетті не қолайлы етеді? Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін бұл ыдыс-аяқтың дәмді және әдемі болуы керек дегенді білдіреді. Бірақ неге ерекше мерекелік үстел жасамасқа?
Қандай тағамдарда мыс бар? Үздік мыс тағамдары
Осы мақалада мысқа бай тағамдар бүгінгі күні бізге қолжетімді екенін біле аласыз. Сондай-ақ адам ағзасындағы мыс жетіспеушілігі мен артықшылығының белгілері және мұндай проблемалармен күресудің ықтимал әдістері туралы ақпаратты ұсынады
Боялған пряник әрқашан мереке
Пряник – бұл дәмі бізге бала кезімізден таныс кондитерлік тағам. Олардың қанша түрі бар: бал, грек жаңғағы, шоколад, даршын қосылған пряник, бал, боялған және, әрине, Тула пряниктері
Шпинаттың калориялары: диетолог кеңесі
Тағам - бұл сөзде көп нәрсе! Көптеген адамдар үшін ас қорыту процесі жыныстық қанағаттанумен бірдей екендігі кездейсоқ емес. Гурмандарды да түсінуге болады, өйткені олар асқазанды «толтыруға» ұмтылмайды, бірақ әрбір тістегеннен ләззат алады! Бірақ қалай жұқа болу керек? Олар үшін бірінші фактор - дәм емес, калория мөлшері! Олар үшін шпинат - бұл панацея, бірақ жаза емес! Өйткені, оны дәмді және түпнұсқа дайындауға болады. Неліктен бұл арамшөп жақсы және ол үстелде қандай түрде пайда болуы мүмкін ?
Кутя бұл Кутяны қалай пісіру керек
Кутя - бұл не? Мақалада қойылған сұраққа жауапты таба аласыз. Сондай-ақ, біз сізге бұл тағамның қалай дайындалатынын және қандай жағдайларда дастарханға ұсынылатыны туралы айтып береміз
Жасмин күріш: пайдасы, калориялары, құрамы, рецептілері, шолулары
Жасмин күріші - керемет дәмді және пайдалы тағам. Бүгін біз оның құрамына не кіретінін, оның ағзаға неліктен пайдалы екенін және оны дәмді ету үшін мұндай күрішті қалай дұрыс дайындау керектігін айтамыз
Ет қосылған құймақ: тағамның калориялығы және оның дұрыс тамақтанудағы маңызы
Әлемде құймаққа мүлдем бей-жай қарамайтын адамдар жоқ. Олардың ішінде біреудің жаны жоқ, біреу таңғы асқа дайындап, құймақ дейді. Ал, нәзік құймақтан қалай бас тартуға болады, әсіресе ет толтырылған болса?! Бірақ жаңа бастаған аспазды екі нәрсе қорқытады: пісіру процесі және энергия құндылығы
«Богучар тұқымдары» - дәмді және пайдалы. «Богучар тұқымынан» акциялар
«Богучар тұқымы» - Воронеждің оңтүстік бөлігінде, Богучарский ауданында шикізат өсіретін отандық өндірушіміз. Бұл өнімнің атауы осыдан шыққан. «Богучарский» тұқымдары: Дубайға саяхат
Extra - virgin - ең сапалы зәйтүн майы
Зәйтүн майы барған сайын танымал бола түсуде. Ол медицинада, косметологияда және аспаздықта қолданылады. Майдың ерекше иісі мен дәмі бар, аздап, әрең байқалатын ащы. Бұл өнімнің әртүрлілігін түсіну оңай емес. Әсіресе, кейбіреулер үшін бұл экзотикалық деп ойласаңыз. Extra virgin - ең жақсы деп саналатын зәйтүн майы. Оны қалай таңдауға және пайдалануға болады, біз осы мақалада айтамыз
Фундуктың ерлерге пайдасы: пайдалы қасиеттері, құрамы, көрсеткіштері мен қарсы көрсеткіштері, ағзаға әсері
Фундуктың ерлер денсаулығына пайдалы қасиеттері ерте заманнан бері қолданылып келеді. Оның құрамында пайдалы дәрумендер мен минералдар ғана емес. Бұл өнім жоғары энергетикалық құндылыққа ие және әсіресе ер адамдар үшін пайдалы. Қалайша? Толық ақпарат - біздің шолуда
Жасыл пиязды мұздату мүмкін бе және қалай - әртүрлі әдістер мен шолулар
Қысқа жасыл пиязды мұздатуға болады ма? Бұл сұрақты көптеген үй шаруасындағы әйелдер қояды. Шынында да, қысқы маусымда мұндай хош иісті және табиғи өнімді табу өте қиын
Экзотикалық памелла жемісі
Ресей нарығында салыстырмалы түрде жақында пайда болған Памела жемісі қазіргі уақытта өте танымал өнім болып табылады. Бір қызығы, ол өзінің пайдалы қасиеттерімен жыл бойы бізді қуантады
Тағамдарды ұсыну дизайны мен ережелері
Егер адамның қоғамдық тамақтандыру кәсіпорны болса, олар қонақтардың мейрамханаға келгеніне қанағаттануы үшін тағамдарды ұсыну және ұсыну ережелері маңызды екенін біледі. Дегенмен, аспаздар көбінесе қаптаманы елемейді және олардың тағамдарының дәміне көбірек көңіл бөледі
Ұн: пайдасы, рецептері. Ұннан жасалған нан және құймақ
Бидай ұны қоғамдық игілікке шыққандықтан, үй шаруасындағы әйелдер нан пісірумен тәжірибе жасаудан жалықпайды. Қарақұмық, сұлы, арпа, жүгері және тіпті зығыр ұнына арналған көптеген қызықты рецепттер әзірленді. Кейбір аспаздар дәстүрлі тағамды пайдаланудан толығымен бас тартты. Бірақ орфографиялық ұн жалпы назардан тыс болып шықты
Шошқа майы және холестерин: холестерині жоғары майды жеуге бола ма? Жаңа зерттеулер, барлығы қолдайтын және қарсы
Шошқа майын дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, олардың барлығы керемет танымал және өздерінің адал жанкүйерлері бар. Бірақ бұрыннан бері шошқа майын тұтыну оның құрамында холестериннің шамадан тыс болуына байланысты денсаулыққа зиян деп есептелді. Сонда солай ма, жоқ па? Бұл осы мақалада қарастырылады
Бұқтырылған қарақұмық: 100 граммдағы калория
Қарақұмық салмағын жоғалтқысы келетіндер арасында ең танымал өнім болып саналады. Бірақ бұл дәнді дақылдың ағзаға нақты пайдасы қандай, оның құрамында қанша калория бар? Көптеген адамдар қарақұмықты таза түрінде жегісі келмейді және әртүрлі қоспаларды қалайды. Бұқтырылған қарақұмықтың калория мөлшері қандай екенін біліңіз
Жаңадан бастаушыларға арналған жеміс кесу
Ою техникасы шағын, жеңіл, бірақ ерекше және түрлі-түсті тағамдар ұсынылатын фуршет үстелін дайындаған кезде өте қажет. Мерекелік үстелге жемістерді кесудің негізгі әдістерін меңгере отырып, сіз тривиальды өнімдерді ыдыс-аяқты безендіруге арналған керемет пішінге айналдыруды үйренесіз. Үй үстелінде әдемі жеміс кесу - бұл миф емес. Кез келген үй иесі оюдың қыр-сырын меңгере алады
Саңырауқұлақтардың категориялары және олардың тағамдық құндылығы
Қалпақ саңырауқұлақтары жеуге де, жеуге де болмайды. Барлығы олардың 200-ге жуық түрі белгілі. Олардың көпшілігі жеуге жарамды және адамдар белсенді түрде тұтынады. Саңырауқұлақтар бірнеше жағынан балдырларға ұқсайды, бірақ хлорофиллді қамтымайды
Емдік күнбағыс балы – табиғаттың сыйы
Күнбағыс балының қандай қайталанбас қасиеттері бар екенін көбіміз білмеуіміз мүмкін. Бұл сорттың құрамында көптеген дәрумендер бар және біздің денемізге емдік әсер етеді
Аршылған сарымсақты тоңазытқышта қалай сақтауға болады?
Бұл хош иісті өнім ерекше дәм мен өзіне тән хош иіске ие болатын әртүрлі тағамдарды өндіруде қолданылады. Бұл көкөністе көптеген дәрумендер бар. Сонымен бірге оны тазартылған күйде сақтауға болады. Мұны тек дәлелденген жолдармен жасау керек. Аршылған сарымсақты қалай сақтау керектігі мақалада сипатталған
Түзбенің гликемиялық индексі, калориялары, пайдалы және зиянды қасиеттері
Түзбе – тағамдық құндылығы жоғары, пайдалы қасиеттері көп ашытылған сүт өнімі. Ол тістер мен сүйектерді қалыпты сау күйде сақтайтын кальцийге, сондай-ақ ағзадағы негізгі процестерге қатысатын ақуызға бай. Құрамында ақуыздың жоғары болуына байланысты ол етке балама болып саналады, ал оның сіңуі жақсы
Ең калориялы жеміс денсаулыққа пайдалы ма?
Өз салмағын бақылауда ұстағысы келетін адамдар үшін негізгі мәселе - олар жейтін тағамдардың энергетикалық құндылығы. Егер сіз диетада болсаңыз, ең жоғары калориялы жемісті жеу керек пе? Диетологтар диетаға жоғары калориялы жемістерді қосу, бірақ қалыпты жағдайда, денеге тек пайда әкеледі дейді
Коньяк үшін көзілдірік қандай болуы керек? Коньяк шыны қалай аталады?
Коньяк – таңғажайып сусын. Кездейсоқ ойлап табылған ол ғасырлар бойы дастарханымыздың сәнін келтіріп, таңғажайып дәмімен қуантып, жанды жылытып, мұңды сейілтіп, дертке шипа болып келеді
Кенгуру еті: пайдалы қасиеттері, калориялары, құны
Еттің ең экологиялық таза түрлерінің бірі кенгуру еті деп есептеледі. Көптеген үй жануарлары өсіру процесінде қандай да бір жолмен химиялық заттардың әсеріне ұшырайды. Бұл тамақ, витаминдер, антибиотиктер немесе дәрі-дәрмектер болуы мүмкін. Бірақ бұл жағынан кенгуру еті толығымен таза
Eelpout балық: пайдалы қасиеттері, пісіру мүмкіндіктері, ең жақсы рецепттер және шолулар
Eelpout балығы - өте пайдалы теңіз өнімдері, оны дайындау оңай ғана емес, сонымен қатар тамаша дәмі де бар. Өкінішке орай, еуропалық мемлекеттерде мұндай балық Ресейге қарағанда әлдеқайда жоғары бағаланады, бірақ бекер
Кошер өнімдері - бұл не?
Кошер тағамы дегеніміз не және ол неге ерекше? Неліктен еврейлер шошқа етін жемейді, мұның себебі неде? Қонағыңыздың еврей тамыры болса, дастарханға қандай тағам қою керек?
Марципан дегеніміз не? Тарих, рецепттер, фотосуреттер
Марципан - бұл қазіргі уақытта кең таралған деликатес, торттар мен кондитер өнімдерін безендіру үшін кеңінен қолданылады. Дегенмен, аз ресейліктер шығу тарихын және тәттілердің рецептін біледі. Біздің мақалада біз марципанның не екенін айтамыз, марципанның туған жері туралы бірнеше аңыздар береміз, сонымен қатар егжей-тегжейлі рецепт береміз
«Цезарь» (орам) - дәмді және қарапайым
Фастфуд кафелері қазір нарықты мықтап жаулап алуда. Олар келушілерге ұсынатын дәмді және қарапайым тағамдардың арқасында танымал болды. Бірақ мұндай мекемелерге бару әрдайым мүмкін емес. Сондықтан бұл тағамдарды үйде жасай білу керек. Мұндай кафелер ұсынатын ең көп сұранысқа ие аспаздық өнімдердің бірі - бұл рулет Цезарь. Бір жерге баруға мүмкіндік болмаса, оны үйде жасауға болады
Авокадо тұқымы: қолданылуы және пайдалы қасиеттері
Әдетте біз шұңқырларды тастаймыз, бірақ авокадо шұңқырын сақтаған дұрыс. Көптеген адамдар оның құрамында біздің денемізге қажет маңызды дәрумендер бар екенін де түсінбейді. Бүгін біз авокадо тұқымының не екендігі туралы көбірек білеміз. Оны қолдану әртүрлі салаларда, мысалы, косметологияда мүмкін
Жұлдызды анис: қолданбасы, қасиеттері (фото)
Жұлдызды анис екінші атауы бар жұлдызды анис көптеген шығыс дәмдеуіштері сияқты бірқатар емдік және пайдалы қасиеттерге ие. Ол дәстүрлі түрде Қытай мен Жапонияда өседі, бірақ қазір Филиппин мен Үндістанда өсіріледі. Бұл дәмдеуіш өзінің мия тәрізді дәмімен, сондай-ақ қабынуға қарсы және вирусқа қарсы әсерімен танымал. Бұл оның құрамындағы шиким қышқылына байланысты
Сақтау алдында жұмыртқаны өңдеу. Жұмыртқалармен жұмыс істеу нұсқаулары, ұсынылған дезинфекциялық құралдар
Тауық жұмыртқасы көптеген тағамдардың құрамына кіретін, құнарлы және қымбат емес құнды өнім екені сөзсіз. Оларды көптеген дәрігерлер диеталық деп таниды, дегенмен жақында бұл мәлімдеме сынға алынды. Дегенмен, жұмыртқа да қауіпті болуы мүмкін. Тауық қорасындағы тазалық салыстырмалы ұғым, ал қабық инфекцияның көптеген түрлерін тасымалдайды. Сондықтан барлық тамақтандыру орындарында, ауруханаларда, балалар мекемелерінде және т.б. жұмыртқаны пісіру алдында өңдеу міндетті болып табылады
Үйде устрицаны қалай ашуға болады?
Көбінесе жаңадан бастаған аспазшыларда: «Остриканы қалай ашуға болады?» деген сұрақ туындайды. Ең нәзік ұлулардың білгірлері бұл қарапайым мәселе деп мәлімдейді, бүкіл процесс банкаларды ашу әдісіне ұқсайды. Сонымен қатар, гурмандар көптеген нюанстар мен ережелерді атап өтеді, оларды бұза отырып, сіз жарамсыз өнімді аласыз немесе қолыңызды жарақаттай аласыз