Негізгі тағам 2024, Қараша
Қиярдың иісі қандай балық?
Балық пен жаңа піскен қиярдың ортақтығы бар сияқты ма? Бұл сұраққа Финляндия шығанағы жағалауының тұрғындары оңай жауап береді. Бірақ халықтың қалған бөлігі, ең алдымен, бұл қулықпен немесе тіпті еркелікпен балаларға арналған жұмбақ деп шешеді. Бірақ олардың арасында ұқсастық – иіс бар екен. Рас, оны нақтылау керек - барлық балықтар қиярдың иісі емес, тек кейбір түрлері ғана. Сіз осы мақаланы оқу арқылы толық жауап аласыз
Сайка дегеніміз не: нанның тарихы мен рецепті
Сайканың рецепті мен аты Балтық елдерінен шыққан (саиа эстон тілінде ақ нан дегенді білдіреді). Тіпті 17-18 ғасырлардағы Нижний Новгород көпестері Балтық өңіріне сауда ісімен келген кезде оның рецептін алып, кейіннен бүкіл Ресейге тарады деген пікір бар
Тауықтың жамбастарын пеште ірімшікпен қалай пісіруге болады
Тауықтың жамбасы – тауық қанатының ерекше әуесқойларынан басқа барлығына арналған екінші ыстық тауық тағамының ең дәмді және дәмді нұсқасы. Тауықтың бұл бөлігі ең дәмді - шырынды, ет, майлы, нәзік шеміршек және жұқа тері. Біз пеште ірімшік қосылған пісірілген тауықтың жамбас рецептін ұсынамыз. Бұл тағам отбасылық түскі асқа да, мерекелік дастарханға да жарайды
Адамның тамақтану түрлері, рационалды тамақтану
Жер бетіндегі әрбір тіршілік иесі тіршілікті қамтамасыз ететін және күш беретін тағамға мұқтаж. Адам да ерекшелік емес, ол тамаққа да толығымен тәуелді. Мұнда бәрі қарапайым сияқты: дене сау және толық сезінуі үшін «пешке» көбірек отын тастау керек. Бірақ, белгілі болғандай, дұрыс тамақтануды таңдау - бұл өз ережелері мен заңдары бар тұтас ғылым
Сиыр мәрмәр «Мираторг». Екінші курстарға арналған жылдам рецепттер
Сиыр етінен жасалған мәрмәр «Мираторг» - тамаша жартылай фабрикат. Ол өте дәмді негізгі тағамдарды жасайды - котлеттер, котлеттер, стейктер, гуляш және, әрине, кәуаптар. Мираторг мәрмәр сиыр етін қалай дұрыс дайындауға аздап тоқталайық. Сонымен қатар, біз осы жартылай фабрикатты таңдау ережелері туралы айтатын боламыз
Коллаген қабығы: түрлері, қолданылуы, шұжықтар мен шұжықтарға арналған рецепттер
Коллаген қабығы жануарлардың ішектерін ең жақсы алмастырғыш болып табылады. Ол шұжық, шұжық, шұжық, шұжық өндірісінде қолданылады. Өзінің қасиеттері бойынша ол табиғи қабықшаға жақын және оны тамаша ауыстыру болып табылады. Коллаген материалы кем дегенде екі жыл сақталуы мүмкін. Табиғи қаптама тез бұзылатын өнім болса да. Оның ерекшеліктерін және бірнеше рецепттерді толығырақ қарастырайық
100 рубльге қалай өмір сүруге болады. Мәскеуде күніне: өнімдердің тізімі, мәзірлер, рецепттер
Жаһандық дағдарыс жағдайында көптеген ресейліктер 100 рубльге қалай өмір сүру керек деген сұрақты ойлайды. бір күнде. Тек бір қарағанда мұны істеу қиын сияқты көрінеді. Негізі апталық бюджетті дұрыс жоспарлау керек. 100 рубльге қалай өмір сүрудің негізгі ережелерін қарастырыңыз. Мәскеуде күніне. Біз сондай-ақ бірнеше арзан рецепттер мен міндетті өнімдердің тізімін ұсынамыз
ГОСТ бойынша ақ нанға не кіреді?
Нан - әрқашан дастарханда тұруы керек тағам. Оның құндылығы сыртқы түрі мен дәмімен ғана емес, сонымен қатар пайдалы қасиеттерімен және дайындау әдісімен анықталады. Тұтынушылар үшін анықтаушы факторлар қара және ақ нанның құрамы, сондай-ақ оның ГОСТ-қа сәйкестігі болып табылады. Оның неден жасалғаны туралы толығырақ тоқталайық, қарапайым қарапайым рецептті ұсынып, тағам дайындаудың барлық құпияларын айтып берейік
Құлмақ ашытқысы: түрлері мен дайындау әдістері
Хпель ашытқысы үй тағамдарында белсенді қолданылады. Көбінесе олар астық пен қант пюресі немесе нан өнімдерін жасау кезінде қолданылады. Әрине, дайын өнімдерді дүкеннен сатып алуға болады. Ең танымал өнеркәсіптік ашытқы «Красноярск хоп»
Термостатикалық йогурт - бұл не? Термостатикалық йогуртты қалай жасауға болады? Термостатикалық йогурт: артықшылықтары, шолулары
Сүт өнімдері адам ағзасына өте пайдалы. Мақалада біз үйде термостатикалық йогуртты қалай дайындауға, бұл не екеніне тоқталамыз. Біз сондай-ақ таңғы ас пен десертке арналған бірнеше қарапайым рецепттерді ұсынамыз
Балық еті: пайдасы, түрлері және рецептері
Суда өмір сүретін суық қанды балықтар сүтқоректілерге жатпайды. Ал адамдар ежелден сүтқоректілердің өлексесін «ет» деген сөзбен белгілеуді әдетке айналдырған. Сондықтан, шошқа етінің немесе сиыр етінің түріне арналған «дараланған» атау балық целлюлозасы үшін ойлап табылмаған шығар. Біз жай ғана айтамыз: балық еті
Сұлтан жүзімінің құрамы, пайдалы қасиеттері және калориялығы
Кишмиш жүзімінің калориясы айтарлықтай жоғары болғанымен, оның пайдалы қасиеттері оны күнделікті ас мәзіріне қонаққа айналдырады
Дұрыс тамақтану: күніне қанша жұмыртқа жеуге болады
Белсенді немесе пассивті өмір салтын ұстанатын адамдар үшін күніне қанша жұмыртқа жеуге болатыны туралы егжей-тегжейлі мақала
Ауыл жұмыртқасы мен дүкен жұмыртқасының айырмашылығы және олардың пайдасы
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер табиғи (ауылдық) тауық жұмыртқасы қандай болуы керек, оның дүкеннен сатып алынған жұмыртқалардан айырмашылығы және ерекше пайдасы бар ма деген сұрақтар мазалайды. Бұл мақалада көтерілетін мәселе. Айта кету керек, тауықты өз бетімен өсіретін кез келген адам қолдан жасалған жұмыртқалардың қайда және зауыттықтары қайда екенін оңай анықтай алады. Қала тұрғыны сатып алу кезінде есте сақтау қажет бірнеше нюанстарды есте сақтауы керек
Польша асханасы: фотосуреттері бар ұлттық тағамдардың рецептері
Көп ғасырлар бойы Польшаның гастрономиялық дәстүрлеріне оны қоршаған мемлекеттер әсер етті. Еврей кошер тағамы еврей патронаты королі Касимир III тұсында поляк асханасына сіңісіп кетті, тәтті тағамдар австриялық асханадан, ал француз тағамдарынан дәмді тағамдар келді
Әрбір үй шаруасындағы әйел термиялық өңдеу түрлері туралы не білуі керек
Көп тағамды адамдар шикі емес, пісірілген күйде жейді. Бұл процесс термиялық өңдеу деп аталады. Пісіру кезінде оның дәмдік қасиеттері мен сыртқы қасиеттері жақсарып, әртүрлі зиянды бактериялар мен ағзалар жойылады. Термиялық өңдеудің негізгі түрлеріне қайнату, қуыру және пісіру жатады. Оларды толығырақ қарастырайық
Әлемдегі ең дәмді ролл
Көптеген ресейліктер жапон мейрамханаларына барғанды ұнатады, ол жерде роллдар мен сушиден дәм татады. Дегенмен, көптеген танымал тағамдарды үйде оңай дайындауға болады. Біздің мақаладан сіз ең дәмді орамды өзіңіз дайындауды және жақын адамдарыңызды түпнұсқа тағаммен таң қалдыруды үйренесіз
Қошқар балық, оның сыртқы түрі. Біз балықты тұздаймыз
Қошқар балық дегеніміз не? Бұл бөртпенің бір түрі, ең көп таралған. Бұл жай ғана, қарақұйрықпен салыстырғанда, оның денесінің биіктігі үлкен, қабыршақтары кішірек, сонымен қатар аналь қанатында сәулелер аз, қанаттардың жиектері қаралау және қалың тістер бар. 25-35 сантиметр – қошқардың ұзындығы, салмағы 1,8 км-ге дейін жетеді. Бұл балық Азов теңізі мен Қара теңізде кездеседі, ол әрқашан көктемде уылдырық шашу үшін өзендерге түседі және күзде қыстауға жиі келеді. Сондықтан балықтардың көпшілігі теңіздегі өзендердің сағаларында қыстайды
Ағылшын досымызбен танысыңыз: Вустершир соусы
Заманауи үй шаруасындағы әйелдер Вустершир соусын жақында ашты. Бірақ ол қазірдің өзінде аспаздық шеберлердің шынайы көзайымына ие болды. Сізге де ағылшын тіліндегі бұл сыйлықты қолданып көрудің уақыты келді
Қуырылған жұмыртқаның калориялығы туралы толығырақ
Тәуліктік рационды теңестіру кезінде майдағы қуырылған жұмыртқаның калориясын міндетті түрде ескеріңіз. Өзіңізді осындай тағаммен еркелету керек пе, әлде басқа протеиндік тағамдарды жеген дұрыс па, соны ойластырған жөн
Тауық жұмыртқасының калориялығы қандай және оны диеталық өнім деп санауға бола ма?
Көптеген диеталар пісірілген жұмыртқаны қолдануға тыйым салмайды. Дегенмен, шынымен салмағын жоғалтқысы келетіндерге әлі де тек ақуыздарды пайдаланумен шектелуге кеңес беріледі. Тауық жұмыртқасының калория мөлшері өте жоғары емес, ал сарысы көбірек қоректік. Сондықтан, қатаң диетаны ұстанатындар, олардан бас тартқан дұрыс. Оның үстіне, ақуыз кремі, мысалы, оның жеңілдігіне қарамастан, өте дәмді
Қытай қарлыған - киви: дәрумендер, ағзаға пайдасы. Кивиді қалай жеуге болады
Қытай қарлығанының басқа атауы қандай жеміс? Ол бәрімізге белгілі. Бұл жасыл және сәл түкті киви жемісі. Осыдан ширек ғасыр бұрын көптеген кеңес адамдары мұндай жемістің бар екенін білмеген. Қазір олар дүкен сөрелеріне толып жатыр. Бірақ кивидің пайдалы қасиеттері туралы қанша адам біледі? Немесе оның ықтимал зияны туралы ойланыңыз ба? Кивиді қалай дұрыс жеу керек - қабығымен немесе қабығынсыз, қасықпен целлюлозаны жинап алу керек пе? Мұның бәрі туралы біз мақаламызда айтатын боламыз
Шырынды қауын: жемістің пайдасы мен зияны
Шырынды етті қауын целлюлозасы оңай қорытылады, анемия мен іш қатуға көмектеседі. Антибиотиктерді ұзақ уақыт қолданғанда, дәрілік заттардың уыттылығын азайту үшін бұл жемісті жеу ұсынылады. Қауын паразиттерді шығаруға, мұрынның ағуын және уролития белгілерін жеңілдетуге көмектеседі. Пайдасы мен зияны, сарапшылардың пікірінше, денсаулығымызға әсер етеді
Тарақ асшаяндары - солтүстік теңіздерден алынған деликатес
Тарақ асшаяндары – Солтүстік Тынық мұхитында кездесетін үлкен ұлулар. Оның керемет дәмі мен ерекше түрлі-түсті көрінісі бар, оны дайындау қиын емес
Пармезан дегеніміз не? Сіз оны үйде пісіре аласыз ба?
Пармезан ірімшігі көптеген үй шаруасындағы әйелдерге белгілі және олар әртүрлі тағамдарды дайындауда сәтті қолданылады. Мұндай өнім тағамның кез келген түріне керемет дәм береді: сорпа, ет, балық, макарон өнімдері, кондитерлік өнімдер. Пармезан дегеніміз не? Оны үйде қалай дайындау керек? Бұл өнімнің калория мөлшері қандай? Бұл мақалада осы сұрақтарға жауаптар беріледі
Ірімшіктердің классификациясы және ассортименті
Көп адамдар таңғы астарын ірімшіксіз елестете алмайды. Бұл сүтті өңдеуден алынған өнім. Сыр жасаудың қашан пайда болғанын нақты айту мүмкін емес. Алайда, жануарларды қолға үйреткеннен кейін ашытылған сүт культураларын әртүрлі рецепт бойынша қоспалар жасау үшін пайдалану мүмкіндігі кең ауқымға ие болды. Ірімшіктердің ассортименті өте әртүрлі және ескеруге тұрарлық
Сары май мен ірімшік қосылған сэндвич: ингредиенттерге байланысты калория
Ағза өмірлік қуат өндіруге арналған күнделікті қоректік заттарды қажет етеді. Онсыз адам ұзақ өмір сүре алмайды. Энергия құрамдас бөлігі ағзаға сіңетін тағамнан айналады. Сондықтан адам одан күн сайын белгілі бір үлес алуы керек
Мантыға не беруге болады: тамаша комбинациялар, соустарды таңдау және пісіруге арналған кеңестер
Көптеген елдер мен ұлттардың асханасының көрнекті өкілдері бола отырып, манты ұлттық дәмге көбіне соустардың арқасында ие болады. Мантыға не беруге болады? Бұл мақалада тұздықтар туралы айтылады, оларды қалай дайындау керектігі туралы кеңестер беріледі
Диеталық жұмыртқалар дегеніміз не, жұмыртқа категориялары, сақтау мерзімі
Жұмыртқаның өзі диеталық өнім болып саналады.Ол ақуыздың тамаша көзі, сонымен қатар құрамында витаминдер мен минералдардың көп мөлшері және салыстырмалы түрде аз - килокалориялар. Диеталық және асханалық жұмыртқалар дегеніміз не, жұмыртқалардың санаты, сақтау мерзімі және т.б
Фондант тәттілері - керемет десертті дайындау
Фондант кәмпиттер – құдайдың деликатесі. Дүкендердің үлкен ассортименті тәтті тістерді жынды етеді және оларды табу өте қиын үлкен таңдауды қамтамасыз ету арқылы шатастырады. Тәттілердің жоғары калориясына қарамастан, оларда әрқашан жанкүйерлердің бүкіл армиясы бар. Біз өкінішті аздап жұмсартуды және ас үйде тәттілерді пісіруді ұсынамыз - сондықтан біз олардың энергетикалық құндылығын төмендетпесек, кем дегенде композицияның табиғилығына сенімді боламыз
Итальян асханасы: моцарелланы қалай ауыстыруға болады?
Итальяндық асхана бірінші кезекте немен танымал? Әрине, ірімшіктер мен тағамдар, олардың негізі немесе маңызды құрамдас бөлігі ірімшік болып табылады. Пицца, макарон өнімдері, равиоли, рисотто, минестрон, капресо және басқа да көптеген тағамдар - олардың барлығы, тіпті құрамында ірімшік болмаса да, көбінесе онымен бірге беріледі. Өйткені, атақты орыс мақал-мәтелін қайталайтын болсақ, әрбір итальяндық немесе итальяндық асхананың жанкүйері тағамды ірімшікпен бүлдіруге болмайтынын айтады
Хеладив шайын міндетті түрде жеп көріңіз
«Хеледив» - элиталық санатқа жататын шай. «Цейлон» сортының білгірлері мен әуесқойлары осы тамаша әлемге әйгілі сусынның дәмі мен хош иісін бағалайтыны сөзсіз. Бұл шайды өндірушілер өздерінің ақыл-ойымен мақтанады. Мүмкін сіз де жасап көруіңіз керек пе?
Асшаяндарды қалай таңдауға болады: ерекшеліктері, ұсыныстары және әдістері
Асшаяндарды кейде мәзіріңізге міндетті түрде қосу керек пайдалы және дәмді диеталық өнім. Оларды қалай дұрыс таңдауға және дайындауға болады? Бір қарағанда, бұл өте қиын жұмыс сияқты көрінуі мүмкін. Бірақ шын мәнінде бұл қиын емес
Авокадо: оны қалай жеуге болады және қалай таңдауға болады
Бұл ең пайдалы жемістердің бірі, сондықтан оны көптеген елдерде негізгі тағам етеді. Оның құрамында адам ағзасына қажетті заттар көп (А, Е, В дәрумендері). Мидың жұмысын жақсартатын калийдің мазмұны бойынша авокадо тіпті бананға да жақсы әсер етеді
Жүгері үлпектері «Лубятово»: құрамы, калориялары, пайдасы мен зияны
Таңғы ас жармасы тез, пайдалы және қанағаттанарлық тағам деп саналады. Лубятово жүгері үлпектері әсіресе танымал. Бірақ олар шынымен де пайдалы ма? Олардың тұрақты қолданылуына не қауіп төндіреді, сіз мақаланы оқу арқылы білесіз
Бидай кебегі: пайдасы мен зияны. Бидай кебегін қалай қабылдауға болады
Бидай кебегі дегеніміз не? Бұл өнімнің пайдасы мен зияны осы мақалада талқыланады. Сондай-ақ біз сізге кебектің қалай алынатынын, олардың құрамына не кіретінін, не үшін қажет екенін және т.б
Қанттың карамелизациясы: ерекшеліктері, қадамдары және ұсыныстары
Карамель - бұл тәтті тағамдарға ғана емес, сүйікті ингредиенттерінің бірі. Айта кету керек, қанттан карамель дайындау өте қарапайым процесс. Сонымен қатар, соңғы өнімнің күйіп кетпеуін мұқият қадағалау керек, өйткені бұл өте тез болады. Бұл материалдан сіз қанттан карамель жасаудың бірнеше әдістерін білесіз. Оқудан ләззат алыңыз
Шошқа етінің зияны: құрамы, тағамдық құндылығы, пайдасы мен зияны
Елімізде ең танымал ет түрлерінің бірі шошқа еті. Оның тамаша дәмі, жақсы энергетикалық құндылығы және басқа өнімдермен салыстырғанда қол жетімді бағасы бар, сондықтан ол көптеген тағамдарды дайындау үшін пісіруде кеңінен қолданылады. Дегенмен, соған қарамастан, көптеген дәрігерлер мен диетологтар адамдарды еттің бұл түрін жеуді тоқтатуға үнемі шақырады, өйткені ол адам ағзасына теріс әсер етеді
Бавария асханасы: дәстүрлі тағамдар мен рецепттер
Бавария асханасы – көбіне тек сырамен бірге ұсынылатын рустикалық, қарапайым және дәмді дәстүрлі тағамдар. Бұл туралы толығырақ біздің мақалада оқыңыз
Кокос майы (суық сығымдалған): бағасы, қолданылуы. Тазартылмаған суық сығымдалған кокос майы
Кокос майы тек пальмалар өсетін аймақтарда ғана емес, басқа елдерде де кеңінен танымал. Оның барлық түрлері бірдей пайдалы емес, сондықтан сіз қандай өнімді пайдалану керектігін білуіңіз керек. Зерттеушілер кокос майын (суық сығымдалған) тазартылмаған пайдалану жақсы екеніне сенімді. Бұл шашқа керемет жылтыр береді