Негізгі тағам 2024, Қараша
Терияки соусы («Гайнц»): өнімді пайдаланудың сипаттамасы мен әдістері
Терияки соусы («Хайнц») азиялық тағамдарды ұнататындар арасында өте танымал. Оны дайындау үшін әйгілі американдық компанияның мамандары арнайы технология әзірледі. Нәтижесінде дәмі жағынан түпнұсқаға өте жақын өнім шығады. Бұл қою қара сироп кез келген дерлік тағамды дайындауға жарамды, оларға тәбетті көрініс пен түпнұсқа тәтті-тұзды дәм береді
Көз бұлшықеті (сиыр еті) - бұл не және оны немен жейді?
Көпшілік көз бұлшықеті (сиыр еті) сияқты ет бөлігі туралы естіген. Бұл не және дененің қай бөлігінде ет орналасқанын бәрі білмейді, оны қалай дұрыс дайындау керектігін білетіндер аз. Өйткені, ет өздігінен өте қатал және дұрыс пісіру технологиясынсыз сапалы нәтижеге жету өте қиын болады
Египет, ұлттық тағамдар: тізім, пісіру мүмкіндіктері, рецепттер, фотосуреттер
Египет тағамдары өте ерекше және көп қырлы. Ол бірден бірнеше шығыс мемлекеттерінің дәстүрлерін бойына сіңірді. Сондықтан оның құрамында грек, сириялық, ливандық және түрік үй шаруасындағы әйелдер дайындаған тағамдарға өте ұқсас тағамдар кіреді. Бүгінгі басылымда біз Египеттің ұлттық тағамдарының ең танымал рецептерін қарастырамыз
Ағылшын тағамдары. Ұлыбританияның ұлттық тағамдары: ағылшын Рождестволық пудингі, ағылшын пирогы
Ағылшын ұлттық тағамдары талғампаз дәмімен ерекшеленбейтіні жалпы қабылданған. Шын мәнінде, британдық тағамдар өте алуан түрлі, өйткені ол әртүрлі халықтардың дәстүрлерін қамтиды
Күнбағыс халвасының құрамы: бұл тек тәттілік пе
Халваны бәріміз бала кезден жақсы көреміз. Бірақ күнбағыс халвасының құрамына не кіретіні және бұл өнімнің қасиеттері қандай екендігі туралы аз адамдар ойлайды. Сонымен қатар, бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы
Бір стақан ұн немесе басқа өнімдерде қанша грамм бар екенін қалай білуге болады?
Мысалы, бір стақан ұнда қанша грамм бар екенін білу өте оңай. Сусымалы өнімдер үшін бір өлшем бар, ал сұйық және тұтқыр үшін - басқа. Ұнды 130 граммға салады, ал сусымалы өнімдерді тығыздау немесе керісінше қопсыту қажет емес
Пектин. Бұл не?
Өнімдердің құрамында біз пектин сияқты компонентті жиі кездестіреміз. Бұл қандай өнім? Табиғи немесе жасанды? Пайдалы ма, зиянды ма? Пектинді қайдан және қалай алатынын және оның құрамында не бар екенін қарастырыңыз
Ресейдегі ең қымбат жемістер мен көкөністер. Әлемдегі ең қымбат жеміс (фото)
Бүгінгі таңда «әлемдегі ең қымбат жеміс» қатарына нені жатқызуға болады? Қоғамдағы орнын көрсету немесе қонаққа құрмет көрсету үшін адамдар қандай ақша беруге дайын? Неліктен бұл жемістер кәдімгі жемістерден соншалықты ерекшеленді, олар қымбат тұрады?
Навага балығы - аспаздық шедевр
Маринадталған Навага балығы бұрын өте танымал дәстүрлі ресейлік тағамдар болған. Дайындау өте оңай және дәмі жай ғана құдай. Сіз балықты қуырып, маринадтарды құйып, шамамен үш-төрт күн бойы талап етуіңіз керек. Қара нан мен қыша қосылған осындай очарованы қолданды. Нанға маринадталған қиярды да қоюға болады
С витамині жоғары тағамдар. Диеталық кеңестер
Дәрумендер қалыпты өмір сүруге қажетті биологиялық белсенді заттар. Ағзаның өзі көптеген дәрумендерді синтездей алмайды, сондықтан диетаға олардан тұратын тағамдарды қосу өте маңызды
Шерри сірке суы: қолдану, аналогтар және фотосуреттер
Херри сірке суының тарихы, дайындалуы және қолданылуы. Өнімнің химиялық құрамы және оның пайдасы. Шерри сірке суының аналогтары және үйде пісіру әдістері. Шерри шарабы сірке суы мен болгар бұрышының салаты қосылған ет. Оны қалай ауыстыруға болады
Фуэт (шұжық): дәмі, пісіру ерекшеліктері, пікірлер
Fouet - зеңнің тән қабаты және ерекше саңырауқұлақ хош иісі бар құрғақ өңделген испандық шошқа шұжығы. Бұл шұжықты дайындаудың барлық ерекшеліктері туралы біздің мақалада оқыңыз
Карри дәмдеуіштері: пайдасы мен зияны, құрамы, қасиеттері
Үнді дәмдеуіштері, ол қаншалықты ерекше, сіз оны білмедіңіз де. Оның ішінде қаншама пайдалы дүниелер бар екен. «Нақты не?» - сен сұрадың. Мақаланы оқыңыз және міндетті түрде біліңіз
Қарбызды тоңазытқышта туралған және тұтас күйінде қанша уақыт сақтауға болады?
Денсаулыққа зиян тигізбеу үшін тоңазытқышта кез келген пішінде қанша қарбыз сақтауға болатынын білу керек. Осы мақаланы оқығаннан кейін сіз бұл туралы ғана емес, оны қалай дайындау керектігін де білесіз. Қарбызды қыста дұрыс сақтаңыз және қыстың жылы кешінде оның хош иісі мен дәмін тамашалаңыз
Көкжидек неге ащы? Не істеу?
Көкжидек қатерлі ісікке қарсы күресте қолданылатын жидектердің бірі болып саналады. Тек оны дұрыс таңдау керек. Ол ащы болып қалады. Ал неге? Ал не істеу керек? Бұл туралы және осы мақалада талқыланатын пайдалы және зиянды қасиеттер туралы
Қысқы уақытта мұздатқышта қымыздықты мұздатуға болады ма?
Қымыздық – пайдалы микроэлементтерге бай өсімдіктердің бірі. Оның бір артықшылығы - мұздатылған кезде де оларды сақтайды. Бірақ мұны қалай жасау керектігін бәрі білмейді. Бұл мақала осы туралы
Қызыл банан - жергілікті тұрғындар үшін таңқурай
Сіз Зимбабвенің бірінші президентінің есімі Банан екенін білесіз бе? Ал мына Сейшель аралындағы Мао аралы жер бетінде сары, қара және қызыл банандар қатар өсетін жалғыз жер бе?
Көкөніс дәмдеуіштері: пайдасы, зияны, қолданылуы
Тағам дайындауда әртүрлі шөптік дәмдеуіштер жиі қолданылады. Көбінің есімі бәріне жақсы таныс, ал басқалары әлдеқайда сирек қолданылады. Олардың пайдасын, зиянын және практикалық қолданылуын қысқаша сипаттайық
Майсыз қуырғыш таба: ең жақсы компаниялар, пісіру әдістері, фотосуреттер және шолулар
Қуырғыш табасыз ас үй толық болмайды. Қуырылған тағам өте пайдалы емес екеніне қарамастан, біз оны әлі де жейміз. Сондықтан олар майсыз табада қуыру әдісін ойлап тапты. Бұл мақалада талқыланатын болады. Ал оның сау болуы үшін кейбір кеңестерді ескеру қажет
Қарбызда қанша қант бар. Өнімнің пайдасы мен калориялығы
Жаздың соңын піскен және тәтті қарбыздарсыз елестету қиын. Маусым келе салысымен оларды шексіз мөлшерде пайдалануға болатын сияқты. Шын мәнінде, пайдалы құрамға қарамастан, бұл жемісті шамадан тыс тұтыну денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін
Көкнәр сүті: пайдасы, пісіру рецептері
Көкнәр сүті – көкнәр тұқымынан жасалған тыныштандыратын және тыныштандыратын сусын. Оны дайындау үшін құрғақ немесе суланған көкнәр тұқымы, су және табиғи тәттілендіргіштер (бал, құрма) қолданылады. Бұл сусынның пайдалы қасиеттері туралы біздің мақалада оқыңыз
Мәскеуде қай жерде жақсы тамақтануға болады?
Мәскеу сияқты алып мегаполис тұрғындарына үйде түскі ас ішуге немесе сүйікті мейрамханасына баруға уақыт табу қиынға соғады. Аштық сізді кез келген жерде ұстап алады және сізді қай жерде шын жүректен жеуге болатындығы туралы ойлауға мәжбүр етеді. Мәскеуде пайдалы, дәмді және арзан тағамдармен көптеген орындар бар. Сіз турист, қала қонағы немесе жергілікті тұрғын болсаңыз да, Мәскеудегі тамақтандыру ұсыныстарын оқығаннан кейін аш қалмайсыз
Сүттегі пальма майын қалай анықтауға болады? Үйде сүтте пальма майының болуын қалай анықтауға болады?
Өндірушілер дайын өнімнің шығымдылығын арттыру үшін қарапайым және таныс тағамдарға өсімдік майы түріндегі әртүрлі толтырғыштарды қоса алады деп ойладыңыз ба? Бүгінде бұл барлық жерде болып жатыр және табиғи өнімдерді табу қиынға соғуда. Бүгін біз сүт пен сүт өнімдерінде пальма майын қалай анықтауға болатыны туралы айтатын боламыз
Глютенсіз сұлы жармасы: алу әдістері, өндірушілерге шолу, пісіру ерекшеліктері, шолулар
Глютеннің ең көп үлесі дәнді дақылдарда кездеседі. Осыған байланысты, ол бастапқыда бидай ақуызы болып саналды. Бірақ бүгінгі күні глютенді қоюландырғыш ретінде әрекет ететін әртүрлі тағамдардың құрамында табуға болады. Сондықтан көптеген диетологтар оны диетадан шығаруға кеңес береді. Ал глютенсіз дәнді дақылдар тамаша алмастырғыш бола алады. Олар осы мақаланың тақырыбы болады
Карел асханасы: дәстүрлі тағамдардың рецептері, пісіру ерекшеліктері
Карелия - көлдер мен өзендер елі. Бұл ұлттық тағамдарға да әсер етеді. Оның негізін тұщы су балығы мен жабайы жануарлардың еті құрайды. Оның орман сыйлықтарын толықтырыңыз. Бұл саңырауқұлақтар мен жидектер, әртүрлі жабайы шөптер мен жаңғақтар. Дегенмен, балық Карел асханасында басты орынды алады. Әрине, ыдыс-аяқтың дәмін түпнұсқа нұсқасында көру үшін сіз осы таңғажайып өлкеге баруыңыз керек. Бірақ сіз үйде ұқсас нәрсені жасауға тырысуға болады
Сірке суының мәнін 9% сірке суына дейін қалай сұйылтуға болады: бәрі қарапайым
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер сірке суын тек жаз және күз айларында, көкөністерді маринадтау кезеңінде қажет деп аңғалдықпен қабылдайды. Сірке суының мәні кез келген бастаушы және тәжірибелі үй иесі үшін асүйдегі таптырмас көмекші болып табылады
Тушпара тарихы. Тұшпара ойлап тапқан кім? Тұшпара қайдан келді (кімнің тағамы)
Сонымен тұшпара ойлап тапқан кім? Бұл тағамның бастапқыда қытай тамыры бар екенін мойындауымыз керек. Бүгінгі таңда бес мыңжылдық тарихы бар бұл асханада барлық дерлік заманауи тағамдардың аналогтары бар. Тек енді Ресейде тұшпара ең танымал екенін ешкім дауламайды
Жұмыртқа қабығы кальций көзі ретінде. Кальций көзі ретінде жұмыртқа қабығын қалай пісіруге болады
Жұмыртқа қабығы - кальцийдің тамаша көзі және табиғаттың ең бірегей туындысы, оның пайдалы заттары туралы жалықпай айтуға болады. Жұмыртқа қабығы - өте құнды биологиялық өнім, өйткені оның құрамында кальций карбонаты бар, ол ағзаға тамаша сіңеді. Жұмыртқа қабығы кальций көзі ретінде - миф немесе шындық?
300 грамм ұн - бұл қанша стакан немесе өнімдердің массасы
Ас үйде өнімдердің салмағын таразысыз дұрыс өлшеуді үйрену өте маңызды, өйткені кейде олар қол астында болмауы мүмкін. Ежелгі заманнан бері бұл қиын мәселеде көмектесетін арнайы кестелер бар. Сіз оны анықтауыңыз керек: 300 грамм ұн - бұл қанша стакан?
Кәмпит қант: түрлері, сақтау шарттары, өздігінен өндіру
Қант – күнделікті тұтынатын өнім. Ол әдетте ұсақ ұсақталған кристалдар түрінде сатылады. Сондықтан «қант қант» деген тіркес көпшіліктің қызығушылығын тудырады. Бұл өнімді заманауи ғалымдар жасаған. Қарапайым қант сияқты, оны әртүрлі тағамдар мен сусындарға қосуға болады
Snickers тәттілері (Snickers): құрамы, калория мөлшері, өндіруші
Snickers кәмпиттері - сүт шоколадымен қапталған нуга және жержаңғақ қосылған мини-барлар. Бүгінгі өнімнің құрамы мен калориясын қарастырайық, сонымен қатар өндіруші туралы аздап білейік. Біз сондай-ақ аттас торт пен балмұздақтың рецептін зерттейміз
Сарымсақ – бұл Сарымсақтың тарихы және қолданылуы
Сарымсақ пайдалы және хош иісті өсімдік қана емес, сонымен бірге таңқаларлық қызықты тарихы бар өнім. Қанша аспаздық шедеврлер сарымсақсыз қарапайым, дәмсіз және дәмсіз өнімдер жиынтығына айналады
Үйде қарақат жапырақтарын қалай ашытуға болады?
Жаңа қарақат жапырақтарынан өте хош иісті және пайдалы шай дайындалады. Бірақ қыста, сіз оларды осы пішінде таба алмасаңыз ше? Көптеген әуесқойлар жапырақтарды кептіреді, бірақ олардан алынған шай мұндай хош иіс пен дәм бермейді. Бұл жағдайда қарақат жапырақтарын шайға ашытуға болады. Шикізаттың мұндай ашытуы сусынға қанық түс, айқын иіс пен дәм береді
Фунчоза кеспесі: пайдасы мен зияны
Фунчоза кеспесі – азиялық асхананың танымалдылығының дамуымен ресейлік дүкендердің сөрелерінде пайда болған өнім. Ол шығыс тағамдарын дайындауда өте жиі қолданылады, оларға ерекше дәм мен қоректік қасиеттер береді. Бұл өнімнің мәні неде? Оның қандай оң және теріс қасиеттері бар және ең бастысы оны қалай дұрыс дайындау керек? Бұл туралы кейінірек
Сары май шаруа майы 72,5%: құрамы және өндіруші пікірлері
Шаруа майы – 25% ылғалдылық кезінде майдың массалық үлесі 72,5% болатын пастерленген кілегей негізінде жасалған өнім. Бұл өнім туралы толық және сенімді ақпарат біздің мақалада берілген
Кондитерлерге арналған құралдар жинағы
Үйде жасалған кондитерлік өнімдерді жасауды жаңадан бастаушыларға (жанкүйерлерге) ең алдымен кондитер аспазының құралдары қажет болады. Керемет десерттерді жасаушының жұмысын айтарлықтай жеңілдететін маңызды құрылғылармен танысқаннан кейін, дәл осындай десерттер мен әртүрлі кондитер өнімдерін жасаудың ең жақсы рецептерін іздеуге болады
Майшабақтың ағзаға зияны мен пайдасы
Форшмак, «тон» картоппен және жай ғана тұздалған түрінде - майшабақ әрқашан дәмді. Бірақ диетологтар бұл өнім денсаулыққа зиянды деп жиі мәлімдейді. Осымен дауласып көрейік. Тұздалған майшабақ сияқты тағамдық өнімде қандай заттар бар екенін қарастырайық. Біздің денемізге пайдасы мен зияны балықтың өзінен емес, оның құрамдас бөліктерінен келеді
Кекс пісіруге арналған ыдыстың материалдары
Кекс пісіруге арналған қай тағам ең ыңғайлы? Төмендегі мақаладан сіз әртүрлі материалдардан пішіндердің артықшылықтары мен кемшіліктерін білесіз. Алынған ақпаратқа сүйене отырып, үй шаруасындағы әйелдерге осы өнімдерді пісіруге арналған контейнерлердің барлық түрлерін шарлау оңайырақ болады
Гельденген қант: әдеттен тыс өнімнің сипаттамасы мен қасиеттері
Геллирленген қант аспаздық рецепттердегі өнімдер тізімінде жиі кездеседі. Бұл не және оның сыры неде? Бұл реттелуі керек
Астрахандық қарбыз неліктен жақсы?
Астрахань қарбызын нағыз ұлттық мақтаныш деп санауға болады. Бұл мәдениет Ресейдің даңқын оның шекарасынан тысқары жерлерде де асқақтатты