Негізгі тағам 2024, Қараша
Қайнатылған, майсыз сиыр еті. Калориялар мен рецепттер
Көбісі қайнатылған етті жалықтыратын және тек диеталық өнім деп санайды. Солай ма? Пісірілген сиыр еті дәмді тағамның негізгі құрамдас бөлігі бола ала ма? Бұл диетаны ұстанған кезде артық фунттан арылуға жол бермейді ме?
100 грамм өнімдегі майдағы шпроттың калория мөлшері
Көптеген адамдар майдағы консервіленген шпрот сияқты қарапайым жеңіл тағамдарды жақсы көреді. Бірақ оларды диета кезінде жеуге болады ма, әлде одан бас тартқан дұрыс па? Бұл сұрақтың жауабын тек осы өнімнің калория мөлшері қандай екенін білуге болады
Қуырылған бекон: калория және басқа да қасиеттер
Қуырылған бекон американдық фильмдерде жай ғана үстелде көрінбейді. Біздің елде көптеген тағамдарда бұл хош иісті, бірақ жоғары калориялы ингредиент бар. Олардың біреуін пісірмес бұрын немесе қолданып көрмес бұрын, сіз осы өнімнің барлық қасиеттерін білуіңіз керек
Үйде қант кристалдарын қалай өсіру керек: фотосуреттері бар рецепттер
Отбасында балалар дүниеге келген кезде, ата-аналар бұл дүние туралы қаншалықты аз білетінін түсіне бастайды. Неліктен кран дыбыс шығарады? Ұшақ қалай ұшады? Күн неге сары? Осы сұрақтардың барлығына жауап беру керек болады. Бірақ жас зерттеуші мұнымен тоқтап қалмақ емес. Ол белгілі бір процестердің қалай болатынын дәл көруі керек. Мұз қалай қатады, қар түйіршіктері қалай пайда болады, кристалдар қалай өседі. Барлығын білетін жастың қажеттіліктерін қанағаттандырыңыз және онымен қант кристалдарын жасаңыз
Шашлыкты кім ойлап тапты? Барбекю тарихы
Шашлыкты кім ойлап тапты? Еттің дәмін жақсартудың жолын ойлап тапқаны үшін қандай адамдарға алғыс айтуымыз керек? Барбекю алғаш рет пайда болған штатты немесе елді іздеу - пайдасыз жаттығу. Тіпті от алуды үйренген ежелгі халықтар отқа пісірілген сиыр етінің дәмін татқан. Бірнеше ғасыр бұрын ержүрек жауынгерлер ет (негізінен сиыр етін) қылышқа қуырған
Үйде ром эссенциясын қалай жасауға болады? Ром эссенциясы мен ром жасау
Ром жасауға арналған сығандар технологиясын Кариб теңізінің құлдары ашқан. Сусынның негізі ром эссенциясы болды. Бұл көне сусын теңіз саяхаттарының, қанды шайқастардың және керемет шытырман оқиғалардың романтикасын біріктіреді. Бұл алкогольдік сусын тәтті қамыстың бөліктерінен жасалған. Бұрын бұл балшырын құлдар мен корсарлардың сусыны болған. Дегенмен, оның керемет және сәнді дәмі арқасында балшырындар бұрыннан естімеген танымалдыққа ие болды
Күріш крахмалы: қасиеттері, алу әдістері, пайдасы мен зияны
Крахмал – әр асүйде кездесетін құнды қоректік зат. Ол соустарды, кондитерлік кремдерді, пудингтерді, желе мен кастрюльдерді дайындауда қолданылады. Крахмал қоюландырғыш ретінде әрекет етеді, ыдыстарға қажетті тұрақтылық пен құрылымды береді. Бұл өнімнің бірнеше сорттары бар. Ол картоптан, жүгеріден немесе күріштен алынады. Күріш крахмалы дегеніміз не, біз мақаламызда қарастырамыз
Бидай крахмалы: сипаттамасы, өндірісі, қасиеттері, рецептілері
Тек жоғары сапалы бидайдан алынатын бидай крахмалы әртүрлі тағамдарды дайындау үшін белсенді қолданылады. Оның бірқатар ерекше ерекшеліктері бар, соның арқасында ол күн сайын танымал болып келеді және мейрамханалар мен басқа да мекемелерде көп мөлшерде сатып алынады
Жарқыраған сиыр майы: пайдалы қасиеттері, құрамы және калориялығы
«Семіз» ұғымы адамдарды жиі қорқытып, адастырып жатады. Көбісі бұл өнімнен от сияқты қорқады. Дегенмен, ол күнделікті емес, аз мөлшерде болса да, әрбір адамның рационында болуы керек. Пісірілген сиыр майы – жануарлардың ең көп жейтін майы. Оның ерекше химиялық құрамы бар, май қышқылдарының көп мөлшерімен байытылған. Қалай қабылданады? Бұл пайдалы ма, әлде зиянды ма? Ол қайда қолданылады?
Бидай ұнының калориялығы, сорттары, пайдалы және зиянды қасиеттері
Бидай – адамзат үшін аса маңызды дәнді дақыл. Ол барлық дерлік континенттерде өсіріледі және осы өнімнен жасалған тағамдар немесе оны пайдалану әлемдегі әрбір ұлттың асханасында бар. Кейбір тағамдарда дәндер тұтас немесе ұсақталған пайдаланылады, бірақ көбінесе олар майдалап ұнтақталған. Мақала сізге бидай ұнының қандай сорттары бар екенін, оның қасиеттері мен калориялылығын анықтауға көмектеседі
Азық-түлік тұрақтандырғышы E 450: пирофосфаттар. Зиянды тағамдық қоспалар
Қазіргі тағамдардың барлығында дерлік алуан түрлі қоспалар бар. Өте жиі, тіпті әрқашан дерлік тұтынушы белгілі бір тұрақтандырғыштар тудыруы мүмкін зиян туралы білмейді
Жасылдардың пайдасы мен түрлері
Жаз маусымының басталуымен көк шөп көптеген тағамдардың, соның ішінде жеңіл көкөніс салаттарының ажырамас бөлігіне айналады. Барлық сорттар арасында ең танымал - пияз, ақжелкен және аскөк. Бірақ шын мәнінде, оның бірнеше түрі бар және олардың әрқайсысының өзіндік дәмі мен пайдалы қасиеттері бар. Жасылдардың барлық түрлері, атаулар мақалада назарларыңызға ұсынылады
Лимон насыбайгүл: фото, пайдалы қасиеттері, қолданылуы
Әлемнің көптеген халықтарында бұл өсімдік тек дәмдеуіш ретінде ғана емес, сонымен қатар тағамдардың негізгі құрамдас бөлігі болып табылады. Танымалдықтың себебі кептірілген кезде де сақталатын ерекше дәм мен қасиеттерде жатыр. Жазда жаңа піскен жапырақтар, ал суық мезгілде алдын ала дайындалған дәмдеуіштер қолданылады. Лимон насыбайгүлінің хош иісі, оны қолдану мақалада талқыланады, сирек ешкімді бей-жай қалдырады
Десерт қасық - үстелді орнатудың қажетті элементі
Ерте ме, кеш пе, әр адамда дастарханды дұрыс қою қажет болған мерекелер немесе тағы бір үлкен оқиға болады. Содан кейін оны қалай жасауға болады, десертпен не істеу керек деген сұрақ туындайды. Десерт қасықтарына қатысты этикет ережелері бар
Еврей асханасы, дәстүрлі тағамдар: халлах, цимес, форшмак
Ұлттық еврей тағамдары - ең көне тағамдардың бірі. Көптеген мыңжылдықтар бойы ұрпақтан ұрпаққа берілетін көптеген рецепттер бар
Күріш майы: пайдалы қасиеттері, қарсы көрсеткіштері, рецептілері, тағамдық құндылығы және шолулары
Бірнеше жыл бұрын пайдалы қасиеттері зәйтүн, жүгері немесе күнжіт майынан еш кем түспейтін күріш майы тек Азия континентінде танымал болды. Бірақ бүгінде ол отандық аспаздықта, медицинада және тіпті косметологияда кеңінен қолданылады. Осы мақаланы оқығаннан кейін сіз бұл өнімнің неге соншалықты пайдалы екенін түсінесіз
Бұзау етін қалай және қанша пісіру керек?
Бұзау еті – бес айдан асқан жануардан алынатын ақ майлы жолақтары бар ашық қызғылт ет. Бұл нәзік және шырынды өнім ұзақ уақыт бойы кәсіби аспаздар арасында ғана емес, қарапайым үй шаруасындағы әйелдер арасында да өте танымал болды
Ең дәмді ботқа: жарма таңдау, жарма түрлері, ең жақсы рецепттер және пісіру нюанстары
Ботқалар диетамызда ерекше орын алады. Олар талшықтың, көмірсулардың және көптеген құнды дәрумендердің тамаша көзі болып табылады. Сондықтан әрбір әйел оларды дұрыс пісіре білуі керек. Бүгінгі басылымда ең дәмді жармаға арналған рецепттер егжей-тегжейлі қарастырылады
Аршылған асқабақ тұқымдары: пайдасы мен зияны, калориясы, қолдану әдістері
Асқабақтың адам ағзасына тигізетін зор пайдасы туралы бәрі біледі. Ежелгі заманнан бері адамдар оның жемістерін, сабақтарын, гүлдерін пайдаланып келеді. Аршылған асқабақ тұқымдары да сұранысқа ие. Бұл көптеген ауруларды емдеу және алдын алу үшін қолданылатын табиғи және қолжетімді өнім. Зиянды және қарсы көрсеткіштерді ескере отырып, оларды дұрыс қабылдау керек. Өнімнің қасиеттері мақалада сипатталған
Белок көзі. Өсімдік ақуызы және жануар ақуызы
Ақуыз – адам ағзасының ең маңызды құрылыс материалы. Ақуыздың көзі – жануарлардың еті, сүті, жұмыртқасы, жарма, бұршақ дақылдары. Өсімдіктер мен жануарлардың ақуыздары бір-бірінен ерекшеленеді - барлық өсімдіктер бірдей пайдалы емес, ал сүт пен жұмыртқаны дерлік идеалды тағам деп санауға болады
Federici макарон өнімдері: өнім құрамы, өндіруші туралы ақпарат және ең жақсы рецепттер
Бүгінгі таңда макарон өнімдерінің ассортименті керемет үлкен. Сондықтан ең қолжетімді бағамен жақсы сапалы өнімді таңдау қиын болуы мүмкін. Бүгін біз макарон өнімдерінің кең таралған бренді - «Федериси» туралы сөйлесетін боламыз, біз ұсынылған тауарлардың сапасын егжей-тегжейлі талқылаймыз және ең қызықты рецепттерді ұсынамыз
Макароннан жасалған садақ: рецепттер
Сосын табаны оттан алыңыз, тағамға ақжелкенді қосыңыз, араластырыңыз. Ақ шарапқа, бұрышқа және тұзға құйыңыз. Фарфалле табаға құйып, араластырыңыз. Қажет болса, макарон пісірілген аздап су қосыңыз. Туралған насыбайгүлге себіңіз және дереу қызмет етіңіз
Кофе-брейкті қалай дұрыс ұйымдастыру керек. Стандартты мәзірдің мысалы
Конференция, көрме, семинар, тур, іскерлік кездесу, тренингтер немесе презентациялар өткізуді жоспарласаңыз, онда кофе-брейксіз жұмыс жасай алмайсыз. Іс-шараны ұйымдастырудың барлық егжей-тегжейлерін ойластыру керек. Бұл мақалада сіз кофе-брейк өткізудің нюанстарын және т.б
Лентен өнімдері. Майсыз тағамдардың тізімі
Адамның тәні мен жанын тазартуға көмектесетін ораза жақындап қалды. Оның барысында сенушілер майсыз тағамдарды ғана тұтынады. Ораза ұстауды бастамас бұрын, келесі кеңестерді қарастырыңыз
Үйдегі жұмыртқаның жарамдылық мерзімі
Табиғи тағам өнімдерінің жарамдылық мерзімі адам денсаулығын сақтау үшін өте маңызды. Өйткені, табиғи өнімдерде ұзақ уақыт бойы бұзылмауға мүмкіндік беретін консерванттар жоқ. Үйде тағамды қалай жаңа және сау сақтауға болады?
Көкөністерді сақтау: ең жақсы тәжірибелер мен ұсыныстар
Көкөністер кез келген адамның диетасының ажырамас бөлігі болып табылады. Олардың құрамында пайдалы заттардың көп мөлшері бар. Қолданыстағы қасиеттерді ұзақ уақыт бойы сақтау үшін көкөністерді дұрыс сақтауды қамтамасыз ету қажет. Оларды ас үйде, балконда, жертөледе орналастырудың ықтимал нұсқалары туралы осы мақалада оқисыз
Ұлттық венгр тағамдары: рецепттер мен пісіру құпиялары
Әр ұлттық тағамның өзіндік ерекшелігі бар. Танысайық танымал венгр тағамдары (кейбір фотосуреттер шолуда берілген). Біз сізге оларды қалай дайындауды үйретіп қана қоймай, сонымен қатар кейбір құпиялармен бөлісеміз, соның арқасында сіз туыстарыңыздан ғана емес, достарыңыздан да көптеген жақсы пікірлер аласыз. Қызықты әңгімемізді бастайық
Көкөністер мен жемістерді турау туралы
Көкөністер мен жемістер күнделікті рационның маңызды бөлігі болып табылады. Олардың құрамында дұрыс тамақтану үшін қажет витаминдер, минералдар, талшықтар бар. Жемістердің пайдалы қасиеттерін, дәмі мен хош иісін сақтау үшін әрбір өнімді кесудің дұрыс жолдарын білу керек
Қызыл бұрыш - таптырмас дәмдеуіш
Көп тағамдарды қызыл бұрыш сияқты дәмдеуіштерсіз тамаша пісіру мүмкін емес. Бұл дәмдеуіш басқа атаумен де белгілі - «чили»
Итальяндық шөптер: құрамы мен қасиеттері
Итальяндық шөптерді үйде ғана емес, күн шуақты түбектен тыс жерлерде де жақсы көреді. Бұл атау өсімдіктердің шығу тегін сипаттамайды - іс жүзінде олар көптеген жерлерде өседі. Бұл компоненттерді белгілі бір пропорцияда араластыру Италияда ойлап табылды, ол дәмдеуіштерге атау берді
Зире – дәмдеуіш және дәрі
Зира немесе басқаша айтқанда зира - үнді және араб тағамдарында өте кең таралған дәмдеуіш. Ол чили соустарында, карриде және басқаларында кездеседі. Палауды пісіргенде, олар зиресіз жасамайды - бұл тағамға таңғажайып хош иіс береді. Ресейде ол әлі де аз танымал
Пайдалы фастфуд: түрлері, түрлері, рецептері
Фаст-фуд дүкендері өте пайдалы. Әрине, мұндай тағамды сау деп атау өте қиын. Мұнда ассортиментте серуендеген иттер, гамбургерлер, фри картоптары бар. Біреу ойланбастан басқа бөлікті жұтады, бірақ адамдардың көпшілігі мұндай тамақтану жалпы денсаулыққа және атап айтқанда фигураға қалай әсер ететінін жақсы біледі. Бірақ фастфуд әрқашан зиянды тағамды білдіреді ме? Салауатты фастфуд бар ма?
Нанды қалай және неге мұздату керек? Мұздатылған нандар мен нандар туралы барлық құпиялар
Нан, тұз сияқты өнімдер әрқашан әр үйде болады. Дегенмен, белгілі бір жағдайларда тұзды жылдар бойы сақтауға болатын болса, нан бірнеше күн ғана жаңа және жарамды болып қалады. Солардың көгеріп, көгеріп кетуіне жол бермей, болашаққа қор жинауға бола ма? Мұздатылған нан балық, ет немесе жидектермен бірге дәмін жоғалтпай мұздатқышта өз кезегін күтеді
Картоп сорпасы: химиялық құрамы, қолданылуы, дәмі
Картоп сорпасының пайдалы қасиеттері көптеген адамдарға суық тию кезінде оның буларын жұтуға мәжбүр болған бала кезінен белгілі. Шындығында, оның ағзаға жағымды әсері ауызша қабылдағанда айқынырақ болады, қамырды дайындауда қайнатпа да маңызды рөл атқарады. Толығырақ ақпаратты мақаладан табуға болады
Ақ сәбіз: сорттары, дәмі, пайдалы қасиеттері. Неліктен сәбіз ақ, қызғылт сары емес? күлгін сәбіз
Көптеген адамдар ақ сәбіздің пайдалы көкөніс екенін біледі. Бұл оның құрамындағы дәрумендер мен минералдардың керемет мөлшеріне байланысты
Фенугрек қосылған ірімшік: сипаттамасы, пайдалы қасиеттері, тағамдық құндылығы, түрлері
Атымды тұқымдар жиі қосылған сары фенугрек ірімшігі. Оның айқын жаңғақ дәмі бар және ақ шараппен жақсы үйлеседі. Оны үйде сүт, сүзбе, сары май, жұмыртқа, тұз, ас содасы және фенугрен тұқымдарымен жасауға болады
Бұршақ ұны: қолданылуы мен қасиеттері
Бұршақ ұны Азия мен Африкада кеңінен таралған. Оның емдік және тағамдық қасиеттеріне байланысты ол аспаздық, диетология және косметологияда жиі қолданылады. Протеин мен пайдалы микроэлементтер мен витаминдердің көп мөлшері болғандықтан диетаға қосу ұсынылады
Аңызға айналған «Краковска»: жартылай ысталған шұжықтың калориялығы, құрамы және рецепті
Жартылай ысталған шұжық «Краковский» еті шырынды және нәзік. Және бәрі шошқа етін және беконды қосудың арқасында. «Краковска» кәдімгі жартылай ысталған шұжықтардан айырмашылығы оның құрамына байланысты үлкен серпімділікке ие және калория мөлшері жоғары. Бүгін біз әрбір тұтынушы арасында сүйіспеншілік пен танымалдылыққа ие болған ет өнімі болып табылатын осы бірегей рецептпен мұқият танысуға тура келеді
Бал банкада сақтағанда неге көбіктенеді?
Балды сатып алғанда, сатып алушылар әдетте оның ұзақ мерзімді сақталуына сенеді. Өнім көбіктене бастағанда, оның бетінде көпіршіктер пайда болады, бұл кез келген тұтынушыны шатастыра алмайды. Бұл құбылыстың бірнеше себептері болуы мүмкін. Бұл мақалада балдың неге көбіктенетіні және қандай жағдайларда денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін екендігі туралы ақпарат берілген
Норвегиялық лосось: бұл туралы және тағы біраз
Албырт балық пен лосось арасындағы айырмашылықты бәрі біледі ме? Және олардың арасында шынымен айырмашылық бар ма? Осының бәрі және тағы басқалар туралы бүгін біз норвег лососьіне тікелей арналған мақаламызда талдаймыз. Сіз жеңіл тұздалған лосось рецептін және оның денсаулыққа қаншалықты қауіпті болуы мүмкін екенін біле аласыз