Негізгі тағам 2024, Қараша
Нағыз сары май: майдың пайызы, құрамы және ГОСТ талаптарына сәйкестігі
Нағыз сары май – ең аз табиғи ингредиенттерден жасалған өте пайдалы өнім. Бұл өнімнің түпнұсқалығын үйде қалай анықтауға болады? Мұнайдың табиғилығын және нәтижесінде өнімнің адам ағзасына пайдасын көрсететін кейбір факторларды толығырақ қарастырайық
Мортадель шұжығындағы адам ДНҚ іздері: фантастика немесе шындық?
Осы жылдың тамыз айында бүкіл БАҚ-та сараптама кезінде «Мортадел» шұжығынан адам ДНҚ табылғаны туралы жаңалықтар лентасы тараған күрделі жанжал болды. Мақалада біз ет өндірушісімен танысып, бұл шындық немесе ойдан шығарылғанын білуіміз керек
Томат «ғарышкер Волков»: сипаттамалары және сипаттамасы
Бұл мақалада біз «Космонавт Волков» қызанақ сорты туралы бәрін айтып береміз. Сіз бұл сорттың артықшылықтары мен кемшіліктері туралы ғана емес, сонымен қатар оның жасалу тарихы мен өсіру ерекшеліктері туралы да білесіз
Құрамында көмірсулар бар - қандай өнімдер? Оны бірге анықтайық
Құрамында көмірсулар бар - бұл қандай өнімдер? Біздің көпшілігіміз олардан жақсы болатынына сенеміз, демек, біз оларды диетадан лас сыпырғышпен шығарып тастауымыз керек және оларды ешбір жағдайда кері жібермеуіміз керек. Тек көмірсулар зиянды және жақсы. Жақсыдан қуат аламыз, жаманнан - аяусыз «ісеміз»
Әлемдегі ең ерекше жемістер: фотосуреттер
Ерекше жеміс – бұл біздің көзімізге және дәм талғамымызға онша таныс емес нәрсе. Бұл экзотикалық заттарда біз жемістер мен көкөністерге ұқсас нәрсені көре аламыз. Кейде олар мүлдем жеуге болмайтын нәрселермен байланысты, ал кейде тікелей жиіркенішті тудырады
Пайдалы өнім – ақ балық уылдырығы
Уылдырық туралы айтатын болсақ, адамдар көбіне хум немесе басқа да үлкен лосось эмбриондарын ойлайды. Ақыр соңында, барлық балықтар уылдырық қояды, ол көбінесе қызыл немесе қарадан кем емес пайдалы. Мұндай ауыстыру нұсқаларының бірі - ақ балық уылдырығы. Бұл қандай тіршілік иесі, ол не пайдалы және қандай жұмыртқа салады - оны анықтауға тырысайық
Ыстық ысталған бекіре, үй жағдайында пісіру ерекшеліктері
Бекіре - бұл нағыз патшалық тағам. Әсіресе оның қаңқасы толығымен ыстық ыстау арқылы пісірілсе. Мұндай тағаммен дастархан сарайының камераларына ауысады, бірақ бағасы да оларға сәйкес келеді. Үй жағдайында пісірілген ыстық ысталған бекіре балығынан әлдеқайда арзан әрі дәмді
Хейк: калория. Хёк: тамақты дұрыс жасап жатырмын
Хейк – дәмді, пайдалы және қымбат емес балық. Ол туралы көбірек білгіңіз келе ме? Мақаланы оқыңыз. Хекті қалай жақсы пісіру керек, оның құрамында қанша калория бар, ол қандай витаминдерге бай - сіз осы бетте біле аласыз
Жапонияда сушиді қалай жеуге болады
Мақалада жапон асханасының артықшылықтары, атап айтқанда суши, оларды қалай және немен қолдану керектігі туралы айтылады. Дәстүрлі шығыс тағамын «пайдаланудың» бірнеше қарапайым тәсілдері
Қант сүйегі: сипаттамасы, пайдасы мен зияны
Қант сүйегі дегеніміз не? Сиыр етінің қандай бөлігі қант сүйегі деп аталады? Адамда қант сүйегі бар ма? Ит иелеріне арналған кеңестер мен кеңестер. Сүйектің пайдасы мен зияны. Қандай жануарлардың сүйектерін жеуге қатаң тыйым салынады және қайсысын беруге болады
Вафельді орамдарға арналған толтыру. Ол қандай?
Кез келген үй шаруасындағы әйелдің вафли қамырын және оған арналған қоспаларды жасаудың өзіндік рецепті бар. Бұл мақалада дәмді толтырудың бірнеше нұсқасы ұсынылған
Швед үстеліне арналған канапе. Бірнеше рецепттер
Салтанатты дастарханды тек салаттармен, ыстық тағамдармен ғана емес, сонымен қатар канапе сияқты жеңіл тағамдармен толтыруға болады. Бұл әсіресе буфеттерге қатысты. Білім мен оларды құрастыра білу мерекеге дайындық процесін айтарлықтай жеңілдетеді. Бұл туралы әрі қарай айтатын боламыз
Литваның ұлттық тағамдары: ерекшеліктері, ең жақсы рецептілері және шолулары
Литва асханасы бүкіл әлемге танымал және оны көпшілік жақсы көреді. Оның айрықша белгілері қарапайымдылығы, күрделі еместігі, ыдыс-аяқтың ықшам дизайны, ең көп таралған өнімдерді пайдалану болып табылады. Ол сол үшін танымал
Майдың негізгі пайдасы мен зияны
Мақалада майдың пайдасы мен зияны сияқты көптеген ғалымдар пікірталас тудырған тақырыптар қозғалады
Көп ақуыздар қай жерде кездеседі? Құрамында ақуызы жоғары тағамдар
Белоктар майлар мен көмірсулармен бірге адамның тамақтануының негізін құрайды. Ағзаға тағам түрінде түсетін барлық органикалық заттардың белгілі бір қызметі бар. Ақуызға бай тағамдар өсу және нығаю үшін өте маңызды, өйткені олар ұлпалар мен жасушалардың құрылыс материалы болып табылады. Денеге олар жетіспеуі үшін диетаны қалай құруға болады? Қандай тағамдар ақуызға бай? Осы мақалада қарастырыңыз
Сұлы жармасы сұлы жармасынан несімен ерекшеленеді? «Геркулес» пен «Увелка» сұлы жармасының айырмашылығы неде?
Сұлы – бұл тағамды бала кезіңізде кім жемеген? Мұндай тағам үлкен құлықсыздықпен берілсе де, қазір көптеген адамдар сұлы майына басқаша көзқараста. Сұлы ботқасынан несімен ерекшеленеді?
Сычуань тағамдары: негізгі өнімдер, пісіру мүмкіндіктері, фотосуреттер
Ыстық, ыстық, ыстық! Адамдар ащы бұрыш пен чили бұрышының отаны Сычуаннан келетін тағамды ойлағанда, әдетте осы нәрсе ойға келеді. Қытайда аспаздық дәстүрлер мыңдаған жылдар бойы ұрпақтан-ұрпаққа беріліп келеді. Сегіз негізгі аспаздық мектептердің ішінде Сычуань тағамдары (川菜) ең танымалдарының бірі болып табылады
Ет өнімдерінің өндірісі және рецептері: ет гастрономиясы
Адам табиғаты ізденімпаз және білуге құмар, біз үнемі тамақ дайындаудың жаңа тәсілдерін іздейміз, бар рецептерді жетілдіреміз, жаңа сезімдерді іздеуде дәмді өнімдерді біріктіреміз. Сонымен, ізденіс пен тәжірибеде ет гастрономиясы дүниеге келді. Қайнатылған және ысталған шұжықтар, ұсақ нәзік шұжықтар, кремді шұжықтар және қалың хош иісті шұжықтар. Сондай-ақ әртүрлі паштеттер, суық және ыстық ысталған ветчина, тоқаш, тоқаш, шошқа майы, бекон және ет консервілері - ет гастрономиясының өнімдері
Сэндвичтерге арналған «Харрис» бидай нан: пікірлер
Сэндвичтер таңғы ас пен жұмыста жеңіл тағамдарға арналған тамаша тағам. Табиғатқа саяхат та термос шайсыз және бір қорап бутербродсыз аяқталмайды. Наубайханалар мен супермаркеттердің нан пісіру бөлімдерінде нанның алуан түрлерінің көптігінен көз алартамайды. Дегенмен, бутербродтар үшін тамаша таңдау тек Харрис нанының кесілген квадраттары бар қап болады
Тестті кесу: ережелер мен кеңестер
Дәмді хош иісті кондитер өнімдері қосымша фунт қосатынына қарамастан әрқашан үлкен сұранысқа ие. Үй торттарын жасау - бұл тұтас өнер, бірақ қамырды кесудің кейбір амалдарын біле отырып, сіз өзіңіздің үй шаруашылығыңыз бен қонақтарыңызды әдемі тоқаштармен және пирогтармен оңай қуанта аласыз
Майонезді немен алмастыруға болады? Майонезді салатқа қалай ауыстыруға болады? Майонезді диетамен қалай ауыстыруға болатынын біліңіз
Мақалада майонездің шығу тарихы, оны алмастыра алатын соустар туралы айтылады. Салаттарға арналған бірнеше рецепттер
Ацидофильді сүт дегеніміз не?
Ацидофильді сүт дегеніміз не? Бұл сұраққа біз осы мақалада жауап береміз. Сондай-ақ, бұл сусынның қалай өндірілетіні, оның қандай пайдалы қасиеттері бар және т.б
Абхаз мандариндері: егін жинау маусымы. Абхазия мандариндері: шолулар
Жаңа жылдық дастарханда қандай тағам өте танымал және әрқашан болады? Дұрыс жауап - мандарин. Қазір бұл дәмді жемістер кез келген адамға қолжетімді және жыл бойы базарларда сатылуда. Марокко, Испания, Аргентина және Сицилия күнмен байланысты, хош иісі мен қызғылт сары түсі арқылы көңіл-күйімізді көтеретін осы цитрус жемістерінің біздің дастарханымызға негізгі жеткізушілері болып табылады. Соңғы жылдары елімізде Түркиядан әкелінген абхаз мандариндері кеңінен тарады. Біз қазір олар туралы айтатын боламыз
Акула еті: құрамы, пайдасы мен зияны, пісіру әдістері
Көпшілік үшін акуланың еті - пісіру үшін көп уақытты, физикалық күш пен арнайы білімді қажет ететін нәзіктік. Әдетте тамақ дайындауда, негізінен, бұл алып балықтың филесі мен қанаттары қолданылады. Сондай-ақ, осы бірегей теңіз өнімдерінің пайдалы қасиеттері мен зиянды қасиеттерін ескере отырып, олар тамақ дайындауға қабілетті болуы керек
Пайдалы кеңестер: кокос жаңғағын қалай кесуге болады
Кокос жаңғақ емес, тастан жасалған жеміс, сондықтан оны балғамен, мысалы, грек жаңғағымен жарып жіберсек, нәтиже бермейді. Кокос жаңғағын кесуге көмектесетін бірнеше трюктерді білу керек
Калориялылығы: жұқа лаваш. Лаваштың пайдасы мен зияны
Лаваш – қуырылған нан. Бұл ұн өнімі Таяу Шығыс пен Кавказ халқының рационында нанның орнын басады. Лаваш біз үйренген наннан түбегейлі ерекшеленеді, оның ішінде оның құрамы. Бұл өнімді әмбебап деп атауға болады, өйткені ол бөлек ғана емес, сонымен қатар әртүрлі толтырулармен бірге жейді. Оның қарапайым наннан айырмашылығы және оның калориялығы. Жұқа лавашты тіпті диетологтар да ұсынады. Лаваштың пайдалы қасиеттері және денсаулыққа зияны туралы кейінірек мақалада білесіз
Мүкжидек шырыны: адам ағзасына пайдасы мен зияны, құрамы және рецепті
Бұл жидектің пайдалы қасиеттері Ежелгі Ресей заманында белгілі болған. Сонымен, 16 ғасырда мүкжидектердің қайнатпалары мен тұнбалары қабынуға қарсы агент ретінде қолданылды. Жидек шырыны жаралар мен кесілген жерлерді майлау үшін де қолданылған. Қазіргі уақытта ғалымдар мен дәрігерлердің көпшілігі мүкжидек ең көп таралған антибиотиктердің әсерін күшейтетінімен келіседі
Марокко мандариндері: сипаттамасы, қасиеттері, дәмі
Марокко мандариндері - Жаңа жыл мен мерекелік дастарханның маңызды атрибуты. Бұл жемістер басқалардың арасында қара гауһар тәрізді стикер арқылы оңай танылады. Сонымен қатар, бұл жемістердің бірнеше сорттары бар, олардың әрқайсысының өзіндік дәмі мен сипаттамалары бар
Бірегей көкөніс - Савой қырыққабаты. Пайдасы мен зияны, пісіруге арналған кеңестер
Жақында отандық бағбандар барлығына белгілі көкөністерді өсіру әдетінен бас тартты. Дегенмен, олардың кейбіреулері әлі де кейде таңғаларлық таң қалдырады. Бұл Савой қырыққабатының дәл өзі, оның пайдасы мен зияны әлі күнге дейін көптеген ресейліктерге белгісіз
Зығыр ұны: калориялары, пайдалы қасиеттері, пайдалану жолы
Зығыр ұнының 100 г-ында 270 калория бар, бидай немесе қара бидай сияқты кез келген басқалармен салыстырғанда, калориясы аз және көптеген пайдалы микроэлементтер мен витаминдер бар. Оның үстіне, бұл байлықтың барлығы оңай сіңетін түрінде болады, бұл оны бағалы тағамдық өнімге айналдырады
Жаңғақтың химиялық құрамы. Жаңғақ: құрамы, пайдасы мен қасиеттері
Химиялық құрамын мақалада қарастыратын грек жаңғағының ағзаға пайдасы зор. Оның үстіне оның өзегі ғана емес, оның барлық құрамдас бөліктері де құндылыққа ие. Қалайша? Сіз бұл туралы көбірек біле аласыз
Қантсыз балмұздақ – арықтау қуанышы мен қант диабеті үшін
Мұндай балмұздақ ұнатпайтын адам жоқ шығар. Алайда, өкінішке орай, кейбір адамдар үшін тәттілерді пайдалануға шектеулер бар. Бірақ кез келген мәселе шешіледі. Қантсыз балмұздақ тәттіні ұнататындарға арналған
Калориялы қайнатылған сүт шұжықтары
Сүт шұжықтары адамның тамақтануына өте қолайлы. Олар дәмді және қауіпсіз. Сүт шұжықтарының калория мөлшері оларды диетаға үнемі қосуға мүмкіндік береді
Үйде жасалынған Бургер Кинг: қосарланған хоппер жасау
Қосартты өз қолыңызбен қалай жасауға болады? Ерекше гамбургер екі есе көп гастрономиялық ләззат уәде етеді, өйткені оның негізінде екі шырынды сиыр стейктері, нәзік тоқаш және көкөністер мен шөптердің қытырлақ жиынтығы. Бұл мақалада егжей-тегжейлі рецепт, кейбір аспаздық трюктар мен кеңестер
Саңырауқұлақ терушілер ескертеді: құрт саңырауқұлақтарды жеуге бола ма?
Сізді құртты саңырауқұлақтарды жеуге болады ма деген сұрақ мазалайсыз ба? Егер солай болса, онда бұл мақала сізге оны анықтауға міндетті түрде көмектеседі
Өскен дәндер: пайдасы мен зияны, қолдану ережелері, ағзаға әсері
Бұл мақалада сіз әртүрлі дақылдардың – қара бидайдың, бидайдың және сұлының өнген дәндерінің пайдасы мен зияны, сондай-ақ олардың ағзаға әсері туралы біле аласыз. Сонымен қатар, өскіндер арқылы жасалған нан туралы да айтылады
Дұрыс тамақтану: қандай тағамдарда ақуыз бар?
Ағзаның толыққанды жұмыс істеуі үшін адамға белгілі бір мөлшерде минералдар, витаминдер, майлар, көмірсулар мен белоктар кіретін теңгерімді тамақтану қажет екені белгілі. Соңғылары диетаның ең маңызды құрамдастарының бірі болып табылады. Бұл мақалада біз қандай тағамдарда ақуыз бар екенін қарастырамыз
Горгонзола ірімшігі: өндіру технологиясының нәзіктіктері, дәмдік сипаттамалары, гастрономиялық үйлесімділігі
Горгонцола ірімшігі - аспаздық шедевр. Итальяндық ұлттық тағамдардың баласы, ол орта ғасырларда ойлап табылған. Бүгінгі күнге дейін ол ең танымал ашытылған сүт өнімдерінің шыңында берік және сенімді түрде көгілдір ірімшіктер рейтингінде жоғары орындарды иеленіп келеді
Қара теңіз мидиасы: сипаттамасы, пайдасы, рецептері
Мақалада мидиялардың ерекшеліктері, толық сипаттамасы және орналасуы талқыланады. Біз сондай-ақ осы өнімді пайдаланудың артықшылықтары мен қарсы көрсеткіштері туралы айтатын боламыз. Оқырмандарға Қара теңіз мидияларын дайындауға арналған бірнеше қарапайым, бюджеттік, дәмді және пайдалы рецепттер ұсынылады
Бри - ірімшіктердің патшасы және патшалардың ірімшігі. ақ көгерген француз ірімшігі
Франция - шараптар мен ірімшіктер елі. Бұл халық екеуі туралы да көп біледі, бірақ әрбір француз ұлттық мақтаныш сезімін тудыратын тамақ өнімдерінің барлық атауларын тізіп бере алмайды. Дегенмен, Францияда ғана емес, бүкіл әлемде көпшілік білетін және жақсы көретін ірімшік бар